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鸡蛋市场风云：淡季之下，价格走向何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/19 19:20:47 关注：59 评论： 我要投稿
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鸡蛋期货暴跌，现货市场寒意来袭
昨天，鸡蛋期货市场可谓是 “跌跌不休”，各合约全线大跌 ，仿佛一场冷空气突然来袭。主力合约 2505 更是低开低走，收盘时报 3204 元 / 500 千克，跌幅达到了 3.35% ，这一数字就像一记重锤，敲在了市场参与者的心上。
与此同时，现货市场也没能逃过这波下跌潮。据了解，近期全国主产区鸡蛋价格普遍下跌了 0.10 - 0.20 元 / 斤，全国主流价格已经来到了 3.00 - 3.20 元 / 斤 。曾经菜市场里鸡蛋价格的小波动，如今变成了明显的下滑趋势，不少消费者或许已经在采购时有所察觉，而对于养殖户和经销商来说，这更是切切实实的压力。究其根源，是鸡蛋市场当前正处于季节性需求淡季 ，消费市场的热情不高，直接导致了鸡蛋价格的低迷。
多因素交织，致价格下行
鸡蛋价格的这轮下跌，并非单一因素所致，而是供给、需求、库存以及成本利润等多方面因素共同作用的结果 ，就像一张错综复杂的网，笼罩着整个鸡蛋市场。
供给增长：存栏量攀升
先从供给端来看，目前蛋鸡存栏数量处于高位 。根据卓创数据，2025 年 1 月在产蛋鸡存栏量飙升至 12.89 亿羽 ，这个数字环比增长了 0.70% ，同比更是增长了 6.35% 。这意味着什么呢？简单来说，就是市面上的蛋鸡数量越来越多，鸡蛋的产出自然也会相应增加。而且，这种增长趋势还在延续。据中信建投期货研究团队测算，到 2025 年 5 月，在产蛋鸡存栏量预计会达到 12.96 亿羽 ，这个数字已经非常接近市场认为供给较充裕的 13 亿羽 。前几年蛋鸡养殖的高利润，就像一块巨大的蛋糕，吸引了众多养殖户纷纷扩大养殖规模，如今这种产能扩张的趋势正在一步步变成现实，市场上的鸡蛋供应量不断增加，价格自然就受到了压制。
需求淡季：消费动力不足
再看看需求端，春节后鸡蛋消费市场进入了明显的淡季 。过年期间，大家可能囤了不少鸡蛋，节后这段时间，主要就是在消化这些库存，所以终端部分环节的补货基本结束，鸡蛋的走货速度也略有减慢 。从整体需求来看，受春节效应影响，2 月份的需求处于年度偏低水平 ，这也是导致本月鸡蛋价格下跌的最大利空因素。2 月上旬，很多终端商家还处于休市阶段，市场流通缓慢，鸡蛋都积压在生产环节，库存压力大增，对蛋价形成了很强的压制作用 。到了中下旬，虽然市场需求开始缓慢恢复，库存压力也逐步向终端转移，但需求还远没有恢复到正常水平，短期内很难对价格形成有效支撑 。就好比一个人，春节期间吃撑了，节后对食物的需求自然就不那么旺盛了，鸡蛋市场也是如此。
库存压力：生产流通待消化
除了供给和需求，库存问题也不容忽视。春节过后，生产、流通环节的库存天数出现了大幅上升 。在春节这个特殊时期，批发市场大多休市，贸易商采购量减少，产地的鸡蛋就积压了下来 。节后，这些库存就像一座大山，压在市场之上，市场需要花费不少时间来消化这些库存，这就进一步限制了蛋价的反弹空间 。就像仓库里堆满了货物，不先把这些货物卖出去，新的货物价格也很难上涨。
成本利润：利润逼近盈亏线
最后，成本利润方面的变化也对鸡蛋市场产生了重要影响。随着鸡蛋主产区价格跌至 3.00 - 3.20 元 / 斤 ，蛋鸡养殖利润水平发生了巨大的变化。一方面，现货价格持续走弱，部分地区鸡蛋现货价格甚至已经跌到了 3 元 / 斤以下 。另一方面，饲料原价价格却在走强，导致饲料成本持续增加 。根据卓创统计，截至 2 月 13 日，每斤鸡蛋对应的饲料成本已经达到 3.01 元 ，并且连续 5 周增加。从 2024 年 12 月中旬开始，养殖利润就持续下降，到 2 月 13 日，每斤鸡蛋对应的养殖利润已经跌到了盈亏平衡线附近 。2024 年的时候，每斤鸡蛋盈利同比上升超 40% ，蛋鸡养殖盈利颇丰，但进入 2025 年，这种盈利情况开始发生逆转，蛋鸡养殖盈利明显压缩 。2 月 1 - 13 日，每斤鸡蛋平均盈利仅 0.08 元 ，和 1 月平均盈利相比，下降了 92.92% 。蛋价跌到养殖成本线附近，养殖单位盈利缩减，再加上对后期供应及需求信心不足，蛋鸡养殖行业产能扩张的趋势或许会有所减慢 。
市场后续展望：探底后或有转机
虽然当前鸡蛋市场一片低迷，但就像黑夜过后总会迎来黎明，市场也并非毫无转机 ，在看似黯淡的行情背后，也隐藏着一些积极的信号，预示着未来市场可能会发生的变化。
短期：仍有下滑，市场探底
从短期来看，2 月中下旬鸡蛋价格仍有下滑的可能 。目前，鸡蛋市场购销疲弱的状态还在持续，市场仍处于探底阶段 。在这个阶段，各种不利因素依然存在，就像一层厚厚的乌云，笼罩着整个市场。需求端依旧疲软，消费者对鸡蛋的购买热情不高；供应端的压力也没有得到明显缓解，存栏量依然处于高位，这些都使得鸡蛋价格难以找到上涨的动力 。
中期：磨底过渡，价格上行
不过，随着价格逐渐跌至阶段性低位，批发市场、冷库等终端消费或许会逐步改善 。当价格低到一定程度时，就会吸引一些买家入场，市场的活跃度也会慢慢提升。等蛋价磨底阶段过渡后，再加上节假日因素的逐步增加，3 月份鸡蛋价格或逐步上行 。比如，一些传统节日的临近，可能会带动鸡蛋的需求增加，像清明节、端午节等，人们在这些节日往往会有更多的食品采购需求，鸡蛋作为常用的食材，也会从中受益 。
长期：供需调整，格局转变
从长期来看，市场的供需关系有望得到调整。目前养殖处于盈亏平衡线附近 ，如果未来蛋价延续走弱或者饲料成本继续增加，养殖就可能进入亏损阶段 。一旦进入亏损，养殖端的心态大概率会受到影响，届时补栏意愿下降、淘汰量增加 。蛋鸡养殖行业将由扩张进入收缩阶段 ，这意味着市场上的鸡蛋供应量会逐渐减少，供过于求的问题将得到实质性解决 。就像一个天平，当供应端的重量减轻，而需求端保持相对稳定或者有所增长时，天平就会逐渐向有利于价格上涨的方向倾斜，鸡蛋市场的格局也将随之转变 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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