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2025年2月21日全国肉鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/21 10:55:51 关注：42 评论： 我要投稿
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市场现状：价格涨跌背后的秘密
在肉鸡市场的舞台上，价格如同跳动的音符，时刻演绎着变化的旋律。先来看白羽肉毛鸡，2025 年 2 月 14 日，其价格稳中有涨 。主产区山东白羽肉毛鸡均价达到 5.80 元 / 公斤，较昨日上涨 0.02；辽宁均价 6.19 元 / 公斤，较昨日上涨 0.01；主销区江苏均价 7.16 元 / 公斤，较昨日上涨 0.01。屠企虽依旧压价收鸡，但肉鸡价格跌至低位后，养殖端惜售挺价情绪高涨，使得局部毛鸡价格出现反弹。
再把目光转向白羽肉鸡苗，到了 2 月 21 日，其价格全国均价较昨日下跌 0.03 元 / 羽。其中辽宁沈阳从 2.45 元 / 羽降至 2.40 元 / 羽，大连从 2.30 元 / 羽降至 2.25 元 / 羽；山东青岛从 1.90 元 / 羽降至 1.85 元 / 羽，菏泽也从 1.90 元 / 羽降至 1.85 元 / 羽 。此前在 2 月 12 日，鸡苗供应增加，饲料价格上涨，毛鸡价格持续下探，部分养殖户看空后市，补栏积极性较差，种禽厂排苗计划一般，导致鸡苗价格稳中有跌。
这些价格的涨跌看似毫无规律，实则背后隐藏着诸多秘密。究竟是什么因素在左右着肉鸡苗和肉毛鸡价格的走势？是供需关系的微妙变化，还是生产成本的增减？又或者是市场预期在发挥作用？接下来，就让我们层层剖析，揭开价格涨跌背后的神秘面纱。
肉毛鸡价格走势分析
（一）近期价格波动轨迹
回顾近一年肉毛鸡的价格走势，就像坐过山车一般，充满了起伏。以 2024 年 12 月 30 日和 2025 年 2 月 14 日的数据为例，2024 年 12 月 30 日，主产区山东白羽肉毛鸡均价 7.61 元 / 公斤 ，辽宁均价 7.57 元 / 公斤，主销区江苏均价 8.30 元 / 公斤。而到了 2025 年 2 月 14 日，主产区山东白羽肉毛鸡均价变为 5.80 元 / 公斤，辽宁均价 6.19 元 / 公斤，主销区江苏均价 7.16 元 / 公斤。可以明显看出，山东地区价格下跌较为明显，在这期间，价格经历了多次起伏波动。
在 2024 年底，由于疫病等因素影响，肉鸡成活率及出栏体重均有下滑，对毛鸡价格有一定提振，使得价格处于相对高位。进入 2025 年，尤其是春节前后，市场供需关系发生变化，价格开始出现波动下行。节后随着屠企开工率的变化以及养殖端的心态转变，价格仍在持续震荡。
（二）价格波动的影响因素
市场供需：从供应端来看，肉鸡出栏量是关键因素。若某段时间内肉鸡集中出栏，市场上的鸡肉供应量大幅增加，就会出现供过于求的局面，价格自然会受到下行压力。比如在养殖周期较为集中的时段，养殖户集中出售肉鸡，市场上肉鸡数量增多，屠企有更多选择，就会压低收购价格。相反，若出栏量减少，像因前期补栏不足或者养殖过程中出现问题导致肉鸡数量减少，供应短缺，价格就容易上涨。养殖户栏情况也会的补影响未来的供应，若养殖户对市场前景看好，积极补栏，后续肉鸡出栏量有望增加，反之则可能减少供应。
需求端同样对价格影响显著。节假日往往是消费高峰期，以春节为例，家庭聚餐、走亲访友等活动增多，对鸡肉的需求大幅增加。无论是家庭烹饪还是餐饮行业，都会加大对鸡肉的采购量，这时候市场需求旺盛，推动肉毛鸡价格上涨。而在平常的消费淡季，需求相对疲软，价格就会缺乏上涨动力。餐饮行业的发展状况也与肉毛鸡需求紧密相关，随着人们生活水平提高，外出就餐频率增加，餐饮行业对鸡肉的采购量庞大，若餐饮行业繁荣，对肉毛鸡的需求就会持续保持在较高水平，反之则需求下降。
2. 成本因素：饲料成本在养殖成本中占比很大，饲料主要由玉米、大豆等原料构成。当玉米、大豆价格上涨时，饲料成本随之上升。养殖户为了保证一定的利润空间，就会提高肉毛鸡的销售价格，从而推动肉毛鸡价格上涨。例如，若玉米价格因为产量减少或者国际市场价格波动而上升，饲料企业为了维持利润，会提高饲料售价，养殖户养殖成本增加，最终传导到肉毛鸡价格上。除了饲料成本，养殖过程中的人工成本、防疫成本、设备折旧等也是养殖成本的一部分。人工费用的增加、防疫药品价格上涨或者养殖设备的更新维护费用增加，都会使养殖成本上升，进而影响肉毛鸡价格。
3. 疫病与政策：禽流感等疫病的爆发对肉毛鸡市场影响巨大。一旦发生禽流感，为了防止疫情扩散，部分地区会对肉鸡进行扑杀，这直接导致肉鸡供应量减少。消费者出于对健康的担忧，会减少对鸡肉的消费，需求也随之下降。在这种供应减少、需求下降的双重作用下，肉毛鸡价格会出现剧烈波动。政策调控也不容忽视，政府为了稳定市场价格、保障食品安全等目的，会出台相关政策。加强对养殖行业的环保监管，一些不符合环保标准的小型养殖场可能会被关停，这会减少市场上的肉鸡供应量，影响价格。对食品安全检测标准的提高，也会促使养殖企业和屠企提高生产标准，增加生产成本，间接影响肉毛鸡价格。
肉鸡苗价格走势分析
（一）价格动态追踪
肉鸡苗市场同样热闹非凡，价格的起伏牵动着养殖户和从业者的心。在 2025 年 2 月 21 日，肉鸡苗价格出现了明显的波动。辽宁沈阳地区肉鸡苗价格从 2.45 元 / 羽降至 2.40 元 / 羽，大连从 2.30 元 / 羽降至 2.25 元 / 羽 。山东地区青岛从 1.90 元 / 羽降至 1.85 元 / 羽，菏泽也从 1.90 元 / 羽降至 1.85 元 / 羽。从全国范围来看，2 月 21 日白羽肉鸡苗全国均价较昨日下跌 0.03 元 / 羽，降至 2.07 元 / 羽。
此前在 2 月 12 日，鸡苗供应增加，饲料价格上涨，毛鸡价格持续下探，部分养殖户看空后市，补栏积极性较差，种禽厂排苗计划一般，导致鸡苗价格稳中有跌。这些价格的变化，反映出肉鸡苗市场的复杂性和敏感性，任何一个细微的因素变动，都可能引发价格的连锁反应。
（二）影响价格的关键要素
供应层面：在产父母代存栏量对鸡苗供应有着深远影响。若在产父母代存栏量增加，意味着未来一段时间内种蛋的产量会上升，进而商品苗出苗量也会增加。当市场上鸡苗供应量大幅增加，而需求没有相应增长时，就会出现供大于求的局面，鸡苗价格自然会受到下行压力。在养殖行业发展较好的时期，养殖户大量补栏父母代种鸡，一段时间后在产父母代存栏量大幅上升，商品苗出苗量增多，鸡苗价格就出现了明显下跌。
需求因素：养殖户补栏积极性和养殖效益预期是影响鸡苗需求的重要因素。若养殖户对后市肉鸡价格和养殖效益充满信心，认为养殖肉鸡能够获得较好的利润，就会积极补栏，增加对鸡苗的采购量，从而推动鸡苗价格上涨。在节假日前夕，如春节、五一等，鸡肉消费市场需求旺盛，养殖户预期养殖肉鸡在节日期间能有较好的销售价格，就会提前积极补栏，鸡苗需求增加，价格也随之上涨。相反，若养殖户对市场前景担忧，预期养殖效益不佳，就会减少补栏，鸡苗需求下降，价格也会受到抑制。
其他因素：饲料价格上涨对鸡苗价格影响显著。饲料是养殖成本的主要组成部分，当饲料价格上涨时，养殖户的养殖成本大幅增加。为了控制成本，养殖户可能会减少鸡苗的采购量，这就导致鸡苗市场需求下降，价格下跌。种禽厂排苗计划也会影响鸡苗价格。若种禽厂加快排苗计划，短期内市场上鸡苗供应量会迅速增加，若需求没有跟上，鸡苗价格就会下跌。反之，若种禽厂放缓排苗计划，市场上鸡苗供应量减少，在需求稳定的情况下，鸡苗价格可能会上涨。
肉鸡苗与肉毛鸡价格的关联
（一）传统价格相关性分析
在正常的市场环境下，肉鸡苗与肉毛鸡价格就像一对紧密相连的伙伴，呈现出同涨同跌的态势。这背后有着深刻的产业逻辑，鸡苗作为肉毛鸡生产的上游环节，其价格变化对肉毛鸡的养殖成本有着直接影响。当鸡苗价格上涨时，养殖户购买鸡苗的成本增加，为了保证在出售肉毛鸡时能够获得一定的利润，他们会相应提高肉毛鸡的销售价格，从而推动肉毛鸡价格上涨。反之，若鸡苗价格下跌，养殖成本降低，肉毛鸡价格也会随之下降。
从市场需求角度来看，当市场对肉毛鸡的需求旺盛时，养殖户会积极补栏，增加对鸡苗的采购量，这会推动鸡苗价格上涨。随着鸡苗数量的增加，经过一段时间的养殖，肉毛鸡的出栏量也会增加，在需求持续旺盛的情况下，肉毛鸡价格也会保持上涨趋势。若市场对肉毛鸡需求疲软，养殖户补栏积极性降低，鸡苗需求减少，价格下跌，后续肉毛鸡出栏量也会相应减少，在需求不足的情况下，肉毛鸡价格也会下跌。
（二）当前市场下的相关性变化
然而，在当下复杂多变的市场环境中，肉鸡苗与肉毛鸡价格的相关性正在悄然发生变化。近年来，屠宰产能持续扩张，2023 年屠宰产能已增至 120 亿只，对毛鸡的需求量持续攀升 。而上游环节却面临困境，2022 年受美国高致病性禽流感影响，引种难度增加，截至目前祖代种鸡引种难度仍存，这使得上游产量难以满足养殖及屠宰端的需求。在这种供需错位的情况下，鸡苗价格在一段时间内保持中高位运行，而毛鸡价格却因屠宰企业长期亏损，市场需求平淡，呈现震荡下滑态势，二者价格相关性明显减弱。
以 2024 年上半年为例，毛鸡价格震荡下滑，而鸡苗价格却先涨后降，二者相关性降至 0.47，远低于 2017 - 2023 年的 0.74（高度正相关）。从数据推算，2024 年屠宰企业理论屠宰量或在 90 亿只，要求鸡苗供应量或在 95 亿羽，但 2023 年孵化企业出苗量为 91.81 亿羽，2024 年上半年孵化企业出苗量同比跌幅 4.13%，虽下半年鸡苗供应量或增加，但全年来看，鸡苗供应量或仍不及需求，这支撑了鸡苗价格相对坚挺，与毛鸡价格走势出现分化 。这种相关性的变化，给养殖户和从业者带来了新的挑战和机遇，需要他们更加敏锐地洞察市场变化，做出合理的决策。
未来价格走势预测
（一）基于当前形势的短期预测
展望未来 1 - 2 个月，肉鸡市场的价格走势充满了不确定性。从肉毛鸡来看，供应端预计在短期内仍将保持一定的规模。前期补栏的肉鸡将陆续出栏，使得市场上的毛鸡供应量较为充足。但养殖端惜售挺价的情绪依然存在，这在一定程度上会影响毛鸡的实际供应量。需求端方面，随着春节假期的结束，消费高峰期已过，市场对鸡肉的需求逐渐回归常态，需求相对疲软。但餐饮行业的逐步复苏，可能会对毛鸡需求起到一定的拉动作用。综合来看，预计短期肉毛鸡价格将呈现震荡运行的态势，价格波动幅度可能相对较小。
肉鸡苗价格在未来 1 - 2 个月内预计将偏弱震荡。在产父母代存栏量的变化将直接影响鸡苗的供应，目前来看，鸡苗供应有增加的趋势。而养殖户补栏积极性在当前市场环境下仍有待提高，对鸡苗的需求难以出现大幅增长。饲料价格的波动也会对鸡苗价格产生影响，若饲料价格持续上涨，养殖户的养殖成本将进一步增加，这可能会导致他们进一步减少对鸡苗的采购量，从而抑制鸡苗价格上涨。
（二）行业长期发展趋势展望
从长期来看，肉鸡市场的价格趋势将受到多种因素的综合影响。在产业发展方面，随着养殖技术的不断进步，肉鸡的养殖效率将不断提高，养殖成本有望进一步降低。智能化养殖设备的应用，可以实现对肉鸡生长环境的精准控制，提高肉鸡的成活率和生长速度，从而增加市场供应量。市场需求也在不断变化，随着人们生活水平的提高，对鸡肉的品质和安全性要求越来越高。绿色、健康、有机的鸡肉产品将更受消费者青睐，这将促使养殖企业调整养殖模式，生产高品质的鸡肉产品，价格也可能会受到品质差异的影响而有所分化。
政策导向对肉鸡市场的长期发展也至关重要。政府对环保、食品安全等方面的监管力度不断加强，将推动养殖行业向规范化、标准化方向发展。一些不符合环保和安全标准的小型养殖场将逐渐被淘汰，市场份额将向大型养殖企业集中，这有助于稳定市场价格，提高行业整体竞争力。肉鸡市场在长期发展过程中，价格将在波动中趋于合理稳定，养殖企业和从业者需要不断适应市场变化，调整经营策略，以应对未来的挑战和机遇。
结语：把握市场脉搏，理性应对挑战
肉鸡苗和肉毛鸡价格的波动，就像一面镜子，反映出整个肉鸡养殖行业的兴衰起伏。这些价格的变化，直接关系到养殖户和从业者的切身利益，影响着他们的生产决策和经济效益。在当前复杂多变的市场环境下，密切关注市场动态成为了养殖户和从业者的必修课。只有及时掌握价格走势、供需关系、成本变化等关键信息，才能在市场竞争中抢占先机。
面对市场的不确定性，理性决策显得尤为重要。养殖户不应盲目跟风，被市场情绪所左右。在补栏时，要充分考虑市场需求、养殖成本和自身的养殖能力，避免过度扩张或过度保守。从业者也应不断优化经营策略，提高生产效率，降低成本，增强市场竞争力。
肉鸡市场的变化是不可避免的，养殖户和从业者需要以积极的心态去适应市场变化。通过加强技术创新、提高产品质量、拓展销售渠道等方式，提升自身的抗风险能力。只有这样，才能在市场的浪潮中稳健前行，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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