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一周（2.24—2.28）生猪市场价格走势
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/2 17:36:49 关注：56 评论： 我要投稿
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本周猪价全景速览
本周猪市行情略显低迷，各品类价格走势呈现出不同态势，整体上以跌为主。
生猪价格方面，本周均价为 14.82 元 / 千克，较上周下跌 0.94% ，大部地区价格下跌。其中，吉林价格区间在 7.09 - 7.39 元 / 斤，较上周下跌 0.12 元 / 斤；辽宁在 6.74 - 7.04 元 / 斤，较上周下跌 0.08 元 / 斤 ；北京在 7.69 - 6.99 元 / 斤，较上周下跌 0.06 元 / 斤；浙江在 6.94 - 7.24 元 / 斤，较上周下跌 0.10 元 / 斤 。仅有新疆地区价格上涨，在 6.51 - 6.81 元 / 斤，较上周上涨 0.05 元 / 斤。四川、河北、山东、河南、广东等地价格也纷纷下跌，四川跌至 7.11 - 7.41 元 / 斤，河北跌至 6.75 - 7.05 元 / 斤，山东跌至 6.81 - 7.11 元 / 斤，河南跌至 6.88 - 7.18 元 / 斤，广东跌至 7.34 - 7.64 元 / 斤。
猪肉价格同样表现不佳，价格为 21.25 元 / 千克，较上周下跌 1.62%。商务部监测数据显示，2025 年 2 月第 3 周全国白条猪批发均价为 21.42 元 / 公斤，环比上周下跌 1.15%。市场上猪肉消费疲软，毛猪价格偏弱，使得肉价持续走跌。
仔猪价格本周为 40.85 元 / 千克，较上周下跌 5.59%。农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨 0.70%，较去年同期上涨 36.52%，全国 500 个农村集贸市场仔猪均价为 36.52 元 / 千克。但受出栏大猪价格持续偏弱影响，加上仔猪涨至相对高位，补栏成本提高，养殖户补栏积极性下降，仔猪价格持续偏弱回调，周度均价继续下跌。
二元母猪价格为 4669.66 元 / 头，较上周上涨 1.44%，在整体下行的猪价市场中，这一上涨显得较为特殊。
猪粮比价方面，本周猪粮比为 6.80，较上周下跌 0.13。玉米价格为 2.18 元 / 斤，较上周偏强上涨，本周自繁自养亏损 13 元 / 头。
各地区价格分化剖析
在本周猪价整体下行的大背景下，各地区价格呈现出明显的分化态势。吉林、辽宁等地作为传统的生猪养殖大省，生猪出栏量相对较大 。吉林本周生猪价格在 7.09 - 7.39 元 / 斤，较上周下跌 0.12 元 / 斤，辽宁在 6.74 - 7.04 元 / 斤，较上周下跌 0.08 元 / 斤。当地养殖结构以规模化养殖与散户养殖并存，近期规模化猪场出栏节奏加快，市场上生猪供应量增加，而本地消费需求相对疲软，多余的生猪需要外调，但在运输成本、市场竞争等因素影响下，价格持续走低。
北京作为重要的消费市场，生猪价格在 7.69 - 6.99 元 / 斤，较上周下跌 0.06 元 / 斤。北京本地生猪养殖量有限，主要依赖外地调入。然而，当前外地生猪进入北京市场面临一定的运输成本和检疫等问题，同时，市场消费端整体疲软，对高价猪肉接受度不高，使得猪价难以维持高位，只能随整体行情下行。
浙江地区生猪价格在 6.94 - 7.24 元 / 斤，较上周下跌 0.10 元 / 斤。浙江经济较为发达，消费能力相对较强，但本地生猪养殖规模难以满足自身需求，需从外地大量采购生猪。不过，由于近期全国生猪供应整体宽松，即便浙江有一定的消费优势，也难以抵挡价格下跌的趋势 。
新疆是个例外，本周生猪价格在 6.51 - 6.81 元 / 斤，较上周上涨 0.05 元 / 斤。新疆地域广阔，生猪养殖有一定的发展空间，且当地猪肉消费市场相对独立，受外地市场波动影响相对较小。近期，新疆本地生猪供应相对稳定，而消费需求有所提升，使得价格出现了小幅上涨。
从这些地区价格分化情况可以看出，产区价格差异背后主要受供需关系、养殖结构等因素影响。供应端上，养殖大省的出栏量增加或减少直接影响当地及周边市场的生猪供应；需求端上，消费市场的旺盛或疲软决定了对生猪的吸纳能力 。而养殖结构中，规模化养殖与散户养殖在出栏决策、成本控制等方面的不同，也会对市场价格产生作用 。
价格波动背后的供需博弈
需求端：消费疲软成主因
春节过后，猪肉市场进入了传统的需求淡季。居民在春节期间往往会储备大量的猪肉，节后一段时间内主要以消耗囤货为主，对鲜猪肉的采购需求锐减 。从居民的饮食结构来看，节后人们往往偏向清淡饮食，肉类消费意愿降低，猪肉作为传统的红肉，其消费也受到了明显影响。
从消费场景上看，餐饮行业虽然在逐步复苏，但整体经济大环境仍在恢复阶段，酒店、餐饮、旅游等集中性消费完全恢复尚需时日，短期内难以对猪肉需求形成强有力的支撑。以婚宴为例，通常婚宴上的肉类菜品丰富多样，猪肉只是其中一部分，且近年来人们对婚宴菜品的选择更加多元化，对猪肉的依赖度有所降低。
从数据上也能明显看出消费疲软的态势。据相关机构统计，节后农贸市场、超市等场所的猪肉销售量明显下滑。一些超市的猪肉销售额环比节前下降了 30% - 50% ，农贸市场的猪肉交易量也大幅减少。这表明在需求端，猪肉消费市场的冷清是导致猪价下行的重要因素。
供应端：出栏加速与二育谨慎
在供应端，养殖端出栏节奏加快是导致市场供大于求的关键因素之一。一方面，部分养殖场户前期压栏惜售，春节后市场行情未达预期，为了避免后期价格进一步下跌带来更大损失，纷纷加快出栏速度。一些规模养殖场原本计划分批次出栏生猪，但由于市场形势变化，将出栏计划提前，使得短期内市场上的生猪供应量大幅增加。
另一方面，随着生猪养殖行业规模化程度的提高，大型养殖企业的出栏决策对市场影响较大。这些企业为了完成既定的销售目标，在节后也加大了出栏力度。据了解，部分大型养殖企业 2 月份的出栏量环比 1 月份增长了 20% - 30% 。
而二次育肥入场谨慎也对市场供应产生了影响。前期毛猪价格涨至相对高位，成本偏高，贸易商二次育肥的积极性明显减弱。二次育肥是指养殖户将仔猪或中小猪买回后，进行短期育肥再出售以获取差价的行为。但如今，需求恢复偏慢，短线看涨预期不强，高价位难以实现，不符合 “短平快” 的二次育肥操作模式。近期生猪疾病多发，如非瘟、蓝耳、腹泻等时有发生，部分区域还有加重迹象，这增加了二次育肥的风险，使得养殖户入场积极性明显减弱。原本在市场供应紧张时，二次育肥可以起到调节市场的作用，但如今谨慎入场，无法有效缓解市场供应压力，进一步推动了猪价的下行。
未来价格走势预判
短期：3 月走势与变数
展望 3 月份，猪价大概率将延续弱势震荡的格局。从供应端来看，2 月份压栏的猪源可能在 3 月集中释放，加上规模场出栏计划增加，如牧原、温氏等头部企业 3 月计划出栏量环比提升 10% - 15%，这将进一步增加市场供应压力。同时，冻肉库存高位，企业去库压力抑制鲜品价格，对猪价形成利空。
然而，市场也存在一些利多因素，使得 3 月猪价不排除有局部反弹回涨的机会。当北方标猪价格跌至 13 - 14 元 / 公斤区间时，部分养殖户会逢低补栏，进行二次育肥，这将截流部分市场供应，对猪价起到一定的支撑作用 。此外，饲料成本下降，玉米价格跌至 1.2 元 / 斤，豆粕 1.6 元 / 斤，养殖完全成本降至 6 - 7 元 / 斤，这也支撑了养殖户的压栏心态，使得市场供应不会过度增加 。
从数据模型预测来看，玄田算法预测显示，3 月上旬外三元均价在 14.8 - 15.5 元 / 公斤波动，中下旬或回落至 14.5 元 / 公斤以下。银河证券研报指出，3 月猪价中枢预计 14.3 元 / 公斤，环比 2 月下降 2.1% 。综合各方因素，预计 3 月全国外三元均价在 14.2 - 15.0 元 / 公斤震荡，上旬受二育支撑小幅反弹，中下旬供应增量压制价格。
中期：2025 年全年展望
放眼 2025 年全年，猪价走势预计将先跌后涨 。春节后的 2 - 4 月份期间，由于需求淡季，居民消费整体疲软，而养殖端出栏节奏加快，市场处于供大于求状态，猪价总体呈下跌走势，4 月份前后出现年内价格最低点的可能性更大。
5 月下半月到年末，随着消费需求的逐步回暖，猪价将自底部缓慢小幅回升。预计年内出栏交易均价总体在 14.2 - 15.8 元 / 公斤之间波动，年度加权均价在 14.5 - 14.8 元之间，相比此前的预判提升 0.5 - 0.7 元 / 公斤左右。
在育肥利润方面，由于预判 2025 年 3 月下半月 - 9 月份期间玉米价格总体呈涨势，豆粕年度均价也存同比止跌上涨倾向，因此综合考量结果显示，2025 年全年平均商品猪育肥虽然将继续维持盈利状态（仅针对直接成本）不变，但相比 2024 年将大幅缩水的可能性非常高。部分高成本集团养殖场由于成本控制难度较大，阶段性亏损几率偏高，而中小散养殖户因摊销费用低，在成本控制上占据一定优势，能够在一定程度上抵御价格波动带来的风险 。
给养殖户的应对建议
成本控制：精细化养殖
在饲料采购方面，养殖户可以与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的价格。同时，关注市场上饲料原料的价格波动，在价格较低时适当囤货。例如，当玉米、豆粕等主要原料价格下跌时，可增加采购量，降低平均采购成本 。还可以充分利用当地的饲料资源，如一些农作物秸秆、青绿饲料等，通过合理的加工处理，将其转化为猪饲料，减少对商品饲料的依赖，从而降低饲料成本。
疫病防控是养殖成本控制的关键环节。定期对猪舍进行全面消毒，采用 2% 烧碱、草木灰溶液等消毒剂，每周至少消毒 1 - 2 次，减少病原体的滋生和传播。制定科学的疫苗接种计划，针对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等常见疫病，按时进行疫苗接种，提高猪群的免疫力 。加强日常的疫病监测，一旦发现猪只出现异常症状，及时进行诊断和治疗，避免疫病的扩散，减少因疫病导致的经济损失。
不断提升养殖技术也十分重要。合理调整猪群的饲养密度，每平方米饲养 2 - 3 头育肥猪为宜，避免猪只过于拥挤，影响生长发育。根据猪的不同生长阶段，提供适宜的温度、湿度和通风条件。例如，仔猪阶段温度控制在 28 - 32℃，育肥猪阶段温度控制在 20 - 25℃。运用科学的饲喂技术，定时定量投喂饲料，根据猪的体重和生长阶段调整饲料的投喂量，避免过度饲喂和饲料浪费 。
出栏策略：灵活应变
养殖户要密切关注市场价格走势，通过各类农业资讯平台、行业协会发布的信息等，及时了解猪价的动态。根据市场价格和自身养殖情况，合理安排出栏时间。当市场价格处于高位时，可适当增加出栏量，获取更高的收益；当价格持续下跌且看不到明显反弹迹象时，不要盲目压栏，应及时出栏，减少损失。
以近期市场为例，若预计 3 月份猪价上旬有小幅反弹，养殖户可将部分达到出栏标准的生猪安排在 3 月上旬出栏 。同时，考虑自身的养殖成本和资金周转情况。如果养殖成本较高，资金压力较大，应优先保障资金回笼，及时出栏生猪。而对于资金较为充裕、养殖成本控制较好的养殖户，可以在一定程度上根据市场预期进行适当的压栏操作，但也要注意风险，避免过度压栏导致后期猪价大幅下跌，以及猪只生长后期料肉比增加，成本上升。
总结
本周猪价持续走跌，市场呈现供大于求的格局。无论是生猪、猪肉还是仔猪价格，大多都处于下行通道，猪粮比价也有所下降，自繁自养进入亏损阶段。这背后是需求淡季消费疲软以及供应端出栏加速、二育谨慎等因素共同作用的结果。
展望未来，3 月份猪价大概率仍以弱势震荡为主，但不排除局部有短时反弹。2025 年全年猪价预计先跌后涨，4 月前后或现年内最低价 。养殖户在这样的市场环境下，要做好成本控制，精细化养殖，合理安排出栏时间，灵活应对市场变化。猪价市场的动态不仅关乎养殖户的切身利益，也与广大消费者的生活息息相关，后续我们将持续关注猪价走势，为大家带来最新的市场分析 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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