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山东雪灾下，白羽肉鸡产业的“危”与“机”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/5 8:08:42 关注：48 评论： 我要投稿
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雪灾突袭：山东白羽肉鸡产区告急
2025 年 3 月 2 日，一场突如其来的大雪，让山东白羽肉鸡养殖产区陷入困境。长时间的降雪，在多地形成了雪灾，济南、滨州、东营、潍坊等产区的养殖户们，迎来了一场严峻的考验。齐鲁晚报的报道显示，3 月 2 日 06 时至 3 日 06 时，各产区平均降雪量差异明显。滨州以 23.6 毫米的降雪量位居前列，淄博为 23.4 毫米，济南达 16.1 毫米，东营是 15.0 毫米。潍坊青州更是以 38.9 毫米成为降雪量最高的地区，滨州市区为 35.7 毫米，淄博市区为 33.3 毫米；商河和济阳也分别达到 21.2 毫米和 19.8 毫米。最大积雪深度方面，滨州邹平 18 厘米，滨州博兴 16 厘米。
如此大的降雪量，给养殖产区带来了沉重的打击。大量老旧鸡棚不堪重负，纷纷坍塌。走进受灾现场，满目皆是一片狼藉。被压塌的鸡棚扭曲变形，棚顶的彩钢板被积雪压得凹陷，支撑的钢梁也因承受不住重量而弯折。鸡群被困在废墟之中，有的已经死亡，有的则发出微弱的叫声 。养殖户们站在一旁，眼神中满是焦虑与无奈，他们望着坍塌的鸡棚，多年的心血在这场雪灾中化为泡影，损失惨重。而这些受灾产区，恰恰是山东白羽肉鸡产业的核心区域，这场雪灾，无疑给整个产业带来了巨大的冲击，也让人们开始担忧，后续的白羽肉鸡市场将会走向何方？
雪灾全景扫描
这场雪灾的覆盖范围极广，滨州、淄博、济南、东营等地，无一幸免。这些地区，向来是山东白羽肉鸡养殖的核心产区，平日里鸡棚林立，热闹非凡，可如今，却被厚厚的积雪所笼罩，陷入一片死寂。从卫星云图上看，整个山东北部地区，被一片白色所覆盖，仿佛一片冰雪世界。滨州作为受灾最为严重的地区之一，平均降雪量高达 23.6 毫米，市区的积雪深度更是达到了 35.7 毫米。走在滨州的街头，积雪没过了脚踝，车辆艰难地在雪地里行驶，发出 “嘎吱嘎吱” 的声响。路边的树木被积雪压弯了腰，树枝不堪重负，不时发出断裂的声音。
而在淄博，23.4 毫米的降雪量，同样让这座城市陷入了困境。市区的积雪深度达到了 33.3 毫米，大街小巷都被积雪填满。人们出行变得异常困难，只能小心翼翼地在雪地里行走，稍不注意，就会滑倒。在济南，16.1 毫米的降雪量虽然相比滨州和淄博略少，但也给这座城市带来了不小的麻烦。市区的道路被积雪覆盖，交通陷入了瘫痪，车辆排起了长长的队伍，喇叭声此起彼伏。行人在雪中艰难前行，脸上满是无奈和焦急。东营的情况也不容乐观，15.0 毫米的降雪量，让这个以石油产业闻名的城市，也感受到了雪灾的威力。市区的积雪深度虽然没有滨州和淄博那么深，但也给人们的生活和生产带来了诸多不便。
潍坊青州，作为降雪量最高的地区，38.9 毫米的降雪量，让这里成为了一片冰天雪地。整个城市被积雪掩埋，仿佛一座被遗忘的冰雪之城。商河和济阳，也分别达到了 21.2 毫米和 19.8 毫米的降雪量，这些地区的鸡棚，大多是老旧建筑，在如此大的降雪量下，根本无法承受积雪的重量，纷纷倒塌。据统计，这场雪灾中，受灾面积之广，涉及到山东多个白羽肉鸡养殖产区，受灾的鸡棚数量众多，给养殖户们带来了巨大的经济损失。而这些受灾产区，在山东白羽肉鸡产业中占据着重要的地位，它们的受灾，无疑给整个产业带来了沉重的打击 。
鸡源受损知多少
在这场雪灾中，鸡源受损的情况究竟有多严重？这是大家最为关心的问题。据 Mysteel 农产品市场的计算，滨州和济南产区的屠宰设计产能高达 220 万羽 / 日 。自 2 日下午塌棚情况出现后，屠企迅速行动，开始收塌棚鸡源。按照屠企每日收的鸡源中 20% 是塌棚鸡源来计算，预计到 5 日便能消化完毕，整个过程大约需要 3 天时间。在这些鸡源中，4.5 斤以上能流入屠宰企业的便有 130 多万羽，大约占总受灾量的 35% 以上；而 2 - 4 斤的鸡源，则大多被聊城和德州 817 屠宰场收走，占比达到 40% 以上。经过简单估算，受灾鸡源数量控制在 350 万羽以上。
除了鸡源数量受损，养殖棚的受损情况也不容乐观。据 Mysteel 农产品市场调研，通过与屠宰端、放养公司和毛鸡中介等多环节沟通，预计养殖棚受损数量在 150 - 200 个，这些受损的养殖棚大多集中在 2 - 3 万羽的老旧养殖棚。走进这些受损的养殖棚，只见棚内一片狼藉，鸡笼被压得变形，饲料散落一地，饮水管道也被折断，水源四溢。这些老旧养殖棚，由于建造时间较长，结构老化，在面对这场突如其来的雪灾时，显得格外脆弱。它们的受损，不仅意味着养殖户们的心血付诸东流，也给整个白羽肉鸡产业带来了巨大的冲击。从鸡源数量的受损，到养殖棚的坍塌，这场雪灾给山东白羽肉鸡产业带来的损失，已经远超人们的想象 。
短期震荡：产业的应急与调整
毛鸡价格：盘整中等待方向
雪灾的降临，让毛鸡价格的走势变得扑朔迷离。短期内，毛鸡价格上行之路受阻，陷入了盘整状态。屠企们在雪灾面前，展现出了强烈的社会责任，他们集中精力，全力消化塌棚鸡源。那些原本正常预排的鸡源，不得不后延。据业内人士预估，至少需要 2 - 3 天的时间，才能将这些塌棚鸡源整体消化完毕。而此时，行业又恰好进入了过年补栏的断档期，市场上的鸡源供应出现了一定的波动 。
在这个特殊时期，毛鸡价格基本保持稳定，没有出现大幅度的涨跌。养殖户们看着市场上稳定的价格，心中既无奈又期待。无奈的是，自己辛苦养殖的白羽肉鸡，因为雪灾的影响，价格并没有如预期般上涨；期待的是，随着市场的逐步恢复，毛鸡价格能够迎来转机。从市场供需的角度来看，短期内，塌棚鸡源的集中涌入，使得市场上的毛鸡供应量在短期内有所增加，这在一定程度上抑制了毛鸡价格的上涨。而过年补栏的断档期，又使得后续鸡源的补充出现了短暂的空缺，这又为毛鸡价格的稳定提供了一定的支撑 。
随着时间的推移，毛鸡价格的走势又将如何呢？从长远来看，市场的供需关系仍然是决定毛鸡价格的关键因素。虽然短期内毛鸡价格上行受阻，但随着塌棚鸡源的消化完毕，以及过年补栏断档期的结束，市场上的鸡源供应将逐渐恢复正常。如果此时市场需求能够保持稳定，甚至有所增长，那么毛鸡价格有望迎来上涨的空间。然而，如果市场需求持续疲软，那么毛鸡价格可能仍然会面临一定的压力。
冷链物流：短暂受阻，影响有限
冷链物流，作为白羽肉鸡产业中不可或缺的一环，在雪灾中也受到了一定的影响。大雪纷飞，道路被积雪覆盖，车辆行驶困难，这使得冷链物流的运输陷入了困境。在 2 - 3 日两日内，屠企们只能以接订单为主，运输工作几乎停滞不前。那些装满白羽肉鸡产品的冷链车，被困在了雪地里，无法按时将产品送达目的地。
不过，幸运的是，通过 3 日的观察，人们发现上述产区的地温相对较高，降雪融化迅速。这一情况，使得冷链物流的运输受阻时间大大缩短，对产品走货仅有短短 2 日的阻碍，影响有限。随着积雪的融化，道路逐渐恢复畅通，冷链车重新启动，开始将积压的产品运往各地。在这个过程中，物流企业们也采取了一系列的措施，来保障运输的安全和效率。他们为车辆安装了防滑链，增加了司机的培训，加强了对运输过程的监控，确保产品能够及时、安全地送达客户手中。
冷链物流的重要性不言而喻。它不仅关系到白羽肉鸡产品的新鲜度和品质，还直接影响着市场的供应和价格。如果冷链物流长时间受阻，那么市场上的白羽肉鸡产品供应将会出现短缺，价格也可能会因此上涨。而冷链物流的迅速恢复，为市场的稳定提供了有力的保障，使得白羽肉鸡产业能够在雪灾的冲击下，尽快恢复正常的生产和运营 。
长期挑战：产能恢复与成本压力
鸡棚重建：漫长的产能恢复期
雪灾过后，产能恢复成为了摆在整个白羽肉鸡产业面前的一道难题。那些在雪灾中坍塌的鸡棚，大多是老旧鸡棚，且 80% 以上都遭受了结构性受损，修复难度极大。走进这些受损鸡棚，便能深刻感受到重建工作的艰巨。棚顶的彩钢板被积雪压得粉碎，支撑的钢梁扭曲变形，地面上满是散落的建筑材料和鸡的残骸 。要想修复这些鸡棚，需要投入大量的人力、物力和财力。不仅要更换受损的建筑材料，还要对鸡棚的结构进行加固，以确保其能够承受未来可能出现的恶劣天气。
如果选择推倒重建，那所需的时间和成本更是惊人。据估算，重建一个鸡棚，至少需要 4 个月的时间，也就是说，这些产区的产能，要到 7 - 9 月份才能逐步恢复。在这漫长的时间里，养殖户们只能眼巴巴地看着空荡荡的场地，心中满是焦虑。他们不仅要承担鸡棚重建的高昂成本，还要面临养殖周期的中断，收入来源的减少。而对于整个白羽肉鸡产业来说，产能的长期不足，将直接影响到市场的供应，可能导致鸡肉价格的波动，甚至影响到整个产业的稳定发展。
在产能恢复期，市场上的白羽肉鸡供应将会减少，这无疑会给消费者带来一定的影响。鸡肉作为人们日常生活中常见的肉类食品，其价格的波动，将直接关系到人们的生活成本。如果鸡肉价格上涨，消费者可能会减少对鸡肉的消费，转而选择其他肉类替代品，这对于白羽肉鸡产业来说，无疑是雪上加霜。因此，如何在产能恢复期，保障市场的供应，稳定鸡肉价格，成为了产业各方需要共同面对的问题 。
收鸡难题：成本与运营的双重考验
除了产能恢复的难题，以社会鸡源为主的屠企，还面临着远距离收鸡的困境。济南、滨州、东营以及潍坊青州等地，大多以社会鸡源为主，这些地区的鸡棚受损后，屠企们不得不前往更远的地方收鸡。这不仅增加了运输成本，还加大了运营难度 。
为了收鸡，屠企们需要派出更多的车辆和人员，前往周边地区寻找合适的鸡源。这些车辆在行驶过程中，需要消耗大量的燃油，增加了运输成本。而且，远距离收鸡，还会导致运输时间的延长，这对鸡肉的新鲜度和品质提出了更高的要求。为了保证鸡肉的质量，屠企们需要在运输过程中，采取更加严格的保鲜措施，这又进一步增加了成本。
在运营方面，远距离收鸡也给屠企们带来了诸多挑战。由于收鸡范围的扩大，屠企们需要与更多的养殖户进行沟通和协调，这增加了管理的难度。而且，不同地区的养殖户，其养殖方式和鸡的品质可能存在差异，屠企们需要花费更多的时间和精力，对鸡源进行筛选和检验，以确保收购的鸡肉符合质量标准。此外，远距离收鸡还可能面临一些不可预见的风险，比如道路状况不佳、天气变化等，这些都可能影响到收鸡的效率和质量 。
面对这些困境，屠企们也在积极寻找应对策略。一些屠企开始与周边地区的养殖户建立长期合作关系，通过签订合同等方式，确保稳定的鸡源供应。还有一些屠企，加大了对冷链物流的投入，提高运输效率，降低运输成本。同时，他们也在不断优化管理流程，提高运营效率，以应对远距离收鸡带来的挑战。然而，这些策略的实施，需要一定的时间和成本，在短期内，屠企们仍然面临着巨大的压力 。
价格展望：三月行情的利好曙光
第一节点：补栏断档期的价格支撑
3 月 7 号到 3 月 12 号，白羽肉鸡市场迎来了第一个关键节点。这一时期，正值跨年补栏的断档期，市场上的鸡源供应大幅减少。在正常年份，过年期间，养殖户们大多忙着过年，补栏的积极性不高，这就导致了年后一段时间内，市场上的白羽肉鸡出栏量减少。而今年，又恰逢雪灾，受灾产区的鸡源受损严重，进一步加剧了鸡源供应的紧张局面。
从市场供需的角度来看，当供应减少，而需求相对稳定时，价格往往会上涨。在这个节点上，市场上的白羽肉鸡供应减少，而消费者对鸡肉的需求并没有明显的变化，这就为毛鸡价格的上涨提供了有力的支撑。而且，屠宰企业在经过雪灾期间对塌棚鸡源的消化后，也急需补充新的鸡源，以满足生产需求。这使得他们对毛鸡的收购意愿增强，愿意以更高的价格收购毛鸡，进一步推动了毛鸡价格的上涨。
第二节点：多维度视角下的价格走势
3 月中下旬，白羽肉鸡市场又迎来了一个重要的节点。这一阶段，需要从两个维度来分析毛鸡价格的走势。第一个维度是山东鸡少和全国鸡多。前期，毛鸡价格快速下滑至 2.50 元 / 斤，这使得山东地区的鸡苗大量外输省外产区。山东地区的养殖户们，面对低迷的价格，补栏情绪十分低迷，导致山东地区的鸡源数量减少。而与此同时，全国其他地区的鸡源数量并没有受到太大的影响，甚至可能因为山东鸡苗的流入而有所增加。
在这种情况下，山东地区的毛鸡价格就会受到供应减少的支撑。山东地区的屠宰企业，为了保证生产，不得不提高收购价格，以吸引更多的毛鸡。而全国其他地区，由于鸡源供应相对充足，价格可能会相对稳定，甚至有所下跌。这就形成了山东鸡少价格涨，全国鸡多价格稳或跌的局面 。
第二个维度是山东合同鸡和山东社会鸡的比重。在山东，合同鸡和社会鸡在养殖模式、供应稳定性等方面存在差异。合同鸡，通常是养殖户与企业签订合同，按照企业的要求进行养殖，供应相对稳定；而社会鸡，则是养殖户自主养殖，供应受市场影响较大。在雪灾之后，山东地区的社会鸡源受损严重，合同鸡的比重相对增加。合同鸡的供应稳定性，使得屠宰企业在收购时，更加倾向于合同鸡，这也在一定程度上支撑了毛鸡价格 。
从这两个维度来看，3 月中下旬，毛鸡价格在供应端仍然存在着强力的支撑。虽然市场上仍然存在着一些不确定因素，比如需求的变化、替代品的影响等，但从目前的情况来看，毛鸡价格仍处在上行通道。在未来的一段时间里，我们可以期待毛鸡价格能够保持稳定上涨，为养殖户和整个白羽肉鸡产业带来一丝曙光 。
结语：产业的韧性与未来展望
这场雪灾，无疑给山东白羽肉鸡产业带来了巨大的冲击，从鸡棚坍塌到鸡源受损，从产能恢复的艰难到成本压力的剧增，产业的每一个环节都面临着严峻的挑战。然而，我们也看到了产业的韧性和生命力。在雪灾面前，屠企积极承担社会责任，迅速行动，消化塌棚鸡源，保障市场供应；养殖户们虽然遭受了损失，但依然怀揣着对未来的希望，准备重建鸡棚，恢复生产；产业链上的各个环节，也在积极探索应对策略，共同努力，降低雪灾对产业的影响 。
展望未来，我们有理由相信，山东白羽肉鸡产业一定能够战胜这场雪灾带来的困难，迎来更加美好的明天。随着鸡棚的逐步重建，产能将逐渐恢复，市场供应也将趋于稳定。而在这个过程中，产业也将迎来转型升级的机遇。通过引进先进的养殖技术和设备，提高鸡棚的抗灾能力；加强产业链的整合与协同，降低成本，提高效率；关注市场需求的变化，优化产品结构，提升产品质量，山东白羽肉鸡产业将在困境中实现凤凰涅槃，焕发出新的生机与活力 。
同时，我们也呼吁社会各界，能够给予山东白羽肉鸡产业更多的关注和支持。政府可以出台相关的扶持政策，帮助养殖户和企业度过难关；金融机构可以提供信贷支持，缓解企业的资金压力；科研机构可以加大科研投入，为产业的发展提供技术支撑。让我们携手共进，共同推动山东白羽肉鸡产业的发展，为保障市场的肉类供应，促进经济的发展，贡献自己的力量 。
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