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2025年3月11日全国肉鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/11 16:11:24 关注：206 评论： 我要投稿
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市场现状：价格涨跌大揭秘
肉鸡市场价格走势分析
3 月 11 日，肉鸡市场价格走势呈现出多样化态势。其中，白羽肉鸡苗价格出现上涨行情。山东大厂报价涨至 2.6 - 3.3 元 / 羽，较之前上涨 0.1 元；小厂价格则低至 2.4 元 / 羽。从区域分布来看，各地鸡苗价格普遍上涨。山东地区，青岛地区苗鸡到户价为 2.05 - 2.75 元 / 羽，与 10 日相比上涨 0.05 元 / 羽；滨州地区苗鸡开票价为 2.40 - 3.00 元 / 羽，上涨 0.10 元 / 羽。辽吉地区，吉林地区苗鸡开票价为 2.10 - 2.90 元 / 羽，与 10 日相比上涨 0.10 元 / 羽；大连地区苗鸡开票价为 2.35 - 3.15 元 / 羽，上涨 0.05 元 / 羽 。在豫陕地区、京津冀区、苏浙皖区等其他地区，鸡苗价格也均有不同程度的上涨。此上涨趋势主要归因于毛鸡价格稳定后对鸡苗价格形成一定支撑，同时养殖端补栏情绪较前期略有好转，且当前种禽企业排苗量偏少，共同推动了鸡苗价格的上升。
肉毛鸡价格方面，白羽肉毛鸡价格部分地区以稳为主。主产区山东白羽肉毛鸡均价为 6.99 元 / 公斤，与昨日价格持平；辽宁均价为 7.21 元 / 公斤，与昨日价格持平；主销区江苏均价为 7.79 元 / 公斤，与昨日价格持平。在全国各具体地区，如辽宁省的沈阳、锦州等地，肉毛鸡价格均无变化；山东省的德州、兖州、菏泽等地区价格也保持稳定 。不过，也有部分地区出现微调，山东主产区棚前价在 3.45 - 3.60 元 / 斤之间小幅波动，潍坊、临沂每斤微涨 1 - 2 分钱，东北地区也普遍上调 1 分钱。当前正处断档期，鸡源缺口扩大，养殖端压栏情绪加重，但屠企对当下价格接受度较差，叠加库存高位，预计近期肉毛鸡价格偏强调整。
817 小白鸡同样受到市场行情影响。德州、濮阳等地的棚前价涨至 3.55 - 3.85 元 / 斤，山东德州地区 817 苗鸡开票价为 0.70 - 0.80 元 / 羽，与 10 日相比上涨 0.05 元 / 羽；山东聊城地区 817 苗鸡开票价为 0.65 - 0.75 元 / 羽，亦上涨 0.05 元 / 羽 。养殖户开始出现补栏现象，但更多人处于观望状态，采取 “先观察行情再行动” 的策略。
背后因素：供需与心理的较量
在这些价格涨跌数据背后，蕴含着市场供需关系以及养殖户、屠宰厂和消费者等多方心理博弈的复杂因素。
鸡源供应因素
春节后补栏减少，致使当前鸡源紧张。在肉毛鸡市场，正处于断档期，鸡源缺口扩大，这是推动价格上涨的重要因素之一。以山东主产区为例，棚前价的波动与鸡源的供应情况紧密相关，鸡源紧张使得养殖户产生压栏惜售心理，期望获取更高价格。在鸡苗市场，种禽企业排苗量偏少，为鸡苗价格的上涨提供了支撑。如辽宁、山东等地的鸡苗价格上涨，与供应减少的情况直接相关。
养殖户与屠宰厂的心理博弈
养殖户惜售情绪浓厚，其认为当前鸡源紧张，未来价格仍有上涨空间，因而不愿低价出售肉鸡。以山东主产区为例，养殖户压栏惜售，导致市场上的肉鸡供应量减少，进一步加剧了鸡源紧张的局面 。而屠宰厂方面，库存压力大是其面临的主要问题。据了解，当前屠宰厂库存高达 80% 以上，这使得其在高价收购肉鸡时较为谨慎。被迫加价收购将增加成本压力，因此，屠宰厂对当下价格接受度较差，在收购时尽量压低价格，与养殖户形成僵持局面 。
消费者需求变化
消费者需求的变化也是影响价格的关键因素。近年来，消费者对鸡肉的需求增速放缓，连续三年低于 2% 。超市冷柜中冻鸡翅、冻鸡腿等鸡肉产品销售速度减缓，表明市场需求端对价格的支撑力度在减弱。消费者在购买鸡肉产品时，更加注重性价比，当价格上涨时，其购买意愿可能会进一步降低，这也限制了肉毛鸡和鸡肉产品价格的上涨空间。
风险隐忧：繁荣下的危机四伏
虽然当前肉鸡市场价格呈现上涨或稳定态势，但在这看似利好的表象背后，实则隐藏着诸多风险隐忧，这些问题对市场的稳定发展构成潜在威胁。
屠宰厂高库存风险
屠宰厂高库存问题是最为突出的风险之一。目前，屠宰厂的库存普遍处于高位，部分地区甚至高达 80% 以上 。如此高的库存使得屠宰厂面临巨大的销售压力，其不敢轻易高价收购肉鸡。一旦被迫加价收购，不仅会进一步增加成本，还可能导致库存积压更为严重，资金周转困难。为缓解库存压力，屠宰厂在收购肉鸡时往往会尽量压低价格，这与养殖户的惜售心理形成尖锐矛盾，导致市场交易难以顺利进行。
消费者需求增长缓慢的影响
消费者需求增长缓慢也对市场产生潜在影响。近年来，消费者对鸡肉的需求增速连续三年低于 2% ，这表明市场需求端对价格的支撑力度在逐渐减弱。在超市冷柜中，冻鸡翅、冻鸡腿等鸡肉产品的销售速度明显放缓，消费者在购买鸡肉产品时变得更加谨慎，更加注重性价比。当价格上涨时，其购买意愿可能会进一步降低，这无疑限制了肉毛鸡和鸡肉产品价格的上涨空间。若市场需求持续低迷，即便鸡源供应紧张，价格也难以维持在高位，最终可能导致市场供需失衡加剧。
市场不确定性因素增加
此外，市场的不确定性因素也在增加。例如，疫情的反复、饲料价格的波动、政策的调整等，都可能对肉鸡市场产生难以预测的影响。一旦出现突发情况，如疫情导致消费市场关闭，或者饲料价格大幅上涨，养殖户和屠宰厂都将面临巨大损失 。
行业展望：未来路在何方
展望未来，肉鸡市场价格走势充满不确定性，但仍可从当前的市场形势和发展趋势中进行一定的分析预测。
供应端与需求端分析
从供应端来看，随着前期补栏情况的变化，未来肉鸡的出栏量也将相应波动。3 月中旬前后受断档影响，毛鸡出栏量或进一步减少 ，但之后随着补栏量的恢复，出栏量也可能逐渐回升。在需求端，虽然目前消费者对鸡肉的需求增速放缓，但随着经济的发展以及消费场景的逐渐恢复，如学校团膳渠道的恢复等，鸡肉的消费需求有望得到一定程度的提升 。
养殖户应对策略
对于养殖户而言，面对当前复杂的市场形势，需采取一系列合理的应对策略。在养殖管理方面，应注重提高养殖效率，采用科学的饲料配方，合理控制养殖密度，加强疫病防控，以降低养殖成本，提高肉鸡的质量和产量。例如，可以通过优化饲料配方，使料肉比平均改善 3%-5%，显著降低养殖成本 。在销售策略上，要密切关注市场动态，选择合适的时机和渠道进行销售，避免在市场低谷期集中出售。可与大型采购商、超市、餐饮企业等建立长期合作关系，确保在价格波动时有相对稳定的销售途径 。还可考虑发展多元化经营，增添其他禽类或肉类的养殖项目，分散风险，通过交叉销售来应对肉鸡销售的低迷 。
综上所述，肉鸡市场的发展既有机遇也有挑战，养殖户和相关企业需要密切关注市场动态，灵活调整经营策略，以适应市场的变化，实现可持续发展。
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