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北京：白条猪价格走势（3.1—3.7）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/13 19:07:30 关注：87 评论： 我要投稿
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本周，白条猪批发的平均价小幅波动，反复调整。其中周前期价格略有回升，周后期波动下行,周末价格略有反弹。
3月7日，新发地市场白条猪批发平均价是17.35元/公斤，比上周同期（2月28日）的17.25元/公斤上涨0.58%；比上月同期（2月7日）的19.75元/公斤下降12.05%；比去年同期（3月7日）的17.25元/公斤上涨0.58%。周环比微幅上涨；月环比大幅下降；年同比微幅上涨。上周，价格同比下降1.43%，本周同比涨幅由小幅下降转变为微幅上涨。
本周，日均上市量为1756.57头，比上周（2月22-28日）的1718头增加2.25%；比前2周（2月15-21日）的1605.57头增加9.40%；比前3周（2月8-14日）的1444.43头增加21.61%；比前4周（1月25-2月7日）的1521.57头增加15.44%。
去年同期日均上市量为1410.57头，年同比增加24.53%。上周同比增加30.60%，本周同比增幅略有收窄。同比增幅收窄的主要原因是是去年同期周环比增加了7.23%，而今年周环比的增幅为2.25%，周环比增幅不及去年同期。去年同期日均上市量环比增幅较大，主要原因是去年同期还处于节后恢复期，而且前期的日均上市量基数较低，而今年的消费已经进入了常态化。尽管如此，本周的日均上市量还是比较高的，而且在近5年同期中，本周的日均上市量为最高，说明今年的供应能力和需求旺盛的程度也是相对比较高的。
同比增幅较大的主要原因还是今年需求恢复的速度快于去年同期。目前，学校食堂的用肉量仍然较大；企事业单位食堂的用肉量稳定在常态，强于去年同期；中小型餐厅的用肉量在稳步增加；居民家庭入场采购的人员在逐渐增加，单笔的采购量在稳步增加。本周日均上市量增加的部分，主要流向了居民家庭。
目前，肉类消费仍然处于淡季，但是今年则有“淡季不淡”的表现。
本周市场上销售的白条猪仍然以大体型的为主，单重普遍集中在90-110公斤/头区间，据商户反映，前期天气还是比较寒冷的，肥猪的销售也比较正常，但是进入本周以后，肥猪的需求下降，客户对大体型白条的采购意愿降低，瘦肉型白条猪的销售比较顺畅，肥肉型白条猪的价格在走低。
本周白条猪的批发价格在缓慢下降，即便是瘦肉型白条猪，即人们普遍认为是优质白条，批发价还是在逐渐走低的，每日整体价格的波动，主要原因是当日的销售速度，如果销售速度较快，白条猪批发结束时的收磅价会略高一些；如果销售速度放缓，收磅价会降低。本周的表现是：开磅价逐渐走低，收磅价不时地出现一些波动，包括本周末，肉价的整体走势是波动下行，下行的速度还比较缓慢。
从新发地市场白条猪价格走势的曲线图来看，去年3月份以后，白条猪批发的平均价就在高于上年同期的价位上运行，直到今年2月末3月初，肉价已经与上年同期不相上下了。按照这种趋势，近期就处于这两条线的交叉点上，后期的价格有可能会呈现低于上年同期的走势。更何况近期期货的价格也呈现下降的走势，最起码在上半年的肉价会低于去年同期。因此，毛猪的产能已经到了不宜继续扩张的阶段了。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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