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北京：白条猪价格走势（3.8—3.14）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/17 19:14:51 关注：79 评论： 我要投稿
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本周（3.8—3.14），白条猪批发的平均价稳定少动，在小幅波动中略有上行。
3月14日，新发地市场白条猪批发平均价是17.50元/公斤，比上周同期（3月7日）的17.35元/公斤上涨0.86%；比上月同期（2月14日）的19.25元/公斤下降9.09%；比去年同期（3月14日）的18.40元/公斤下降4.89%。周环比微幅上涨；月环比大幅下降；年同比小幅下降。上周，价格同比上涨0.58%，本周同比由微幅上涨转变为小幅下降。
本周，日均上市量为1812.43头，比上周（3月1-7日）的1756.57头增加8.87%；比前2周（2月22-28日）的1718头增加11.32%；比前3周（2月15-21日）的1605.57头增加19.11%；比前4周（2月8-14日）的1444.43头增加32.40%。
去年同期日均上市量为1434.14头，年同比增加33.35%。上周同比增加24.53%，本周同比增幅有所放大。同比增幅放大的主要原因是去年同期周环比增加了1.67%，而今年周环比的增幅为8.87%，周环比增幅明显大于去年同期。
本周的日均上市量还是比较高的，在近5年同期中，本周的日均上市量为最高值，说明今年的供应能力和需求旺盛的程度也是相对比较高的。
日均上市量同比大幅增加，市场内的商户是有感的。他们反映，最主要的原因是现在“不缺猪”，每天白条猪的上市量基本上比照最大需求供应的，只要卖得出去，屠宰厂是尽可能多的向市场供货。所以，最近一段时间，白条猪的“开磅价”基本上呈现稳步下降的走势，“收磅价”则有时候高一些，有时候低一些，收磅价的高低主要是看前一日分割肉的销量和销售的速度，白天销售速度快一些，夜间白条猪销售的速度也会快一些，收磅价就会高一些；白天销售的速度慢一些，夜间白条猪销售速度也会慢一些，收磅价就会低一些。近期肉价的波动主要表现在收磅价的高低上。
在不缺肉的情况下，销售速度的快慢主要反映在居民消费上，学校食堂、企事业单位食堂的需求基本上属于刚需，需求比较强劲，也比较稳定，零售方面销量大小影响到白天的销售速度。目前是食堂的需求强于去年，零售环节也好于去年，使得白条猪的销量超过去年同期。
由于不缺猪，供应充足且轻度过剩，肉价在短时间内很难“涨起来”，并且还会继续缓慢下滑。表现形式就是波动下行、稳中有降。
上周我们曾经谈到：“目前，肉类消费仍然处于淡季，但是今年则有‘淡季不淡’的表现”，近期这种表现反映在销量上还是比较明显的。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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