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2025年3月20日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/20 12:16:08 关注：132 评论： 我要投稿
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全国肉牛价格全景速览
为全面展现肉牛市场价格动态，现将 3 月 20 日前后各地区肉牛价格情况进行梳理，以呈现全国肉牛价格的分布格局。
华北地区
内蒙古赤峰林西地区，因丰富的草原资源，养殖成本相对较低，肉牛价格为 12.3 元 / 斤，但市场需求及物流成本对其价格存在一定影响。内蒙古乌兰察布察哈尔右翼后旗价格处于 14.3 - 16.1 元 / 斤区间。河北廊坊育肥牛价格为 14.6 元 / 斤；衡水育肥牛价格在 13.6 - 16.1 元 / 斤波动；沧州黄白花育肥牛约 15.5 元 / 斤；张家口普通草地小公牛价格范围是 12.2 - 13.5 元 / 斤。山西文水肉牛价格为 13.5 元 / 斤，怀仁育肥牛价格在 13.7 - 16.1 元 / 斤，运城价格区间为 13.3 - 15.7 元。天津育肥牛价格在 12.3 - 14.2 元 / 斤，北京育肥牛均价为 14.8 元 / 斤。
东北地区
辽宁锦州市 1 千多斤的公牛售价 1 万 2 千；铁岭牛价在 12.2 - 13.4 元；抚顺育肥牛价格在 14.2 - 15.6 元；鞍山育肥牛均价 15.6 元 / 斤，价格区间为 13.8 - 17.5 元。吉林白城育肥牛均价 14.3 元 / 斤，辽源价格在 14.4 - 16 元，长春市肥母牛价格为 12.5 元 / 斤。黑龙江哈尔滨市品质最佳的可达 12 元 / 斤，市场上母牛价格为 10 - 12 元 / 斤，肥公牛价格约 12 - 14 元 / 斤，鹤岗育肥牛均价 16.2 元 / 斤。
西北地区
陕西延安育肥牛均价 14.7 元 / 斤。宁夏中卫育肥牛均价 15.3 元 / 斤，价格区间为 14.7 - 16 元；固原育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格范围在 13.9 - 16.4 元。甘肃白银育肥牛均价 14.3 元 / 斤，价格区间为 13.9 - 15.6 元，陇南育肥牛均价 14.2 元 / 斤，价格范围在 14.8 - 15.1 元。新疆育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间为 14.6 - 16.4 元，乌鲁木齐育肥牛均价 14.5 元 / 斤，价格区间为 13.6 - 15.8 元。
西南地区
四川攀枝花肉牛价格在 14.1 - 16.9 元，达州价格在 13.9 - 15.5 元。云南玉溪价格为 12.8 - 15.7 元，普洱价格在 14.2 - 16.2 元，普洱育肥牛均价 15.2 元 / 斤，昆明育肥牛均价 13.4 元 / 斤，价格区间为 13.4 - 16.5 元。重庆育肥牛均价 15 元 / 斤，价格区间为 14 - 16.1 元。
华东地区
安徽安庆价格在 14.8 - 16.3 元，合肥价格在 14.6 - 16.1 元，宣城价格为 13.6 - 15.5 元 / 斤。山东济南栓养肉牛价格在 13 - 14 元，聊城育肥牛价格约 13 元，滨州公牛价格在 13.8 - 14.9 元。浙江衢州育肥牛均价 13.2 元 / 斤，价格区间为 13.1 - 14.5 元。
华南地区
贵州安顺育肥价格区间为 14.6 - 16.2 元，遵义育肥牛价格区间为 14.4 - 16.5 元。广西育肥牛均价 14.4 元 / 斤，价格区间为 13.8 - 15.6 元。广东揭阳育肥牛均价 15.5 元 / 斤，价格区间为 13.8 - 15.7 元，云浮育肥牛均价 14.5 元 / 斤，价格区间为 14.5 - 15.1 元。
各地价格差异背后的成因分析
北方地区
以内蒙古赤峰林西和河北廊坊为例，内蒙古赤峰林西作为传统畜牧区，拥有广袤的草原牧场，具备天然放牧优势，养殖成本较低。然而，当地市场需求相对有限，且运输至外地市场的物流成本较高，对其肉牛价格产生抑制作用，价格为 12.3 元 / 斤。河北廊坊地理位置优越，毗邻北京、天津等高消费市场，交通便捷，运输成本较低，肉牛能够快速进入市场，需求拉动价格上升，育肥牛价格达到 14.6 元 / 斤。河北衡水养殖模式呈现多元化，规模化养殖与散户养殖并存，不同品质肉牛价格波动较大，育肥牛价格在 13.6 - 16.1 元 / 斤波动。
南方地区
以四川攀枝花和云南玉溪等地为例，四川攀枝花地处山区，养殖规模受到限制，肉牛供应不足，而当地居民对牛肉消费需求旺盛，供不应求导致价格波动较大，肉牛价格在 14.1 - 16.9 元。云南作为肉牛养殖大省，受交通条件和养殖技术限制，部分偏远地区肉牛运输成本较高，且肉牛品质参差不齐，影响了整体价格，如云南玉溪肉牛价格在 12.8 - 15.7 元。
价格波动的影响因素剖析
供需关系
肉牛的供应与需求是影响价格的核心因素。从供应端来看，肉牛养殖周期较长，从犊牛到育肥牛出栏一般需要 18 - 24 个月，使得养殖规模调整存在滞后性。同时，环保政策日益严格，部分小型养殖场因环保设施不达标被迫关停或整改，限制了肉牛存栏量的增长。加之前期肉牛价格下跌，部分养殖户信心受挫，减少养殖规模，进一步影响了市场供应。从需求端来看，随着居民生活水平的提高和健康饮食观念的普及，牛肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，消费需求不断增加。餐饮行业的发展，特别是火锅、烧烤等业态的兴起，对牛肉的需求大幅增长，推动了肉牛价格的上升。
饲料成本
饲料成本在肉牛养殖成本中占比高达 60% - 70%，玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动对肉牛价格影响显著。近年来，受国际农产品市场波动、种植结构调整等因素影响，玉米、豆粕价格持续上涨。以 2023 年为例，玉米价格同比上涨 10%，豆粕价格上涨 15%，养殖成本的增加促使养殖户提高肉牛出栏价格，推动了肉牛价格上升。
政策导向
政策在肉牛市场中发挥着重要作用。商务部对进口牛肉的立案调查，旨在保护国内肉牛产业，稳定国内市场价格。在 2024 年，牛肉进口量持续增加，对国内肉牛产业造成冲击，启动保障措施立案调查，有助于稳定国内肉牛市场。农业农村部出台的一系列扶持肉牛养殖的政策，如良种补贴、养殖补贴等，提高了养殖户的积极性，保障了肉牛市场的稳定供应，对肉牛价格起到了稳定和提升作用。
肉牛价格的未来走势研判
展望未来，肉牛价格有望呈现稳中有升的态势。从供应端来看，随着前期产能去化，基础母牛存栏量调减，新生犊牛数量减少，未来肉牛出栏量将逐步下降，市场供应将趋于紧张。从需求端来看，居民对牛肉的消费需求仍将保持增长，加上餐饮行业的复苏，将进一步拉动牛肉需求。从政策层面来看，政府对肉牛产业的扶持力度不断加大，也将为肉牛价格提供有力支撑。但国际市场牛肉价格波动、贸易政策变化等不确定因素，仍可能对国内肉牛价格产生一定影响。
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