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中国牛肉进口量缘何首季“遇冷”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/26 6:39:45 关注：160 评论： 我要投稿
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数据发布，进口量降引关注
近日，一组关于中国牛肉进口的数据引发了业内广泛关注。2025 年 1 月和 2 月，中国牛肉进口量较去年同期相比，在总量上下降了 11.3% ，1 月至 2 月期间，中国牛肉进口总量下降了 6 万吨，共计进口 46.8465 万吨。这一数据的公布，如同一颗投入平静湖面的石子，激起了千层浪。要知道，中国作为全球重要的牛肉消费市场，进口量的任何波动都可能预示着市场格局的微妙变化。过去，中国牛肉进口量一直呈现增长态势，此次第一季度进口量的减少，无疑打破了人们的常规预期 ，也让大家对未来牛肉市场的走向充满了好奇。那么，究竟是什么原因导致了这一现象的发生呢？
进口数据详细剖析
（一）逐月数据解读
先将目光聚焦到单月数据上，1 月，中国进口牛肉 27.654 万吨 ，与去年同期相比，降幅为 8.2%。要知道，此前中国牛肉单月进口最高纪录是 30 万吨，相比之下，2025 年 1 月的进口量与之存在明显差距，这也从侧面反映出进口量下降的态势。再看 2 月，进口量为 19.2 万吨，同比下降 15% ，这个降幅进一步加深了 1 月的下降趋势，2 月单月进口量环比降幅更是达到 32.1%，创近年来同期最大收缩幅度。1 月到 2 月，进口量的持续走低，就像一条下行的曲线，清晰地展现出中国牛肉进口量下降的趋势，也让市场对后续的进口情况充满了担忧 。
（二）总额与均价关联
在进口量下降的同时，我们也不能忽视进口总额和均价之间的微妙关系。数据显示，2025 年 1 - 2 月，进口牛肉平均价格的上涨意味着进口总额的降幅仅为 2.4%，降至 17.42 亿美元。通常情况下，进口量下降，进口总额也会随之大幅下降，但此次均价上涨却起到了一定的缓冲作用 。这背后反映出的是市场供需关系的变化以及进口牛肉品质结构的调整。或许是因为消费者对高品质牛肉的需求增加，使得进口商在采购时更倾向于价格较高的优质牛肉，从而拉高了整体的进口均价 。这种价格因素对进口的影响，也为我们分析牛肉市场的变化提供了新的视角。
供应国份额变动
（一）南美 “巨头” 占比微降
在第一季度，乌拉圭、阿根廷这两个南美牛肉出口大国，对华牛肉出口量占中国牛肉进口总量的比例出现了下降。乌拉圭的占比从去年同期的 11.5% 降至 8.3% ，阿根廷的占比也从 19.2% 降至 17%。这背后有着多方面的原因。从乌拉圭来看，当地连续多年遭受严重干旱气候，国内水资源极度短缺，这对养牛业产生了极大的冲击，活牛屠宰量大幅下降，导致牛肉产能不足，自然出口量也随之减少。再看阿根廷，除了气候因素影响畜牧业发展外，贸易政策也在一定程度上制约了其牛肉出口。2025 年 3 月，中国海关总署暂停接受阿根廷 2 家牛肉企业的进口申报 ，这使得阿根廷牛肉出口渠道受阻，进而影响了其在中国市场的份额 。
（二）澳洲份额逆势上扬
与南美国家形成鲜明对比的是，澳大利亚在今年前两个月对华牛肉出口量占比从 7.7% 上升至 11.9% ，实现了逆势上扬。这主要得益于澳大利亚自身的生产优势。在牛肉品质方面，澳大利亚一直注重肉牛的养殖管理和品质把控，其牛肉以肉质鲜嫩、口感醇厚著称，受到了越来越多中国消费者的喜爱 。而且，澳大利亚不断优化运输路线和物流方案，降低了运输成本，提高了运输效率，使得牛肉能够更快速、更经济地抵达中国市场，这也为其市场份额的提升提供了有力支持 。
（三）巴西稳居榜首
作为中国牛肉最大的供应国，巴西在今年第一季度的市场份额为 45%，略高于去年第一季度的 44% ，继续稳居榜首。巴西拥有庞大的养殖规模，广袤的草原为养牛业提供了得天独厚的条件，大量的肉牛养殖保证了稳定的供应能力。巴西还在不断提升生产技术，新建工厂，新增智能生产线，提高了牛肉的加工效率和质量稳定性，能够更好地满足中国市场多样化的需求 。再加上其在价格上也具有一定优势，综合这些因素，使得巴西牛肉在中国市场始终保持着较高的占有率 。
进口量降原因探究
（一）经济因素制约
经济形势对牛肉进口量的影响不容小觑。当前，全球经济复苏的步伐缓慢，不确定性增加，这直接影响了消费者的购买力和消费信心。就拿国内来说，一些行业面临着转型升级的压力，部分企业经营困难，导致就业市场竞争激烈，消费者的收入增长受到限制 。在这种情况下，消费者在日常消费中会更加谨慎，对高价的牛肉等高端消费品的需求自然会减少。毕竟，牛肉相较于其他肉类，价格普遍较高，当经济紧张时，消费者可能会选择价格更为亲民的猪肉、鸡肉等替代品，从而导致牛肉的市场需求下降，进口量也随之减少。
（二）前期进口基数影响
过去几年，中国牛肉进口量一直处于高位增长状态，这使得市场在一定程度上趋于饱和。从 2019 - 2024 年上半年，中国牛肉进口数量占市场份额从 20.55% 增至 30.90% ，相对总产量的比例从 24.87% 增至 43.87%。如此高的进口比例，让市场对牛肉的消化需要一定时间。市场的饱和度增加，意味着消费者对牛肉的新增需求逐渐减少，增长速度放缓。就像一个已经被填得差不多的容器，再往里添加东西就变得困难了。前期大量进口的牛肉在市场上仍有一定的存量，消费者在购买时可选择的空间较大，这也使得进口商在采购时更加谨慎，不会像以往那样大量进口牛肉，进而导致进口量出现下降。
（三）国内产能与政策作用
国内肉牛存栏量和出栏量的变化，对进口量有着直接的调控作用。2024 年末，肉牛存栏量同比下降 4.39%，终结连续五年增长趋势，基础母牛存栏自 2023 年中开始调减，截至 2024 年 11 月累计降幅超 3%，导致同期新生犊牛数量同比减少 8% 。虽然存栏量下降，但前期高存栏量带来的出栏高峰仍在持续，2024 年国内肉牛出栏量创历史新高至 5099 万头，同比增长 2.41% ，市场上国产牛肉的供应量较为充足，在一定程度上满足了消费者的需求，减少了对进口牛肉的依赖 。商务部在 2024 年 12 月启动进口牛肉保障措施调查，明确释放出管控进口量的信号，这也使得进口商在进口时会考虑政策因素，控制进口规模，使得 2025 年第一季度进口量下降。
未来市场走向预测
美国农业部驻北京办事处 3 月份维持其预测，即 2025 年中国牛肉进口量将增长 2%，从 374 万吨增加到 382 万吨 ，再创历史新高。从目前的情况来看，这一预测有其合理性，但也面临诸多不确定性。从需求端来看，随着国内经济的逐步复苏，消费者的购买力和消费信心有望得到提升，对牛肉的需求可能会进一步增加 。再加上国内餐饮行业的持续回暖，尤其是西餐厅、火锅店等对牛肉需求量大的餐饮业态的发展，将为牛肉市场注入新的活力，拉动进口量的增长 。
从供应端分析，虽然第一季度部分供应国的份额有所变动，但全球牛肉供应总体稳定。巴西作为最大的供应国，其稳定的供应能力和价格优势，将继续为中国市场提供充足的货源 。澳大利亚、新西兰等国家也在积极拓展中国市场，有望增加对中国的牛肉出口量 。国内肉牛产能的变化也不容忽视，随着基础母牛存栏量的调减，未来国产牛肉的产量可能会有所下降，这将进一步加大对进口牛肉的需求 。但贸易政策、国际经济形势等不确定因素，仍可能对进口量产生影响，未来市场格局充满变数，我们需持续关注市场动态 。
结语：行业新变局与思考
中国牛肉进口量在 2025 年第一季度的减少，是多种因素交织的结果，它不仅反映了当前市场供需的变化，也预示着未来牛肉市场将面临新的变局 。对于国内肉牛养殖企业和养殖户来说，这既是挑战也是机遇，应借此机会优化产业结构，提升产品质量和竞争力 。而消费者在关注牛肉价格和品质的同时，也可以期待市场提供更多优质的选择 。作为市场的参与者和观察者，我们都应密切关注牛肉市场的动态，因为它的每一次变化，都可能影响着我们的餐桌和生活 。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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