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猪市迷局：能繁母猪与猪价的“爱恨情仇”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/31 9:06:50 关注：95 评论： 我要投稿
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猪市数据深度剖析
在 2025 年 2 月的猪市领域，一系列核心数据的动态变化引发了行业内外的广泛关注。首先聚焦能繁母猪存栏量，截至 2 月末，全国能繁母猪存栏量达 4066 万头，相较于 1 月的 4062 万头，增加了 4 万头，环比增长率为 0.1%，同比增长率为 0.6%。自去年 6 月起，该数据连续 9 个月维持在 4000 万头以上的高位水平，已逼近 105% 的产能调控绿色区间上限。尽管在 2024 年 11 月达到年内峰值 4080 万头后，于 12 月至 2025 年 1 月连续两个月出现下降态势，但 2 月再次呈现上涨趋势，这无疑为后续猪市的走向增添了更多不确定性因素，引发行业内对未来发展态势的密切关注与深度担忧。
再审视生猪存栏与出栏状况，根据农业农村部 3 月中旬相关会议披露的信息，2 月末全国生猪存栏量同比增长约 8%，中大猪出栏量同比增幅约为 7.5%，新生仔猪数量也呈现同比上涨趋势。这一系列数据表明，市场供应端的压力正持续加大，为原本波动频繁的猪价带来了更为显著的下行风险，对生猪养殖行业的稳定发展构成了严峻挑战。
从养殖盈利角度分析，相关数据同样不容乐观。2025 年 2 月份，散养生猪每头净利润为 75 元，环比下降 60.1%；规模养殖生猪每头净利润为 131 元，环比下降 38.9%。进入 3 月，盈利水平持续走低，依据国家发改委数据，3 月第 2 周对养殖户的预期盈利估值为 45.86 元 / 头，第 3 周为 68.29 元 / 头。曾经为养殖户带来丰厚利润预期的盈利空间，正随着市场变化不断被压缩，严重影响了养殖户的经济效益与生产积极性。
能繁母猪：猪市的关键调控指标
在生猪养殖行业体系中，能繁母猪存栏量堪称影响猪价走势的核心要素，其对猪价的影响具有牵一发而动全身的关键作用。能繁母猪作为生猪生产的源头环节，其存栏数量的变化直接决定了未来生猪的市场供应量。当能繁母猪存栏量上升时，意味着在未来 10 - 12 个月内，仔猪的出生数量将相应增加，经过育肥阶段后，生猪出栏量也会随之增多，进而导致市场上猪肉供应充足，在供大于求的市场格局下，猪价往往会呈现下行趋势；反之，当能繁母猪存栏量下降时，后续生猪供应量将减少，市场供需关系转变为供不应求，猪价则具备上涨的动力支撑。
回顾 2024 - 2025 年能繁母猪存栏量的波动历程，呈现出犹如跌宕起伏剧情般的复杂态势。自 2024 年 5 月起，能繁母猪存栏量开始呈现震荡回升态势，从 3986 万头逐步攀升至 11 月的 4080 万头，随后在 12 月至 2025 年 1 月虽经历短暂下降，但 2 月又再度回升至 4066 万头。这一波动过程深刻地影响着生猪市场的供需结构。在存栏量持续上升阶段，市场对未来生猪供应增加的预期不断强化，养殖户出于对供应过剩的担忧，纷纷加快生猪出栏节奏，导致市场上生猪供应压力逐渐增大，猪价也因此受到抑制，持续处于低迷状态。而在存栏量短暂下降时期，市场对未来供应可能减少的预期增强，养殖户惜售情绪渐浓，为猪价提供了一定的支撑力量。
例如，在 2024 年能繁母猪存栏量上升阶段，仔猪出生量随之显著增加，这些仔猪经过数月育肥后，于 2025 年初集中出栏，使得市场上生猪供应量大幅增长，猪价应声下跌，养殖盈利空间也被进一步压缩。可以说，能繁母猪存栏量的每一次细微变化，都如同在猪市中投入一颗石子，激起层层涟漪，最终通过市场传导机制，对猪价和养殖盈利情况产生深远影响。
猪价低迷：多重因素交织的市场困境
当前猪价持续低迷的现状，宛如一片浓重的阴霾，笼罩在整个生猪养殖行业之上。从市场实际表现来看，近期生猪价格持续在低位区间徘徊，给广大养殖户带来了沉重的经济压力与心理负担。而在这一表象背后，实则是多种复杂因素相互交织、共同作用的结果。
供应端的持续增长是导致猪价下行的关键因素之一。能繁母猪存栏量的高位运行，直接促使生猪供应量不断攀升。随着养殖技术的持续进步以及规模化养殖模式的广泛推广，生猪的养殖效率大幅提高，出栏周期相对缩短，进一步加剧了市场供应端的压力。如前文所述，2025 年 2 月末全国生猪存栏同比增加约 8%，中大猪出栏同比增幅约为 7.5%，新生仔猪数也同比上涨。如此庞大的供应规模，使得市场上猪肉供过于求的局面愈发突出，猪价自然缺乏上涨的动力源泉。
需求端的表现同样不尽人意，难以对猪价形成有效的拉动作用。在经济增长放缓的宏观环境下，消费者的购买力有所下降，对猪肉等消费品的需求也随之减少。同时，人们的饮食结构逐渐呈现多元化发展趋势，对鸡肉、牛肉、鱼肉等其他肉类的消费需求增加，相对减少了对猪肉的市场需求，这在一定程度上分流了猪肉市场的消费群体。此外，尽管在一些传统的猪肉消费旺季，如春节、中秋等节日，以及南方地区的腌腊季，市场对猪肉的需求会有所增加，但这种增量往往较为有限，难以从根本上改变整体供大于求的市场格局。以 2024 年 12 月为例，虽然进入了腌腊季，但由于全国气温整体偏高，腌腊需求启动较慢，猪价依然持续低迷，充分凸显了需求端对猪价的制约作用。
成本因素也在间接影响着猪价的波动。生猪养殖的主要成本涵盖饲料、兽药、人工等多个方面，其中饲料成本在总成本中占比较大。玉米、大豆等主要饲料原料的价格波动，会直接作用于生猪的养殖成本。当饲料价格上涨时，养殖成本相应增加，养殖户为了保证一定的利润空间，往往会提高生猪的出栏价格。然而，在市场供大于求的情况下，这种提价策略很难得以实现，反而可能导致生猪积压，进一步压低市场价格。反之，当饲料价格下跌时，虽然养殖成本有所降低，但由于供应过剩的市场格局未得到根本改变，猪价也难以因成本下降而回升，充分体现了成本因素与猪价之间的复杂关联。
政策因素同样不容忽视，其在猪价调控中发挥着重要作用。政府为了稳定物价、保障民生，会对生猪市场进行宏观调控。例如，通过投放储备肉来增加市场供应，平抑猪价；或者出台政策鼓励养殖户扩大养殖规模，在短期内增加生猪存栏量。这些政策在一定程度上有助于稳定市场供应，但如果市场供需结构没有得到根本性改善，也可能会加剧猪价的波动，体现了政策因素在猪价调控中的双重影响。
市场博弈：价格稳定背后的复杂格局
在 3 月的生猪市场中，有一个现象格外引人关注 —— 预期中的猪价大跌并未如期而至，价格整体保持相对稳定态势。据猪场动力网监测数据显示，从 3 月 1 日到 3 月 28 日，猪价几乎维持在同一水平。这种表面上的价格稳定，实则背后隐藏着市场供需双方激烈的博弈过程。
从供应端来看，一方面，规模养殖企业凭借手中掌握的大量生猪资源，对市场具备较强的把控能力。在猪价低迷时期，为了避免亏损进一步扩大，部分规模场会有意控制出栏节奏，采取缩量出栏策略，以此来支撑市场价格。例如，在 3 月中旬，部分大型养殖集团减少了生猪的出栏量，使得市场上的生猪供应量暂时减少，对猪价起到了一定的支撑作用。另一方面，养殖户们的心态和行为存在明显差异。一些散户养殖户由于资金压力较小，对市场价格变化较为敏感，当猪价下跌时，他们往往会产生惜售情绪，期望等待价格回升后再出栏；而另一些养殖户则担心后期猪价继续下跌，选择加快出栏节奏，以减少潜在损失。这种不同的出栏意愿和行为，使得供应端的生猪上市量处于一种动态变化之中，对市场价格产生着复杂的影响。
需求端同样也在对猪价施加重要影响。尽管 3 月处于猪肉消费淡季，终端消费市场表现较为疲软，白条走货速度缓慢，但一些因素也在悄然改变着需求结构。随着天气逐渐转暖，居民户外就餐的需求有所增加，餐饮行业对猪肉的采购量也随之上升，这在一定程度上弥补了家庭消费的不足。此外，二次育肥市场的活跃度也对猪价产生了影响。部分养殖户和资本看到猪价相对稳定，认为存在一定的盈利空间，开始尝试低价补栏进行二次育肥，这也截流了一部分市场供应，对猪价起到了支撑作用，体现了需求端在市场价格博弈中的多元影响因素。
除了供需双方的博弈，集团控价的可能性也成为市场关注的焦点。在生猪养殖行业中，头部企业的市场份额逐渐增大，其一举一动都可能对市场价格产生重要影响。一些业内人士认为，集团猪企可能会通过控制出栏节奏、调整销售策略等方式来稳定猪价。例如，当市场上生猪供应过剩，猪价有大幅下跌的趋势时，大型集团猪企可能会减少出栏量，避免市场价格过度下跌；而当猪价上涨过快时，他们又可能会增加出栏量，平抑价格。这种控价行为的动机主要是为了维护自身的利益和市场的稳定，避免价格大幅波动对整个行业造成冲击。然而，集团控价的方式和效果也面临着一些挑战和争议。一方面，这种行为可能会被认为是对市场自由竞争的干预，影响市场机制的正常发挥；另一方面，如果集团控价的力度和时机把握不当，可能会导致市场供需失衡加剧，引发更大的价格波动，体现了集团控价在市场价格调控中的复杂性与两面性。
未来展望：猪市的不确定性与发展机遇
展望未来，猪市的走向依然充满不确定性，犹如笼罩在一片迷雾之中，但深入分析也能发现一些积极的发展迹象。从当前形势来看，预计未来猪价仍将保持偏弱震荡的态势。能繁母猪存栏量持续高位，意味着未来生猪供应量仍将较为充足，市场供大于求的局面在短期内难以得到根本性扭转，这将对猪价形成持续的压制作用。
在这样的市场环境下，养殖户需要积极调整策略，以应对猪价低迷带来的挑战。合理控制养殖规模是关键举措。养殖户应密切关注能繁母猪存栏量、生猪存栏量等市场核心数据，根据市场供需情况，适时调整养殖规模，避免盲目扩张。例如，如果能繁母猪存栏量持续高于正常水平，预示着未来生猪供应可能过剩，养殖户就应适当减少母猪存栏量，降低后期生猪出栏的压力，以实现养殖效益的最大化。
降低成本也是养殖户在猪价低迷时期实现盈利的重要手段。在饲料成本方面，养殖户可以尝试探索饲料替代方案，利用本地价格相对较低的杂粮、农作物副产物等替代部分高价饲料原料，同时优化饲料配方，提高饲料利用率，减少饲料浪费。加强疫病防控同样不容忽视，定期对猪场进行全面消毒，严格执行生物安全措施，减少因疫病导致的生猪死亡和额外治疗成本。引入智能化养殖设备，实现自动化饲喂、精准监测猪只生长数据等，不仅可以提高养殖效率，还能降低人工成本，通过多维度的成本控制措施，提升养殖效益。
关注市场动态和政策变化对于养殖户来说也至关重要。养殖户要密切关注农业农村部等相关部门发布的市场监测数据和政策信息，及时了解市场供需变化和政策导向。例如，政府可能会出台一些调控政策，如收储或投放储备肉，以稳定猪价；或者给予养殖户一定的补贴，支持其发展。此外，养殖户还可以利用期货工具对冲市场风险，通过生猪期货锁定远期价格，提前规避价格波动带来的损失，通过多元化的市场应对策略，降低市场风险。
虽然当前猪市面临诸多挑战，但这也是行业转型升级的重要机遇。那些能够积极适应市场变化、降低成本、提高养殖效率的养殖户和企业，将在激烈的市场竞争中脱颖而出，迎来发展的曙光。通过技术创新、管理优化和市场适应能力的提升，推动生猪养殖行业向高质量、可持续方向发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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