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三月猪价“跌跌不休”，清明能否“救市”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/1 21:56:29 关注：73 评论： 我要投稿
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三月猪价：持续低迷态势分析
近期，走访菜市场的调研发现，猪肉价格呈现下行趋势。纵观整个 3 月，猪肉价格始终处于低迷状态。依据中国养猪网公布的数据，3 月 31 日，生猪（外三元）价格为 14.59 元 / 公斤 ，相较于春节期间的最高点 16.67 元 / 公斤，降幅达 12.4%。这一价格走势，不仅引发了养猪户对经济效益的担忧，也使消费者对猪肉价格波动的内在机制产生疑惑。
猪肉作为居民日常饮食结构中的重要组成部分，其价格波动对民生和市场供需关系具有显著影响。价格上涨将增加消费者的生活成本；价格下跌则会损害养殖户的经济利益。3 月猪价的持续下跌，进一步加剧了猪肉市场的不确定性。探究其背后的深层次原因，以及预测后续猪价走势，特别是随着清明假期临近，评估猪价在节日需求拉动下的变化趋势，具有重要的现实意义。
供强需弱：价格低迷主因
（一）供给端：产能充足，出栏增加
从供给端分析，当前生猪市场呈现出货源充足的态势。根据卓创资讯数据，截至 3 月 27 日，全国生猪出栏体重为 125.14 千克 ，较前一周增长 0.13 千克，较去年同期增长 1.38 千克。生猪出栏体重的持续增加，表明市场供应量仍在上升。
展望未来几个月，依据新生仔猪数据推算，今年 2 月至 6 月肥猪上市量预计同比增长 2.5% 左右。这意味着市场上的猪肉供应将持续增加。同时，当前出栏体重仍在上升，进一步加大了 4 月至 5 月的生猪供给压力。
大型猪企凭借规模化养殖模式和先进技术，在生猪市场供给中占据重要地位。市场行情较好时，其会加大出栏量以获取更多利润；行情不佳时，则会调整出栏策略以控制风险。散户虽然在养殖规模上不及大型猪企，但总体出栏量也是市场供给的重要组成部分。散户决策受市场价格波动影响较大，一旦价格达到预期，便会选择出栏。
此外，进口冻猪肉也是影响市场供给的重要因素。随着国际贸易的发展，进口冻猪肉数量不断变化。国内猪肉价格较高时，进口冻猪肉凭借价格优势进入国内市场，增加市场供应量，对国内猪肉价格产生下行压力。
（二）需求端：消费平淡，支撑不足
与供给端的活跃形成鲜明对比的是，需求端表现相对疲软。宁正期货研报指出，终端消费未见明显改善，下游批发商采购积极性不高。这导致市场需求链条运转不畅。
实地调研菜市场发现，猪肉购买量并未因价格下降而显著增加。消费者购买行为较为理性，未对价格下降做出过度反应。下游批发商因市场需求不明朗，谨慎控制进货量，以防库存积压。这种谨慎态度减缓了猪肉的市场流通速度，难以对价格形成有效支撑。
从屠宰端数据来看，增长较为缓慢。屠宰企业订单量不足，缺乏大量收购生猪的动力。与此同时，生猪存栏量和屠宰体重却在缓慢上升，加剧了供大于求的市场格局，抑制了猪价上涨。
二次育肥需求较低也是需求端的一个问题。二次育肥是指养殖户对达到出栏标准的生猪进行再育肥，以期在价格更高时出售。当前市场价格下，二次育肥利润空间有限，养殖户参与积极性不高。这使得市场生猪供应未因二次育肥而减少，进一步强化了供强需弱的市场格局。
清明临近：短暂回升还是持续低迷？
清明假期作为传统消费旺季，通常会对猪肉市场产生积极影响。按照以往经验，节日期间居民走亲访友、聚餐活动增多，猪肉需求会显著增加，进而推动猪价上涨。然而，今年市场形势较为特殊，尽管清明假期即将来临，市场普遍预期猪价难以在节日需求拉动下大幅回升。
从历史数据来看，清明节对猪价的提振作用通常较为短暂。过去几年，清明节前后猪价虽有一定涨幅，但幅度有限且持续时间较短。节日过后，猪价很快回归原有水平。这是因为清明节期间的消费增长属于短期现象，难以从根本上改变市场供需关系。
分析今年市场情况，供给端压力依然巨大。前文提及，4 月至 5 月生猪供给将进一步增加，市场猪肉供应充足。在此情况下，即便清明假期带来一定消费增长，也难以消化庞大的市场供应量。
需求端表现同样不尽人意。节日期间猪肉需求虽有增加，但幅度相对有限。消费者购买习惯和消费能力未发生根本性改变，市场终端消费未见明显改善，下游批发商采购积极性依然不高。这使得市场猪肉流通速度减缓，难以对猪价形成有力支撑。
区域市场分化也反映出市场需求未出现显著改善。近期生猪价格呈现 “北涨南降” 格局 ，截至 3 月 28 日，广东高价区达 15.55 元 / 千克，黑龙江低价区下探至 14 元 / 千克，基准地河南稳定在 14.53 元 / 千克。这种区域分化表明，节日效应难以对全国猪价形成全面提振，不同地区受市场供需关系、消费习惯等多种因素影响，猪肉需求和购买力存在差异。
综合来看，尽管清明假期临近，预计市场会出现一定消费增长，但幅度有限。在供给偏强、需求支撑不足的市场背景下，猪价短期内仍将维持低位运行，难以摆脱当前低迷态势。
未来展望：成本与供需的博弈
（一）养殖成本：持续上涨的压力
在猪肉价格形成机制中，养殖成本是关键因素。饲料成本占养殖总成本的 60%-70% ，是养殖成本的主要组成部分。玉米、豆粕等原料价格波动直接影响饲料成本，进而影响养殖户利润空间。
以 2025 年为例，受气候等多种因素影响，北方部分区域玉米存在减产可能性，供应可能缩减。同时，生猪存栏量增加导致饲料玉米需求上升，这种供需变化可能推动玉米价格上涨。豆粕市场上半年行情预计先涨后降，主要受大豆到港量影响。一季度到港量较少，价格可能上涨；随着到港量增加，价格可能下滑，7 月份或出现价格最低点。下半年受需求支撑和供应压力增大影响，价格可能反弹，12 月份或出现价格高点。
人工成本也呈上升趋势。随着社会经济发展和劳动力市场变化，养殖人员工资、福利等支出不断增加。兽药及疫苗成本同样不容忽视，疫病流行会导致这部分成本大幅上升。为保障生猪健康，养殖户需增加资金投入购买兽药和疫苗。这些成本的增加，使养殖户在面对低迷猪价时面临更大压力。
养殖成本的持续上涨对养殖户决策产生深远影响。成本增加而猪价未见起色时，养殖户面临两难选择。继续养殖可能面临微薄利润甚至亏损；减少养殖规模或退出行业又需割舍多年经营成果。部分养殖户会尝试调整养殖策略，如优化饲料配方、寻找更经济的饲料原料，提高养殖技术以降低生猪死亡率等，但这些措施往往需要时间和资金投入，短期内难以见效。
（二）产能调控：政策与市场的平衡
为稳定猪肉市场，政府出台了一系列产能调控政策。《生猪产能调控实施方案（2024 年修订）》的发布是重要举措之一。该方案以能繁母猪存栏量为核心调控指标，将全国能繁母猪正常保有量目标从 4100 万头调整为 3900 万头，将能繁母猪存栏量正常波动（绿色区域）下限从正常保有量的 95% 调整至 92%。
当能繁母猪存栏量处于不同区间时，政府会采取相应调控措施。在绿色区域，以市场调节为主，政府保持监测预警工作常态化，定期发布动态监测信息，充分发挥市场的调节作用。进入黄色区域，产能出现大幅波动时，政府启动调控措施，与市场调节协同作用，促使能繁母猪存栏量回归绿色区域。若进入红色区域，产能过度波动，政府将强化调控措施，确保能繁母猪存栏量逐步恢复正常。
市场自身也具有调节机制。猪价上涨时，养殖户受利益驱动扩大养殖规模，增加能繁母猪存栏量，导致市场生猪供应量增加，随后猪价逐渐下跌。猪价下跌到一定程度，养殖户因利润微薄或亏损而减少养殖规模，降低能繁母猪存栏量，市场生猪供应量随之减少。市场在价格信号引导下，不断调整产能。
政策调控和市场调节相互配合。政策调控为市场提供稳定框架，避免产能大幅波动；市场调节实现资源合理配置，提高市场效率。但在实际操作中，找到两者的平衡点具有一定难度。政策调控过严可能抑制市场活力；市场调节过度则可能导致产能过剩或不足。
（三）长期走势：猪价的未来走向
综合供给、需求、成本、政策等多方面因素，对 2025 年 9 月份之前的猪价走势进行预测，猪价在未来一段时间内仍将面临较大下行压力。
从供给端看，根据新生仔猪数据推算，今年 2 月至 6 月肥猪上市量预计同比增长 2.5% 左右，加上当前出栏体重增加，4 月至 5 月生猪供给将进一步加大。目前生猪产能充足，后期生猪出栏压力依然较大。尽管政府出台了产能调控政策，但产能调整需要时间，短期内供给过剩局面难以根本改变。
需求端表现不容乐观。终端消费未见明显改善，下游批发商采购积极性不高。虽然随着经济复苏，消费可能有所增长，但幅度有限，难以对猪价形成有力支撑。
养殖成本的持续上涨也给猪价带来下行压力。成本增加而需求未明显改善时，养殖户为保证一定利润，只能降低生猪出售价格，导致猪价进一步下跌。
政府的产能调控政策虽能在一定程度上稳定市场，但政策实施效果需时间显现。在政策和市场共同作用下，预计 2025 年 9 月份之前猪价将维持低位水平，大幅上涨的可能性较小。但在特殊情况下，如突发疫病导致生猪存栏量大幅下降，或重大节日消费旺季，猪价可能出现短暂反弹。
结语
综上所述，3 月猪价的低迷态势是供给端和需求端多重因素共同作用的结果。产能持续释放使市场猪肉供应充足，而需求疲软难以对价格形成有效支撑。尽管清明假期临近，但在当前供强需弱的市场格局下，猪价短期内仍将维持低位。
对于养殖户而言，面对猪价低迷，应密切关注市场动态，合理安排生产和销售策略。通过优化养殖结构、降低养殖成本、提高养殖效益等方式应对市场风险。同时，关注政策导向，积极响应政府产能调控政策，避免盲目扩张或缩减产能。
对于消费者来说，猪价低迷使猪肉价格相对亲民，但应理性消费，避免过度囤积。市场行情不断变化，猪肉价格难以长期维持低位。
猪价走势不仅关系到养殖户和消费者的切身利益，也反映了整个市场的供需关系和经济形势。建议各方密切关注猪价变化，理性看待市场波动。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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