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鸡蛋价格“跳水”，养殖户的心在滴血！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/2 10:10:17 关注：105 评论： 我要投稿
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蛋价大幅下跌，市场形势严峻
进入 4 月初，国内鸡蛋市场形势急转直下，呈现出明显的下行态势。据相关数据表明，截至目前，产区鸡蛋报价为 3.14 元 / 斤，销区报价为 3.15 元 / 斤。而上月初，蛋价尚维持在较高水平，在短短不足一个月的时间内，产销市场蛋价下降幅度超过 0.3 元 / 斤，降幅近 9%，其下跌态势极为显著，以 “断崖式” 形容亦不为过。
蛋价的急剧下跌，首当其冲受到冲击的便是养殖端。当前，蛋禽养殖成本为 3.48 元 / 斤，然而现今蛋价却远低于成本线，这意味着每销售一斤鸡蛋，养殖端均处于亏损状态，且亏损幅度仍在持续扩大。原本业界对清明节前蛋价寄予一定期望，预期借助节日的消费热潮促使蛋价回升，然而实际情况却令人大失所望，清明节前蛋价表现远未达到预期水平。市场氛围较为低迷，养殖户面对满栏蛋鸡，普遍存在焦虑情绪，对蛋价低价状态的持续时长难以预估。
供应显著增加，库存压力巨大
在供应层面，一系列因素致使鸡蛋市场压力与日俱增。2025 年 3 - 4 月份，新开产蛋鸡数量出现明显增长。这些新开产蛋鸡对应 2024 年 11 - 12 月份补栏的鸡苗，依据过往数据规律，此阶段新开产蛋鸡呈持续增加态势。仅 3 月份，产蛋鸡存栏量预计可达 12.43 亿只，增幅为 0.9%，同比增幅约达 5%。随着越来越多的小鸡成长至产蛋阶段，鸡蛋供应量随之上升。
然而，理应淘汰的老鸡却未如期退出市场。由于当前蛋价持续偏弱，养殖端利润空间被压缩，在此情形下，养殖户淘汰老鸡的积极性较低。淘汰老鸡意味着收入减少，养殖户皆期盼蛋价回升以挽回部分损失，故而普遍选择拖延。此外，产区出现蛋鸡换羽现象。换羽对于蛋鸡而言，类似于一次 “机能调整”，换羽后的蛋鸡产蛋期得以延长，这进一步延缓了老鸡淘汰进程。新开产蛋鸡数量高于可淘汰老鸡数量，经产蛋鸡存栏水平逐步上升，鸡蛋产出量持续增多。
随着气温逐步回升，产蛋鸡生产效率显著提升，鸡蛋均重增加。天气转暖后，蛋鸡产蛋能力增强，产出的鸡蛋数量增多且重量加大，这无疑进一步提高了鸡蛋供应能力。当前，市场上鸡蛋库存积压严重，产销库存压力沉重。加之气温升高，鸡蛋储存难度加大，稍有不慎鸡蛋便易变质，致使市场去库存压力愈发严峻。这如同仓库持续接收新货物，却难以售出旧货物，库存不断累积，压力日益增大。
需求表现疲软，市场活跃度降低
需求端的表现同样不尽人意。近期，下游市场鸡蛋购销整体表现平淡，缺乏市场活力。食品企业作为鸡蛋的主要采购方，其购销活动较为冷清。以往临近节假日，食品企业通常会大量囤货，为生产节日特色食品做准备，但此次面对即将到来的清明节，其囤货意愿极为谨慎。鉴于市场上鸡蛋供应充足且价格不稳定，食品企业担忧囤货过多会导致积压，进而造成损失，因而选择观望，按需采购。
下游的商超以及农贸市场情况亦不容乐观。尽管鸡蛋是日常生活必需品，但受气温回升影响，消费者采购心态变得谨慎。天气炎热，鸡蛋存放时间缩短，容易变质，消费者普遍选择少量购买、随买随用。即使面对清明假期这一消费节点，市场备货表现也远低于预期。在供应宽松的市场环境下，市场各方均遵循刚需补库原则，不敢留存过多库存。产销各环节库存去化速度缓慢，鸡蛋在仓库中积压，销售难度较大，供强需弱的市场格局愈发明显。整个市场缺乏活力，市场交易氛围较为沉闷。
后市展望，能否迎来转机？
当前，市场普遍存在看空情绪，业界对蛋价短期走势普遍持悲观态度。从当前市场状况分析，蛋价在短期内大概率仍将维持底部震荡态势。由于供应端压力短期内难以缓解，需求端亦无明显改善迹象，市场供需失衡状态依然显著。鸡蛋在市场中的价值定位面临挑战，市场销售难度较大。
然而，市场具有不确定性，转机或许即将出现。进入 4 月下旬后，市场情况可能发生变化。五一小长假有望成为市场的重要支撑因素。五一期间，旅游、餐饮等行业进入旺季，消费需求增长，对鸡蛋的需求亦将相应增加。烘焙店将增加糕点制作量，餐厅将加大食材采购量，这些都将带动鸡蛋需求上升。同时，随着假期临近，食品企业、商超等将提前备货，增加鸡蛋采购量，市场对鸡蛋的需求将大幅提升。这将为低迷的蛋价带来一定的上涨动力，如同为干涸的市场注入活力。
当然，这仅是基于市场规律和过往经验的推测，后市蛋价走势仍需密切关注市场购销情绪变化。若市场各方对五一备货充满信心，积极采购，蛋价上涨幅度可能超出预期；反之，若各方依旧保持谨慎态度，不敢大规模备货，蛋价上涨空间将受到限制。市场形势复杂多变，具有不确定性，需持续关注蛋价能否在五一带动下走出困境，实现价格回升。
给养殖户的建议
在当前蛋价低迷的市场环境下，养殖户面临较大压力，在艰难时期更需保持冷静，采取合理应对措施。以下建议可供养殖户参考，以帮助其度过难关，迎接市场转机。
合理调控存栏量
从当前市场形势来看，鸡蛋供应过剩是导致蛋价下跌的关键因素之一。养殖户应依据市场需求和价格走势，合理调整养殖规模。避免盲目跟风扩大养殖规模，防止在市场供大于求时陷入经营困境。当前存栏量过高，鸡蛋滞销且价格低迷，导致亏损加剧。可适当减少老鸡存栏量，及时淘汰产蛋率低、经济效益差的老鸡，以降低养殖成本。同时，需谨慎控制新开产蛋鸡数量，避免在市场供过于求时大量增加新鸡，进一步加剧市场供应压力。
优化养殖成本管理
成本控制是应对蛋价下跌的关键举措。在饲料采购方面，应密切关注市场动态，选择性价比高的饲料供应商。可联合其他养殖户进行批量采购，以获取更优惠的价格。同时，优化饲料配方，根据蛋鸡不同生长阶段的营养需求，合理搭配饲料，提高饲料利用率，减少浪费。例如，在蛋鸡产蛋高峰期，适当增加蛋白质含量，以提高产蛋量；在非高峰期，合理调整饲料配方，降低成本。此外，加强养殖管理，提升蛋鸡健康水平，减少疾病发生。疾病不仅影响蛋鸡产蛋量，还会增加养殖成本。定期为蛋鸡接种疫苗，做好鸡舍卫生清洁和消毒工作，为蛋鸡创造良好的生长环境。
拓展多元化销售渠道
传统销售渠道在市场低迷时可能难以满足销售需求，养殖户应积极开拓多元化销售渠道。随着电商平台的快速发展，可借助电商平台将鸡蛋直接销售给消费者，减少中间环节，提高销售利润。同时，与当地超市、农贸市场建立长期稳定的合作关系，确保鸡蛋有稳定的销售途径。开展社区团购业务也是可行选择，通过与社区合作，直接将鸡蛋配送到消费者手中，既方便消费者，又拓展了销售渠道。
密切关注市场动态，灵活应对市场变化
市场行情变化迅速，养殖户应密切关注市场动态，包括蛋价走势、供需关系变化、政策法规调整等信息。可通过订阅行业资讯、参与养殖交流群等方式，及时获取市场最新信息。只有充分了解市场，才能做出正确决策。当市场出现变化时，应灵活应对。若预计蛋价将继续下跌，可适当加快出货速度，避免库存积压造成更大损失；若看好后期市场，认为蛋价有回升可能，可耐心持有货物，等待价格上涨。但无论做出何种决策，都需基于对市场的准确判断，避免盲目跟风。
运用金融工具进行套期保值
对于具备条件的养殖户，可运用期货等金融工具进行套期保值。通过卖出鸡蛋期货合约，锁定未来销售价格，即使市场蛋价下跌，也能按事先约定价格出售鸡蛋，降低价格下跌带来的损失。然而，期货交易具有一定风险，参与前需充分了解相关知识，谨慎操作。若直接参与期货交易存在困难，也可通过 “保险 + 期货” 或场外期权方式进行价格保护，这些方式相对简单，风险较低，更适合中小养殖户。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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