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2025年4月2日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/2 12:00:26 关注：163 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
今日为 4 月 2 日，鸡蛋价格走势备受市场关注。现将各地鸡蛋价格情况详细汇报如下：
山东地区：作为鸡蛋主产区，今日鸡蛋均价为 6.26 元 / 公斤，与昨日价格持平。其中，济南、滨州、淄博等地鸡蛋价格稳定在 3.11 元 / 斤（45 斤 / 件 140 元） ；临沂、日照鸡蛋价格为 3.1 元 / 斤；青岛散框蛋价为 3.2 元 / 斤；潍坊鸡蛋价格为 3.2 元 / 斤。
河北地区：均价为 5.77 元 / 公斤，价格保持平稳。张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格为 129 元 / 45 斤；唐山鸡蛋价格为 131 元 / 45 斤；秦皇岛鸡蛋价为 132 元 / 45 斤 ；廊坊、沧州鸡蛋价格为 124 元 / 41 斤。
广东地区：今日鸡蛋均价 6.59 元 / 公斤，较昨日下跌 0.20 元 / 公斤。广州、东莞鸡蛋价格为 3.4 元 / 斤 ；深圳鸡蛋价格为 3.5 元 / 斤。粉蛋价格方面，东莞、广州粉蛋价格为 3.2 元 / 斤；深圳粉蛋价格为 3.4 元 / 斤 。
北京地区：鸡蛋均价为 6.36 元 / 公斤，与昨日相比无变化，平均价格为 139 元 / 44 斤 。
上海地区：红鸡蛋价格为 91 元 / 27.5 斤；40 斤粉蛋价格为 148 元 。
河南地区：郑州到户报价为 3.2 元 / 斤；商丘鸡蛋价格为 3.1 元 / 斤；漯河到户价格为 3.1 元 / 斤；开封到户报价为 3.13 元 / 斤；南阳到户报价为 3.2 元 / 斤；平顶山鸡蛋价为 3.2 元 / 斤；驻马店到户价为 3.2 元 / 斤；三门峡鸡蛋价为 3.2 元 / 斤；焦作到户报价为 3.1 元 / 斤；鹤壁到户报价为 3.1 元 / 斤；周口到户报价为 3.1 元 / 斤；信阳到户报价为 3.1 元 / 斤；洛阳到户报价为 3.1 元 / 斤；许昌到户报价为 3.1 元 / 斤；安阳到户报价为 3.1 元 / 斤；新乡到户报价为 3.15 元 / 斤；濮阳到户报价为 3.15 元 / 斤 。
其他地区：天津 45 斤鸡蛋价格为 131 元；赤峰、敖汉鸡蛋价格为 134 元 / 45 斤；哈尔滨、佳木斯、牡丹江、拉林鸡蛋价格为 3.2 元 / 斤；长春、德惠鸡蛋价格为 96 元 / 30 斤；朝阳鸡蛋价格为 134 元 / 45 斤；锦州散框蛋价为 124 元 / 40 斤；辽阳鸡蛋价格为 99 元 / 30 斤 。
近期蛋价波动轨迹
从年初至今，鸡蛋价格波动剧烈。元旦、春节等传统节日临近时，走亲访友、聚餐宴请需求大幅增加，鸡蛋作为常见食材，需求量随之显著上升，价格亦相应走高。以新泰市为例，截至 12 月底，当地 22 家蛋鸡规模场的平均鸡蛋价格为 9.5 元 / 公斤，较 11 月份上涨 11%，同比上涨 13% 。除需求旺盛外，供应端因素也对蛋价上涨起到支撑作用。气温下降致使蛋鸡易受寒冷天气影响，产蛋率下降，进而导致市场供应量减少。此外，雨雪天气增多，运输成本增加，也间接推动蛋价上升。
然而，春节假期后，鸡蛋价格走势趋弱。中国农业信息网数据显示，全国鸡蛋批发均价从 1 月份超过 10 元 / 千克，降至 3 月末 7.02 元 / 千克，跌幅约 30%。在同期豆粕等饲料价格相对强势的背景下，蛋鸡企业面临养殖利润严重压缩、甚至跌破成本线的困境。节后鸡蛋价格暴跌，主要原因是春节期间库存较大，节后消费平淡，且玉米、豆粕等价格偏低 。
3 月份，由于需求处于季节性淡季，且产蛋鸡存栏量偏高，供需宽松导致鸡蛋价格整体承压，预计 3 月鸡蛋价格以偏弱震荡为主。临近清明备货时，价格下探后，下游补货意愿将回升，刺激需求回暖，蛋价有望企稳 。3 月 25 日，全国鸡蛋价格持续下跌，主产区均价跌至 3.07 元 / 斤 ，销区均价为 3.39 元 / 斤。北京、山东、辽宁等主产区价格纷纷回落，市场走货疲软。与往年 3 月下旬蛋价回暖情况不同，今年蛋价持续低迷。
供需剖析：价格走势的幕后推手
供应端：存栏量与新增产能
从供应端来看，当前产蛋鸡存栏量偏高，是抑制鸡蛋价格上涨的重要因素。据博亚和讯数据，3 月底在产蛋鸡存栏量增至 11 亿羽 ，处于历史同期高位。前期补栏较多是造成当前存栏量偏高的主要原因。去年下半年，鸡蛋价格持续高位运行，养殖利润可观，刺激养殖户积极补栏。以 2024 年 9 月为例，全国补栏量环比增加 5.88%，这些鸡苗在今年 1 月左右进入开产阶段，使得新开产蛋鸡数量大幅增加 。此外，近期淘汰鸡量不高，未能有效缓解供应压力。按常理，在蛋价低迷、养殖利润压缩的情况下，养殖户会加快淘汰老母鸡以减少亏损。但今年部分养殖户对后市仍抱有期待，且淘汰鸡价格不理想，导致淘汰积极性不高 。
此外，4 月气温较为温和，非常适宜蛋鸡产蛋，蛋鸡产蛋率大概率有所增加，进一步加大了市场供应量。一般来说，蛋鸡在 13-25℃的环境下产蛋性能最佳，4 月全国大部分地区气温都能满足这一条件，蛋鸡产蛋率有望提升 5%-10% 。
需求端：淡季与备货节点
需求端方面，4 月处于鸡蛋消费淡季，整体需求较为疲软。春节过后，居民家庭鸡蛋库存充足，消费热情不高。餐饮行业也逐渐回归常态，对鸡蛋的采购量有所减少。学校、企业食堂等集中消费场所，鸡蛋采购量也相对稳定，没有明显增长 。
不过，清明、五一等节日前后，需求会出现一定变化。临近清明，下游经销商会进行备货，拉动鸡蛋需求短暂回升。但清明过后，市场缺乏节日支撑，终端环节消费低迷，加之后期随着气温升高，鸡蛋存储时间缩短，下游采购意向较为谨慎，市场需求将呈下降趋势 。到了 4 月末至 5 月初，五一劳动节前，又会迎来一波备货潮，需求有所提升。但 5 月中旬以后，随着气温进一步升高，南方湿度也开始增加，鸡蛋易出现质量问题，需求或再次呈现下降趋势。6 月份南方进入梅雨季节，市场需求进入传统淡季，需求将进一步下降 。
未来蛋价预测展望
综合当前的供需现状以及分析师观点，二季度鸡蛋价格大概率将震荡偏弱运行 。从供应端来看，前期补栏带来的新增产能将持续释放，4、5 月份新开产蛋鸡量处于高位，且淘汰鸡量短期内难有大幅增加，产蛋鸡存栏量仍将维持在较高水平，供应压力较大 。
需求端方面，4 月处于消费淡季，即便有清明、五一等节日备货支撑，但整体需求提升有限，难以对蛋价形成有力拉动。5 月中旬后，气温升高、湿度增加，鸡蛋存储难度加大，需求还将进一步下降。进入 6 月，南方迎来梅雨季节，需求进入传统淡季，对蛋价的压力进一步增大 。
不过，也存在一些不确定因素可能影响蛋价走势。例如，若出现突发疫情、极端天气等，导致蛋鸡产蛋率大幅下降，或者运输受阻，供应减少，蛋价可能会上涨 。又如，若下游需求超预期增长，如食品加工企业加大采购力度，也可能带动蛋价回升 。但从目前情况来看，这些可能性相对较小 。
影响蛋价的其他因素
除供需关系外，还有多个因素深刻影响着鸡蛋价格走势。
饲料成本：玉米、豆粕是蛋鸡饲料的主要成分，其价格波动直接关系到养殖成本。当这些原料价格上涨时，养殖户成本增加，若不想压缩利润空间，就只能提高鸡蛋售价。例如，2023 年部分时段玉米、豆粕价格走高，不少养殖户反映养殖成本显著增加，一定程度上推动了鸡蛋价格上升 。相反，若饲料成本下降，鸡蛋生产成本降低，价格也会有下行压力。
季节因素：春季和秋季气候适宜，蛋鸡产蛋量相对稳定，供应充足，价格往往较为平稳。而夏季高温，蛋鸡产蛋率会有所下降，市场上鸡蛋供应量减少，价格可能上涨。冬季则因为节日需求增加，加之养殖成本上升（如需要给鸡舍保暖等），价格也可能上升 。
疾病因素：疾病因素对蛋价影响巨大。一旦爆发大规模禽流感等疫病，不仅会导致蛋鸡存栏量下降、产量减少，还会影响消费者购买信心，进而对鸡蛋价格产生冲击。像 2023 - 2024 年，部分国家禽流感疫情反弹，一些蛋鸡养殖场中招，大量蛋鸡死亡或被扑杀，当地鸡蛋价格随之飙升 。
宏观经济环境：宏观经济环境也与鸡蛋价格息息相关。在经济繁荣时期，居民消费能力增强，对鸡蛋的需求增加，可能带动价格上涨；经济衰退时，消费者消费欲望降低，对鸡蛋的需求也会受到抑制，价格可能下跌。同时，通货膨胀水平上升时，包括饲料、劳动力等在内的生产成本上升，也可能推动鸡蛋价格上涨 。
政策因素：政策因素同样不容忽视。政府出台的农业补贴政策，可能降低养殖户生产成本，增加供应量，促使价格下降；而环保政策趋严，可能导致部分小型养殖场因难以达到环保标准而关闭，影响鸡蛋总体产量，推动价格上升 。
结语：关注蛋价，洞察民生
鸡蛋价格虽看似只是简单的数字，背后却反映着民生状况。从供应端的存栏量、新增产能，到需求端的消费淡季、备货节点，再到饲料成本、季节、疾病等因素，共同构成了蛋价走势的复杂图景。近期鸡蛋价格震荡偏弱，养殖户面临养殖利润压缩的困境，消费者也在关注蛋价波动对生活成本的影响 。希望各方持续关注鸡蛋价格变化，这不仅有助于消费者在日常生活中做出更合理的消费决策，也能使我们更深入地了解农业市场的运行规律以及背后蕴含的民生百态 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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