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2025年一季度生猪市场数据大揭秘：存栏、出栏与产能的深度剖析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/21 8:10:17 关注：124 评论： 我要投稿
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一季度畜牧经济数据亮点概览
4 月 16 日，国家统计局发布 2025 年一季度畜牧经济数据，清晰展现了畜牧行业的最新发展态势。一季度，猪牛羊禽肉总产量达 2540 万吨，同比增长 2.0%，充分体现出畜牧行业稳定发展的良好势头。其中，猪肉、牛肉、禽肉产量分别增长 1.2%、2.7%、5.1% ，禽肉产量增长尤为显著，这极有可能与家禽养殖周期较短、对市场需求变化响应迅速相关；而羊肉产量下降 5.1%，其背后或许涉及养殖成本、市场供需关系等一系列复杂因素。牛奶产量增长 1.7%，禽蛋产量下降 0.1%，总体而言，奶类和蛋类产品的供应维持相对稳定状态。
在这些数据中，生猪相关数据备受关注。一季度末，生猪存栏 41731 万头，同比增长 2.2%；生猪出栏 19476 万头，增长 0.1%。生猪产业作为畜牧行业的重要构成部分，其存栏和出栏数据的变化，不仅直观反映当前市场的供应状况，还与养殖户的经济效益、消费者的餐桌选择紧密相连。接下来，将深入剖析生猪存栏、出栏与猪肉产量以及能繁母猪等关键数据，探究数据背后的行业趋势与市场动态。
生猪存栏：结构与趋势之变
存栏量的季节与年度波动
在生猪养殖的时间进程中，存栏量的变化呈现出独特规律与变奏，宛如一首富有节奏的乐章。通常情况下，每年的四季度和次年的一季度，是生猪消费旺淡季交替的关键时段 。在此过程中，年末存栏往往处于当年的最高点，这背后蕴含着养殖户基于对市场需求的精准预判所做出的决策。在消费旺季来临前，养殖户会适度增加存栏量，以满足市场对猪肉的旺盛需求，进而使年末存栏量达到峰值。
然而，2019 年和 2020 年是较为特殊的年份，非洲猪瘟疫情的爆发，给生猪养殖业带来了巨大冲击。疫情致使大量生猪死亡或被扑杀，养殖户的补栏积极性严重受挫，生猪存栏量急剧下降，年末存栏量不仅未能达到正常年份的高点，反而处于历史低位。这两年的疫情，成为生猪养殖业发展历程中的一道深刻印记，也促使整个行业对生物安全防控有了更为深刻的认知。
2023 年，存栏的高点出现在三季末，而非年末四季度，这一现象打破了常规。深入探究其背后原因，行业整体盈利水平起到了关键作用。2023 年三季度，或许由于市场供需关系的变化，猪肉价格处于相对高位，养殖利润较为可观。养殖户们捕捉到盈利机会，纷纷扩大养殖规模，增加存栏量，使得三季度末的存栏量达到当年最高点。随着市场行情变化，四季度的存栏量有所回调。
回顾非瘟前后的年份，生猪存栏环比变化特征存在明显差异。非瘟前，一、二季度生猪存栏环比呈连续下降态势。这是因为春节过后，市场对猪肉的需求逐渐减少，进入消费淡季。养殖户为避免养殖成本增加，会适当减少存栏量，及时出售达到出栏标准的生猪，导致一、二季度存栏量持续下降。
非瘟后的年份，生猪存栏环比下降仅集中在一季度。这与行业养殖结构本身的变化密切相关。随着规模化养殖的快速发展，大型养殖企业在行业中的占比逐渐提高。这些企业具备更先进的养殖技术、更完善的管理体系和更强的抗风险能力。面对市场变化时，他们能够更为科学地调整养殖策略。在一季度，即便市场需求有所下降，他们也会依据自身生产计划和市场预期，合理控制存栏量的下降幅度，避免过度减少存栏，以保障后续的市场供应。市场参与者的决策机制也发生了改变。养殖户们经历非瘟后，更加关注市场信息，对市场行情变化更为敏感，决策也更加审慎。
2025 年一季度存栏环比下降解析
2025 年一季度末，生猪存栏环比下降 2.4%，这一数据犹如一个重要信号，引发行业内的广泛关注。与往年同期一季度的降幅相比，今年的降幅明显偏小，这一现象表明行业整体去产能的进度较为缓慢。
深入剖析去产能进度偏慢的原因，当下养猪仍未出现亏损是一个关键因素，而这又与行业养殖成本下降紧密相关。近年来，随着养殖技术的持续进步，饲料配方的优化、养殖设备的更新以及管理水平的提升，都促使生猪养殖成本逐步降低。一些大型养殖企业通过规模化采购饲料，有效降低了采购成本；采用智能化养殖设备，提高了养殖效率，减少了人工成本。这些举措都切实有效地降低了养殖成本，使得养殖户在市场价格相对稳定的情况下，依然能够保持盈利状态。
在行业未出现亏损的情况下，去产能的动力自然不足。养殖户们往往会持观望态度，期望在市场行情好转时获取更多利润。只有当行业陷入亏损，且亏损持续一段时间后，养殖户们才会被迫采取去产能措施，减少存栏量，以降低损失。因此，今年一季度的存栏减幅，更多应被视为正常的季节性调整，而非大规模去产能的开端。
展望今年二季度，基于一季度的存栏变化趋势以及市场供需关系，预计存栏将延续一季度的下降趋势。随着气温升高，生猪的生长速度加快，市场供应可能会进一步增加。而消费市场在二季度通常处于相对淡季，需求增长有限。在供大于求的市场格局下，养殖户为避免库存积压，会继续减少存栏量，以适应市场变化 。
生猪出栏与猪肉产量：数字背后的市场密码
出栏头数与产量的横向对比
在生猪产业的经济格局中，出栏头数与猪肉产量的数据如同精准的镜子，清晰映射出市场的动态变化。今年一季度，生猪出栏量数据呈现出独特格局。与 2024 年同期相比，今年一季度出栏量略有增长，这一细微变化或许暗示着生猪养殖行业在历经前期调整后，正逐步适应市场需求，稳定供应。与 2023 年和 2022 年同期相比，今年一季度的出栏量则稍显不足，这背后可能涉及市场行情波动、养殖户养殖策略调整以及疫病防控等多种因素。
从猪肉产量角度来看，今年一季度的产量在近四年中位居首位，成为产量最高的一年。这一数据乍看之下，与出栏头数的对比结果似乎存在矛盾，但深入分析后便可发现其中关键 —— 生猪出栏体重。今年一季度，生猪出栏体重处于历史同期高位，这意味着每头出栏生猪所产出的猪肉量增加，从而使得即便在出栏头数并非最多的情况下，猪肉产量依然能够达到新高。
出栏体重高位的原因与影响
生猪出栏体重处于历史同期高位，这一现象背后有多方面原因。从养殖模式来看，随着规模化养殖的持续推进，大型养殖企业采用了更为科学的养殖技术和精细化管理模式。他们通过优化饲料配方，提高了生猪的生长速度和饲料转化率，使得生猪能够在相同养殖周期内达到更大体重。智能化养殖设备的应用，也能够实时监测生猪的生长状况，及时调整养殖环境和饲料投喂量，为生猪的健康生长提供有力保障。
市场需求的变化也对出栏体重产生重要影响。近年来，消费者对猪肉的品质和口感要求日益提高，偏好瘦肉率高、肉质鲜美的猪肉。养殖户为满足市场需求，会适当延长生猪的养殖周期，让生猪在达到一定体重后再出栏，以提升猪肉品质。一些地区的消费习惯也倾向于大体重的生猪，这同样促使养殖户增加生猪的养殖体重。
出栏体重的增加，对市场供应和价格产生深远影响。在市场供应方面，大体重生猪的出栏增加了猪肉的供应量，在一定程度上缓解了市场供需矛盾，保障了市场的稳定供应。但这也可能导致市场供过于求的局面加剧，如果市场需求增长不及预期，猪肉价格可能会面临下行压力。在价格方面，出栏体重的增加会影响猪肉的生产成本。养殖周期的延长意味着饲料、人工等成本的增加，如果猪肉价格不能相应上涨，养殖户的利润空间将被压缩。大体重生猪的出栏也会影响市场对猪肉价格的预期，进而影响整个生猪市场的价格走势 。
能繁母猪：去产能通道开启
官方数据差异与解读
能繁母猪存栏量作为生猪产业的关键指标，犹如行业的 “晴雨表”，其数据变化备受关注。统计局公布的 2025 年一季度末能繁母猪存栏量为 4039 万头，而在 2024 年末，这一数据为 4078 万头，季度环比减少 39 万头。这一环比下降的数据，如同投入平静湖面的石子，激起行业内层层涟漪，意味着新一轮能繁去产能的大幕已缓缓拉开。
与之形成对比的是农业农村部公布的数据，2025 年 1 月份能繁母猪存栏为 4062 万头，2 月能繁母猪存栏为 4066 万头。仅从农业农村部这两个月的数据来看，能繁母猪数量并未呈现连续下降趋势，甚至在 2 月份还出现微幅增长。这两组官方数据之间的差异，引发市场参与者的广泛关注和深入探讨。
数据差异的背后，可能涉及多种因素。统计样本和统计方法的不同，或许是导致数据差异的重要原因之一。统计局和农业农村部在进行数据统计时，所选取的样本范围、调查方式以及数据汇总方式等方面，可能存在一定差异。这些差异在一定程度上会影响数据的准确性和一致性。数据统计的时间节点不同，也可能导致数据出现偏差。由于生猪养殖行业动态性较强，能繁母猪存栏量在不同时间点可能发生变化，因此不同时间节点的数据统计结果可能有所不同。
尽管存在数据差异，但不能忽视统计局一季末能繁数据环比下降所释放出的重要信号 —— 母猪去产能的通道已经开启。这一信号具有重要参考价值，它反映了生猪养殖行业的整体趋势。从市场实际情况来看，一些大型养殖企业的能繁母猪存栏变化也验证了这一趋势。以牧原为例，其一季末的能繁母猪数量比 2024 年底要少，这并非偶然，而是行业趋势变化的一个缩影。众多养殖户在面对市场行情和养殖成本的双重压力下，开始调整养殖策略，逐步减少能繁母猪的存栏量，以适应市场变化。
去产能的决定因素与市场展望
能繁母猪去产能的激烈程度，并非由单一因素决定，而是与行业是否持续陷入亏损期紧密相关。在生猪养殖行业中，利润是养殖户决策的重要驱动力。当行业处于盈利状态时，养殖户往往会扩大养殖规模，增加能繁母猪存栏量，以获取更多利润；而当行业陷入亏损时，养殖户则会面临巨大经济压力，不得不采取去产能措施，减少能繁母猪存栏量，以降低养殖成本，减少损失。
如果行业持续亏损，养殖户的资金链可能会受到严重影响，甚至面临破产风险。在这种情况下，养殖户为求生存，会加快能繁母猪的淘汰速度，主动去产能。市场上的补栏积极性也会大幅降低，进一步推动能繁母猪存栏量下降。反之，如果行业能够在短期内实现盈利，养殖户的信心将得到提振，去产能的步伐可能会放缓，甚至出现补栏情况。
展望未来生猪市场的供应和价格走势，能繁母猪去产能的趋势将产生深远影响。随着能繁母猪存栏量的下降，未来生猪的供应量也将相应减少。在市场需求相对稳定的情况下，生猪市场的供需关系将逐渐发生变化，供不应求的局面可能会逐渐显现。这将对生猪价格产生支撑作用，推动生猪价格上涨。如果去产能的幅度较大，生猪价格可能会出现较大幅度上涨；而如果去产能的速度较为缓慢，生猪价格的上涨幅度可能相对有限。
生猪市场的供应和价格走势还受到其他多种因素的影响，如市场需求的变化、饲料价格的波动、疫病防控情况以及宏观经济环境等。在市场需求方面，随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，对猪肉的品质和安全性要求越来越高，这可能会影响市场对猪肉的需求。饲料价格的波动也会直接影响生猪养殖的成本，进而影响养殖户的利润和养殖决策。疫病防控情况更是关系到生猪的存栏量和出栏量，一旦发生重大疫病，可能会导致生猪大量死亡，影响市场供应。宏观经济环境的变化，如经济增长速度、通货膨胀率等，也会对生猪市场产生间接影响。
因此，在分析未来生猪市场的供应和价格走势时，需要综合考虑能繁母猪去产能以及其他多种因素的影响。对于养殖户而言，要密切关注市场动态，合理调整养殖规模和养殖策略，以应对市场变化带来的挑战；对于投资者而言，要充分了解生猪市场的运行规律，谨慎做出投资决策；对于消费者而言，要关注猪肉价格的变化，合理安排生活消费。
总结与行业展望
2025 年一季度生猪市场数据，为我们勾勒出一幅充满变化与挑战的行业图景。生猪存栏、出栏与猪肉产量以及能繁母猪等关键数据的波动，背后蕴含着行业发展的多重逻辑。存栏量的季节与年度波动，反映了市场供需关系的动态变化以及养殖户对市场的预判与决策；出栏体重的高位运行，影响着市场供应和价格走势；能繁母猪去产能通道的开启，更是对未来生猪市场的供应和价格产生深远影响。
对于养殖户而言，面对当前的市场形势，需密切关注市场动态，合理调整养殖规模和养殖策略。在去产能的大趋势下，要避免盲目跟风，依据自身的养殖成本和市场预期，科学决定存栏量和出栏时间。注重提高养殖技术水平，降低养殖成本，提高生猪品质，以增强市场竞争力。积极拓展销售渠道，与下游企业建立稳定的合作关系，降低市场风险。
对于投资者而言，生猪市场的波动既带来风险，也蕴藏着机遇。在投资决策时，要充分了解行业的发展趋势和市场动态，谨慎评估投资风险。关注养殖企业的成本控制能力、技术创新能力以及市场拓展能力等核心竞争力指标。可通过多元化投资，分散风险，如投资养殖企业的同时，关注饲料、兽药等相关产业的发展。
展望未来，生猪市场将继续受到多种因素的影响，如市场供需关系的变化、饲料价格的波动、疫病防控情况以及宏观经济环境等。随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，对猪肉的品质和安全性要求将越来越高，这将促使生猪养殖行业朝着更加绿色、健康、可持续的方向发展。在科技的推动下，智能化养殖、精准养殖等新型养殖模式将逐渐普及，进一步提高养殖效率和生猪品质。政府也将继续加强对生猪产业的政策支持和监管力度，保障市场的稳定供应和价格的平稳运行。
生猪市场在挑战中蕴含着机遇，在变化中不断前行。只有深入了解市场动态，科学应对市场变化，才能在这个充满活力的行业中赢得发展先机。期待生猪市场在未来能够实现更加稳健、可持续的发展，为消费者提供更加优质、安全的猪肉产品，为养殖户和投资者创造更多价值 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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