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2025年4月21日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/21 15:39:49 关注：103 评论： 我要投稿
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各地价格大起底
为使研究人员更为直观地了解 4 月 21 日全国活羊价格的差异，以下将按区域详细列举相关价格数据：
华北地区
内蒙古临河寒羊白毛公羔价格处于 580 - 590 元区间，白毛母羔价格为 460 - 470 元；包头山羊价格为每斤 16 - 17 元，40 斤小公羔每斤 17 元，80 斤母羔每斤 15 元 。山西山阴二十六七斤公羔价格为 530 元，二十五六斤母羔价格为 380 元；运城 30 斤公羔价格为 750 元 ，肉羊公羊每斤 14.5 元，母羊每斤 13.5 元。河北 27 斤小公羔价格为 520 元，石家庄 30 斤的公羔价格约 650 元，母羔价格约 530 元。北京朝阳 30 斤的寒羊公羔肉串价格为 610 元 。天津宣威大多 80 斤以上单养每斤 30 元（60 元一公斤），武清波杂 63 斤左右每斤 17 元，绵羊 65 斤左右每斤 17 元。
东北地区
黑龙江明水县 30 斤的寒羊串小公羔价格 630 元起步，母羔 460 元起步；哈尔滨 120 斤的羊成交价为 11.5 元 。吉林屠宰场 45 斤往里的羊腔每斤 23 元，30 斤寒羊公羔价格为 556 元，30 斤母羔价格为 423 元 。辽宁朝阳一鹿公羔 30 斤价格为 700 元，母羔 30 斤价格为 500 元，二鹿公羔 30 斤价格在 630 - 650 元左右；盖县绒山羊小公羔每斤 16 - 17 元。
华东地区
山东的青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场羊肉价格为 74.00 - 72.00 元 / 公斤，大宗价为 73.00 元 / 公斤；青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司羊肉价格为 76.00 - 72.00 元 / 公斤，大宗价为 74.00 元 / 公斤。江苏宜兴市瑞德蔬菜果品批发市场有限公司羊肉价格为 64.00 - 60.00 元 / 公斤，大宗价为 62.00 元 / 公斤；江苏凌家塘市场发展有限公司羊肉价格为 59.00 - 57.00 元 / 公斤，大宗价为 58.00 元 / 公斤。上海农产品中心批发市场经营管理有限公司羊肉价格为 74.00 - 62.00 元 / 公斤，大宗价为 66.00 元 / 公斤 。
华南地区
广西新柳邕农产品批发市场有限公司羊肉价格为 70.00 - 65.00 元 / 公斤，大宗价为 67.50 元 / 公斤；南宁农产品中心有限责任公司羊肉大宗价为 68.60 元 / 公斤 。广东佛山中南农产品批发市场羊肉价格为 65.50 - 44.30 元 / 公斤，大宗价为 52.10 元 / 公斤 。
华中地区
河南商丘育肥公羊每斤 14 元，育肥母羊每斤 13 元；开封 30 斤的公羔价格为 580 元，30 斤的母羔价格为 480 元 。湖北随州散放山羊公羊每斤 14 元，母羊每斤 11 元；钟祥湖羊育肥每斤 15 元，一百斤左右。
西北地区
甘肃酒泉春光农产品市场有限责任公司羊价格最高价为 49.00 元 / 公斤，最低价为 48.00 元 / 公斤，大宗价为 48.50 元 / 公斤；武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心羊肉价格为 54.00 - 53.00 元 / 公斤，大宗价为 53.50 元 / 公斤。新疆绿珠九鼎农产品经营管理有限公司羊大宗价为 56.00 元 / 公斤；乌鲁木齐北园春果业经营管理有限责任公司羊肉价格为 75.00 - 62.00 元 / 公斤，大宗价为 72.00 元 / 公斤 。
西南地区
四川成都农产品中心批发市场羊肉价格为 52.00 元 / 公斤；四川广安市邻水县农产品交易中心羊肉大宗价为 70.60 元 / 公斤 。重庆双福国际农贸城羊肉价格为 60.00 - 58.00 元 / 公斤，大宗价为 59.00 元 / 公斤 。云南昆明呈贡龙城农产品经营股份有限公司羊肉价格为 68.00 - 60.00 元 / 公斤，大宗价为 64.00 元 / 公斤 。
价格波动的幕后推手
从上述数据可知，4 月 21 日全国活羊价格存在显著的地区差异。那么，究竟是哪些因素在背后影响着活羊价格的起伏呢？以下将进行深入剖析。
供需关系定乾坤
供需关系无疑是影响活羊价格的核心因素。从供应端分析，近年来，随着肉羊养殖产业的持续发展，养殖规模不断扩大。以 2023 年为例，国内羊肉产量达到 531.0 万吨 ，相较于 2012 年的 404.5 万吨，实现了年均 2.44% 的增长，这充分表明肉羊市场的供应能力在逐步增强。截至 2024 年 5 月，羊肉进口量达到 174930 吨，进一步丰富了国内市场的供应。若在某一时期，众多养羊户集中扩大养殖规模，导致大量活羊在同一时间段集中出栏，市场上活羊的供应量便会急剧增加。一旦供大于求，活羊价格必然会承受下行压力。如在 2024 年上半年，就出现了阶段性供求失衡的状况，羊肉价格持续走低。
从需求端来看，羊肉的消费需求并非固定不变。夏季作为肉类消费淡季，人们对于羊肉的需求相对疲软。加之当前居民消费动力不足，在一定程度上也限制了羊肉消费的增长。在炎热的夏季，很多人更倾向于清爽的食物，羊肉的消费量就会明显减少。相反，在冬季，尤其是临近春节等传统节日时，火锅、烧烤等餐饮消费火爆，羊肉成为餐桌上的热门食材，对活羊的需求量大幅上升，从而推动价格上涨。
成本变动牵一发而动全身
养殖成本的变动对活羊价格有着深远影响。饲料作为养羊的主要成本之一，其价格波动直接关系到养羊户的利润空间。玉米、豆粕等是常见的羊饲料原料，一旦这些原料价格上涨，养羊的成本就会显著增加。据研究，若玉米价格上涨 20%，豆粕价格也有不同程度提升，养羊户每养一只羊的饲料成本大约会增加 50 - 80 元。为维持一定的利润，养羊户不得不提高活羊的出售价格，进而推动活羊价格上升。
人工成本也是养殖成本的重要组成部分。随着社会经济的发展，劳动力成本不断上升，雇佣养殖工人的费用也水涨船高。一个原本雇佣 5 名工人，每人每月工资 3000 元的养殖场，若工资上涨到 3500 元，每月人工成本就会增加 2500 元，这无疑也会促使活羊价格上涨。反之，若饲料价格下降、人工成本降低，活羊价格则具备下降的空间。
季节因素推波助澜
季节因素在活羊价格波动中也扮演着重要角色。春季是一个特殊时期，从消费角度而言，天气逐渐转暖，人们的饮食偏好发生改变，对羊肉这种温热滋补食材的需求有所下降。在冬季，火锅店常常人满为患，羊肉的消费量巨大，而到了春季，很多消费者更倾向于清淡的饮食，羊肉消费市场的热度明显降低。从出栏方面来看，春季通常是羊羔出生的高峰期，大部分养殖户会选择将羊羔留栏育肥，所以在春季出栏的活羊数量相对较少。以某大型养殖场为例，春季出栏活羊数量仅为冬季的 60%。这种供应减少、需求也有所降低的情况，使得春季活羊价格处于一个相对复杂的波动状态。不过总体而言，如果供应减少的幅度大于需求降低的幅度，价格还是有上升的可能性；反之，则可能下降。
养殖户的应对之策
面对如此复杂多变的活羊价格走势，养殖户应如何应对，以在市场竞争中站稳脚跟呢？以下是一些基于经济原理和实践经验的建议：
降低成本，精打细算
在养殖成本中，饲料成本占据较大比重，因此寻找低成本的饲料来源至关重要。养殖户可充分利用当地资源，比如种植紫花苜蓿、黑麦草等优质牧草，这些牧草不仅营养丰富，而且可以大大降低购买饲料的开支。河南丰润农业种植有限公司就利用蔬菜下脚料和废弃菜叶养羊，成功实现了低成本生产肉羊 ，保证了养殖盈利。同时，合理搭配粗饲料和精饲料，将农作物秸秆进行青贮、氨化处理后作为粗饲料，按照羊的生长阶段科学调配精饲料，避免营养过剩造成浪费。在羊舍建设方面，以实用为原则，采用简易的钢结构或砖木结构，确保通风、采光和排水良好即可，不必追求豪华。还可以自己动手制作一些养殖设备，如用木板或 PVC 管制作食槽，既能保证功能，又能降低设备采购成本。
拓展销售渠道，主动出击
传统的销售模式往往依赖羊贩子或屠宰场，养殖户在价格谈判中处于被动地位。可尝试多元化的销售渠道，与连锁餐饮、社区团购等签订长期合作协议，直接将活羊或羊肉供应给终端客户，这样不仅可以锁定稳定的收益，还能减少中间环节的利润流失。山东盐窝肉羊直供火锅店的模式就为养殖户提供了很好的借鉴。随着互联网的发展，电商销售也成为了新的趋势。养殖户可以通过直播带货等方式，销售分割肉、预制菜等产品，这些经过加工的产品往往具有更高的附加值，溢价率可达 30% 。建立自己的品牌，通过社交媒体、电商平台等进行宣传推广，吸引更多消费者购买。
优化养殖结构，紧跟市场
要密切关注市场需求的变化，及时调整养殖品种和规模。如果市场对优质肉羊的需求增加，就可以适当增加这类羊的养殖数量；若发现某一品种的羊市场饱和，价格下跌，就减少养殖规模，避免盲目跟风。及时淘汰老、弱、病、残羊，保留繁殖能力强、生长速度快的优质种羊，提高羊群整体的生产性能。以湖羊为例，其年产羔 2 - 3 胎，繁殖能力强，保留这样的优质母羊，可以有效提高养殖效益。同时，合理控制羊群中公羊、母羊和育肥羊的比例，一般繁殖母羊可占羊群总数的 50% - 60%，公羊占 1% - 2%，育肥羊占 30% - 40% 。
给消费者的选购小贴士
了解了活羊价格走势及背后的影响因素后，消费者在购买羊肉时也能做到心中有数。从经济学角度分析，在购买时间上，夏季是羊肉消费淡季，价格通常会相对较低，如果不着急在冬季吃火锅、炖羊肉，夏季购买是个不错的选择，能节省一定的开支。而且夏季市场上的羊肉供应相对充足，消费者有更多的挑选空间。
在购买渠道方面，超市的羊肉品质一般比较有保障，经过了严格的检验检疫，且有完善的冷链保鲜系统，能最大程度保证羊肉的新鲜度，缺点就是价格相对较高。肉类批发市场的羊肉价格较为实惠，品种也丰富，但需要消费者具备一定的辨别能力，仔细挑选，注意查看羊肉的色泽、气味等，以防买到不新鲜或品质不佳的羊肉。网购也是一种便捷的方式，一些电商平台会推出各种优惠活动，能以较为优惠的价格买到优质羊肉，不过要选择信誉良好的商家，查看其他消费者的评价，还要关注羊肉的配送方式和保鲜措施。
在辨别羊肉品质时，首先可以闻气味，优质的羊肉有淡淡的羊膻味，而不是刺鼻的腥臭味，如果闻到有异味，很可能羊肉已经变质。其次看色泽，新鲜羊肉的色泽多为粉红色，且颜色均匀，没有明显色差；如果羊肉颜色发灰、发青、发白或暗红色，就要谨慎购买。还可以观察膘情和纹路，质量好的羊肉白膘粉肉，膘与肉之间层次分明，瘦肉中间均匀夹杂着白色肥肉丝，纹路较细，分布均匀、排列整齐；若膘情差，肥肉与瘦肉界限模糊，纹路粗且不规则，羊肉的质量和鲜嫩程度可能不理想。另外，用手按压羊肉，新鲜的羊肉富有弹性，压下去后能很快恢复原状，且有一定的水分感；如果羊肉没有弹性，一压就流水，那很可能是变质或注水羊肉 。
未来价格展望
展望未来，活羊价格的走势充满不确定性，多种因素交织在一起，共同影响着市场的走向。
短期分析
从短期来看，在即将到来的夏季，受传统消费淡季以及居民消费动力不足等因素的影响，活羊价格大概率会继续在低位徘徊。不过，如果在此期间，能有新的消费热点出现，或者相关政策对羊肉消费进行刺激，那么活羊价格可能会出现一定程度的反弹。比如，若政府发放餐饮消费券，鼓励居民外出就餐，羊肉作为餐饮行业的重要食材，其消费需求可能会有所增加，从而带动活羊价格上涨。
中长期分析
从中长期角度分析，随着居民收入水平的提高，人们对于高品质羊肉的需求有望持续增长。如果肉羊养殖产业能够不断优化升级，在品种改良、养殖技术提升等方面取得突破，满足市场对高品质羊肉的需求，活羊价格有望逐步回升并保持在一个相对合理的区间。例如，通过科学的选种育种，培育出生长速度快、肉质鲜美的肉羊品种，不仅可以提高养殖效益，还能提升羊肉的市场竞争力，进而推动活羊价格上升。另外，随着环保要求的日益严格，部分不符合环保标准的小型养殖场可能会被淘汰，这将在一定程度上减少活羊的市场供应，也对活羊价格起到支撑作用 。
但也不能忽视一些潜在的风险因素。国际市场羊肉价格的波动、贸易政策的变化以及各类疫病的爆发，都可能对国内活羊价格产生冲击。一旦国际市场羊肉价格大幅下跌，进口羊肉的数量可能会增加，对国内活羊市场形成竞争压力，导致价格下跌。而如果发生大规模的羊疫病，不仅会影响活羊的出栏数量，还会降低消费者对羊肉的信心，同样会给活羊价格带来负面影响 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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