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各地价格速览
为深入且直观地呈现 4 月 23 日全国活羊价格状况，下文将详尽罗列各主要地区的价格信息。
华北地区
河北 27 斤小公羔价格为 520 元；石家庄 30 斤的公羔约 650 元，母羔约 530 元；张家口 120 斤育肥公羔价格在 12.3 元左右；唐县寒羊育肥公羔价格约 12.1 元 。山西山阴二十六七斤公羔 530 元，二十五六斤母羔 380 元；侯马市 30 斤公糕 680 元，每多一斤加价十块，母糕 40 元，每多一斤加价十块；运城 30 斤公羔 750 元，肉羊公羊 14.5 元，母羊 13.5 元。天津宣威大多 80 斤以上单养价格为 30 元一斤；武清波杂 63 斤左右 17 元一斤，绵羊 65 斤左右 17 元一斤。北京朝阳 30 斤的寒羊公羔肉串 610 元。
东北地区
黑龙江明水县 30 斤的寒羊串小公羔 630 元起步，母羔 460 元起步；哈尔滨 120 斤的成交价为 11.5 元 ；齐齐哈尔 30 斤公羔 590 元左右，母羔 480 元左右。吉林屠宰场 45 斤往里的羊腔 23 元一斤；寒羊公羔 430 元；屠宰场 45 斤往里羊腔 24 元，寒阳育肥公羔 120 斤售价 11 - 11.2 元，小母羔 90 多斤售价 11 元左右。辽宁朝阳一鹿公羔 30 斤的 700 元，母羔 30 斤的 500 元，二鹿公羔 30 斤的 630 - 650 元左右；盖县绒山羊小公羔 16 - 17 元。
华东地区
山东德州市小山羊 14 元，小母羊 1 元；泰安同顺波杂公羔 25 斤的起步价 530 元，母羔 25 斤的起步价 260 元，25 斤的绵羊公羔 600 元，25 斤的绵羊母羔起步价 410 元；冠县二十七八斤的小公羔 640 元，小母羔 440 元。江苏南通海安盐城东台一带 18 - 22 斤的小公羔 580 元，15 - 18 斤的山羊母羔 380 元，育肥母羊 45 - 60 斤 14 元一斤 ，70 - 100 斤母羊 13.2 元一斤，育肥本地公羊花头 80 - 110 斤的 14.8 - 15.5 元一斤。福建宁德平均 50 斤胡羊小母羔 650 元每只。浙江 70 斤的育肥母羔 13 元左右一斤。
华中地区
河南商丘育肥公羊 14 元每斤，育肥母羊 13 元每斤；开封 30 斤的公羔 580 元，30 斤的母羔 480 元；信阳放养山羊公 26 元，母 18 元一斤。湖北随州散放山羊公羊 14 元每斤，母羊 11 元每斤；钟祥湖羊育肥 15 元 / 斤，一百斤左右。安徽淮北育肥胡洋公 120 斤 12.5 元一斤，胡洋母 80 到 90 斤的 11.5 元一斤，淘汰老绵羊母 9.5 元一斤。
华南地区
广州花都山阿羊公羊 12 元一斤，母山羊 30 元一斤；中山市绒山羊育肥公蛋儿剪完毛的 18 元左右。
西北地区
陕西公羊 20 斤 300 元左右，15 斤以下 11 元一斤；渭南潼关淘汰绵母羊 11 元，山羊 14 元，绵羊公羔 590 元。甘肃 30 斤公羔子 580 元，30 斤母羔 460 元左右；淘汰大母羊 8.1 元；鼓浪 110 斤的寒羊育肥公羔在 12.2 左右。
西南地区
四川成都大公羔 15 元左右，小公羔 17 元左右，绵羊 12 元左右；四五十公羊 1500 元，母羊 1500 元。重庆云阳黑山羊 20 元一斤。贵州绵羊淘汰大公羊价格在 13.5 元，肉羊串能卖到 14 元，波尔老公羊价格 14 元一斤，波尔母羊 15 元一斤，绒山羊老骚公价格在 13 元左右；贵阳绵羊 13.5 元，寒羊鹿份的是 12.5—13 元，黑山羊公羊 19 元，黑山羊母羊是 16 元，藏羊老口的 14.5 元，绒山骚工 15.5 元，小骚工 16.5 元。
价格走势分析
为精准洞察活羊价格的变化趋势，本研究将 4 月 23 日的价格数据与近期数月以及过去数年同期的数据展开对比分析。经对这些数据的深入剖析可知，2025 年 4 月 23 日全国活羊价格整体处于相对平稳状态，然而不同地区、不同品种之间仍存在一定程度的差异。
从近几个月的价格走势观察，活羊价格未出现大幅度波动。与 2025 年 1 - 3 月相比，大部分地区 4 月 23 日的活羊价格基本持平，仅有少数地区存在略微的上涨或下跌。例如，河北唐县的寒羊育肥公羔，1 月份价格在 11 元左右，3 月份为 11.7 元左右，4 月 23 日是 12.1 元左右 ，呈现出缓慢上涨的态势；而黑龙江哈尔滨 120 斤的活羊成交价，1 月份为 11 元左右，3 月份为 11.3 元左右，4 月 23 日是 11.5 元，价格增长较为平稳。
再对比过去几年同期的数据，以华北地区为例，2023 年 4 月同期，河北张家口 30 斤的小公羔价格在 600 元左右，2024 年同期价格在 620 元左右，2025 年 4 月 23 日为 630 元；山西运城 2023 年 4 月 30 斤公羔价格 560 元左右，2024 年同期 580 元左右，2025 年 4 月 23 日达到 750 元。由此可见，与过去两年同期相比，2025 年部分地区活羊价格有一定程度的上升。
以下是根据上述数据绘制的简单价格趋势图（以河北唐县寒羊育肥公羔和河北张家口 30 斤小公羔为例）：
从图中能够更直观地观测到价格的走势变化。整体而言，当前活羊价格虽有局部波动，但在一定区间内保持相对稳定，部分地区较往年同期有小幅度增长 。这可能与养殖成本、市场供需关系以及季节因素等多种因素相关。后续价格走向如何，仍需持续密切关注市场动态和相关影响因素的变化。
涨跌原因剖析
4 月 23 日全国活羊价格呈现出的态势是多种因素共同作用的结果，下文将从供应端、需求端、成本以及政策与市场因素这几个关键层面来深入剖析其涨跌原因。
供应端因素
从养殖规模维度来看，前几年活羊市场行情欠佳，诸多养殖户削减了养殖规模，甚至退出市场，致使羊只存栏总量和繁殖母羊存栏数量大幅下滑 。以 2024 年为例，全国羊存栏量降至 30049 万只，同比骤降 6.77%，这使得市场上羔羊的供应相应减少。并且羊的繁殖和生长具有特定周期，短期内存栏量很难快速恢复。例如，母羊从受孕到产羔一般需要 5 个月左右，羔羊从出生到达到出栏标准又需要几个月时间，这就导致在存栏量下降后，供应端难以迅速补充。虽然当前羊肉产量稳步增长，2024 年 1 - 9 月我国羊肉产量达到 364 万吨，同比增长 5.2% ，但这主要归因于养殖技术进步使得羊的繁殖率和成活率有所提高，以及规模化养殖逐渐成为主流。对于活羊市场而言，短期内存栏量减少带来的供应压力依然存在，尤其是优质种羊和羔羊的供应紧张，在一定程度上支撑了活羊价格。以山东某交易市场数据为例，40 - 60 斤羔羊价格同比上涨 20%，优质种公羊更是 “一羊难求” 。
需求端因素
季节因素对羊肉需求影响显著。在冬季，羊肉火锅、炖羊肉等美食备受青睐，羊肉的季节性需求高峰明显。例如在北方地区，冬季人们热衷于围坐在一起吃火锅，羊肉是必不可少的食材，对活羊的需求量大增，推动价格上涨。而 4 月正值春季，天气逐渐转暖，人们的饮食偏好发生改变，对羊肉这种温热滋补食材的需求有所下降。很多消费者在春季更倾向于清淡的饮食，像蔬菜、水果等消费增多，羊肉消费市场热度降低。不过，节假日因素在一定程度上刺激了羊肉需求。4 月临近清明节，羊肉礼盒、烧烤食材需求激增，北方多地屠宰场加大收购量，带动短期价格上涨。有抖音养殖户透露，北方肥羊价格在清明节前后两天内上涨 0.5 - 1 元 / 斤，南方放养野山羊突破 18 元 / 斤 。另外，随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及，羊肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，越来越受到消费者的青睐，消费结构的升级也促使消费者对羊肉的品质和种类有了更高的要求，从普通羊肉到高品质的羔羊肉、有机羊肉等，多样化的需求进一步推动了整体羊肉市场的消费增长，这对活羊价格也有一定的支撑作用 。
成本因素
饲料价格在养殖成本中占据较大比重，近年来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格不断攀升，且受气候、国际市场等因素影响，价格波动频繁，这极大地增加了养殖成本。据了解，若玉米价格上涨 20%，豆粕价格也有不同程度提升，养羊户每养一只羊的饲料成本大约会增加 50 - 80 元。内蒙古某牧场主表示，现在每只羊养殖成本比去年多 200 元 。为了保证利润空间，养殖户只能提高活羊的出售价格，从而推动活羊价格上升。同时，环保政策日益严格，对养殖规模和养殖环境提出了更高要求，养殖户需要投入更多资金用于环保设施建设和粪便处理等，这也使得养羊成本进一步攀升。例如，一些养殖场需要建设沼气池、污水处理设施等，这都增加了养殖的投入成本，进而影响活羊价格 。
政策与市场因素
政府的相关政策对活羊价格有着重要影响。像政府实施的肉牛能繁母牛、能繁母羊补贴政策，显著降低了养殖成本，提高了养殖户的积极性，在一定程度上稳定了市场供应。以新疆为例，2024 年出台的《稳定肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》，首批到位补贴资金 5.8 亿元，覆盖 27 万余场（户）、户均享受补贴 2148 元 ，这对当地的肉羊养殖产业起到了积极的推动作用。但环保政策也在提高养殖门槛，使得一些潜在养殖户望而却步，市场上的养殖主体相对稳定，羊的供求关系难以在短期内发生根本性改变，有利于羊价保持相对稳定 。从市场流通环节来看，一些地区的冷链物流发展不完善，导致活羊运输成本高、损耗大，这也会传导到活羊价格上。此外，市场上的信息不对称，养殖户对市场需求和价格走势把握不准确，也会影响养殖决策和活羊价格。
未来价格预测
基于对当前市场状况和各种影响因素的综合分析，可对未来一段时间内活羊价格的走势做出以下几种情景预测：
乐观情景
若后续市场需求持续增长，特别是随着夏季烧烤旺季的到来，羊肉在餐饮市场的需求大幅提升，同时供应端由于存栏量短期内难以快速恢复，无法满足快速增长的需求，那么活羊价格有望继续上涨。预计在未来 2 - 3 个月内，部分地区活羊价格可能会上涨 10% - 15% 。例如，当前价格为 12 元一斤的育肥公羔，可能会涨到 13.2 - 13.8 元一斤 。
悲观情景
若市场需求没有明显改善，而养殖户为了追求短期利益，在当前价格相对稳定的情况下大量抛售羊只，导致市场供应突然增加，活羊价格可能会出现下跌。尤其是在一些养殖集中地区，如果集中出栏现象严重，可能会引发价格的大幅波动。预计未来活羊价格可能会下跌 10% - 15% ，比如原本 600 元一只的 30 斤小公羔，价格可能会降至 510 - 540 元。
中性情景
如果市场需求保持相对稳定，供应端也没有出现大的变化，同时饲料价格、政策环境等因素也维持现状，活羊价格将继续保持相对平稳。在未来几个月内，价格波动幅度可能会控制在 5% 以内 ，维持在当前价格区间内上下波动。
总结与建议
对养殖户建议
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合理调整养殖规模：密切关注市场价格走势和供需关系，依据自身实际情况，合理规划养殖规模。若预计未来价格上涨，可适当增加养殖数量；若价格有下跌趋势，则需谨慎扩大规模，避免盲目跟风，以免造成损失。例如，在当前价格相对稳定但存栏量仍有波动的情况下，养殖户可先维持现有规模，观察市场动态，再决定是否进一步扩大养殖。
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严格控制养殖成本：在饲料方面，采用多元化的饲料结构，加大粗料的使用比例，并尽量利用当地的饲料资源，降低运输成本。比如，自己种植牧草，与周边农户合作购买饲料等。同时，要精细喂养，根据羊的不同生长阶段科学配置饲料，采用多喂少量的方式，避免饲料浪费。此外，在羊圈建设上，注重实用性，不必过度追求豪华，只要能满足羊的生活需求即可，从而降低建设成本 。在人工方面，如果养殖规模不大，尽量自己承担大部分工作，减少雇佣员工的数量，以降低人工成本 。
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持续优化养殖品种：定期引进优质种羊，淘汰劣质羊只，通过杂交等方式提高羊群的整体品质。例如，可以选择生长速度快、产肉量高、抗病能力强的品种，如杜泊羊、波尔山羊等与本地羊进行杂交，培育出更适合当地养殖环境和市场需求的品种。这样不仅能提高羊肉的品质和产量，还能在市场上获得更高的价格 。
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积极拓展销售渠道：不要仅仅依赖传统的收购商，可通过电商平台、直播带货等新兴渠道，直接将活羊或羊肉销售给消费者，减少中间环节，提高利润空间。比如，在一些农产品电商平台上开设店铺，展示自己养殖的羊的品种、生长环境等信息，吸引消费者购买 。同时，加强与当地的超市、餐饮企业等合作，建立长期稳定的销售关系，确保羊产品有稳定的销售出路 。
对消费者建议
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把握购买时机：关注活羊价格走势，在价格较低的时候，可适当多购买一些羊肉，并进行合理储存。例如，可以将羊肉切成小块，用保鲜袋包装好，放入冰箱冷冻室保存，这样在需要食用时，取出解冻即可，既方便又能节省成本。像每年的春季，一般是羊肉消费的淡季，价格相对较低，消费者可抓住这个时机购买。
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掌握挑选技巧：在购买羊肉时，首先要观察羊肉的外观，新鲜的羊肉颜色呈淡红色或鲜红色，纹理清晰，脂肪部分呈白色或淡黄色；其次用手按压羊肉，新鲜的羊肉富有弹性，按压后能迅速恢复原状，且表面不黏手；最后闻一闻羊肉的气味，正常的羊肉有一股淡淡的膻味，如果有刺鼻的异味，则可能是不新鲜或变质的羊肉 。此外，选择正规的超市、农贸市场或有信誉的商家购买，这样能更好地保证羊肉的质量和安全性 。
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丰富食用方式：羊肉的烹饪方式多种多样，消费者可尝试不同的做法，以满足家人的口味需求。除了常见的炖羊肉、烤羊肉、涮羊肉外，还可以制作羊肉丸子、羊肉饺子、葱爆羊肉等美食。例如，将羊肉剁成肉馅，加入适量的葱姜、调料，包成饺子，既美味又营养；或者将羊肉切成薄片，与大葱一起爆炒，口感鲜嫩，香气四溢 。通过多样化的食用方式，不仅能让家人品尝到不同风味的羊肉美食，还能提高羊肉的消费频率 。
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