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一周农牧市场风云：猪鸡鸭的价格变奏曲
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/25 7:06:19 关注：46 评论： 我要投稿
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本周生猪价格：微涨背后的 “M” 型走势
本周，国内生猪市场价格走势备受关注。本周国内生猪价格呈 “M” 型走势，周度外三元交易均价为 15.02 元 / 公斤，环比上涨 0.81% 。本周最高价出现在 22 日，达 15.06 元 / 公斤；最低价在 24 日，为 14.98 元 / 公斤。价格虽有波动，但总体呈向上微涨趋势，这对养殖户而言是一个积极信号。从本周价格波动情况分析，“M” 型走势表明市场供需之间的博弈较为激烈，每次价格的涨跌均反映出背后多种因素的相互作用。以下将深入剖析驱动本周生猪价格走势的因素。
供需双增，驱动价格涨跌调整
（一）生猪交易均重：有升有降，整体上扬
本周生猪市场中，生猪交易均重的走势备受关注。根据卓创资讯监测，全国生猪平均交易体重为 126.32 公斤，环比上涨 0.25% 。这一数据显示，整体上生猪体重呈增加态势，其背后原因较为复杂。
从各省份情况来看，大部分省份生猪交易均重以下滑为主。养殖端虽存在挺价意愿，期望以更高价格出售生猪，但本周中大猪加速消化。随着标猪与中大猪价差收窄，屠宰企业采购标猪的成本相对降低，促使屠企加大标猪采购量，进而带动生猪收购均重下滑。例如，原本部分屠企因大猪价格相对较低而采购大猪，现标猪成本降低，更倾向于采购标猪，从而影响整体收购均重。
然而，部分地区情况有所不同。在东北地区，由于二次育肥补栏增加，市场对标猪需求增大，导致标猪价格走高。同时，养殖端大猪出栏增加，屠宰企业为缓解收购压力，被动收购低价大猪货源，使得东北地区生猪交易均重上涨。湖南和江西地区，大猪增重速度加快，养殖户看涨惜售，等待价格进一步上涨后再行出售，导致交易均重继续上涨。虽然均重上涨区域相对较少，但涨幅较大，最终带动全国生猪交易均重水平持续上涨。
（二）屠宰企业开工率：供应带动，小幅上涨
本周国内生猪重点屠宰企业开工率发生明显变化，周内平均开工率达到 34.04%，环比上涨 1.04 个百分点 。这一数据上涨反映出屠宰企业本周生产活动有所增加。
其主要原因是周内生猪供应增加。随着养殖场生猪出栏量增多，屠宰企业收购生猪难度降低，拥有更多原料进行屠宰加工。尽管终端需求提振有限，但屠宰企业订单以稳定为主。在生猪供应充足的情况下，屠宰企业适当增加屠宰量，带动开工率小幅上涨。以 4 月 24 日为例，卓创资讯监测全国屠宰企业日度平均开工率为 34.08%，较上周四上涨 0.38 个百分点。
值得注意的是，随着五一假期临近，下游备货积极性提升。节假日期间，市场对猪肉需求通常增加，下游经销商会提前备货。这意味着屠宰企业订单可能进一步增加，后期开工率或有继续上涨空间。屠宰企业将根据市场需求和供应情况，灵活调整生产计划，以满足市场需求。
相关产品价格表现及原因
在生猪市场价格波动的同时，其相关产品价格也呈现各自变化趋势，这些变化不仅反映自身市场供需关系，也与生猪市场相互影响 。
（一）仔猪价格：小降趋势，需求支撑跌幅
截至上周五，7 公斤外三元仔猪出栏均价为 546.53 元 / 头，环比下调 0.63%；15 公斤外三元仔猪出栏均价 666.99 元 / 头，环比下调 0.09% 。近期仔猪价格略有下调。
月中旬，市场二次育肥补栏热情较高，挤占了原本仔猪育肥模式的补栏空间。许多养殖户将资金和精力投入二次育肥，对仔猪采购相应减少。此外，市场对后市预期有限，养殖户担心后期生猪价格不理想，对高价仔猪存在抵触情绪。毕竟购买高价仔猪意味着更高成本，若未来生猪价格下跌，可能面临亏损。
不过，当前处于仔猪补栏旺季，市场对仔猪仍有一定采购需求。部分养殖户看好未来生猪市场长期发展，或拥有稳定销售渠道，依然按计划采购仔猪。这种需求使得周内仔猪价格降幅有限。从地区来看，截至上周五，湖北市场仔猪价格最高，7 公斤仔猪出栏均价达 577.50 元 / 头；黑龙江、吉林、辽宁、四川市场价格最低，7 公斤仔猪出栏价为 520.00 元 / 头 。地区间价格差异反映出不同地区市场供需情况和养殖成本等因素的不同。近期市场对高价仔猪抵触情绪依然存在，根据卓创资讯预计，下周 7 公斤仔猪价格或继续微降 。
（二）白条猪肉价格：南北震荡，涨幅受限
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价为 18.95 元 / 公斤，环比上涨 0.44%，但环比涨幅收窄 1.25 个百分点；南方重点市场白条猪肉均价 19.68 元 / 公斤，环比上涨 0.73%，环比由跌转涨 。本周南北方白条价格呈震荡上涨走势。
从供应方面看，二次育肥活动热度升温，拦截了部分原本要流入屠宰端的猪源。市场上可用于屠宰的生猪减少，猪价上涨带动企业收购原料成本增加。屠宰企业成本上升，但销售价格不能随意提高，盈利压力较大，因此多有挺价销售意向 。然而，从需求端考虑，本周终端需求表现一般，消费者购买热情不高。下游经销商为保证利润空间，仍有一定压价心态 。在供应方挺价、需求方压价的博弈下，肉价涨幅较为有限。
（三）白羽肉鸡与樱桃谷肉鸭：一跌一涨，供需主导本周全国主产区白羽肉鸡收购均价为 3.68 元 / 斤，环比下跌 0.27%；全国樱桃谷肉鸭均价 3.89 元 / 斤，环比上涨 3.46% 。
白羽肉鸡价格微降，主要是因为周内毛鸡供应偏紧，但屠宰企业收购积极性不足。可能由于市场对鸡肉需求不够旺盛，屠宰企业担心收购过多毛鸡后，加工出来的鸡肉产品销售不畅，所以不愿积极收购，导致鸡价微降 。
相比之下，樱桃谷肉鸭均价上涨，是因为周内毛鸭出栏有限，而需求支撑尚可。市场上毛鸭供应量不多，但对鸭肉需求能保持稳定，甚至有所增加，如一些餐饮行业对鸭肉采购量稳定，或消费者在这个季节对鸭肉偏好等。在这种供需关系下，鸭价出现上涨 。
下周市场展望：涨跌交织，趋势预测
（一）供应端：出栏增加与补栏支撑并存
从供应端分析，下旬养殖场生猪出栏量有增加迹象。随着养殖周期推进，部分养殖场进入集中出栏阶段，可能导致市场上生猪供应量短时增多，使价格有短时下滑可能。市场遵循供需法则，当供应增加而需求未同步大幅提升时，价格将面临下行压力。
不过，目前二次育肥补栏热度提升，对生猪价格起到支撑作用。二次育肥户积极采购标猪及部分小体重猪，加快了这些猪源的走货速度。对于养殖户而言，有了二次育肥户的收购，销售渠道更加顺畅，价格也得到一定支撑，未来一周生猪价格持续降价空间仍然较小 。
此外，在月末月初交界时，市场供应或短时收窄。这可能是因为养殖场在月度交替时，调整出栏计划，减少了生猪出栏量。这种供应的短时减少，对行情有利多作用，为生猪价格提供一定上涨动力。例如，在以往市场变化中，曾出现月末月初供应变化导致价格波动的情况，当供应减少时，价格往往会出现一定幅度上涨。
（二）需求端：二育与备货影响需求强弱
在需求方面，北方二次育肥补栏积极性仍然较高。大量小体重生猪流入二育栏内，导致屠宰企业收购小体重生猪成本不断提高。二次育肥户对小体重生猪的大量采购，造成市场上小体重生猪供不应求，价格上涨，进而增加了屠宰企业的采购成本 。
随着五一节临近，节前或出现短暂备货情况。节假日期间，市场对猪肉需求量通常会增加，超市、农贸市场、餐饮企业等都会提前备货，以满足消费者需求。这种备货需求会使下周终端需求或先弱后强。在五一节前，随着备货需求增加，市场对生猪需求量增大，推动生猪价格上涨；而在节前备货初期，需求还未完全释放，可能表现出相对较弱态势。
（三）价格走势预测：微涨与微降交替
综合供应和需求两方面因素，预计未来一周全国行情或呈跌势收窄 - 小幅上涨 - 微跌 - 小涨的态势 ，价格运行区间或在 14.93 - 15.10 元 / 公斤 。在供应端出栏增加的压力下，价格可能出现短时下滑，但二次育肥和月末月初供应收窄又会支撑价格上涨；需求端的先弱后强也会导致价格起伏 。
对于未来第二周，生猪市场出栏节奏或陆续恢复，价格有微降可能。随着时间推移，养殖场的出栏计划逐渐稳定，供应可能会有所增加 。然而，目前二次育肥补栏热度仍然较高，或延续至 5 月份，未来第二周或陆续补栏 。这会使得标猪紧俏，推动价格微涨 。在市场的动态变化中，供应和需求的博弈将持续影响生猪价格，未来第二周的价格走势也将在这种博弈中形成 。
综合来看，未来一周生猪周均价或环比微涨，参考 15.03 元 / 公斤 。这一预测基于对市场供应和需求的全面分析，考虑到了各种因素对价格的影响 。虽然价格波动是市场常态，但通过对这些因素的把握，能够对未来生猪价格走势形成较为清晰的认识 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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