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2025年4月鸡蛋市场风云：价格、供需与未来展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/26 9:12:38 关注：62 评论： 我要投稿
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4 月鸡蛋价格走势：涨后企稳的背后
2025 年 4 月，鸡蛋市场价格走势备受投资者与从业者高度关注，其波动情况如同精密金融仪器的指针跳动，反映着复杂的市场逻辑。本月，鸡蛋现货价格与期货合约价格历经一系列变化，背后是供需、成本等多重因素交织作用。
从现货价格视角分析，呈现先上涨后企稳态势。月初，供应端维持宽松格局，鉴于前期蛋价处于低位，各环节采购积极性显著增强。同时，受豆粕价格上涨影响，饲料成本有所抬升，两大因素共同促使 4 月前期整体蛋价稳步上扬，最高涨至 3.5 元 / 斤附近。然而，由于当前仍处于需求淡季，尽管五一节前备货对鸡蛋现货价格形成一定提振，但涨幅相对有限。临近月末，蛋价逐渐企稳。这一过程可类比为经济学中的供需均衡模型，供应宽松与需求淡季的力量相互制衡，致使价格在上升至一定水平后，难以突破现有区间，转而在相对稳定区间波动。
鸡蛋期货方面，尽管供应端依旧宽松，但因蛋价较低促使各环节采购意愿上升，加之豆粕价格上涨带动饲料成本增加，对蛋价形成一定支撑，使得鸡蛋近月合约走势偏强。以 6 月合约为例，最高涨至 3094 附近后，进入震荡调整阶段。在期货市场中，投资者依据对基本面因素的深度分析，实时调整投资策略。价格的每一次波动，均可能成为投资收益变化的关键节点。投资者凭借对市场的专业理解与丰富经验，在价格起伏中探寻获利机会，这一过程遵循金融市场的风险 - 收益原理，充满不确定性与挑战性。
供应宽松：存栏、补栏与淘汰面面观
在鸡蛋市场的整体格局中，供应端状况无疑是影响市场走向与价格波动的核心要素之一，其涉及在产蛋鸡存栏量、补栏情况以及淘汰鸡情况，各因素相互关联，共同决定鸡蛋供应量。
先看在产蛋鸡存栏量这一关键指标，根据卓创数据，3 月份全国在产蛋鸡存栏量为 13.18 亿只，较上月增加 0.12 亿只，同比增长 6.8%，高于此前预期。这一数据清晰表明鸡蛋供应呈现宽松态势。并且，在不考虑延淘和集中淘汰的情况下，依据前期补栏数据推算，2025 年 4 月、5 月、6 月、7 月在产蛋鸡存栏量大致分别为 13.21 亿只、13.24 亿只、13.29 亿只和 13.37 亿只 。这意味着未来数月，存栏量将持续攀升，为市场带来更大供应压力，此过程符合农业生产中畜禽存栏量变化对市场供应影响的基本规律，存栏量增加如同供给曲线右移，推动市场供应增加。
再关注补栏情况。3 月份卓创资讯监测的样本企业蛋鸡苗月度出苗量（约占全国 50%）为 4632.5 万羽，环比增长 1.5%，同比增长 2.8% 。鸡苗价格方面，4 月鸡苗价格处于历年同期高位，当前中国市场蛋鸡苗周度市场价为 4.14 元 / 羽，环比上月虽下跌 0.1 元 / 羽，但仍维持高位。高出苗量与相对较高的鸡苗价格，反映出养殖户对未来市场持有一定信心，积极补栏。这将进一步增加未来鸡蛋供应量，为后续市场带来更多不确定性因素。从生产周期角度看，大量新补栏鸡苗成长为产蛋鸡后，将显著增加市场鸡蛋供给，符合农产品生产与供应的周期性特征。
淘汰鸡情况同样不容忽视。4 月蛋价先涨后稳，近期养殖利润表现尚可，月末市场淘汰积极性有所增加。结合历史数据，4 月淘鸡数量虽有所增加，但处于历年同期中低水平。根据卓创数据显示，3 月份全国主产区淘汰鸡出栏量分别为 1791 万只、1889 万只、1824 万只以及 1757 万只 。4 月 17 日当周淘汰鸡平均淘汰日龄 536 天，处于历年高位。考虑到当前鸡蛋现货价格上涨后趋于稳定，市场淘汰积极性减弱，且近期临近五一，预计 5 月淘汰鸡量可能变化不明显。这表明在当前市场环境下，养殖户在淘汰鸡决策上较为谨慎，不会轻易减少产能，此决策过程基于对市场价格、养殖成本与收益的综合考量，符合理性经济人假设。
综合以上因素，目前正处于春季补栏高峰，前期 11、12 月补栏量处于偏高位置，预计 4、5 月份新开产蛋鸡量将处于高位 。虽然前期蛋价下跌使淘汰量有所增加，但随着近期蛋价上涨，市场淘汰积极性减弱，4 月整体淘汰鸡量不高。叠加当前气温较为温和，蛋鸡产蛋率大概率有所增加，因此 5 月供应压力仍然较大。这一供应态势可视为多因素共同作用下的结果，符合农产品市场供应的季节性与周期性波动规律，供应端在存栏量、补栏量支撑下，给市场带来较大压力，需求端将面临严峻考验。
需求波动：五一备货与节后库存消化
在鸡蛋市场的复杂体系中，需求端动态变化对价格起着关键调控作用。4 月，鸡蛋需求表现良好，五一节前备货成为重要推动因素 。
根据卓创数据，截至 4 月 17 日当周，全国代表销区鸡蛋销量为 8992 吨，处于历年同期高位。这一数据直观体现了五一节前备货对鸡蛋销量的强大拉动作用。此阶段，超市、餐饮企业等纷纷加大采购量，为即将到来的五一假期做准备，这一行为符合商业活动中节假日备货的常规模式，各环节积极采购以满足假期期间的市场需求。从宏观层面看，根据国家统计局数据，2025 年 1 - 3 月份，社会消费品零售总额 124671 亿元，同比增长 4.6%，其中 1 - 3 月餐饮收入绝对量为 14027 亿元，同比增长 4.7% 。餐饮行业作为鸡蛋重要消费领域，其收入增长从侧面反映出鸡蛋需求旺盛。随着人们外出就餐增多，鸡蛋作为常用烹饪食材，需求量自然随之上升，这符合消费市场中食材需求与餐饮行业发展的关联规律。
然而，市场变化充满不确定性。随着五一假期结束，市场情况发生显著转变。预计 5 月节后，各环节多以消化库存为主，蛋价可能下跌 。这是因为节前大量备货使市场鸡蛋库存处于相对较高水平，节后消费者采购需求减少，超市、经销商等为避免库存积压，加快出货速度，导致市场鸡蛋供应量短期内大幅增加，而需求未相应增长，根据供求关系原理，蛋价面临下跌压力，这一价格波动过程符合经济学中供需关系对价格影响的基本原理。
但市场的复杂性在于存在诸多变量。考虑到月末端午节前会有节前备货，这对蛋价有一定支撑 。端午节作为中国传统节日，人们有制作粽子等习俗，食品加工企业会提前采购鸡蛋用于生产，市场对鸡蛋需求将出现小高峰，从而对蛋价形成支撑，这体现了节日消费对特定商品需求与价格的影响，符合消费市场的季节性特征。
成本与利润：饲料成本与养殖利润分析
在鸡蛋市场的经济分析中，成本与利润是核心考量因素，如同天平两端，左右着养殖户决策与市场走向。4 月，饲料成本变化及其带来的养殖利润波动，成为市场关注焦点。
从饲料成本角度，4 月饲料成本略有上涨，主要受豆粕价格上涨影响 。4 月玉米价格为 2211 元 / 吨；豆粕价格为 3524 元 / 吨。当前综合饲料成本约在 2605 元 / 吨附近，对应一斤鸡蛋的饲料成本 2.86 元 / 斤附近 。近期豆粕价格上涨明显，对饲料成本产生较大影响。豆粕作为饲料重要蛋白原料，其价格波动直接关系到饲料成本高低，遵循原材料价格对生产成本影响的经济规律，如同多米诺骨牌效应，豆粕价格上涨推动饲料成本上升，进而影响鸡蛋生产成本。预计饲料成本短期大概率维持当前水平甚至有略涨可能性，这给养殖户带来一定成本压力，同时对鸡蛋现货价格形成一定支撑。在成本上升情况下，养殖户为保证一定利润空间，倾向于提高鸡蛋售价，推动蛋价上涨，符合成本加成定价理论在农产品市场的应用。
再看养殖利润情况，根据卓创数据显示，截至 4 月 17 日，鸡蛋每斤周度平均盈利为 0.11 元 / 斤，较前一周相比增加 0.18 元 / 斤 ；4 月 10 日，蛋鸡养殖预期利润为 18.67 元 / 羽，较上一周价格上涨 4 元 / 斤 。当前鸡蛋现货价格表现较为稳定，在饲料成本受豆粕价格上涨影响预计大概率上涨情况下，养殖利润仍能增加，主要得益于 4 月前期蛋价较低下游各环节买货积极性提升，以及下旬临近五一假期各环节的备货行为，使得鸡蛋销量增加，在一定程度上缓解成本上涨压力，保证养殖利润增长。这一利润增长过程可视为收入与成本动态平衡的结果，符合企业利润最大化目标下的经营决策逻辑，通过增加销售收入应对成本上升，实现利润增长。
替代品影响：蔬菜与猪肉价格的制衡
在鸡蛋市场竞争格局中，替代品价格变化对鸡蛋市场份额与价格有着不可忽视的影响，如同一场微妙的制衡游戏。4 月，蔬菜价格下跌、猪肉价格变化不大，使得鸡蛋在替代品竞争中处于相对有利地位 。
截至 3 月 24 日，寿光蔬菜指数为 109.87，蔬菜价格下跌，导致其对鸡蛋的替代需求较弱。在日常消费中，消费者选择食材时会根据价格与自身需求权衡。当蔬菜价格较低时，消费者可能更多选择蔬菜，减少对鸡蛋购买。但 4 月由于蔬菜价格处于低位，其对鸡蛋的替代效应未充分发挥，符合消费者在同类商品选择中遵循的价格 - 需求替代规律，价格成为影响消费者选择的关键因素之一。
再看猪肉价格，截至 3 月 24 日价格为 16.26 元 / 公斤附近，整体变化不大，继续维持低位震荡 。猪肉作为重要蛋白质来源，与鸡蛋在消费上存在一定替代关系。然而，当前较低且稳定的猪肉价格，对鸡蛋的替代需求相对有限。在消费者饮食结构中，虽然猪肉和鸡蛋都能提供丰富营养，但因价格无明显波动，消费者未因猪肉价格变化大幅改变对鸡蛋需求，这体现了在替代品竞争中，价格稳定性对市场份额影响较小的市场特征，符合经济学中替代品价格弹性理论在实际市场中的应用。
后市展望与策略：供需博弈下的市场预判
展望未来，5 月鸡蛋市场充满变数，供应端与需求端的力量博弈将成为决定市场走向的关键因素。
从供应端分析，目前仍处于春季补栏高峰，前期 11、12 月补栏量偏高，如同投入市场的石子产生持续涟漪效应，预计 4、5 月份新开产蛋鸡量将处于高位 。虽然前期蛋价下跌使淘汰量有所增加，但近期蛋价上涨导致市场淘汰积极性减弱，4 月整体淘汰鸡量不高。叠加当前气温温和，蛋鸡产蛋率大概率增加，因此 5 月供应压力仍然较大。这一供应态势可视为农业生产周期与市场价格因素共同作用的结果，符合农产品市场供应的季节性与价格 - 产量联动规律，供应端的持续增加给市场带来沉重压力。
需求端方面，5 月节后各环节多以消化库存为主，蛋价可能下跌 。这是因为五一假期前各环节大量备货使库存增加，节后需求减少，库存消化成为主要任务，必然导致蛋价下跌，符合市场供需关系在节假日前后的变化规律。但考虑到月末端午节前会有节前备货对蛋价有一定支撑，因此预计 5 月蛋价可能下跌但幅度相对有限 。端午节前备货如同市场的缓冲机制，虽无法改变整体趋势，但能在一定程度上缓解蛋价下跌压力，促使市场在波动中寻求新的平衡，符合消费市场季节性需求对价格的调节作用。
再看饲料成本，4 月玉米、豆粕价格上涨，目前单斤鸡蛋对应的饲料成本价格为 2.9 元 / 斤附近，对鸡蛋成本形成一定支撑 。成本上涨如同给鸡蛋价格加上托底机制，使蛋价在下跌时有一定限制，不会无限制下跌，符合成本对价格的底线支撑原理在农产品市场的体现。
综合来看，预计 5 月鸡蛋供应压力仍然较大，在产存栏量维持高位；需求预计五一节后各环节主要以消化库存为主，蛋价可能下跌，但考虑到临近端午，下半月可能有节前备货，对蛋价有一定支撑，因此预计 5 月鸡蛋现货价格可能下跌但幅度相对有限。在这样的市场环境下，期货投资者需谨慎制定投资策略。对于近月 06 合约，考虑到 5 月之后梅雨季到来鸡蛋消费进入需求淡季，预计价格走势可能偏弱，可考虑逢高空 。这一投资策略基于对市场供需与季节性因素的分析，符合期货市场投资中顺势而为、把握价格趋势的原则，在下行市场浪潮中抓住价格反弹机会建立空头头寸获取收益。而远月合约，如果未来淘鸡量上升对鸡蛋供应有一定改善，8、9 月是旺季合约，可能上涨，但如果供应端未得到明显改善，预计上涨空间相对有限，可考虑择机在安全边际较高时在远月 8、9 月合约建仓多单 。在远月合约投资中，需耐心等待合适时机，依据市场供需变化信号果断出手，建立多单期待在旺季合约中获取利润，符合期货市场投资中对远期市场预期与风险 - 收益平衡的考量。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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