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一、行业寒冬中的逆行者：全行业亏损背景下春雪食品盈利成因探究
（一）白羽鸡行业深陷困境：供给增加与需求减少双重压力下的集体承压态势
2025 年上半年，白羽肉鸡行业面临近十年来最为严峻的挑战。鸡苗均价同比大幅下跌 20%，毛鸡价格下降 4.6%，屠宰企业冻品库容率急剧攀升至 79.9%。在此情形下，中小养殖户和加工企业大量亏损并退出市场。依据行业数据，上半年超过 80% 的白羽鸡企业处于亏损状态，整个行业呈现出经营艰难的局面。究其根源，从供给端分析，前几年白羽鸡养殖利润较为可观，吸引众多养殖户进入市场，进而导致产能过度扩张。2025 年上半年，全国祖代白羽肉种鸡存栏量达 212.70 万套，同比增长 9.79%，父母代种鸡存栏量也持续上升，致使商品代鸡肉供应严重过剩。从需求端来看，受经济环境、消费习惯转变等因素影响，市场对鸡肉的需求不仅未增长，反而有所下降。经销商拿货意愿降低，库存压力不断向上游传导，使得整个行业陷入恶性循环。
（二）春雪食品逆势增长：预制菜业务成为抵御行业寒冬的关键动力
在全行业面临巨大压力之时，春雪食品取得了显著成绩。其实现营业收入 12.30 亿元，同比增长 5.75%；归母净利润达到 1428 万元，成功实现扭亏为盈。更为关键的是，其核心业务 —— 鸡肉调理品（预制菜）销量同比增长 10.53%，出口量大幅增长 25%，在欧洲市场的增幅高达 94%，成为行业内唯一实现 “量价双升” 的企业。春雪食品能够在行业寒冬中突出重围，关键在于其提前布局预制菜领域。以预制菜业务为核心驱动力，不仅提升了产品附加值，还拓展了市场空间，有效抵御了行业下行风险。
二、春雪食品突围策略：全产业链韧性与差异化战略协同驱动
（一）全产业链竞争优势：构建从养殖到餐桌的闭环管控体系
春雪食品构建了 “五统一” 委托养殖模式，即统一供苗、供料、防疫、标准以及回收。通过自有养殖基地的稳定供应，将养殖成本控制在行业较低水平。2025 年上半年，其生鲜品毛利率达到 9.54%，较行业平均水平高出 3 个百分点。在饲料环节，春雪食品旗下子公司春雪养殖的年产饲料能力不断提高，自主生产饲料不仅保证了质量的稳定性，还能够根据白羽鸡不同生长阶段精确调配营养成分，从而降低了饲料成本。在屠宰环节，先进的设备和严格的品控体系确保了鸡肉的品质和出肉率。深加工环节进一步将每只鸡的附加值提升 40%，有效对冲了毛鸡价格波动带来的风险，形成了稳固的全产业链竞争优势。
（二）预制菜业务拓展：从单一鸡肉单品向全品类产品矩阵转变
当同行业企业仍主要依赖生鲜品业务时，春雪食品早已成功转型至预制菜赛道，调理品营收占比连续三年超过 50%。2025 年上半年，公司突破单一鸡肉品类限制，新增烤肠、酱卤、海产品三大产品线，构建了 “鸡肉 + 烤肠 + 酱卤 + 水产” 的全品类矩阵。其中，海产预制菜成功进入山姆会员店，凭借优良的产品品质和独特的口味，迅速获得消费者认可；日式烧鸟串系列成为 B 端餐饮的热门产品，为餐饮商家提供了受欢迎的菜品选择；无抗鸡肉系列与家家悦合作首月销量突破百万，满足了消费者对健康食品的需求。多样化的产品矩阵使春雪食品在预制菜市场中占据了有利地位。
（三）全球化市场布局：以 “中国标准” 开拓高端国际市场
春雪食品以出口业务优势促进国内业务发展，2025 年上半年出口业务贡献了 30% 的营收。其产品通过了欧盟、日本等 20 余个国家和地区的严格认证，欧洲市场出口额同比增长 94%。春雪食品在生产过程中严格遵循国际标准，从源头养殖环节就严格把控药物残留、饲料品质等关键指标，在生产加工环节采用先进的技术和设备，确保产品的安全与品质。目前，公司正加快办理东南亚、非洲的出口资质，下半年有望将 “烟台制造” 的预制菜推向东南亚家庭餐桌，成为行业海外市场拓展的先行者。
三、春雪食品战略规划：三大增长核心要素
（一）产能扩充与升级：智慧工厂推动产品质量与产量双重提升
4 万吨调理品智慧工厂全面投产后，春雪食品计划下半年新增 2 条生产线，预计年底前产能将达到 13.6 万吨，较 2024 年提升 36%。新产线引入 AI 品控系统，将产品不良率降至 0.3%，同时成本降低 15%。智能化生产设备实现了生产流程的精准控制，从原材料筛选、加工到成品包装，各个环节均能实现高效、稳定运行。这不仅为以较低价格抢占市场提供了可能，也为高端产品研发创造了条件，提升了产品在市场中的竞争力。
（二）研发创新驱动：精准把握消费升级需求
针对 Z 世代的 “懒人经济” 和健康需求，2025 年上半年春雪食品推出 7 大系列 41 款新品，涵盖无抗产品（零抗生素残留）、轻享生活（低卡低脂）、日式烧鸟串（即烤即食）等细分品类，B 端餐饮定制产品和 C 端零售小包装占比均超过 30%，实现了 “一条产线满足多元需求” 的柔性生产能力。研发团队深入研究市场趋势和消费者偏好，持续创新产品口味和形式。例如，无抗产品系列满足了消费者对健康安全食品的追求；轻享生活系列契合了当下人们对低热量、高品质生活的向往。
（三）渠道深度拓展：构建线上线下融合的 “全球 + 本土” 销售
网络线上方面，“上鲜” 品牌连续 7 年位居京东生鲜鸡肉类目销售榜首，2025 年上半年电商渠道销量增长 49%。线上销售借助大数据分析消费者购买行为和偏好，实现精准推送产品，提高销售效率。线下方面，进驻全国 8000 + 商超，覆盖 70% 以上百强商超系统，通过与商超合作，提高产品的曝光度和市场占有率。海外市场以欧洲为据点，通过本地经销商网络渗透高端餐饮和零售渠道，形成了 “国内稳固基础、海外实现增量” 的渠道矩阵。
四、行业发展启示：周期波动下的增长储备策略
春雪食品的逆势突围，本质上是 “提前布局” 战略的成功实践。当行业陷入价格战时，其已在预制菜研发、全球认证、智慧产能建设等方面进行了大量投入；当中小散户被市场淘汰时，其通过全产业链整合获取了更多市场份额。正如春雪董事长郑维新所言：“传统产业融入预制菜的‘数字化引擎’，就能在全球价值链中确立新的定位。” 在白羽鸡行业深度调整期，春雪食品的发展历程表明：当同行还在关注短期盈亏时，春雪食品已在预制菜的新兴市场中，书写着中国食品工业升级的新篇章。
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