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一、全国价格动态：涨跌态势下的区域格局分析
（一）整体均价微幅回升，北强南弱格局显著
2024 年 8 月 15 日，全国生猪市场呈现出复杂的价格博弈态势。全国生猪均价最终稳定在 6.91 元 / 斤 ，较之前环比上涨 0.16%，成功扭转连续 3 日的回调趋势，为市场带来一定的积极变化。从全国价格涨跌分布来看，12 个省份价格上涨，4 个省份价格下跌，10 个省份价格持平，形成了一幅复杂的价格版图，其中 “北方挺价、南方分化” 的特征尤为明显。
在北方主产区，辽宁省生猪价格区间为 6.5 - 6.8 元 / 斤，较之前上涨 0.1 元。价格的上涨为当地养殖户带来了一定的心理慰藉。河北地区价格处于 6.8 - 7.0 元 / 斤，同样上涨 0.1 元。当地二次育肥补栏需求的升温以及散户惜售心理，共同推动屠宰场收购价格上升。山东省价格为 6.9 - 7.1 元 / 斤（上涨 0.1 元），凭借其外运优势，成为华北地区价格标杆，其生猪外运活动对周边地区价格走势产生了带动作用。
反观南方销区，广东省价格为 7.4 - 7.7 元 / 斤，较之前下跌 0.1 元。受高温天气影响，消费者对猪肉的需求下降，终端消费低迷，导致本地猪源集中出栏时价格面临较大压力。广西省价格在 6.5 - 6.6 元 / 斤，下跌 0.2 元，同样面临消费不振和供应过剩的双重困境。然而，贵州省价格逆势上涨，处于 6.8 - 6.9 元 / 斤，上涨 0.1 元。当地优质猪源供应紧张，凸显了区域供需的不平衡。
（二）仔猪价格持续低位运行，养殖成本边际改善
仔猪市场表现同样受到关注。全国 15 公斤仔猪均价为 34.2 元 / 公斤 ，环比下跌 1.58%，已连续 15 周处于弱势运行状态，且逼近 2023 年同期的低位（32 元 / 公斤）。在山东、河南等地，仔猪价格在 32 - 34 元 / 公斤，由于市场供强需弱的局面持续存在，散户补栏积极性较低。
而在广东、福建等地，优质品种仔猪价格可达 38 - 40 元 / 公斤，主要得益于本地三元杂猪的市场需求支撑。当地养殖场在优质仔猪培育方面投入较多，这些优质仔猪在市场上更具竞争力，价格相对稳定。
二、价格波动的三大核心逻辑
生猪价格的涨跌受多种因素综合影响，以下对 2024 年 8 月 15 日价格波动背后的三大核心逻辑进行深入分析。
（一）供应端：挺价惜售与产能释放的时间差博弈
在供应端，“挺价惜售” 与 “产能释放” 之间的时间差博弈较为激烈。北方地区 400 斤以上大猪存栏量较之前下降 18% ，养殖户因此延长压栏周期，从原本的 3 - 5 天延长至 6 - 8 天，期望获得更好的价格。这种挺价惜售行为在短期内对价格形成了有力支撑。
然而，以牧原、温氏等为代表的集团猪企采取了不同策略。7 月，集团猪企出栏量环比增长 5% ，8 月计划出栏量进一步增加 12%。在华南、华中等地，集团猪企集中释放前期压栏猪源，导致市场猪源供应大幅增加，局部地区出现供应过剩现象。散户与集团猪企策略的分化，使得市场供应情况变得复杂。
（二）需求端：开学备货与消费淡季的阶段性对冲
需求端呈现出矛盾与对冲的特点。随着开学季临近，华北、华东地区工厂食堂开始积极备货，屠宰场开工率提升至 28% 。白条肉采购量每周增长 10%，收购区间稳定在 3.5 - 3.8 元 / 斤，为市场带来一定的积极影响。
但南方地区农贸市场较为冷清，活猪肉销量同比下降 15% 。高温天气抑制了家庭消费需求，终端市场呈现 “屠宰场囤货、零售商谨慎” 的分层格局。屠宰场看好后期市场，加大囤货力度；而零售商因终端消费低迷，进货时较为谨慎。
此外，替代品价格对猪肉需求产生了影响。牛肉、鸡肉价格处于低位，导致部分消费者选择这些替代品，分流了部分猪肉需求，使得猪肉市场需求更加复杂。
（三）成本端：饲料价格回落与养殖利润的分化加剧
成本端的变化对生猪养殖产生了重要影响。玉米、豆粕价格较 6 月高点分别下跌 8%、12% ，使得生猪养殖成本降至 6.5 元 / 斤 ，同比下降 0.8 元 / 斤。然而，成本下降并未使所有养殖户受益，规模场与散户之间的利润差异逐渐扩大。自繁自养的养殖户每头猪平均盈利 120 元，经营状况较好；但外购仔猪育肥户仍处于微亏状态，每头猪平均亏损 50 元。这种利润分化导致山东、河南等地散户出栏积极性提升 20% ，加速了中小体重猪源的市场流通。
三、后市展望：短期震荡筑底，旺季行情有待消费验证
（一）未来一周：北方稳价、南方筑底
展望未来一周，北方市场有望延续上涨趋势。辽宁、河北等地二次育肥补栏热情持续高涨，预计价格将小幅上涨 0.1 - 0.2 元 / 斤。但需密切关注 450 斤以上大猪的出栏节奏，过度压栏导致大猪集中出栏可能引发价格回调，使市场再次陷入波动。
在华东、华南地区，上海、浙江等地价格有望止跌企稳。随着屠宰场备货量逐渐增加，市场供需关系将得到一定程度的改善。广东、广西地区则需先消化过剩存栏，价格可能继续探底。不过，当地加工企业逢低采购的习惯可能为价格带来 0.2 元 / 斤的修复空间。
（二）中秋前 10 天：供需错配或催生区域性机会
中秋前 10 天，优质猪源供应情况将成为市场关注焦点。110 - 120 公斤的标猪供应偏紧，在山东、河南等地，其收购价有望突破 7.2 元 / 斤。养殖户养殖利润将随之扩大至 200 元 / 头。
然而，市场存在风险。南方持续高温天气导致生猪热应激发病率上升至 5%，增加了养殖成本和风险。同时，进口猪肉到岸价下跌，巴西猪肉 13 元 / 斤的低价对华南市场造成较大冲击。建议养殖户抓住反弹机会，及时出栏 500 斤以上的老牛猪，避免价格下跌造成损失。
（三）长期视角：产能去化与周期拐点信号
从长期视角看，产能去化趋势逐渐显现。7 月能繁母猪存栏量环比下降 0.8%，且已连续 3 个月低于农业农村部的调控目标。这预示着 2025 年第四季度生猪供应将趋紧，市场供需关系可能发生重大转变。
若中秋后家庭消费回暖，且饲料成本见顶，猪价或许会提前启动 “金九银十” 行情。养殖户需密切关注两个关键指标：一是仔猪价格止跌回升，当周涨超 1% 时，表明市场供需关系正在改善，仔猪需求增加；二是屠企冻品库存周转天数，当该天数低于 30 天，说明屠企备货需求强烈，市场对猪肉需求增加，将对猪价起到支撑作用。
结语：在分化中把握节奏
2024 年 8 月中旬的生猪市场处于 “短期供应过剩” 与 “中长期产能去化” 的博弈阶段。北方挺价、南方调整，反映出区域供需结构与消费周期的差异。对于从业者而言，需密切关注出栏体重（全国均重 122 公斤，超 125 公斤需警惕压栏风险）和终端成交数据（批发市场白条走货量日增超 5% 为回暖信号），在市场震荡中合理安排出栏节奏，以应对周期波动。# 生猪行情 #养殖分析 #农产品价格
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