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2025年9月18日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/9/18 11:14:46 关注：151 评论： 我要投稿
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随着中秋备货期临近，我国鸡蛋市场却未呈现传统旺季的价格上行态势。根据市场监测数据，2025 年 9 月 18 日全国鸡蛋出场均价为 3.00 元 / 斤，较前一日下降 0.01 元，较 7 月价格高点下跌 13.8%，较去年同期更是大幅下滑 30.75%。当前市场呈现出南北区域间高达 0.8 元 / 斤的价差，养殖端盈利空间面临收缩风险，我国鸡蛋市场正处于重要的周期转折点。
一、价格地图：南北市场呈现显著分化格局
当前我国鸡蛋市场呈现出明显的区域分化特征。在主销区域，广东地区受节前备货需求支撑，鸡蛋价格稳定在 8.00 元 / 公斤；北京市场价格亦维持在较高水平，为 7.70 元 / 公斤。与之形成鲜明对比的是，主产区鸡蛋价格普遍承压，山东地区均价为 7.54 元 / 公斤，河北地区更是低至 7.23 元 / 公斤，南北区域间价差达到年内最高水平，打破了传统的 "产区低价、销区溢价" 价格分布规律。
东北地区鸡蛋市场表现为量稳价平，辽宁、吉林等地蛋价维持在 7.40-7.60 元 / 公斤区间。该区域受活禽消费传统影响，同时小规模养殖场存在惜售心理，使得周环比价格跌幅控制在 1% 以内。反观西南产区，四川、贵州等地鸡蛋价格已跌破 6.80 元 / 公斤，部分散户出货价格已接近养殖成本线，面临微利甚至亏损局面。
从价格走势分析，9 月上半月全国鸡蛋均价呈现震荡态势，呈现 "三涨四跌" 格局。截至 9 月 18 日，主产区均价较 8 月高点下降 11.3%，其中华北地区跌幅达 9.2%，显著高于华南地区 3.5% 的跌幅。这种区域间的价格差异，既反映了运输成本的影响，也体现出消费市场的结构性分化特征。
二、行情分析：高存栏与弱需求的双重压力
当前鸡蛋市场面临高存栏与弱需求的双重压力。据卓创资讯统计数据显示，2025 年 8 月全国在产蛋鸡存栏量达 13.65 亿只，同比增长 5.9%，处于近五年同期最高水平。这一现象主要归因于 2024 年养殖行业的高盈利水平，当时单斤鸡蛋盈利可达 0.85 元，同比增长 41.67%，刺激养殖户大规模补栏，导致今年鸡蛋产能集中释放。河北地区养殖户反馈，当地蛋鸡存栏量较去年增加近三成，鸡蛋库存积压严重，对价格形成明显压制。
同时，冷库蛋出库进一步加剧市场供应压力。截至 8 月底，生产环节鸡蛋库存天数增至 0.87 天，虽然流通环节库存降至 1.05 天，但中秋前集中出库对现货价格形成持续压力。值得注意的是，今年节日备货周期明显缩短，食品加工企业订单量同比减少 15%，传统旺季的消费拉动作用显著减弱。
另一方面，饲料成本高企严重压缩养殖利润空间。尽管 9 月上半月蛋鸡养殖实现扭亏为盈，单斤盈利达到 0.26 元，但较去年同期仍下降 69%。当前蛋鸡饲料成本已突破 4800 元 / 吨，较年初上涨 12%，饲料成本占比高达 72%，使得养殖利润对价格波动极为敏感。
三、养殖户应对策略：差异化经营与风险管控
针对当前市场形势，不同区域养殖户应采取差异化应对策略。在华南高价区域，建议养殖户把握节前销售时机，及时消化库存，并将蛋鸡存栏密度控制在 85% 以下，防范节后价格回调风险。华北主产区养殖户可考虑采用 "订单农业 + 期货套保" 模式，通过卖出鸡蛋期货 2511 合约锁定当前盈利。
西南低价区域养殖户需避免恐慌性抛售。农业农村部专家建议，可通过使用 DDGS、玉米蛋白粉等替代原料，降低 5-8% 的饲料成本，并关注地方养殖补贴政策。资金压力较大的散户可适当淘汰 450 日龄以上老鸡，等待 10 月后市场供需关系改善带来的价格回升。
对于规模养殖场，应着眼长期发展。目前蛋鸡平均淘汰日龄为 495 天，显著高于正常水平，加速老鸡淘汰有助于缓解市场供应压力。机构测算显示，若 9 月淘汰量达到 8500 万只，10 月在产蛋鸡存栏量有望降至 13.5 亿只以下，市场供需矛盾将得到有效缓解。
四、市场展望：盈利空间变化趋势分析
从短期市场走势来看，预计 9 月下旬鸡蛋价格将出现一定程度反弹，但涨幅有限。机构预测中秋前鸡蛋价格难以突破 3.20 元 / 斤，较当前价格涨幅不足 7%。节后市场需求回落，10 月鸡蛋价格大概率将跌破 3.00 元 / 斤，养殖盈利空间可能再次收窄。
从中长期来看，市场走势将受三大关键因素影响：一是蛋鸡淘汰日龄，若能连续 3 个月维持在 450 天左右，将是产能去化的重要信号；二是美国大豆 10 月收割情况，若单产达标，饲料成本有望回落至 4500 元 / 吨以下；三是冷库蛋出库节奏，中秋后若周出库量超过 1.2 万吨，将对市场价格形成较大压力。
当前鸡蛋市场的核心矛盾在于前期高盈利周期积累的产能与短期需求疲软之间的失衡。对于养殖户而言，科学控制存栏规模、优化成本结构，是应对市场波动的关键。随着中秋消费旺季的结束，鸡蛋市场将如何演变？各地养殖场目前的存栏情况如何？欢迎业内人士在评论区分享经验与见解。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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