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一、全国活羊价格周度走势：旺季表现欠佳，区域价差持续扩大
（一）全国均价呈窄幅震荡态势，品种差异显著
在刚刚过去的一周，活羊市场未迎来预期中的 “金九” 旺季火爆行情，价格走势相对平稳，呈现窄幅震荡格局，但不同品种间价格差异愈发明显。根据 9 月 28 日最新数据统计，全国活羊均价稳定在 51.75 元 / 公斤（折合成斤价约为 25.88 元 / 斤），与前一周环比持平，不过相较于去年同期，价格上涨了 15.56%。这一同比涨幅表明市场正经历结构性变化。
从地域分布来看，北方产区和南方产区价格差异明显，北方市场价格强势，南方市场相对较弱；在品种方面，绵羊价格稳定，山羊价格则有上涨趋势。以甘肃酒泉春光农产品市场为例，活羊大宗批发价格为 50 元 / 公斤，而新疆绿珠九鼎农产品市场的价格则高达 57 元 / 公斤，成为北方高价区的代表，交易十分活跃。反观南方产区，湖南郴州的黑山羊价格为 17.3 元 / 斤，广东湛江山羊价格为 18.2 元 / 斤，相比北方市场低 20%-30%，价格虽稳中有升，但整体市场活跃度与北方形成反差。
通过惠农网的监测数据，能更清晰地看到品种间的价格走势。过去 7 天，绵羊均价为 17.73 元 / 斤，有 0.29% 的微幅上涨；山羊均价 17.17 元 / 斤，虽仅微跌 0.12%，但与绵羊价格走势形成对比。其中，黑山羊凭借其独特品质，价格脱颖而出，达到 23 - 25 元 / 斤，成为市场上的价格高地，深受追求高品质羊肉消费者的青睐。
（二）区域价格图谱：三大板块呈现不同市场逻辑
将全国市场进一步细分，可明显划分为西北、华南、华北三大板块，每个板块都有着各自独特的市场逻辑，推动着当地活羊价格的走势。
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中秋佳节前夕，市场备货需求大增，而本地活羊供应偏紧，供不应求的局面支撑着价格高位运行。此外，新疆凭借其独特的地理位置，承接了部分中亚羊肉转口贸易，进一步推高了市场热度，使得价格居高不下。
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在广东，“秋祭” 等传统民俗活动有着用羊的习俗，中秋期间民俗消费集中爆发，对活羊市场形成强力拉动。但由于当地存栏量相比去年同期下降了 12%，市场供应减少，导致价格稳中有升，尤其是黑山羊，因其肉质鲜美、口感独特，受到消费者追捧，价格溢价明显。
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一方面，饲料成本高企，玉米价格达到 3.48 元 / 公斤，养殖成本大幅增加；另一方面，终端市场消费疲软，消费者对羊肉的购买意愿不高，供需两端双重压力下，活羊价格在震荡中寻求底部支撑，其中绵羊价格受影响较大，持续承压。
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二、三大核心因素主导 9 月价格走向
（一）供应端：存栏下降与品种结构矛盾
从供应端来看，肉羊存栏量下降以及品种结构矛盾成为影响价格的关键因素。自 2023 年以来，能繁母羊存栏量连续三年下滑。根据农业农村部数据显示，2025 年全国能繁母羊存栏量相较于 2023 年下降了 8%，其中新疆、甘肃等主产区的降幅更是达到了 15%。能繁母羊存栏量的减少，直接导致 30 - 50 公斤羔羊供应紧张，市场供不应求的局面愈发明显。以甘肃酒泉为例，当地 30 公斤羔羊的批发价已经达到了 1800 元 / 只，与去年同期相比上涨了 20%，价格的大幅上涨正是供应短缺的直接体现。
在品种结构方面，不同品种的肉羊价格差异显著，品种分化加剧。黑山羊、波尔山羊等优质品种，因其肉质鲜美、口感独特，深受消费者喜爱。然而，这些优质品种也存在繁殖率低（年均 1.5 胎）、生长周期长（12 个月出栏）的问题，导致市场供应量相对较少，价格也相对较高，较绵羊溢价 30%。与之相反，小尾寒羊等肉用绵羊虽然在肉质上稍逊一筹，但因其出栏体重可达 60 公斤以上，更受屠宰场青睐，在市场成交量中占比超过 60%，成为市场供应的主力军。这种品种结构上的差异，使得市场价格呈现出多样化的走势，优质品种价格居高不下，普通品种价格则相对稳定。
（二）需求端：节日效应与消费升级博弈
需求端的变化同样对活羊价格产生重要影响，中秋旺季的拉动作用与消费升级的趋势相互作用，共同塑造着市场格局。按照常理，中秋佳节作为羊肉消费的传统旺季，市场需求应该大幅增长，然而今年的情况却有所不同。虽然全国羊肉消费量在中秋期间较节前增长了 10%，但这一增长幅度却低于预期的 15%，市场表现略显平淡。究其原因，主要是猪肉（13.85 元 / 公斤）、鸡肉等肉类价格相对较低，对羊肉市场形成了明显的分流效应，消费者在购买肉类时，往往会因为价格因素而选择更为实惠的猪肉或鸡肉，导致羊肉市场份额受到挤压。不过，在新疆、内蒙古等传统食羊区域，羊肉消费依然保持着旺盛的增长态势，消费量增长超过 20%，这些地区深厚的食羊文化和传统消费习惯，使得羊肉在当地市场具有不可替代的地位。
值得注意的是，在整体市场需求表现平平的情况下，高端市场却逆势上扬，展现出强劲的增长动力。在上海、广州等地的商超中，精分割羊肉（如羊排、羊腿）凭借其高品质、便捷性等优势，受到了消费者的热烈追捧，销量增长了 15%。这种消费升级的趋势，不仅带动了活羊优质品种的溢价，也反映出消费者对生活品质的追求日益提高。以湖南郴州的黑山羊为例，因其肉质细嫩、味道鲜美，收购价较普通山羊高出 2 - 3 元 / 斤，成为市场上的抢手货，这正是消费升级背景下优质羊肉产品市场潜力的生动体现。
（三）成本与政策：养殖压力与进口冲击并存
在成本与政策层面，肉羊养殖面临着饲料成本上涨和进口羊肉低价冲击的双重压力，行业发展面临严峻挑战。首先，饲料成本的大幅上涨给养殖户带来了沉重的负担。当前，玉米价格达到 3.48 元 / 公斤，豆粕价格更是高达 4.5 元 / 公斤，较去年同期上涨了 25%。饲料成本在肉羊养殖成本中占比高达 70% 左右，其价格的上涨直接导致肉羊养殖成本飙升至 24 元 / 斤。在山东，绵羊育肥户的利润被严重压缩，每只羊的利润仅为 50 - 100 元，养殖收益大幅下降。面对如此巨大的成本压力，30% 的中小散户无奈选择提前出栏，以减少损失，这进一步加剧了市场供应的波动。
与此同时，进口羊肉的低价冲击也对国内市场造成了不小的影响。澳大利亚、新西兰等国的冻羊肉到岸价为 45 元 / 公斤，较国产活羊价格低 12%，在价格上具有明显的竞争优势。这些低价进口羊肉大量涌入华北、华东等批发市场，抢占了国内羊肉市场的份额，给国内肉羊产业带来了巨大的冲击。为了应对这一挑战，新疆、甘肃等地积极开拓国际市场，转向活羊出口，对中亚地区的活羊出口量增长了 18%，通过拓展海外市场，一定程度上缓解了国内市场的压力，也为肉羊产业的发展开辟了新的路径。
三、后市展望：冬季消费旺季临近，价格或迎阶段性反弹
（一）短期走势：供需错配下的价格锚点
展望未来，随着冬季消费旺季的临近，活羊价格有望迎来阶段性反弹，但在短期内，市场仍将面临供需错配的问题，价格走势充满不确定性。
在 10 月上旬，市场将延续当前的供需格局，价格预计会出现惯性回调。中秋需求退潮后，市场需求将进入一段相对疲软的时期，而南方地区持续的阴雨天气将对活羊运输造成不利影响，进一步抑制市场交易活跃度。预计全国活羊均价将小幅回落 1%-2%，华北地区绵羊价格将在 26-27 元 / 公斤区间震荡，南方地区山羊价格则在 34-36 元 / 公斤左右波动。这一价格调整，主要是市场在消化前期节日需求后的自然反应，也是对当前供应相对宽松局面的一种价格修正。
然而，到了 10 月中下旬，市场将出现一些积极的变化，活羊价格有望止跌企稳。随着内蒙古、新疆等地开始储备冬羔，30 公斤以下羔羊的需求将显著回升，养殖户对优质羔羊的采购意愿增强，为市场注入了新的活力。同时，高校开学、企业食堂采购等团膳需求也将逐步释放，进一步拉动市场需求。在这些因素的共同作用下，优质品种的活羊价格有望反弹 0.5-1 元 / 公斤，市场信心将得到一定程度的恢复。这一阶段的价格反弹，是市场供需关系在季节性因素和阶段性需求拉动下的重新平衡，体现了市场对优质羊源的强烈需求。
（二）中长期变量：三大核心驱动因素
从中长期来看，有三大核心驱动因素将主导活羊市场的价格走势，推动市场进入一个新的发展阶段。
随着 11 月的到来，北方地区将正式进入羊肉消费的黄金季节，羊肉火锅、烧烤等美食将成为餐桌上的常客，市场需求将迎来爆发式增长。预计终端需求将增长 15%，这一强劲的需求增长将有力地推动西北批发市场活羊价格上探至 58-60 元 / 公斤。在内蒙古，冬季的街头巷尾弥漫着羊肉的香气，火锅店座无虚席，对活羊的需求量急剧增加，将带动当地活羊价格持续攀升。消费旺季的接力，不仅是市场需求的季节性释放，更是羊肉消费文化在冬季的集中体现，对市场价格有着强大的支撑作用。
能繁母羊存栏不足的问题将在中长期内逐渐显现出其对市场供应的影响。由于前几年能繁母羊存栏量的持续下滑，导致 2026 年春季羔羊供应减少，业内预测冬季出栏量同比将下降 5%。这将形成 “旺季缺羊” 的局面，市场供不应求的矛盾将进一步加剧，推动活羊价格持续上涨。在新疆，一些养殖户因为能繁母羊数量不足，无法满足市场对羔羊的需求，只能眼睁睁看着市场份额被竞争对手抢占，这充分说明了供应缺口对市场的影响。供应缺口的显现，是市场前期产能调整的滞后反应，将在未来一段时间内持续影响市场价格走势。
值得一提的是，政策红利的释放也将对活羊市场产生深远影响。农业农村部启动的肉羊标准化规模养殖补贴政策，每只补贴 50 元，将极大地激发养殖户的积极性。新疆、甘肃等地的规模化养殖场纷纷响应政策，加快扩张步伐，增加养殖规模，这将在一定程度上缓解短期供应压力，稳定市场价格。在甘肃，一家规模化养殖场在政策的支持下，新增了 500 只肉羊的养殖规模，不仅提高了自身的经济效益，也为市场提供了更多的羊源，对稳定当地活羊价格起到了积极作用。政策红利的释放，体现了政府对肉羊产业的重视和支持，为市场的稳定发展提供了有力保障。
（三）操作建议
面对复杂多变的市场形势，不同的市场参与者需要制定相应的策略，以应对市场风险，实现自身利益的最大化。
对于养殖户而言，应抓住当前市场价格相对较高的时机，逢高出栏 50 公斤以上的肉羊，及时锁定 25 元 / 斤以上的利润，避免后期价格波动带来的风险。同时，在补栏时应优选繁殖率高的湖羊、小尾寒羊等品种，这些品种具有繁殖速度快、养殖成本低的优势，能够在未来的市场竞争中占据有利地位。在山东，一位养殖户通过合理安排出栏和补栏时间，选择优质品种进行养殖，不仅降低了养殖成本，还提高了养殖收益，实现了经济效益的最大化。
贸易商则应密切关注南北价差，当价差超过 10 元 / 公斤时，可适时进行跨区调运，利用地区间的价格差异获取利润。同时，储备 30-40 公斤的羔羊，等待冬季旺季出栏，以获取更高的收益。在湖南和新疆之间，贸易商通过捕捉南北价差的机会，将湖南的活羊运往新疆销售，赚取了可观的差价，充分体现了跨区调运策略的有效性。
消费者也可以根据市场价格走势，合理安排采购计划。趁当前价格回调期，储备一定量的冻羊肉，以满足冬季的消费需求。在选择冻羊肉时，可优先考虑宁夏滩羊、内蒙古黑头羊等性价比高的品种，这些品种肉质鲜美，价格相对合理，既能满足消费者对品质的要求，又能规避中秋后价格反弹的风险。在上海的一家超市，消费者在价格回调期间大量采购宁夏滩羊的冻羊肉，既享受到了美味的羊肉，又节省了开支，实现了消费的最优化。
四、结语：在震荡中把握结构性机会
9 月活羊市场的 “稳” 与 “分”，本质是产能去化、消费分级与成本压力的综合体现。对于从业者而言，需跳出区域局限，聚焦优质品种培育（如黑山羊扩繁）与错峰出栏；对于消费者，应理性看待价格波动，利用区域价差与品种差异选购高性价比产品。随着冬季消费旺季临近，活羊价格有望从 “旺季不旺” 转向 “稳中有升”，而产业的长期健康发展，仍需在产能调控、成本管控与市场拓展中寻找平衡。冬季活羊价格究竟会因供应缺口上涨，还是受进口羊肉压制继续震荡？欢迎在评论区分享您的观点。
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