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一、全国肉鸡市场价格速览：苗价微跌，毛鸡区域分化显著
（一）肉鸡苗：白羽苗价小幅回调，优质品种韧性强
2025 年 9 月 29 日，全国白羽肉鸡苗市场呈现出一定变化。当日，全国白羽肉鸡苗均价为 3.10 元 / 羽 ，较前一日价格微跌 0.03 元 / 羽。这一细微价格波动在市场中引发不同影响，呈现出 “北方稳、南方弱” 的格局。
北方作为白羽肉鸡苗主产区，辽宁沈阳价格为 3.45 元 / 羽，与前期持平。大型养殖企业凭借长期积累的品牌优势以及稳定的供应体系，有效稳定价格，对市场起到稳定作用。山东烟台价格稳定在 3.50 元 / 羽，养殖户对大型企业鸡苗信赖度较高，因大型企业在种源把控、疫病防控等方面技术成熟、经验丰富，鸡苗质量更有保障，使得大型企业鸡苗价格在市场波动中保持稳定。
南方销区方面，江苏南通价格为 3.40 元 / 羽，较前一日下跌 0.10 元 / 羽；河南商丘价格降至 2.65 元 / 羽，跌幅同样为 0.10 元 / 羽。中小散户在补栏时较为谨慎，在成本与收益方面精打细算。在市场前景不明朗的情况下，低价苗成交占比逐渐上升。对于中小散户而言，成本的每一点增加都可能影响最终收益，因此更倾向选择价格较低的鸡苗，这在一定程度上拉低南方销区整体价格。
在此涨跌行情中，优质品种 817 小白鸡苗走出独立行情。其均价达到 0.79 元 / 羽，较之前上涨 1.26%。817 小白鸡具有独特市场定位，适合加工扒鸡、烤鸡等特色美食。随着双节临近，市场对这些节日美食需求急剧增加，食品加工企业加大采购量，直接拉动 817 小白鸡苗价格逆势上涨。养殖户敏锐捕捉到市场需求，积极补栏 817 小白鸡苗，进一步推动价格上扬。
（二）肉毛鸡：冻品区低迷，活禽区抗跌性强
2025 年 9 月 29 日，全国肉毛鸡均价维持在 3.52 元 / 斤，折合 7.04 元 / 公斤。虽然环比持平，但区域价差扩大至 1.5 元 / 斤，不同区域市场态势差异明显。
北方冻品区，山东临沂和河北唐山价格均为 3.35 元 / 斤。屠宰场节前库存高企，库容率达 75%，资金周转面临巨大压力。为缓解库存压力，屠宰场压价收购意愿强烈，期望通过降低收购价格减少成本，等待市场需求回升。在这种情况下，养殖户处于被动地位，只能接受较低价格，市场交易氛围低迷。
南方活禽区呈现不同景象，浙江金华肉毛鸡价格高达 4.95 元 / 斤，江苏南通达到 4.75 元 / 斤。南方地区 “秋祭” 传统习俗盛行，人们此时举行各种聚餐活动，火锅消费迎来旺季。新鲜活禽成为市场抢手货，市场走货速度提升 10%。养殖户抓住销售旺季积极出货，收益良好。市场需求旺盛使得活禽区价格较为坚挺，抗跌性明显强于北方冻品区。
优质鸡种在市场上也展现独特优势。以青脚麻鸡为例，在川渝地区，其价格达到 7.5 - 7.7 元 / 斤，较普通肉毛鸡价格高出不少。这得益于青脚麻鸡获得的地理标志认证，品牌效应带来 20% 的溢价。养殖户深知其价值，惜售情绪浓厚，期望获得更好价格，进一步推动青脚麻鸡价格上涨。
二、区域市场特征：供需错配下的冰火两重天
（一）北方市场：冻品库存高企，苗价承压回调
北方市场肉鸡行业面临严峻挑战，冻品库存高企对市场产生较大影响。山东、河北等地作为北方肉鸡养殖重要区域，肉鸡苗价出现小幅下跌。以山东为例，种蛋价格趋稳，白鸭种蛋价格稳定在 1.40 元 / 枚，导致孵化场成本支撑减弱。孵化场在成本压力下，降低肉鸡苗价格以吸引养殖户购买。
肉毛鸡市场方面，屠宰企业开工率降至 60%，反映出市场需求疲软。屠宰企业为优先消化节前库存，库容率达 75%，资金周转困难。在此情况下，屠宰企业仅按订单收购肉毛鸡，并对散户出栏价压价。散户为尽快出货，不得不接受较低价格，较上周下跌 0.05 元 / 斤。这使得养殖户利润空间进一步压缩。
在当前市场态势下，养殖户担忧库存积压导致价格持续下跌，自身收益无法保障。一位山东养殖户表示：“当前养肉鸡面临困境，价格低且销售困难，不知如何应对。” 屠宰企业也在积极寻求解决库存问题的方法，如拓展销售渠道、开发新产品等，但短期内效果不显著。
（二）南方市场：活禽消费火旺，优质苗 “一苗难求”
与北方市场形成鲜明对比，南方市场活禽消费火热。广东、浙江等地活禽市场因双节临近，家庭采购量激增。节日期间人们喜爱购买新鲜活禽制作美食，增添节日氛围。这使得毛鸡走货速度提升 20%，市场需求旺盛。
在旺盛需求带动下，817 小白鸡苗价上涨 11.26%。817 小白鸡因独特肉质和口感深受消费者喜爱，尤其适合加工成扒鸡、烤鸡等特色美食。随着双节到来，食品加工企业对 817 小白鸡采购量大幅增加，拉动鸡苗价格上涨。养殖户看到市场商机，纷纷补栏 817 小白鸡苗，导致优质苗出现 “一苗难求” 的局面。
白羽肉鸡苗情况则有所不同。由于本地供应充足，白羽肉鸡苗价格持稳。中小孵化场为去库存，实际成交时议价空间为 0.1 - 0.2 元 / 羽。虽通过降低价格吸引养殖户，但效果不理想。在激烈市场竞争下，中小孵化场面临巨大压力，消化库存成为亟待解决的问题。
（三）西南市场：麻鸡价格领涨，养殖端挺价情绪浓
西南市场麻鸡价格近期领涨，成为市场焦点。川渝地区青脚麻鸡报价达到 7.5 - 7.7 元 / 斤，较之前上涨 0.20 元 / 斤。价格上涨有多方面原因。
“重庆麻鸡” 获得地理标志认证，带来强大品牌溢价效应。消费者对地理标志认证的农产品信任度和认可度更高，愿意支付更高价格。在商超中，获得地理标志认证的麻鸡售价更高，养殖户收益得以提升。同时，30 日龄以上大鸭存栏量较上月降 10%，市场供应量减少，而需求相对稳定，推动麻鸡价格上涨。
养殖户看到麻鸡价格上涨，挺价情绪浓厚。期望通过压栏待涨获取更高利润。一位四川养殖户表示：“当前麻鸡价格良好，计划再养殖一段时间，等价格进一步上涨后再出售。” 屠宰企业为保证原材料供应，不得不加价收购。在价格博弈中，养殖端占据一定优势。
三、价格波动三大核心驱动因素
（一）供应端：种鸡存栏下降，优质苗供应偏紧
供应端方面，种鸡存栏量变化对肉鸡市场供应格局产生重要影响。2025 年，全国能繁种鸡存栏量较 2024 年同期下降 12%，反映出市场供需关系的变化。817 小白鸡种鸡存栏不足问题突出，存栏量下降导致优质苗供应缺口达 15%。市场优质苗供不应求。
种蛋价格作为供应端重要指标，持续高位运行，价格在 1.8 - 2.0 元 / 枚之间波动。这对孵化场而言，既是高成本压力，也增强了其挺价意愿。孵化场在市场博弈中期望获取更多利润，不愿轻易降低鸡苗价格。
相比之下，白羽肉鸡种鸡存栏量相对稳定。经过市场调整，白羽肉鸡种鸡存栏量维持在相对平衡水平。这使得白羽肉鸡苗价受供需平衡制约，不会出现大幅波动。市场白羽肉鸡苗供应相对充足，养殖户选择余地更大。
（二）需求端：双节效应分化，冻品弱于活禽
需求端在 2025 年 9 月 29 日受中秋、国庆双节影响，呈现明显分化态势。双节期间，不同地区、不同类型消费需求表现各异。
活禽消费在双节期间爆发式增长。华南、西南地区家庭采购量激增，较往常增加 25%。这些地区节日氛围浓厚，对新鲜活禽需求旺盛。家庭团聚时，新鲜活禽制作的美食是节日重要组成部分。北方冻品市场主要服务于食品加工行业，由于预制菜需求平稳，采购量仅增加 5%。冻品在食品加工行业虽重要，但双节期间需求增长缓慢，与活禽消费形成鲜明对比。
终端需求分化直接导致毛鸡价格 “南强北弱” 格局。南方活禽区毛鸡价格凭借旺盛需求，抗跌性强，溢价率达 20%。养殖户收益良好。北方冻品区毛鸡价格在库存高企压力下较为疲软，养殖户面临销售困境，利润空间压缩。
（三）成本端：饲料高位运行，养殖利润两极分化成本
端变化对肉鸡养殖行业影响重大，饲料价格波动产生连锁反应。玉米价格为 2380 元 / 吨，较之前上涨 18 元；豆粕价格为 3063 元 / 吨，上涨 6 元。这些价格细微变化对整个肉鸡养殖行业产生较大影响。单只肉鸡养殖成本较 8 月上涨 0.3 元 / 羽，养殖户压力增大。
在成本上涨情况下，不同品种肉鸡养殖利润出现两极分化。白羽肉鸡养殖利润压缩至 0.5 元 / 只，利润空间有限。许多散户面对微薄利润持谨慎态度，对补栏持观望状态，担心投入过多面临更大风险。817 小白鸡则凭借较高售价，每斤达到 4.43 元，单只盈利 1.2 元。成为养殖户青睐对象，吸引众多养殖户转向养殖 817 小白鸡。这种品种间结构性机会为市场带来新变化和机遇。
四、后市展望与产业建议
（一）短期走势（10 月 1-15 日）：节后或现阶段性回调双节结束后，肉鸡市场将进入调整期。肉鸡苗方面，双节补栏结束，市场需求逐渐减少。北方白羽苗价预计回落，可能降至 3.0 元 / 羽。北方养殖规模较大，节后补栏需求减少导致市场鸡苗供应相对过剩，价格受影响。南方 817 苗价可能维持在 0.75 元 / 羽，南方市场对 817 小白鸡需求相对稳定，加上其独特市场定位，价格保持相对平稳。孵化场订单量预计下降 15%，孵化场需合理调整生产计划以应对市场需求变化。
肉毛鸡市场同样面临调整。活禽区因终端需求骤减，价格可能下跌。广东、浙江等地肉毛鸡价格预计下跌 0.2 - 0.3 元 / 斤。节日期间活禽消费需求旺盛，节后需求迅速减少，市场活禽供应相对过剩，价格下跌。北方冻品区可能持稳，等待学校开学及餐饮复工补货。北方冻品区主要依赖食品加工行业和餐饮行业需求，学校开学和餐饮复工后，冻品需求逐渐增加，支撑肉毛鸡价格稳定。
（二）中长期逻辑：供应偏紧支撑价格，优质品种更抗跌
根据卓创资讯数据，10 月能繁种鸡存栏环比再降 5%，将进一步加剧肉鸡市场供应偏紧局面。预计 11 月肉鸡苗供应缺口扩大至 10%，市场鸡苗供应量减少，价格有望得到支撑。叠加冬季腊鸡、扒鸡加工旺季到来，对毛鸡需求大幅增加，毛鸡价格有望反弹至 3.8 元 / 斤（活禽区）。冬季人们喜爱食用腊鸡、扒鸡等美食，食品加工企业加大生产力度，毛鸡采购量相应增加，推动毛鸡价格上涨。
817 小白鸡等优质品种因独特品质和较高市场认可度，具有更大溢价空间，溢价空间达 20% - 30%。消费者对优质鸡肉需求不断增加，817 小白鸡满足市场需求，其肉质鲜美、口感独特，深受消费者喜爱。在市场波动中，优质品种抗跌性更强，能保持相对稳定价格和市场份额。
（三）操作建议
养殖户应把握市场机会，逢高出售 45 日龄以上白羽肉鸡，避免节后集中出栏。节后集中出栏会使市场肉鸡供应量大幅增加，价格受打压，影响养殖户收益。补栏时优先选择 817 小白鸡苗，错峰布局冬季加工旺季。817 小白鸡在冬季加工旺季市场需求较大，养殖可获得更好收益。
孵化场需控制种蛋采购成本，关注北方淘汰种鸡价格（9.00 元 / 斤），适时补充优质种鸡种群。种蛋采购成本是孵化场重要成本，控制好采购成本可提高利润空间。关注淘汰种鸡价格，适时补充优质种鸡种群，保证鸡苗质量和供应稳定性。
屠宰企业面对市场变化需采取不同策略。南方产区可趁价格回调期储备青脚麻鸡等优质毛鸡，开发即食卤味产品。南方市场对优质毛鸡需求较大，储备优质毛鸡可满足市场需求，开发即食卤味产品能拓展市场，增加企业收益。北方企业应控制库存，等待 10 月中旬学校团膳需求回暖。北方市场需求主要依赖学校团膳和餐饮行业，控制库存可避免库存积压，等待需求回暖后采购和生产，降低企业风险。
结语
当前肉鸡市场在双节效应下呈现 “苗跌毛稳、南强北弱” 的复杂格局。短期来看，需警惕节后需求断层引发的价格回调风险；长期而言，供应收缩与消费升级将共同推动价格中枢逐步上移。对于从业者而言，密切跟踪种鸡存栏、饲料成本及终端消费数据至关重要。在品种分化中精准把握结构性机会，合理规划养殖、生产与销售策略，方能在多变的市场中立足，实现稳健发展。
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