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一、白羽肉鸡：量增价跌，全产业链陷入 “冰火两重天”
（一）供应过剩压制价格，养殖端盈利 “腰斩”
2025 年 1-9 月期间，白羽肉鸡出栏量较去年同期大幅增长 6.6%，累计屠宰量达到 68.6 亿只，产量同比增幅为 9.2%。然而，终端市场需求疲软，致使价格持续下行。9 月，白羽肉鸡均价为 7.17 元 / 公斤，同比下降 4.1%，养殖端单只收益仅为 0.16 元，与去年同期相比减少 1.29 元，亏损比例攀升至 19.9%。从上游种鸡情况来看，父母代种鸡存栏量持续扩张，9 月环比增长 2.4%，这预示着未来 6 个月商品代鸡苗供应将维持在较高水平。但鸡苗市场呈现出 “量价齐跌” 的态势，9 月销售均价为 2.68 元 / 只，同比暴跌 20.3%，充分反映出市场对后市供应过剩的深切担忧。
（二）屠宰与加工环节分化，头部企业逆市突围
屠宰企业开工率较之前提升 2.6 个百分点，冻品库存率上升至 71%。不过，以圣农发展为代表的头部企业，通过深加工转型有效对冲风险。9 月，其深加工肉制品收入同比大幅增长 36.19%，占总营收的 53%，推动鸡肉产品毛利率提升至 18.7%。反观中小屠宰厂，受冻品积压和现金流压力影响，平均利润率不足 3%。从上市公司数据来看，益生股份 9 月白羽鸡苗销量增长 6.89%，但收入同比下降 6.82%，凸显出行业 “量增价跌” 的困境；民和股份凭借种鸡存栏优势，商品代鸡苗销量同比上涨 36.97%，通过规模化降低单位成本，勉强维持微利状态。
（三）未来展望：巴西复关加剧压力，短期难破 “震荡下行” 格局预计 10 月毛鸡出栏量将继续增长，再加上巴西鸡肉可能复关，爪翅类产品价格将承受压力。尽管双节过后经销商有短期补库行为，但终端消费缺乏实质性利好因素。预计白羽肉鸡价格将在 6.5 - 7.2 元 / 公斤区间震荡，养殖端盈利状况难以得到明显改善，行业去产能周期或延长至 2026 年一季度。
二、黄羽肉鸡：量价齐升，差异化竞争打开增长空间
（一）价格逆势上涨，养殖端盈利领跑行业
9 月，黄羽肉鸡均价达到 15.21 元 / 公斤，环比上涨 5.7%，单只收益为 5.65 元。虽然同比减少 0.25 元，但环比增加 0.86 元，养殖户亏损比例降至 23.2%。1 - 9 月累计出栏量同比增长 5.9%，其中温氏股份、立华股份等头部企业出栏量增速超过 9%，带动市场集中度进一步提升。从消费端来看，南方宴席需求回暖拉动价格上行，广东、福建地区黄羽鸡均价突破 16 元 / 公斤，较白羽肉鸡溢价超过 100%。企业通过品种优化（如中速型黄羽鸡占比提升至 45%）和品牌建设（如 “清远麻鸡”“文昌鸡” 地理标志），实现终端溢价 20% - 30%。
（二）种鸡产能稳定，补栏谨慎下的供需紧平衡
父母代种鸡存栏量环比微降 0.7%，但年内更新总量增长 13.4%，单套种鸡月供应鸡苗量达到 8.4 只，处于近一年高位。然而，养殖户对后市预期分歧加大，9 月鸡苗销量环比减少 3.1%，反映出中小散户补栏趋于谨慎，仅规模化企业按计划补栏，确保产能有序释放。从市场新趋势来看，黄羽肉鸡因 “肉质鲜美、高蛋白低脂肪” 特性，在家庭烹饪和高端餐饮场景渗透率提升。9 月，商超冰鲜黄羽鸡销量同比增长 18%，预制菜企业采购量环比增长 25%，带动产业链附加值提升。
（三）后市研判：产量低位支撑价格，旺季行情有望延续
10 - 11 月为南方传统消费旺季，叠加腌腊需求，预计黄羽肉鸡价格将保持在 15 - 16 元 / 公斤的高位。尽管理论供应量稳中有增，但当前产量仍处于历史低位（较 2023 年同期减少 12%），再加上经济形势好转刺激餐饮消费，行业有望实现 “量稳价强”，头部企业市场份额或提升至 65%。
三、产业深层矛盾与破局路径
（一）白羽肉鸡：降本增效与产能出清双管齐下
短期策略：养殖户应避免盲目压栏，加快淘汰低效产能；屠宰企业需优化库存结构，加大分割品深加工力度（如鸡胸肉调理品、鸡皮胶原蛋白提取），提升单品附加值。
长期战略：推进 “引种 + 选育” 双轮驱动模式，降低对国外品种的依赖（当前国产白羽鸡品种市场占比已达 25%），通过基因编辑技术将养殖周期缩短至 42 天以内，料肉比降至 1.6:1 以下。
（二）黄羽肉鸡：文化赋能与全链升级打造差异化
品牌突围：深入挖掘 “一鸡一故事” 地域文化（如云南茶花鸡、浙江仙居鸡），开发 “非遗美食 + 黄羽鸡” 联名产品，借助短视频、直播等新媒介触达年轻消费者群体。
模式创新：推广 “公司 + 农户 + 基地” 生态养殖模式，建立无抗养殖标准（如益生菌饲喂占比超 60%），获取高端市场认证（如欧盟有机认证、中国绿色食品认证），实现产品 “优质优价”。
结语：分化行情下，谁能抓住下一个增长极？
2025 年的肉鸡市场，呈现出 “白羽承压寻底、黄羽回暖向上” 的分化态势。白羽肉鸡需直面产能过剩带来的阵痛，在成本管控与技术升级方面寻求突破；黄羽肉鸡则借助消费升级的东风，以品质差异化打开增长空间。对于整个行业而言，无论处于哪条赛道，“精准预判周期、强化全链韧性、拥抱消费变化” 始终是穿越周期的核心要素。当市场波动过后，唯有深耕价值的企业，才能在新一轮竞争中抢占先机。 （数据支持：农业农村部、卓创资讯、上市公司公告）
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