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一、全国肉鸡市场价格走势：苗价微涨，毛鸡分化震荡
（一）肉鸡苗价：全国均价小幅上扬，区域分化显著
2025 年 10 月 20 日，肉鸡市场呈现出微妙变化。全国白羽肉鸡苗均价为 3.22 元 / 羽，较昨日上涨 0.01 元，这一幅度虽小，但打破了连续三日的价格持平状态，为市场释放出值得关注的信号。
从地域角度分析，北方作为肉鸡苗主产区，价格分化明显。辽宁铁岭报价达 3.60 元 / 羽，在全国处于领先地位。其凭借成熟的养殖产业链以及稳定的市场需求，促使养殖户补栏积极性较高，进而推动鸡苗价格上升。山东潍坊和河北石家庄报价亦较为可观，均达到 3.30 元 / 羽。潍坊作为山东重要养殖区域，规模化养殖程度高，吸引众多养殖户，鸡苗需求旺盛；河北石家庄地处京津冀核心地带，交通便利，市场辐射范围广，为鸡苗价格提供有力支撑。
然而，北方并非所有地区都处于乐观态势。河北衡水、唐山等地鸡苗价格出现回落，降至 2.55 - 2.60 元 / 羽。主要原因在于当地散户居多，面对市场不确定性，补栏态度极为谨慎，致使鸡苗需求疲软，价格难以维持高位。这种高低价差达 1.05 元 / 羽的情况，深刻体现出北方地区内部养殖结构和市场需求的差异。
在南方销区，江苏南通和浙江金华凭借优质种源优势，报价稳定在 3.50 - 3.60 元 / 羽。这两个地区经济发达，居民对高品质鸡肉需求较大，优质种源培育出的肉鸡更契合市场需求，所以即便相比北方均价存在 10% 的溢价，仍销路良好。
（二）肉毛鸡价：全国均价持平成本线，南北博弈加剧
全国白羽肉毛鸡均价稳定在 3.51 元 / 斤，与上周一致，且已连续 15 日在 3.50 元 / 斤的成本线附近波动，市场处于微妙平衡状态。
北方主产区方面，屠宰场采取压价策略，给养殖户带来较大压力。以山东临沂、菏泽为例，棚前价仅为 3.35 - 3.40 元 / 斤，已逼近 3.30 元 / 斤的养殖成本。屠宰场利用当前市场供应相对充足的状况，压低收购价格以获取更多利润。而辽宁、河南等地依靠规模化养殖的成本控制和效率优势，价格维持在 3.50 - 3.55 元 / 斤，相对稳定。规模化养殖场能够更好地把控养殖成本，在市场波动时抗风险能力更强。
南方活禽市场呈现明显分化态势。江苏南通、浙江金华依托农贸市场强大的消费韧性，肉毛鸡农贸价高达 4.75 - 4.95 元 / 斤，比北方高出 35% - 40%。这主要归因于南方独特的饮食文化，对活禽需求量大，且消费者更愿意为新鲜、优质的肉毛鸡支付较高价格。这种价格差异，不仅体现出南北市场消费习惯的不同，也凸显出品种和销售渠道在价格形成中的重要作用。优质品种和成熟的农贸市场销售渠道，为南方肉毛鸡赢得更高市场溢价。
二、价格分化背后的三大核心逻辑
（一）供给端：鸡苗产能释放与毛鸡存栏高位并存
从供给端考量，当前肉鸡市场面临鸡苗产能释放与毛鸡存栏高位的双重压力。
在鸡苗市场，9 月民和股份、益生股份这两大行业龙头表现突出。民和股份鸡苗销量达到 2641.72 万只，同比大幅增长 36.97%；益生股份鸡苗销售数量为 5283.72 万只，同比增长 6.89%。民和股份因存栏种鸡增加及上孵种蛋增多，使得鸡苗产出量显著提升；益生股份则因新批次父母代种鸡开产，商品代鸡苗产量随之增加 。
目前，孵化场的排苗计划较为稳定，全国鸡苗日均供应量超过 5000 万羽，市场供应充足。然而，北方地区的中小散户因持续亏损，补栏态度极为谨慎。数据显示，北方地区空舍率达到 25%，意味着大量养殖空间闲置，鸡苗需求受到抑制。在此情形下，鸡苗市场形成 “集团场挺价、小厂低价走量” 的分化格局。集团场凭借品牌、质量和规模优势，坚持较高价格销售鸡苗；小厂为争夺市场份额，只能以低价吸引客户，导致鸡苗价格两极分化。
再看毛鸡存栏情况，全国在栏肉毛鸡数量达到 45 亿只，同比增长 2%，供应较为充足。山东、河南等主产区 45 日龄以上的大鸡占比高达 40%，这些大鸡已达出栏标准，随时可能进入市场，进一步增加供应压力。屠宰场方面，库容率超过 70%，库存处于高位。为缓解库存压力，屠宰场在收购毛鸡时极为谨慎，严格控制收购量和收购价格，这无疑抑制了毛鸡收购价的上行空间，使得养殖户在销售毛鸡时面临较大困难。
（二）需求端：终端消费疲软，替代品分流明显
需求端的疲软以及替代品的竞争，是影响当前肉鸡市场价格的重要因素。
国庆、中秋双节过后，食品加工企业的备货需求基本结束，市场进入消化库存阶段。据统计，冻品走货量环比下降 18%，市场需求明显减弱。在农贸市场，活禽交易也受到较大冲击。一方面，猪肉价格目前维持在 11 元 / 公斤的相对低位，对禽肉市场形成价格挤压。消费者在购买肉类时，往往优先选择价格更为亲民的猪肉，导致农贸市场活禽交易量同比减少 12%。另一方面，禽肉市场内部竞争激烈，各类禽肉产品相互替代，进一步分流了肉鸡的市场份额。
连锁餐饮行业的数据也反映出肉鸡消费的疲软态势。鸡肉菜品订单量较去年同期下降 8%，表明消费者在餐饮消费中，对鸡肉菜品的选择意愿降低。餐饮企业为控制成本，在采购鸡肉时更加谨慎，倒逼屠宰场压价收购。在北方地区，屠企开工率降至 75%，毛鸡采购量每周减少 5%。屠宰场通过降低收购价格和采购量，应对市场需求的下滑，这使得养殖户和供应商的利润空间被进一步压缩。
（三）成本端：饲料高位运行挤压养殖利润
成本端的压力，尤其是饲料价格的高位运行，对肉鸡养殖利润产生了显著挤压。
虽然玉米、豆粕价格近期出现小幅回落，但白羽肉毛鸡的综合养殖成本仍然高达 3.50 元 / 斤。在北方主产区，养殖户每出栏一只鸡仅能盈利 0.01 元，利润微薄。部分散户由于养殖规模较小、成本控制能力弱，甚至陷入亏损状态。他们在面对饲料成本居高不下和毛鸡价格波动的双重压力时，经营状况愈发艰难。
南方活禽养殖的情况更为严峻。由于养殖品种的饲料转化率较低，料肉比达到 1.8:1，导致养殖成本高达 4.0 元 / 斤。南方养殖户主要依赖终端市场的价格溢价来勉强保本，一旦市场价格出现波动，就可能面临亏损风险。与北方规模化养殖相比，南方活禽养殖的抗风险能力较弱，在市场竞争中处于不利地位。
三、后市展望与养殖端应对策略
（一）短期走势：鸡苗稳毛鸡弱，10 月底或迎季节性拐点
未来一周，肉鸡市场将呈现鸡苗价格相对稳定、肉毛鸡价格弱势震荡的态势。肉鸡苗价格受孵化场排苗计划支撑，预计维持在 3.20 - 3.30 元 / 羽的窄幅区间内震荡。孵化场目前的排苗计划较为稳定，短期内鸡苗供应量不会出现大幅波动，为鸡苗价格提供有力支撑。但北方散户补栏谨慎的情况仍未得到明显改善，需求端的不确定性依然存在，限制了鸡苗价格的上涨空间。
肉毛鸡价格则在成本线附近继续博弈。北方主产区由于大鸡存栏量较高，供应压力较大，价格或下探至 3.45 - 3.50 元 / 斤。而南方活禽市场随着 “秋风起食腊味” 的传统消费旺季到来，需求有望回暖，价格或小幅反弹 0.1 - 0.2 元 / 斤。目前 45 日龄以上大鸡存栏占比下降至 35%，意味着短期内市场上可供出栏的大鸡数量减少，对肉毛鸡价格有一定支撑作用。广东、广西等地腌腊制品加工已经启动，周采购量预计增加 10%，这将进一步带动南方活禽市场的需求，推动肉毛鸡价格上涨。
（二）中长期机会：品种优化与渠道升级破局
鸡苗补栏策略：养殖户在选择鸡苗时，应重点关注优质品种，如科宝、罗斯 308 等。这些品种具有生长速度快、饲料转化率高的优势，45 日龄出栏体重可达 2.8 公斤以上，料肉比低至 1.65:1。相比普通品种，每只优质品种鸡可多盈利 0.5 - 1 元。在补栏时间上，北方散户可减少阶段性补栏，等待春节前消费旺季错峰出栏。春节前是肉类消费的高峰期，市场需求旺盛，此时出栏可以获得更好的价格收益。同时，错峰出栏还可以避免市场集中出栏导致的价格下跌风险，提高养殖收益。
毛鸡成本管控：在饲料成本方面，养殖户可推广小麦、酒糟替代玉米饲料，替代比例可达 15%，从而降低精料成本 8%。酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高，经过适当处理后可以作为肉鸡饲料的一部分。但在使用酒糟时，要注意控制用量，并搭配其他饲料，以保证肉鸡的营养均衡。在销售渠道上，对接电商平台开发 “现杀鲜鸡” 冷链配送业务，是提高毛鸡附加值的有效途径。通过电商平台，养殖户可以直接面向终端消费者销售，减少中间环节，提高销售价格。“现杀鲜鸡” 冷链配送可以保证鸡肉的新鲜度和品质，满足消费者对高品质鸡肉的需求，溢价可达 0.5 - 1 元 / 斤，同时减少对屠宰场的依赖，提高养殖收益。
风险预警机制：规模场可建立 “存栏量 - 屠宰量 - 价格” 动态模型，实时监测市场变化。当周度亏损面超 20% 时，启动分阶段出栏计划，避免集中抛售加剧价格下跌。通过建立动态模型，规模场可以及时掌握市场供需情况和价格走势，提前制定应对策略。分阶段出栏计划可以根据市场价格和养殖成本，合理安排肉鸡出栏时间和数量，避免因市场价格波动导致的亏损风险，保障养殖收益的稳定性。
（三）行业警示：警惕产能过剩与周期错配风险
当前市场调整的本质是 2024 年高利润刺激下的盲目扩产与 2025 年消费淡季的周期错配。2024 年肉鸡市场利润较高，吸引大量养殖户扩大养殖规模，全国新增产能 3%。然而，2025 年市场需求并未如预期增长，尤其是在消费淡季，市场供过于求的矛盾更加突出，导致价格下跌。
从业者应密切跟踪农业农村部冻鸡肉收储政策。若猪粮比触发收储，或间接利好鸡肉市场情绪。猪粮比是衡量生猪养殖效益的重要指标，当猪粮比过低时，政府会启动冻猪肉收储政策，以稳定市场价格。由于猪肉和鸡肉在消费市场上存在一定的替代关系，冻猪肉收储政策可能会带动鸡肉市场需求增加，从而对鸡肉市场情绪产生积极影响。同时，要关注巴西、美国鸡肉进口动向，防范低价冻品冲击国内市场。巴西和美国是世界上主要的鸡肉生产和出口国，其鸡肉价格相对较低。如果大量低价冻品进入国内市场，将对国内肉鸡市场价格造成冲击，影响养殖户的收益。因此，从业者要及时了解国际市场动态，做好应对准备。
结语
2025 年 10 月的肉鸡市场，正经历 “苗价稳、毛鸡弱” 的阶段性博弈。短期来看，供需错配与成本压力仍是主要挑战；长期而言，差异化品种、精细化管理与多元渠道将成为破局关键。养殖户需立足区域优势，以 “品种 + 成本 + 渠道” 三轮驱动提升竞争力，方能在周期波动中稳健前行。
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