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一、全国活羊价格 “北稳南强”，区域分化显著
（一）均价微涨，南北价差拉大
2025 年 11 月 21 日，全国活羊均价为 29.69 元 / 公斤（约合 14.85 元 / 斤），环比涨幅 0.5%，同比涨幅 2.9%，呈现出 “北方震荡、南方稳涨” 的区域特征：
北方主产区：河北唐县寒羊公羔价格区间为 11.5-11.6 元 / 斤，母羔价格区间为 10.5-10.6 元 / 斤。由于散户集中出栏，价格较上周微降 0.3%。内蒙古松山区 30 斤寒羊串公羔售价 600 元 / 只，呼伦贝尔新绵羊串公羔售价 700 元 / 只，优质羔羊肉源紧俏对价格形成支撑。
南方销区：山东德州小山羊价格为 14 元 / 斤，泰安波杂公羔 25 斤售价 520-530 元 / 只。广东英德黑山羊价格为 25.9 元 / 斤，广西隆林山羊价格为 22.1 元 / 斤。因冬季火锅、腊味需求启动，价格较北方溢价 15%-20%。据农业农村部数据显示，11 月第 1 周全国羊肉批发价为 70.98 元 / 公斤，环比上涨 0.3%。新疆、甘肃等产区因物流受阻，本地交易价较上月上涨 1-2 元 / 斤。
（二）品种差异凸显，优质羔羊肉成 “硬通货”
寒羊系列：河北、山西等地 30 斤公羔价格区间为 600-670 元 / 只，母羔价格区间为 420-560 元 / 只。因其繁殖率高、适应性强，在北方市场占据份额超过 60%。
山羊品种：山东波尔山羊价格为 14-15 元 / 斤，江苏徐州山羊公羔价格为 17 元 / 斤。南方丘陵地区养殖成本较高，价格较绵羊贵 2-3 元 / 斤。
高端市场：宁夏滩羊、新疆巴什拜羊等特色品种活羊价格超过 16 元 / 斤，屠宰场竞相抢购用于高端餐饮，溢价率达 30%。
二、三大核心因素驱动 11 月行情
（一）供应端：存栏下降与成本支撑双重发力
产能持续去化：前两年羊价低迷促使散户加速退出。2025 年三季度能繁母羊存栏量较正常保有量下降 5%，30 斤以下羔羊供应量减少 12%。河北、河南等地 500 只以下小规模养殖场数量同比减少 20%，优质羔羊肉源紧张。
养殖成本攀升：玉米价格为 2242 元 / 吨，豆粕价格为 2984 元 / 吨，育肥羊日均饲料成本达 15 元。加上环保设施投入（粪污处理设备单场均摊成本 5-8 万元），活羊养殖成本线攀升至 14 元 / 斤，推动价格底部上移。
（二）需求端：冬季消费旺季与替代效应博弈
季节性需求回暖：北方进入羊肉火锅消费旺季，南方腌腊制品加工启动。广东、湖南等地羊肉消费量周增幅达 8%，带动活羊屠宰量环比上涨 5%，山东、河南屠宰企业开工率达 55%。
替代肉类分流：猪肉均价为 15.17 元 / 公斤，鸡肉价格为 4.2 元 / 斤，低价替代肉类抑制了羊肉消费弹性。农贸市场羊肉销量周降幅为 3%，促使养殖端通过品种优化（如推广高蛋白低脂肪的萨福克羊）提升竞争力。
（三）政策与环境：极端天气与进口冲击交织
气候影响牧草供应：北方干旱、南方暴雨导致牧草减产 20%。内蒙古、新疆部分养殖户提前补饲玉米，养殖周期延长 15-20 天，推高育肥成本。
进口羊肉冲击市场：2024 年 1-10 月羊肉进口量为 36.29 万吨（同比增长 21.58%）。低价冻品（如澳洲去骨羊肉 28 元 / 公斤）冲击终端市场，压缩国产羊肉涨价空间。
三、后市展望：短期震荡，中期看涨逻辑清晰
（一）短期（11 月底前）：供需博弈下的价格拉锯
北方市场：随着东北降雪缓解，散户集中出栏可能导致价格小幅回调（1-2 元 / 斤）。但 500 只以下小规模场存栏不足，下跌空间有限，支撑位为 13.5 元 / 斤。
南方市场：广东、广西等地腌腊需求峰值到来，优质山羊价格或冲高至 15-16 元 / 斤。但进口冻品低价倾销（如巴西羊肉到港价 26 元 / 公斤）将限制涨幅。
（二）中期（12 月 - 春节前）：产能去化催生涨价动能
关键数据：若 12 月能繁母羊存栏量降至正常保有量 5% 以下，2026 年春季羔羊缺口或达 100 万只，推动活羊价格突破 15 元 / 斤。
政策利好：农业农村部拟启动羊肉收储（预计 5 万吨），叠加饲料原料价格回落（玉米期货 12 月合约看跌 2%），养殖利润修复将提升市场信心。
（三）操作建议
养殖户：适时出栏 50 斤以上育肥羊，对 30 斤以下优质公羔可适度压栏（日均增重 0.5 斤），并搭配 “惠农膘王” 等催肥产品缩短养殖周期。
屠宰企业：关注北方低价产区（如山西怀仁、河北唐县），利用南北价差扩大采购半径，降低原料成本 8%-10%。
消费者：12 月上旬或现价格回调窗口，可逢低储备羊肉用于腊味制作，规避春节前价格高峰。
结语：活羊市场正在 “洗牌”
11 月的活羊价格走势，是产能去化、成本支撑与消费旺季的阶段性共振。当北方养殖户在成本线边缘谨慎出栏，南方市场因优质肉源短缺稳价上行，行业正通过价格分化实现资源重组。对于从业者而言，聚焦品种改良（如推广杜泊羊杂交技术）、降低饲料成本（利用酒糟、秸秆替代精料）、把握区域价差，才能在震荡周期中抢占先机。毕竟，在羊价的 “马拉松” 中，精细化管理永远是穿越周期的核心竞争力。
数据支持：农业农村部、卓创资讯、现代畜牧网
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