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一、全国肉鸡市场整体概况：苗价分化、毛鸡趋稳
2025 年 11 月 21 日，全国肉鸡市场呈现 “苗价分化、毛鸡趋稳” 的格局：白羽肉鸡苗均价 3.41 元 / 羽，较昨日微跌 0.02 元 / 羽，大小厂价格差异显著；肉毛鸡均价 3.63 元 / 斤，环比持平，区域供需博弈加剧。从品种来看，白羽肉鸡占据市场主流，817 杂交鸡及黄羽鸡价格随规格和产区不同呈现分化，终端消费淡季特征明显，养殖端与屠企进入阶段性博弈期。
二、肉鸡苗价格：大厂挺价、小厂回调，区域分化显著
（一）白羽肉鸡苗：大厂稳价与小厂让利并存
北方主产区：山东大厂苗价 3.55 - 3.70 元 / 羽（如潍坊 3.55 元 / 羽持平），中小厂 3.10 - 3.35 元 / 羽（菏泽 3.10 元 / 羽，跌 0.10 元 / 羽），种蛋成本支撑大厂报价，而小厂为去库存小幅让利；东北产区：辽宁沈阳 3.80 元 / 羽（跌 0.05 元 / 羽）、锦州 3.65 元 / 羽，养殖端对高价苗接受度下降，规模场按计划补栏，散户观望情绪升温；南方销区：江苏南通 3.70 元 / 羽、浙江金华 4.80 元 / 羽，因活禽消费略有回暖，苗价较北方高 10% - 15%。
（二）817 杂交鸡苗：低价跑量，规格差异主导行情
山东德州 817 苗鸡开票价 0.65 - 0.75 元 / 羽（涨 0.05 元 / 羽），聊城 0.60 - 0.70 元 / 羽，低价策略刺激中小散户补栏，但 3.0 斤以下规格苗价仍低于成本线，反映市场对后市大规格鸡需求信心不足。
三、肉毛鸡价格：供应宽松压制涨幅，屠企博弈加剧
（一）白羽肉毛鸡：全国均价持稳，区域涨跌互现
北方冻品区：山东临沂 3.57 元 / 斤、河北石家庄 3.55 元 / 斤，屠企库存达 30 天（超正常 10 天），以回收合同鸡为主，社会鸡收购价窄幅震荡；南方活禽区：江苏南通 4.35 元 / 斤、浙江金华 4.80 元 / 斤，冬季火锅消费启动支撑高价，活禽市场成交量周增 5%，但广东、广西水鸭价格环比持平，显示终端消费回暖力度有限；规格差异：3.5 斤以上大规格毛鸡 3.60 - 3.80 元 / 斤（辽宁抚顺 3.70 元 / 斤），2.5 斤以下小规格 3.50 - 3.55 元 / 斤，屠宰企业优先抢购大鸡用于分割品加工，小规格鸡溢价能力弱。
（二）817 杂交鸡：低价走货，养殖端亏损扩大
山东聊城 817 毛鸡 2.3 斤以上 4.40 元 / 斤、3.5 斤以上 4.60 元 / 羽，饲料成本达 3.80 元 / 斤，中小散户单只亏损 0.5 - 1 元，部分养殖户提前出栏，导致市场阶段性供应过剩。
四、核心驱动因素：供应宽松、需求淡季、成本支撑三重博弈
（一）供应端：产能释放与规格错配
全国在产父母代种鸡存栏较上月增 1%，11 月鸡苗供应量环比增 5%，但 817 等杂交鸡苗量减少 3%，形成白羽鸡苗 “量增价稳”、杂交苗 “量减价低” 的结构分化；肉毛鸡出栏均重 122 斤 / 只，较上月增 0.79 斤，屠宰企业分割品库存高企，被迫压价收购小规格鸡，加剧规格间价格分化。
（二）需求端：淡季特征显著，替代效应压制
终端消费疲软：猪肉均价 15.17 元 / 公斤、鸡肉 4.2 元 / 斤，低价替代分流需求，农贸市场鸡肉销量周降 3%，屠企分割品走货速度放缓；深加工订单收缩：受出口欧盟 SPS 措施影响，鸡胸肉出口量降 12%，山东、河南屠企开工率 55%，低于旺季 65% 水平。
（三）成本端：饲料回落缓解压力，苗价高位挤压利润
玉米 2242 元 / 吨、豆粕 2984 元 / 吨，养殖成本较上月降 0.1 元 / 斤，但白羽肉鸡苗价仍处 3.4 元 / 羽高位，45 日龄养殖成本达 3.6 元 / 斤，与毛鸡均价基本持平，规模场利润空间压缩，散户补栏意愿低迷。
五、后市展望：短期震荡筑底，中期关注两大拐点
（一）短期（11 月底前）：供需博弈下的价格拉锯
鸡苗市场：大厂苗价或因种蛋成本支撑维持 3.5 元 / 羽以上，小厂为去库存继续小幅降价，全国均价或回落至 3.3 - 3.4 元 / 羽；毛鸡市场：北方受屠企库存压制，价格难破 3.7 元 / 斤，南方活禽区随气温下降或现阶段性小涨，幅度 1% - 2%。
（二）中期（12 月 - 春节前）：产能去化与消费回暖
共振若 12 月能繁母猪存栏降至正常保有量以下，猪肉价格反弹将间接利好鸡肉消费，叠加春节前 “囤货” 需求，毛鸡价格或回升至 3.8 - 4.0 元 / 斤；关注 817 等杂交鸡产能去化进度，若散户淘汰率超 20%，2026 年一季度苗价或迎反弹，养殖端盈利修复。
（三）操作建议
养殖户：白羽鸡逢低补栏大厂苗（3.3 元 / 羽以下），817 鸡控制养殖规模，避免春节前集中出栏；屠企：北方逢低收购大规格毛鸡（3.5 元 / 斤以下），南方加大活禽采购半径，利用区域价差降低成本；投资者：期货关注 JD2601 合约 3600 元 / 500 千克支撑位，逢低布局反弹行情。
结语：肉鸡市场正在 “去伪存真”
11 月的肉鸡市场，是产能释放与消费淡季的阶段性平衡。当鸡苗价格在成本线上下震荡，毛鸡市场因规格和区域分化走出独立行情，行业正通过价格波动淘汰低效产能。对于从业者而言，精准把握 “大厂苗稳、小厂苗调、毛鸡稳中有调” 的节奏，优化养殖结构与补栏策略，才能在周期底部筑牢根基。毕竟，肉鸡产业的下一轮机遇，永远留给看懂供需密码的理性决策者。数据支持：博亚和讯、中国饲料行业信息网、卓创资讯
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