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猪价“旺季不旺”行情分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/11/24 18:39:44 关注：13 评论： 我要投稿
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11月进入下旬，回顾肥城生猪市场，根据直连直报统计监测数据显示，2025年7月初，标猪报价短暂回升至15.2元/公斤，价格创下了春节以来的高点！下半年，在传统消费旺季“金九银十”期间，今年却显得格外不同，尤其在国庆，中秋双节过后，价格一度下探至11元/公斤，创下近四年来新低。
10月下旬，猪价止跌上涨，标猪报价顺势回升至12.5元/公斤，进入11月份，第1周生猪平均价格12.4元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌28.74%。截止目前，标猪均价11.9元/公斤。
一、影响因素分析
（一）供应端。根据统计数据，截止到今年第三季度，我市生猪存栏量19.58万头，同比增长23.45%；能繁母猪存栏量2.21万头，同比增长18.18%。以我市生猪集中屠宰点为例，山东银宝食品有限公司目前每日屠宰量在300头左右，较往年同期屠宰量增加22%，猪肉产品供不应求，导致价格较低。
（二）需求端持续疲软
1.季节性因素。虽已入冬，北方天气偏暖，但尚未进入腌腊旺季，居民家庭购销增量有限，抑制了消费潜力，市场替代性消费普遍，需求增长有限。
2.消费结构变化。截止11月第三周生猪价格统计，生猪出栏价格在5.8-6元/斤，较往年同期8-8.5元/斤左右的价格下降29%；猪肉价格在8.9-9.3元/斤左右，较往年同期14元/斤左右的价格下降33%；加之不少大型商场比如信业、新合作等都以折扣促销的形式，将猪肉价格降价销售，以折扣的力度引流，拉动猪肉的消费量，导致猪肉价格趋于稳定。
3.替代品冲击。过去猪肉是中国人餐桌上的绝对主力，猪肉消费占肉类的比重超过65%，随着消费水平的提高，人们对于肉类品种的偏好发生改变，年轻人偏好鸡胸肉等替代品，老年人因健康问题减少肥肉摄入，进入冬季人们喜爱火锅对羊肉需求增加，加之禽肉、鸡蛋价格同步下滑，也对猪肉需求形成了一定分流。
4.终端消费。餐饮采购未明显增量，家庭消费以按需购买为主。
5.成本端。饲料价格持续走低，一定程度上缓解了养殖成本压力，但猪价仍低于多数养殖场的成本线，亏损局面持续。
二、后市展望
当前猪肉市场处于 "产能过剩 + 需求疲软" 的双重压力下，价格低迷，从消费者来看当前是猪肉消费性价比高的时期，可适当储备。从猪肉需求来看，四季度是传统的猪肉消费旺季，天气转冷提振鲜肉消费需求，促使居民提前启动腌腊、灌肠活动，从而带动鲜品猪肉需求回暖，供需双增迎来转机。
三、总结与建议
总的来说，猪价支撑存在，养殖户更应理性看待反弹。建议养殖户通过优化饲料配方来降低成本，进入季节转换阶段，生猪养殖疫病增加，根据自身情况合理规划出栏节奏，关注成本控制和疫病防控，切勿盲目压栏。
（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心 刘滨）
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| 文章来源：肥城市畜牧兽医事业发展服务中心 文章编辑：一米优讯 |
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