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2025年12月16日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/12/16 16:01:04 关注：25 评论： 我要投稿
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一、今日生猪价格全景：涨少跌多，震荡偏弱
（一）全国均价微跌，南北分化显著
2025 年 12 月 16 日，全国生猪市场延续近期震荡格局，整体呈现涨少跌多、偏弱运行态势。依据中国养猪网数据监测，当日全国外三元生猪均价为 11.57 元 / 公斤，较昨日仅微跌 0.01 元 / 公斤。虽跌幅看似微小，但在整体市场环境中，却反映出当前生猪供需关系的微妙变化。与上月相比，环比下跌 1.28%，同比跌幅达 27.87%，这一同比数据深刻体现了生猪价格在过去一年间所面临的下行压力。
从涨跌区域分布来看，全国 31 个省市自治区中，上涨地区仅有 11 个，如江西、广东、新疆等地，涨幅在 0.01 - 0.15 元 / 公斤之间。这些地区价格上涨，可能是受到当地市场供需结构变化、消费需求局部回暖等多种因素共同作用。而下跌地区多达 17 个，天津、山东、河南等地在列，跌幅为 0.01 - 0.27 元 / 公斤。东北、华北地区今日全线走弱，东北地区作为我国重要生猪养殖基地，近期生猪出栏量较为集中，市场供应充足，致使价格承受较大下行压力；华北地区受周边市场影响，以及消费端需求增长不及预期，价格随之下降。与之形成鲜明对比的是，华南、西南局部地区表现出较强韧性，华南地区因临近传统猪肉消费旺季，腌腊等需求逐步释放，对猪价形成一定支撑；西南地区得益于当地较为稳定的市场供需关系，价格波动相对较小。
（二）区域价格差异拉大，宁夏、海南领涨全国在今日外三元价格排行榜上，各地价格差异进一步拉大，充分展现出我国生猪市场区域供需结构与消费习惯的显著不同。宁夏以 14.94 元 / 公斤的高价位居榜首，宁夏地区因当地生猪养殖规模相对较小，而市场需求较为稳定，加之交通物流等因素影响，使得生猪供应相对偏紧，从而推动价格走高。海南紧随其后，价格为 14.34 元 / 公斤，海南独特地理位置使其与内陆市场相对隔离，生猪调入成本较高，同时当地居民对猪肉消费需求较为旺盛，共同促使猪价维持高位。广东以 12.39 元 / 公斤位列第三，作为人口大省和经济强省，广东猪肉消费市场庞大，且当地生猪养殖产业不断升级发展，在一定程度上保障了市场供应，但因需求持续强劲，价格仍保持在相对较高水平。
反观排行榜末尾，西藏以 9.34 元 / 公斤垫底，西藏地区受地理环境、养殖条件等多种因素限制，生猪养殖规模有限，市场供应主要依赖外部调入，运输成本高且供应稳定性相对较差，导致价格相对较低。新疆和广西分别以 10.63 元 / 公斤和 10.69 元 / 公斤位列倒数第二和第三，新疆地处我国西北边陲，生猪外调难度较大，本地市场消化能力有限，当供应相对过剩时，价格容易受到压制；广西则可能由于近期生猪出栏量增加，而消费需求未能同步跟上，使得市场供大于求，价格出现下滑。南北价差达到 5 元 / 公斤，如此巨大的价格差距，不仅反映了不同地区生猪市场的供需状况，也体现了各地在经济发展水平、消费习惯、养殖成本以及物流运输等方面的差异。
二、价格转向背后：供需博弈与市场利空交织
生猪价格走势并非孤立的市场现象，而是供应端、需求端以及市场情绪等多方面因素相互交织、共同作用的结果。在当前看似平稳的价格数字背后，实则隐藏着激烈的供需博弈以及诸多利空因素，这些因素深刻影响着生猪市场的未来走向。
（一）供应端压力凸显，猪企出栏节奏加快
在供应端，前期养殖端基于腌腊预期，试图通过短暂缩量来挺价。但现实情况是，母猪存栏量依旧处于高位。据专业测算，未来一段时间内，标猪供应将十分充足。到了年末，猪企为完成出栏计划，普遍选择增量上市。以牧原为例，在河南部分规格生猪报价下跌 0.25 元 / 公斤，这一降价举动引发市场连锁反应。温氏在广东虽短暂上调价格，但外销规模不断扩大，从侧面反映出其供应压力增大。散户手中惜售的大猪，尤其是体重超标 20 公斤以上的，如今也集中出栏。这些大猪集中涌入市场，瞬间加剧了市场供应过剩风险，使本就竞争激烈的生猪市场竞争更加激烈。
（二）需求端不及预期，腌腊支撑动力衰减
需求端本应是生猪价格上涨的重要支撑力量，如今却表现乏力。前段时间寒潮过后，气温迅速回升，对猪肉消费市场产生抑制作用。南方传统腌腊及家庭采购节奏明显放缓。春节日期偏晚，使得备货周期拉长，消费者采购行为更加分散，终端消费增量有限。屠宰企业开工率并未如预期显著提升，冻品库存消化缓慢。市场对高价猪肉接受度逐渐下降，消费者购买猪肉时更加谨慎理性，这使得需求端难以形成持续拉动猪价上涨的动力，生猪市场陷入需求疲软困境。
（三）短期情绪面影响：疫病风险与观望心态
除供需两端因素外，短期情绪面也对生猪价格产生不可忽视的影响。冬季是生猪疫病高发期，腹泻、流感等疫病频发，养殖户担心疫情导致生猪遭受损失，选择被动出栏，这种恐慌性抛售行为使得阶段性抛售现象明显增加。二育主体作为生猪市场重要参与者，因标肥价差收窄而补栏意愿低迷。目前中大猪与标猪价格差异不足 0.5 元 / 公斤，在此情况下，二育主体补栏利润空间被大大压缩，选择谨慎观望。整个市场弥漫着浓厚的观望情绪，观望心态抑制了价格反弹空间，使生猪市场陷入僵持局面。
三、未来走势预测：震荡下行为主，关注两大关键节点（一）短期（1-3 日）：技术性反弹后继续承压展望未来 1 - 3 日，生猪价格走势充满变数。根据玄田算法预测，12 月 17 日猪价或迎来一波小幅反弹，预计价格将回升至 11.65 元 / 公斤 ，但该预测结果存在一定不确定性，其置信区间在 11.18 - 12.12 元 / 公斤之间。这种反弹主要源于猪企出栏节奏调整，部分猪企可能根据市场行情适当减少出栏量，短期内缓解市场供应压力。此外，局部地区腌腊需求出现短期补货情况，为猪价反弹提供一定动力。
然而，这种反弹缺乏坚实基本面支撑。18 日、19 日，猪价大概率再次回落，预计分别降至 11.53 元 / 公斤、11.66 元 / 公斤。供应端压力并未得到实质性缓解，前期积累的大量生猪存栏仍需寻找出路，市场供大于求局面持续。需求端也无明显改善迹象，消费需求增长乏力，难以对猪价形成有力支撑。所以，这波反弹幅度有限，更像是市场在下跌过程中的短暂喘息，无法改变猪价整体下行趋势。
（二）中长期：供需失衡主导，春节前难现反转从中长期来看，生猪市场供需失衡局面仍将主导价格走势，春节前猪价实现反转难度较大。当前，生猪产能去化速度极为缓慢。回顾 2025 年二季度，仔猪增量显著，这些仔猪经过几个月生长，将在年末集中出栏，无疑会使市场上生猪供应量大幅增加，供应过剩周期还将延续。
在需求端，除元旦、冬至等传统节日能带来短暂消费提振外，整体需求表现依然疲软。春节备货启动时间延迟，使原本应集中释放的消费需求被拉长，难以形成有效的需求合力。并且，随着人们生活水平提高和健康意识增强，消费习惯悄然发生变化，传统腌腊量逐年减少，进一步削弱了需求端对猪价的支撑作用。在这种供需格局下，猪价突破 12 元 / 公斤阻力位几乎不太可能。预计短期内，猪价震荡区间将维持在 11 - 11.8 元 / 公斤之间，养殖端仍需面临亏损考验。
四、养殖户应对策略：理性出栏，聚焦成本管控面对当前生猪价格复杂形势，养殖户需冷静应对，采取科学合理策略。
（一）短期操作：逢高落袋为安
在短期操作上，养殖户应保持敏锐市场洞察力，抓住有利出栏时机。当生猪体重达标，达到 110 - 120 公斤黄金区间时，应及时出栏。及时出栏可避免过度压栏带来的疫病风险，还能有效降低饲料成本进一步增加，因为随着生猪体重增加，饲料转化率会逐渐降低，继续饲养成本将不断攀升。
对于持有中大猪的养殖户，可结合当地价格波动情况，采取分批次出售策略。避免因集中上市造成市场供过于求，导致价格大幅下跌。把握价格小波动时机，可在一定程度上降低市场风险，实现收益最大化 。
（二）长期规划：优化产能结构
从长期规划来看，优化产能结构是养殖户在生猪市场立足的关键。目前，母猪存栏数据显示，全国母猪存栏量仍高于正常保有量。养殖户应密切关注这一数据变化，逐步淘汰生产性能低下、产仔数少、母性差的低效母猪，提升 PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数），从而提高养殖效率，增加经济效益。
加强生物安全防控也是长期规划重要一环。冬季是疫病高发季节，生猪易受各种疫病侵袭。养殖户要严格做好猪场卫生消毒工作，定期对猪舍进行全面清洁和消毒，加强人员和车辆管理，避免外来人员和车辆将病菌带入猪场。通过这些精细化管理措施，降低疫病发生率，减少因疫病造成的损失，对冲价格下行带来的风险 。
（三）政策与市场工具运用
在当前市场环境下，养殖户应善于运用政策与市场工具。国家收储政策动向是市场风向标，养殖户要密切关注。虽近期暂无启动计划，但一旦政策变化，可能对市场价格产生重大影响。当市场价格过低时，国家可能启动收储计划，收购一定数量生猪，减少市场供应量，稳定价格。养殖户可根据这一政策动向，合理安排出栏计划，避免在价格低谷时盲目抛售。
合理利用生猪期货、期权等金融工具，也是养殖户降低风险的有效手段。生猪期货可在价格波动时为养殖户提供一定保障。养殖户可通过在期货市场建立与现货市场相反头寸，当现货价格下跌时，期货市场盈利可弥补现货市场损失，锁定部分利润。但运用这些金融工具时，养殖户要充分了解其规则和风险，避免因操作不当造成更大损失 。
结语：在震荡中寻找确定性
2025 年四季度生猪市场呈现 “供应过剩、需求平淡” 典型特征，12 月 16 日价格回调是阶段性供需矛盾的集中体现。养殖户需认清当前市场周期，以 “降成本、控风险” 为核心，避免盲目追涨杀跌。随着产能去化深入与消费旺季真正落地，2026 年上半年或迎来阶段性修复窗口，但短期仍需在震荡中保持谨慎。
数据来源：农业农村部、中国养猪网
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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