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一、全国生猪价格：稳中偏强震荡，区域分化显著
（一）全国均价微涨，南北差异拉大
据最新数据显示，12 月 17 日，全国生猪市场呈现如下态势：生猪均价为 11.58 元 / 公斤 ，较前一日环比上涨 0.07 元 / 公斤。从月度和年度视角分析，月环比涨幅为 0.3%，同比下跌 26.6%。当日各地价格表现差异明显，17 个省份猪价上涨，3 个省份下跌。新疆猪价最低，为 10.65 元 / 公斤 ；广东猪价最高，达 12.40 元 / 公斤 ，南北差价达 1.75 元 / 公斤 。
北方地区猪价涨势显著，河南环比涨幅达 0.30 元 / 公斤 。东北地区大部分区域猪价稳步上涨，仅黑龙江出现微跌，环比下跌 0.08 元 / 公斤 。南方市场价格走势稳健，以华东地区为例，因备货周期来临，叠加出栏量缩量，生猪供应减少，价格稳步上行。
（二）区域走势分化的驱动因素
各地猪价走势分化原因复杂。以华北地区而言，周边省份猪价上涨产生联动效应，加之本地集团场调价策略，共同促使猪价稳中有升。华东地区进入冬至备货关键时期，屠宰场为满足市场需求积极补库，加大生猪采购量，同时散户出栏量缩量，导致市场生猪供不应求，价格上涨。东北地区出栏量增加，终端需求却相对疲软，供大于求局面致使价格小幅回落。
从供应端看，部分养殖主体采取缩量挺价策略，屠宰场为保障货源稳定小幅提价。需求端虽因低温天气对猪肉需求有所提振，但增幅有限。市场情绪在价格博弈中影响显著，养殖户和屠宰场的决策均对猪价走势产生作用。
二、仔猪价格：华南领涨全国，北方稳中有调
（一）仔猪价格区域特征明显
仔猪市场价格呈现明显区域特征。华南地区在价格变动中处于领先地位，广东 15kg 仔猪均价达 23.95 元 / 公斤 。广西因生猪供应压力较大，仔猪价格在 10.82 - 10.92 元 / 公斤之间波动，与广东形成鲜明对比。
华北地区仔猪价格稳中有涨，北京、天津 15kg 仔猪均价均超过 21 元 / 公斤 ，山西、内蒙古等地仔猪价格在稳定中寻求变化。
东北地区仔猪价格相对较低，黑龙江 15kg 仔猪均价为 18.7 - 18.9 元 / 公斤 。辽宁随着生猪价格反弹，仔猪报价小幅上调 0.20 元 / 公斤 。
（二）仔猪市场供需逻辑分析
仔猪价格受复杂供需关系影响。当前，仔猪价格与生猪市场联动性增强。在华南、华东等地，生猪价格高位运行，加之腌腊需求预期，刺激养殖户补栏热情，仔猪需求增加，价格坚挺。
北方部分地区受生猪出栏压力影响，市场观望情绪浓厚。养殖户担忧生猪出栏过多导致价格下跌，补栏仔猪时较为谨慎，使得仔猪市场交易相对清淡，价格以稳为主。
规模猪场在仔猪销售策略上出现分化，部分企业为优化存栏结构，根据市场需求和自身养殖规划灵活调整仔猪销售价格。散户补栏时因担心市场不确定性，投入资金较为谨慎，会反复权衡利弊。
三、供需博弈：挺价与出栏赛跑，冬至成关键变量
（一）供应端：缩量挺价与集中出栏并存
生猪市场供应端各方力量博弈激烈。养殖端态度出现分歧，华北、华东地区规模场采取缩量挺价策略，减少生猪出栏量以期推动价格上涨。屠宰场为保障冬至期间货源稳定，小幅上调收购价，每公斤上调 0.1 - 0.3 元 。
东北、西南部分散户因猪病担忧及资金压力，加快出栏步伐。猪病威胁养殖场，资金压力也较为沉重，双重压力下出栏积极性大幅提高，存在阶段性集中出栏风险，冲击市场稳定。
宏观数据显示，10 月末母猪存栏降至 3990 万头 ，预示 2026 年 9 月后标猪供应或减少。市场对此反应敏感，远月生猪合约（如 2609 合约）报价达 13475 元 / 吨 ，表明市场对远期行情信心逐渐增强。
（二）需求端：腌腊预期支撑短期消费
冬至临近，南方地区腊肉、香肠制作进入高峰，居民采购猪肉积极性提高，屠宰场开工率提升至 39.37% ，市场购销活动回暖。
然而，全国气温回升抑制短期腌腊进度，终端消费增幅有限，未达预期火爆程度。加之鸡鸭等替代蛋白竞争，猪肉需求难以出现爆发式增长。
机构预测，12 月 18 日外三元标猪报价 11.64 元 / 公斤 ，在供需博弈环境下，价格弹性收窄，市场等待新契机打破僵局，寻求猪价新平衡点。
四、后市展望：短期稳中偏强，警惕回调压力
（一）短期走势：低温与备货支撑价格
未来 1 - 2 周，生猪市场走势渐趋明朗。低温天气持续，节日备货热潮展开，两大因素支撑猪价。华北、华东等地市场热度攀升，猪价或将延续稳中偏强震荡走势。华南地区因消费提振，价格维持高位。
东北、西南地区出栏节奏成为影响市场平衡的关键变量。若散户出现集中抛售，可能引发局部价格回调。生猪期货市场呈现 “近弱远强” 格局，反映市场对短期供需平衡谨慎乐观，对中长期产能去化预期强烈。
（二）风险提示与操作建议
养殖户在市场博弈中需保持理性，客观看待短期涨价行情，避免盲目压栏。资金紧张的散户应抓住价格反弹时机，有序出栏生猪，降低存栏风险。规模场可发挥自身优势，优化出栏结构，重点销售中大猪，满足节日市场需求，实现利益最大化。
同时，养殖户需密切关注冬至后消费回落及春节前可能出现的集中出栏现象，这些因素可能对价格造成压力。借助行情宝等专业工具实时监测价格动态，合理制定补栏与销售计划，以应对市场波动。
结语
2025 年末生猪市场在挺价与出栏、消费预期与现实压力间寻求平衡，冬至节点成为短期行情的关键指标。虽短期猪价难现大幅反弹，但供应端主动调节与需求端季节性提振，为市场带来温和回暖信号。对于养殖户而言，把握节奏、降本增效仍是应对市场波动的核心策略。
数据来源：卓创资讯、猪好多数据、涌益咨询、中国养猪网、畜牧易
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