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11月5日，预制菜概念上涨1.46%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/5 16:16:29 关注：170 评论： 我要投稿
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一、预制菜市场总体表现
11 月 5 日，预制菜概念上涨 1.46%，呈现出较为活跃的市场态势。主力资金虽流出 4.44 亿元，但仍有 48 只概念股上涨，仅有 4 只下跌，这充分显示出预制菜市场的韧性与活力。
从主力资金流出情况来看，永辉超市以 4.41 亿元的净流出额居前，双汇发展净流出 6483.15 万元，西安饮食净流出 4472.44 万元，安井食品净流出 3226.16 万元，奥瑞金净流出 1848.36 万元。尽管部分个股主力资金流出较多，但整体市场并未受到太大影响，上涨概念股数量占据明显优势。
预制菜市场的这种表现，一方面反映出市场对预制菜的关注度持续上升。随着生活节奏的加快和消费观念的转变，预制菜以其便捷、快速的特点，逐渐成为消费者餐桌上的新选择。另一方面，也说明预制菜行业竞争激烈，资金的流动反映了市场对不同企业的预期和判断。
在当前的市场环境下，预制菜企业需要不断提升产品质量和服务水平，以满足消费者日益增长的需求。同时，加强品牌建设和市场推广，提高市场占有率，也是企业在激烈竞争中脱颖而出的关键。随着预制菜行业的不断发展，相信未来会有更多的企业加入其中，市场竞争也将更加激烈。但无论如何，预制菜市场的发展前景依然广阔，值得我们持续关注。
二、主力资金流向分析
（一）流出居前的个股
永辉超市作为主力资金净流出居前的个股，流出额达 4.41 亿元。永辉超市作为零售行业的巨头，在预制菜领域也有一定的布局。其资金的大量流出可能与市场对其预制菜业务的预期调整有关。双汇发展净流出 6483.15 万元，双汇在食品加工领域有着广泛的影响力，其预制菜产品也受到市场关注。此次资金流出或许是受到市场竞争以及行业整体趋势的影响。西安饮食净流出 4472.44 万元，西安饮食以其特色的地方美食在预制菜市场中占据一席之地，资金流出可能与短期市场波动和投资者决策有关。安井食品净流出 3226.16 万元，安井食品在速冻食品领域的实力不容小觑，其预制菜业务也在不断拓展，资金流出可能是部分投资者调整仓位所致。奥瑞金净流出 1848.36 万元，奥瑞金在包装领域的优势为预制菜的发展提供了支持，资金流出可能反映出市场对其在预制菜产业链中角色的重新考量。
（二）净流出个股解读
以惠发食品为例，11 月 5 日主力资金净卖出 1218.39 万元。从财务数据来看，惠发食品 2024 年三季报显示，公司主营收入 13.03 亿元，同比下降 0.12%；归母净利润 -2824.51 万元，同比上升 5.71%；扣非净利润 -3183.17 万元，同比上升 6.51%。其中 2024 年第三季度，公司单季度主营收入 4.1 亿元，同比下降 10.87%；单季度归母净利润 -1181.36 万元，同比下降 2065.22%；单季度扣非净利润 -1360.22 万元，同比下降 6127.85%；负债率 68.43%，投资收益 -855.49 万元，财务费用 1480.42 万元，毛利率 17.52%。惠发食品主营业务为速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。在当前市场环境下，惠发食品面临着一定的挑战，但也在不断努力提升自身竞争力，以适应预制菜市场的发展需求。
三、龙头股表现
（一）大东方
大东方在预制菜领域也有着重要地位。11 月 5 日，大东方涨 1.30%，成交额 7429.92 万元。旗下三凤桥食品积极拓展以既存门店为前置仓的外卖、社区团购等 OTO 销售。公司旗下老字号 “三凤桥” 品牌，在各大主流平台设有 “三凤桥旗舰店”，提供真空及保鲜包装的各类卤味和熟食制品或礼盒套装，另外 “年夜饭” 预制礼盒，因须保障菜品的口味、质量保鲜及物流制约等因素，目前仅在特定的节假日推出并只能供应本地在实体店预订购买、提货消费。2024 年 1 月 - 9 月，大东方实现营业收入 27.62 亿元，同比增长 2.87%；归母净利润 1.01 亿元，同比减少 23.08%。
（二）巴比食品
巴比食品在预制菜领域也表现突出。9 月 26 日，巴比食品收盘上涨 7.55%，报 14.81 元 / 股，盘中最高触及 14.9 元，股价创一年新高。截至 2024 年 9 月 26 日，6 个月以内共有 19 家机构对巴比食品的 2024 年度业绩作出预测；预测 2024 年每股收益 0.96 元，较去年同比增长 11.63%，预测 2024 年净利润 2.40 亿元，较去年同比增长 12.17%。巴比食品的主营业务是中式面点食品的研发、生产与销售，产品包括包子、馒头、粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括粥品、饮品、粽子、糕点等，共计近百余种产品。企业采用中央工厂标准化生产模式，目前已在上海市、广州市、天津市、南京市投入十几亿人民币建成和在建的透明化中央工厂，满足各地市场需求和发展。全程冷链物流运输，为食品安全保驾护航。
（三）惠发食品
惠发食品在预制菜领域也备受关注。11 月 5 日，惠发食品跌 0.90%，成交额 2.45 亿元，换手率 10.12%，总市值 24.29 亿元。惠发食品主营业务涉及速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司预制菜产品主要有麻辣小龙虾、鲜嫩狮子头、农家蛋饺系列等。2023 年半年报显示，公司大力拓展线上直播电商、线下生鲜 - 商超门店、一二线快餐店、酒店、军供等直达消费端的新渠道，并成功实现了与银行、中石化的跨界合作。
（四）新希望等其他龙头股
新希望作为农业龙头企业，在预制菜领域也有布局。新希望拥有强大的产业链优势，从养殖到食品加工，为预制菜提供了稳定的原材料供应。金陵饭店在预制菜方面也有一定的影响力。金陵饭店以其高端的餐饮服务和品牌形象，推出了一系列预制菜产品，满足消费者对高品质美食的需求。百洋股份在水产预制菜领域表现突出。百洋股份凭借其在水产养殖和加工方面的优势，推出了各种海鲜预制菜产品，受到市场的广泛关注。这些龙头股在预制菜领域的发展，将进一步推动预制菜市场的繁荣。
四、预制菜板块热门个股
（一）中央商场
中央商场的主营业务涉及百货零售业以及房地产开发业务，同时在预制菜领域也有所布局。在零售方面，作为 “中华老字号” 百货企业，公司在百货零售业务上有着丰富的经验和稳定的客户群体。其主要产品包括百货零售，随着零售板块政策利好，公司迎来了发展机遇。
在预制菜领域，公司控股子公司安徽中商便利店有限公司与马鞍山郑蒲港新区现代产业园区管委会签订了《安徽中商中央厨房食品研发与生产基地项目投资合同》。项目总投资预计人民币 2 亿元，主要内容包括中餐制售、食品、预包装食品的研发、制造、销售等。这一举措不仅拓展了公司的业务范围，也为公司在预制菜领域的发展奠定了基础。
在房地产方面，公司从事房地产开发业务，主要产品有商业地产。房地产板块的发展也为公司带来了一定的收益。
中央商场近期上涨的逻辑主要有以下几点：首先，公司公布了半年报预增的公告，受此利好消息刺激，股价迎来上涨行情。其次，零售板块的走强带动了相关个股的上涨，中央商场作为百货零售企业受益于此。再者，预制菜概念的火热也为公司股价上涨提供了动力。最后，房地产板块的带动也对公司股价产生了积极影响。
（二）天鹅股份
天鹅股份在预制菜领域的发展备受关注。天鹅股份以天鹅农机的江湖地位，在预制菜领域有着广阔的发展空间。供销社、预制菜两手抓两手硬。
从行业趋势来看，预制菜产业在近年来发展迅速，市场需求不断增长。天鹅股份凭借其在农业机械领域的优势，有望在预制菜的生产、加工和配送环节发挥重要作用。例如，利用智能农机装备提高预制菜生产的效率和质量，通过农业机械租赁服务为预制菜企业提供设备支持。
此外，随着乡村振兴战略的推进，农村地区的产业发展将得到更多的支持。天鹅股份可以结合农村地区的资源优势，发展特色预制菜产品，推动农村产业升级。同时，与供销社的合作也为天鹅股份在预制菜领域的发展提供了更多的渠道和资源。
未来，天鹅股份有望在预制菜领域持续发力，通过技术创新、产品研发和市场拓展，不断提升自身的竞争力。同时，公司还可以加强与其他企业的合作，共同推动预制菜产业的发展。
五、预制菜板块发展前景
预制菜板块虽然在发展过程中存在一定的波动，但从多个方面来看，仍具有巨大的发展潜力。
从市场需求角度来看，随着生活节奏的加快以及消费升级的持续推进，消费者对于便捷、高效且美味的预制菜需求不断增长。如艾媒咨询的调查显示，超过 69.8% 的消费者表示选择预制菜是因其省时省力的特点，尤其在年轻一代中更为显著。年轻消费者往往工作繁忙，缺乏烹饪时间和技能，预制菜正好满足了他们的需求。同时，随着中国人口老龄化深化、家庭结构小型化等因素的影响，中老年人群和小家庭对预制菜的需求也在逐渐增加。例如，中老年人群更注重健康和传统口味，一些低脂、低盐、高纤维的预制菜以及熟悉的家常菜和地方特色菜受到他们的喜爱。
从行业发展趋势来看，预制菜产业正处于快速发展阶段。相关数据显示，2022 年我国预制菜市场规模为 4196 亿元，预计 2023 年将达 5100 亿元，2026 年将升至万亿元级别。目前我国预制菜相关企业达 6.4 万余家，产业发展前景广阔。预制菜行业不仅涉及上游的规模化农产品生产基地，中游的制造加工，还包括下游的配送和餐饮，是一二三产业联动融合发展的行业。地方政府纷纷出台政策支持预制菜产业发展，如四川省经济和信息化厅等 5 部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，广东、河南、山东、福建等多个省市也出台相关政策或规划，推动预制菜产业向规模化、标准化、产业化转型升级。
在技术和供应链方面，随着科技的发展和供应链管理的优化，预制菜行业逐渐实现了生产过程的智能化、标准化和信息化。食品安全、原材料质量监控等方面的技术手段不断提升，使得预制菜的品质得到了更好的保障。例如，许多预制菜企业加强了供应链管理，采用 HACCP 等国际食品安全管理体系，并主动公布产品检测报告，提升产品的透明度和信任度。同时，冷链物流服务能力的增强，也更好地保障了预制菜的食品质量，确保预制菜全程不断链、不脱冷，且温度可控可追溯。
此外，预制菜行业的创新也在不断推动其发展。一些预制菜企业主动求变创新，引领健康化、精致化、低脂低卡消费趋势。如叮咚买菜上线 “一人食” 和 “控卡餐”，创新推出多款健康餐预制菜；广州酒家推出的药膳系列预制菜，满足了消费者个性化的饮食需求。数字化工具不仅在生产端赋能，还在营销端添彩，在不少电商平台上，更多老字号食品、地域特色美食以预制菜的新形式转型。
综上所述，尽管预制菜市场存在一定的波动，但在消费升级、政策支持、技术创新等因素的推动下，预制菜板块未来有望持续发展，成为餐饮消费以及产业投资的重要领域。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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