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11月8日，预制菜概念下跌0.54%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/8 17:37:57 关注：192 评论： 我要投稿
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一、人造肉概念市场表现
整体呈现下跌趋势，下跌幅度为 0.55%，主力资金流出达 5.66 亿元，概念股 3 只上涨，15 只下跌。
从数据来看，人造肉概念在 11 月 8 日的市场表现不佳。主力资金的大幅流出，反映出市场对该概念的谨慎态度。在主力资金净流出居前的个股中，东方集团以 3.83 亿元的净流出额位居首位，莲花控股、双塔食品、双汇发展和金字火腿也都有较大额度的资金流出。
在概念股涨跌方面，仅有 3 只上涨，15 只下跌的局面显示出该板块的弱势。例如，好想你在这一天领跌人造肉板块。同时，我们可以参考其他相关个股，如海欣食品今年来涨幅下跌 -6.66%，市盈率为 -81.84。从营业总收入方面看，不同的人造肉概念股票也有不同的表现。像大北农从 2018 年到 2021 年营业总收入呈上升趋势，分别为 193.02 亿元、165.78 亿元、228.14 亿元、313.28 亿元。而好想你从 2018 年到 2021 年营业总收入却逐渐下降，分别为 49.49 亿元、59.61 亿元、30.01 亿元、12.81 亿元。
总体而言，11 月 8 日人造肉概念市场表现欠佳，未来走势仍需进一步观察市场动态和相关政策等因素的影响。
二、主力资金流向及个股情况
（一）资金净流出居前个股
东方集团在 11 月 8 日主力资金净流出 3.83 亿元，这一巨额资金流出对其股价产生了较大影响。截至收盘，东方集团报 3.39 元 / 股，下跌 0.29%。近 3 日主力资金累计流出 2.02 亿元，显示出近期资金持续流出的态势。
莲花控股主力资金净流出 3905.33 万元，报收于 4.66 元，下跌 1.69%，换手率达 4.09%，成交量为 72.91 万手，成交额 3.44 亿元。从资金流向数据来看，主力资金占总成交额的 11.36%，游资资金占 3.09%，散户资金净流入占 14.45%。2024 年三季报显示，莲花控股主营收入 19.35 亿元，同比上升 19.84%；归母净利润 1.65 亿元，同比上升 74.58%。
双塔食品主力资金净流出 3671.27 万元，报 5.46 元 / 股，下跌 2.15%。今年以来股价涨 25.09%，近 5 个交易日涨 6.85%，近 20 日涨 18.39%，近 60 日涨 22.61%。2024 年 1 月 - 9 月，双塔食品实现营业收入 16.93 亿元，同比增长 6.43%；归母净利润 6294.02 万元，同比增长 1060.85%。
双汇发展主力资金净流出 3644.4 万元，报 25.44 元 / 股，下跌 0.93%。2024 年 1 月 - 9 月，双汇发展实现营业收入 441.12 亿元，同比减少 4.82%；归母净利润 38.04 亿元，同比减少 12.08%。
（二）资金流入个股及板块动态
从资金流向上来看，当日人造肉板块主力资金净流出 10.63 亿元，游资资金净流入 6505.03 万元，散户资金净流入 9.98 亿元。这显示出游资和散户在一定程度上对人造肉板块仍有一定的关注度和参与度。
北向资金方面，当日人造肉板块北向资金持股市值为 81.39 亿元，减持 0.21 亿元。其中增持最多的是安琪酵母，增持了 0.41 亿元。减持最多的是双汇发展，减持了 0.28 亿元。
总体而言，人造肉板块在 11 月 8 日虽然主力资金流出较大，但游资和散户资金的流入以及北向资金对部分个股的增持，也为板块带来了一定的活力和变数。未来，需要持续关注资金流向的变化以及各方面因素对人造肉概念的影响。
三、人造肉概念下跌原因分析
人造肉概念在 11 月 8 日下跌，可能有多方面原因。
从价格因素来看，有数据显示，“人造肉” 相较动物肉有较高的溢价，用植物做的人造牛肉溢价为 20%，鸡肉高达 156%，猪肉甚至达到 177%。这使得消费者在选择时会更加谨慎，尤其是在当前经济环境下，价格敏感度较高。
从健康顾虑方面，有批评人士指出，为了模拟动物肉的口感，“人造肉” 的食品加工程度较高，可能采用了过多的调味料与添加剂。例如人造肉制品通常有很多不同的成分，包括卡拉胶、甲基纤维素、酵母提取物、分离豌豆蛋白等。医生也会建议患者，这类产品是 “深度加工” 的，所以应该少吃。这使得一些注重健康的消费者对人造肉望而却步。
从市场竞争角度，目前市场上传统肉类产品依然占据主导地位。以美国市场为例，专门研究植物性食品的非营利智库 GFI 的数据显示，美国植物肉与海鲜产品销售额在过去两年均走弱，2023 年同比下降了 12%。这表明人造肉在与传统肉类的竞争中面临较大压力。
此外，消费者心态的变化也是一个重要因素。数据体现出消费者对 “人造肉” 产品的心态已经趋于理性，从一开始的新奇购买转变为有更多考量。曾经风光一时的人造肉概念，在经过几年的发展后，消费者对其的热情逐渐衰退。
综上所述，人造肉概念下跌是多种因素共同作用的结果。未来人造肉行业若想实现突破，需要在降低成本、提高健康性以及满足消费者需求等方面做出努力。
四、未来展望
（一）发展潜力
市场需求增长：随着人们对健康饮食和环保意识的不断提高，对低脂肪、低胆固醇、高蛋白质且环保的人造肉需求有望逐步增长。据 Markets and Markets 数据显示，2021 年，全球植物肉市场规模已达 160 亿美元，预计至 2025 年可达 279 亿美元，年复合增速达 15%。而据 Euromonitor 预测，2025 年中国植物肉市场规模将达到 142 亿美元，超过全球市场的一半，可见其市场潜力巨大。
技术创新推动：人造肉行业在技术创新方面不断取得进展。例如，通过优化培养基成分、改善培养条件和提高细胞密度等手段，提高细胞培养效率，降低成本；开发多种来源的细胞系，包括肌肉、脂肪等不同类型的细胞，以模拟真实肉类的口感和营养成分；利用 3D 打印技术，根据消费者需求定制不同形状、口感和营养成分的人造肉产品，提高人造肉的逼真度和口感。这些技术创新将为人造肉的发展提供强大动力。
政策支持：随着全球对环保和可持续发展的重视，各国政府可能会加强对人造肉行业的政策支持。例如，鼓励企业研发和生产人造肉，提供资金支持和税收优惠等政策，以推动人造肉行业的发展。
（二）面临挑战
成本问题：目前，人造肉的生产成本仍然较高，尤其是细胞培养肉。例如，2013 年 Mosa Meat 推出第一款实验室培养汉堡时，其成本高达 30 万美元。虽然近年来成本有所下降，但与传统肉类相比，价格仍然较高，这限制了人造肉的市场普及。
消费者接受度：尽管消费者对健康和环保的关注度不断提高，但对人造肉的接受度仍然有限。一方面，消费者对人造肉的口感和质量存在疑虑，认为其与传统肉类相比存在差距。另一方面，消费者对人造肉的安全性也存在担忧，例如对细胞培养肉的安全性缺乏了解。
市场竞争：传统肉类市场仍然占据主导地位，人造肉在与传统肉类的竞争中面临较大压力。传统肉类具有价格优势、口感优势和消费者习惯优势，人造肉需要在这些方面不断努力，提高自身的竞争力。
监管问题：人造肉作为一种新兴食品，其监管政策还不完善。不同国家和地区对人造肉的监管标准存在差异，这给企业的生产和销售带来了一定的困难。同时，监管政策的不确定性也影响了投资者对人造肉行业的信心。
综上所述，人造肉行业未来发展既有机遇也有挑战。企业需要不断加大技术创新力度，降低生产成本，提高产品质量和口感，增强消费者对人造肉的接受度。同时，政府也需要加强对人造肉行业的政策支持和监管，推动人造肉行业的健康发展。
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