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11月20日，预制菜概念上涨2.01%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/20 15:42:16 关注：171 评论： 我要投稿
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一、11 月 20 日预制菜市场表现亮眼
11 月 20 日，预制菜概念在市场上可谓表现极为亮眼。当日预制菜概念上涨 2.01%，主力资金流入达 2.29 亿元。在众多概念股中，有 50 只上涨，5 只下跌，呈现出一片蓬勃发展之势。
从主力资金净流入情况来看，永辉超市以 1.43 亿元的资金流入位居前列，供销大集也获得了 2247.56 万元的资金青睐，金龙鱼、双汇发展、华天酒店分别有 1557.72 万元、1096.07 万元、857.09 万元的主力资金流入。
板块个股中，涨幅最大的前 5 个股表现出色。供销大集报 2.76 元，涨幅达 7.39%；东方海洋报 3.16 元，涨 6.76%；獐子岛报 3.37 元，涨 6.65%；海能技术报 12.07 元，涨 4.50%；百洋股份报 5.34 元，涨 4.30%。
预制菜概念在这一天的良好表现，反映出市场对预制菜行业的高度关注和未来发展的信心。随着生活节奏的加快和消费观念的转变，预制菜以其方便、快捷、多样化的特点，逐渐成为消费者餐桌上的新选择。同时，预制菜行业也吸引了众多企业的布局和投入，进一步推动了行业的发展。相信在未来，预制菜行业将继续保持良好的发展态势，为消费者带来更多美味和便利。
二、主力资金流入与个股表现
（一）资金流入情况
11 月 20 日，预制菜概念板块主力资金流入达 2.29 亿元。其中，永辉超市以 1.43 亿元的资金流入位居首位，充分显示出市场对其在预制菜领域发展的高度认可。供销大集获得 2247.56 万元资金青睐，金龙鱼、双汇发展、华天酒店也分别有 1557.72 万元、1096.07 万元、857.09 万元的主力资金流入。这些数据表明，主力资金正在积极布局预制菜行业，对相关企业的未来发展前景充满信心。
（二）个股涨跌分析
在这一天，预制菜概念股中有 50 只上涨，5 只下跌。涨幅较大的个股中，供销大集报 2.76 元，涨幅达 7.39%，其在市场中的突出表现吸引了众多投资者的目光。东方海洋报 3.16 元，涨 6.76%；獐子岛报 3.37 元，涨 6.65%；海能技术报 12.07 元，涨 4.50%；百洋股份报 5.34 元，涨 4.30%。这些个股的上涨，反映出预制菜行业的整体向好趋势。同时，下跌的 5 只概念股跌幅相对较小，表明预制菜行业虽然存在一定的波动，但整体发展态势依然稳定。从市场表现来看，预制菜行业正逐渐成为投资者关注的焦点，其未来发展潜力巨大。随着消费者对方便、快捷食品的需求不断增加，预制菜行业有望继续保持良好的发展态势，为投资者带来更多的机会。
三、预制菜板块活跃原因探讨
（一）业务布局影响
国联水产与盒马的合作对预制菜板块起到了显著的推动作用。11 月 22 日，国联水产与盒马签订了战略合作协议，盒马每年将向国联水产采购 5 亿元的预制菜类产品。这一合作不仅为国联水产的未来发展注入了新动力，也引发了市场对预制菜行业的高度关注。国联水产作为预制菜龙头企业，拥有强大的供应链管理能力，在全球对虾及综合水产品的主要原料产地构建了完善的采购体系，实现全球化与规模化采购。此次与盒马的合作，进一步拓展了国联水产的 C 端渠道，推动了公司从产品供应商向品牌运营商的转型。同时，这一合作也为其他预制菜企业提供了借鉴，促使更多企业积极拓展业务布局，推动预制菜板块的活跃。
（二）政策法规助力
江苏省对预制菜的监管规定也为预制菜行业的发展提供了有力支持。《江苏省食品安全条例》将于 2024 年 6 月 1 日起施行，该条例将预制菜食品安全监管纳入其中。要求食品安全监督管理、农业农村、交通运输、海关等部门按照职责分工，对预制菜原料和成品的生产、销售、贮存、运输、加工、进出口等环节加强全程食品安全监督管理；要求相关部门将预制菜成品、原料纳入本省食品安全风险监测方案，并对其开展食品安全风险评估、食用农产品质量安全风险评估。这一政策的出台，有助于规范预制菜行业的发展，提高预制菜的质量安全水平，增强消费者对预制菜的信心，从而推动预制菜板块的活跃。
（三）消费旺季因素
临近年节，预制菜受资本市场看重。随着春节等传统节日的临近，消费者对方便、快捷的预制菜需求逐渐增加。预制菜不仅可以节省消费者的时间和精力，还能满足消费者对多样化美食的需求。在 “宅经济” 的背景下，预制菜更是成为了消费者的首选。资本市场也敏锐地捕捉到了这一消费趋势，加大了对预制菜行业的投资力度。此外，预制菜企业也纷纷推出各种特色产品，满足消费者的不同需求。例如，一些企业推出了适合年夜饭的预制菜套餐，受到了消费者的广泛欢迎。这些因素共同作用，使得预制菜板块在消费旺季表现活跃。
四、预制菜行业发展现状与挑战
（一）发展现状
预制菜行业近年来呈现出快速发展的态势。天眼查数据显示，2023 年我国预制菜市场规模达 6000 亿元，并有望在 2026 年升至万亿元。目前全国现存与预制菜相关企业 6.4 万余家，其中 2023 年新增注册企业 5000 余家，与 2022 年同比增长 152.9%。从企业类型来看，涉足预制菜行业的公司主要有原材料提供商上游农林牧渔企业、食材供应链服务商、专注预制菜领域的企业、传统速冻食品企业、餐饮企业以及连锁商超、生鲜电商等零售企业。这表明预制菜行业吸引了众多不同领域的企业参与，市场活跃度较高。
然而，行业整体发展仍处于混沌状态。虽然目前预制菜行业发展迅速，但大多数企业仍停留在作坊式生产加工模式，达到规模以上生产水平的企业较少。此外，预制菜行业缺乏统一的标准体系，市场上产品质量参差不齐。国家层面虽然在积极谋划预制菜国标，但目前仍未正式出台，这使得行业监管存在一定难度。
（二）面临挑战
竞争激烈：目前预制菜行业竞争激烈，2023 年全国新增注册预制菜企业超过 4000 家，现存预制菜企业已超过 6 万家。不同类型的企业具有差异化核心竞争力，但资金和渠道实力相对更强的预制菜企业有望充分享受行业发展红利。在这种竞争环境下，企业需要不断提升自身的竞争力，才能在市场中立足。
消费者需求变化：消费者对食品安全、口味和性价比的顾虑较多，同时消费者的口味和健康理念也在不断变化。预制菜企业需要加大产品研发和创新力度，满足消费者日益增长的个性化、多样化需求。例如，企业可以采用先进的食品加工技术，减少营养损失，开发更多高纤维、高蛋白、低糖低盐的健康预制菜产品。同时，加强品牌建设，塑造差异化竞争优势，提升消费体验。
国际市场风险：预制菜企业在拓展国际市场时面临一定的风险。国际市场的复杂形势、消费趋势及贸易政策的不断变化，给企业的出口业务带来了挑战。企业需要灵活应对国际市场的变化，加强市场调研，了解不同国家和地区的消费者需求和贸易政策，优化产品结构，提高产品质量，以保持竞争力。
综上所述，预制菜行业虽然发展迅速，但也面临着诸多挑战。企业需要不断提升自身的竞争力，加强产品研发和创新力度，满足消费者需求，同时积极应对国际市场风险，才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展。
五、未来展望
预制菜市场未来发展值得期待，需关注行业趋势和企业长期发展潜力。
（一）市场规模持续增长
随着生活节奏的加快和消费观念的转变，预制菜的市场需求将持续增长。据相关数据显示，2023 年我国预制菜市场规模已达 6000 亿元，预计 2026 年将升至万亿元。从行业发展趋势来看，预制菜行业正处于快速成长期，未来市场规模有望继续扩大。一方面，现代生活中人们对便捷、高效餐饮的需求不断增加，预制菜以其方便、快捷的特点满足了这一需求。另一方面，随着餐饮连锁化程度的提高，预制菜在 B 端的需求将切实逐年增长。同时，随着 C 端市场的逐步拓展，预制菜正逐步走入普通家庭，成为大众的日常选择。预计到 2030 年预制菜渗透率有望增至 15%-20%。
（二）技术创新推动发展
技术创新将是推动预制菜行业发展的重要动力。预制菜企业将不断引进智能化、自动化的生产设备，提高生产效率和质量稳定性。例如，采用现代化的设备和工艺，使得预制菜的生产更加高效、安全。同时，企业还将注重包装的创新，追求美观、实用与环保的完美结合，以满足消费者的不同需求。此外，冷链物流的快速发展也将为预制菜行业提供有力的支撑。通过冷链物流的支持，预制菜企业能够确保产品在运输和储存过程中的新鲜度和安全性，进一步推动预制菜市场的扩张和发展。
（三）产品多样化与定制化
为了满足消费者多样化的口味需求，预制菜企业将不断推出新产品，并进行口味细分和定制化服务。例如，水产预制菜行业未来将持续扩容，预计到 2028 年市场规模有望突破 2300 亿元，发展空间巨大。同时，肉类预制菜等也将更加丰富多样，满足不同消费者的需求。企业可以根据不同地区、不同消费群体的口味偏好，开发具有地方特色的预制菜产品。此外，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，企业还可以开发更多高纤维、高蛋白、低糖低盐的健康预制菜产品。
（四）行业规范化发展
预制菜市场的快速发展也伴随着行业规范化的需求。目前，国家层面正在积极谋划预制菜国标，预计最快半年内便会有结果。国标落地后，将大幅提高行业准入门槛，预制菜行业将加速步入正规化。同时，也能增进公众对预制菜产业的理解，逐步消除不信任感。此外，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定，并明确提出预制菜不添加防腐剂，严格食品添加剂使用等。这些政策的出台，将有助于规范预制菜行业的发展，提高预制菜的质量安全水平。
（五）企业发展潜力巨大
面对万亿的市场潜力，安井、千味央厨、未知香等预制菜龙头企业将逐步扩大规模，引领预制菜行业向更健康的方向发展，行业的集中度将逐步提升，龙头企业能够在预制菜行业中获得较高增速。同时，不同类型的预制菜企业具有差异化核心竞争力，资金和渠道实力相对更强的预制菜企业有望充分享受行业发展红利。例如，原材料提供商上游农林牧渔企业可以凭借其在原材料供应方面的优势，为预制菜企业提供优质的原材料；食材供应链服务商可以通过优化供应链管理，提高预制菜的配送效率；专注预制菜领域的企业可以加大产品研发和创新力度，开发更多符合消费者需求的预制菜产品。
综上所述，预制菜市场未来发展前景广阔，但也面临着诸多挑战。企业需要不断提升自身的竞争力，加强技术创新和产品研发力度，满足消费者需求，同时积极应对国际市场风险，才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展。政府也应加强对预制菜行业的支持和监管力度，推动行业规范化发展，为预制菜行业的健康发展提供有力保障。
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