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11月22日，预制菜概念下跌3.06%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/22 15:45:49 关注：166 评论： 我要投稿
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一、预制菜概念 11 月 22 日整体表现
11 月 22 日，预制菜概念整体表现不佳，下跌幅度达 3.06%。当日主力资金流出 9.7 亿元，这一数据反映出市场对预制菜概念的投资热情有所降温。在概念股方面，仅有 5 只上涨，而多达 50 只下跌，呈现出明显的弱势格局。
近期，预制菜概念的走势受到多方面因素的影响。马云前助理陈伟近日在朋友圈称，马家厨房不做预制菜。11 月 22 日，杭州马家厨房食品有限公司注册成立，其经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）等多项内容。然而，预包装食品并不等同于预制菜，这一消息被外界误读为 “马云入局预制菜”，导致股市预制菜概念一度出现异动。但随着澄清消息的传出，预制菜概念股票的股价很可能 “恢复原形”。
此外，预制菜板块在 11 月 22 日还出现了其他一些变化。例如，11 月 22 日预制菜板块较上一交易日下跌 1.53%，西安饮食领跌。从资金流向上来看，当日预制菜板块主力资金净流出 6.44 亿元。同时，酒店餐饮行业早盘低开收盘跌幅达 1.07%，近半个月主力资金净流出 7.33 亿元，该行业下预制菜概念在近半个月主力资金净流出 94.16 亿元。
11 月 22 日预制菜概念板块跌幅达 2%，板块个股中，跌幅较大的有西安饮食、味知香、国联水产等。南方财富网统计显示，11 月 22 日预制菜概念股平均下跌 1.79%，股价下跌的个股数量远多于上涨的个股数量。
总体来看，11 月 22 日预制菜概念的表现不尽如人意，下跌幅度较大，主力资金流出较多，概念股多数下跌。未来预制菜概念的走势将受到多种因素的影响，市场对其的关注度也将持续变化。
二、下跌个股分析
1. 跌幅较大个股列举
在 11 月 22 日预制菜概念下跌行情中，西安饮食领跌。其下跌原因可能与市场整体走势以及行业竞争等因素有关，同时，马云前助理陈伟表示马家厨房不做预制菜，这一消息被外界误读为 “马云入局预制菜” 后又被澄清，也对预制菜概念股产生了影响。西安饮食作为预制菜板块中的重要个股，在这种市场环境下首当其冲。
此外，味知香、国联水产等个股也跌幅较大。味知香下跌可能是由于市场对预制菜行业前景的担忧，消费者对预制菜的接受程度和需求可能受到多种因素影响，如食品安全问题、口味偏好等。而国联水产的下跌或许与水产行业的竞争压力以及预制菜市场的不确定性有关。这些跌幅较大的个股反映出预制菜行业目前面临的挑战，包括市场竞争激烈、消费者需求不稳定以及外部消息的影响等。
三、上涨个股分析
1. 涨幅较大个股介绍
在 11 月 22 日预制菜概念的行情中，尽管整体表现不佳，但仍有部分个股实现上涨。其中，三全食品涨幅较为突出。
三全食品作为预制菜板块的龙头企业之一，在此次行情中的表现可圈可点。其上涨可能受到多方面因素的影响。首先，从企业业绩方面来看，尽管三全食品在过去曾面临一些业绩波动，但公司积极采取措施应对。例如，去年 11 月公司宣布对部分产品涨价 3%-10%，从财报表现来看，涨价给公司利润增长带来一定效应。2021 年第四季度，三全食品实现营收 18.64 亿元，同比增长 8.24%；扣非净利润为 2.41 亿元，同比增长 39.02%。
其次，市场需求也是推动三全食品股价上涨的重要因素。在疫情的催化之下，以预制菜为代表的速食产品需求快速上涨。近些年，“懒人经济” 崛起及疫情催化双重因素下，预制菜被推上风口。艾媒咨询发布的《2022 年中国预制菜行业发展趋势研究报告》预测，预制菜迎来黄金发展期，预计未来中国预制菜市场将保持 20% 左右的高速增长率。三全食品在主营业务下滑的情况下，积极布局预制菜业务，迅速推出了多款产品，如菜饭一体的微波炒饭、空气炸锅系列及北方焦炸丸子类产品等预制菜新品，逐步投放市场。这些产品满足了消费者对便捷、美味、健康食品的需求，从而推动了公司股价的上涨。
此外，三全食品的品牌影响力和市场占有率也为其股价上涨提供了支撑。三全食品主要经营 “三全” 和 “龙凤” 两大品牌，一直以来，三全食品因为同类型产品价格比思念低一些，市场占比略微胜出，成为行业头部品牌。
综上所述，三全食品在 11 月 22 日的上涨主要得益于企业业绩的改善、市场需求的增长以及品牌影响力等因素。然而，预制菜行业竞争激烈，三全食品仍需不断创新，提升产品质量和竞争力，以应对市场的挑战。
四、主力资金流出原因探讨
1. 马家厨房事件影响
近期，马云前助理陈伟称马家厨房不做预制菜这一事件对预制菜概念股市产生了重大影响。11 月 22 日，杭州马家厨房食品有限公司注册成立，其经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）等多项内容。由于预包装食品并不等同于预制菜，这一消息被外界误读为 “马云入局预制菜”，导致股市预制菜概念一度出现异动。但随着澄清消息的传出，预制菜概念股票的股价很可能 “恢复原形”。这一事件表明，市场对预制菜行业的关注度极高，同时也反映出市场对预制菜概念的理解存在一定的偏差。马家厨房事件引发了市场对预制菜行业的重新审视，也使得主力资金对预制菜概念的投资更加谨慎。
2. 行业发展因素
预制菜行业目前面临着诸多挑战，这些挑战可能是导致主力资金流出的重要原因。
首先，预制菜行业标准缺失。目前，预制菜行业缺乏统一的安全品质标准和监管体系，这使得消费者对预制菜的安全性和质量存在疑虑。同时，标准的缺失也导致行业内企业生产水平参差不齐，产品质量难以保证，影响了市场对预制菜行业的信心。
其次，市场竞争激烈。近年来，预制菜行业吸引了众多企业的加入，市场竞争日益激烈。预制菜企业不仅要面对同行的竞争，还要应对传统餐饮企业和生鲜电商的挑战。在激烈的市场竞争中，企业为了争夺市场份额，不得不降低价格，这导致企业利润空间被压缩，影响了企业的盈利能力。
此外，消费者需求不稳定也是预制菜行业面临的挑战之一。消费者对预制菜的接受程度和需求受到多种因素的影响，如食品安全问题、口味偏好、价格等。消费者需求的不稳定使得预制菜企业难以准确把握市场趋势，增加了企业的经营风险。
五、行业动态
1. 各地预制菜产业发展
肇庆预制菜产业动态：11 月 2 日，肇庆举行恒兴水产预制菜加工中心项目投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式。该项目总投资 2.2 亿元，预计年产量 5 万吨、年产值 12 亿元。项目建有 5 条高度自动化的黑鱼生产线、1 条罗氏沼虾生产线，配备先进自动化装备，配套自动化城市配送中心以及预制菜研发中心。主要生产加工免浆黑鱼片、酸菜鱼及罗氏沼虾熟虾、虾仁等预制菜产品，预计带动 3000 余农户共同发展。广东叮叮恒兴未来食品有限公司由杭州小饭柜科技公司与肇庆市恒兴饲料有限公司共同出资组建，主要生产免浆黑鱼片、酸菜鱼等系列预制菜品。高要是 “中国罗氏沼虾之乡”，养殖产量和产值均占全省的 60% 以上。加工中心将充分发挥原料产地的区位优势，大力开发以高要罗氏沼虾为原材料的深加工产品和预制菜菜品，擦亮 “高桂虾” 名片，推动高要水产产业提质增效。活动现场，肇庆市还为高桂虾三产融合示范基地授牌，为粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园产教融合中心揭牌，为预制菜产业园品牌推荐官颁发聘书。
海阳市预制菜产业动态：海阳市小纪镇现有美齐、鲁丰、海洋食品、晟鑫食品等多家预制菜企业，有一定的产业基础。2023 年中央一号文件提出培育发展预制菜产业后，海阳市预制菜产业将进入发展快车道。海阳市政府出台了一系列预制菜相关政策，为预制菜产业发展提供了政策保障。同时，海阳市政协发挥职能优势，为加快海阳市预制菜产业发展献计出力。海阳市政协成立专门调研组，深入开展调查研究，全面摸清了全市预制菜产业发展的底数，提出了务实管用的建议。此外，海阳市政协还启动运行了食品加工 “产业发展协商汇”，为推动海阳经济社会高质量发展贡献政协智慧和力量。小纪镇的晟鑫食品有限公司积极抢占预制菜产业新风口，投资 1600 万元，盘活租用市永峰食品厂闲置厂房，项目于 2023 年 6 月投产，为小纪镇预制菜发展带来了宝贵经验，填补了小纪镇北部预制菜企业的空白。
2. 顶层文件展望
预制菜顶层文件已在路上，市场呼唤出台国家标准。目前预制菜行业爆发是以市场驱动为主，随着消费需求的增加、冷链物流技术的发展以及行业顶层规划政策的出台，未来预制菜行业规模有望突破万亿元大关。但行业进一步发展壮大的关键在于要建立统一的国家标准规范，进而解决预制菜企业一哄而上却又良莠不齐的现状，以及可能产生的食品安全问题。目前已有 25 个省份出台预制菜高质量发展相关文件，工信部也正在联合相关部委研究出台关于推动预制化食品产业发展的政策性文件。预制菜产业基地推动了预制菜行业加速向全产业链、产业集群式方向转型升级，但目前多数基地尚未引进或很难引进规模庞大的龙头企业，基地内企业规模有待培育扩大。
风口数读显示，顶层政策再加码，继 2023 年中央一号文件之后，7 月 31 日，国务院转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》的通知，专门提出支持餐饮服务消费，加快推进预制菜基地建设。中国预制菜行业规模 2026 年或破万亿，目前我国现有预制菜相关企业超 6 万家。广东、山东预制菜产业全国领先，青岛也非常重视预制菜产业的发展，提出建成全省乃至全国有重要影响力的预制菜产业高地的总体目标。
多重利好加持，预制菜迎顶层设计。预制菜行业迎来多重利好，继首次被写入 2023 年中央一号文件后，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门将其纳入培育壮大的新经济增长点。目前预制菜行业主要有五大参与者，涵盖产业链上中下游。各个 “菜系大省” 都已经摩拳擦掌备战预制菜赛道，预制菜产业对于现代农业发展的重要性不言而喻，但预制菜行业不同程度面临着一些困难挑战。标准化建设再提速，加强预制化食品标准制修订工作，积极培育新产业新业态，拓展多元消费场景。当前，国内预制菜行业百家争鸣，未来有望诞生千亿级市值企业。
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