|
12月17日，预制菜概念下跌5.53%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/17 17:31:42 关注：43 评论： 我要投稿
|
|
一、当日预制菜概念整体表现
（一）板块跌幅情况
12 月 17 日预制菜概念板块呈现明显的下跌态势。在 10 点 57 分，预制菜概念板块指数报 1141.264 点，跌幅达到了 5.53%，成交金额为 127.85 亿元，换手率则是 3.49%。从这些数据不难看出，当日预制菜概念板块在市场中的波动较大，整体出现了幅度不小的下滑情况，投资者们对此也尤为关注。
（二）个股涨跌情况
在个股涨跌方面，12 月 17 日预制菜概念板块中，呈现出涨跌不一的局面。其中，跌幅最大的前几个个股情况较为突出，像西安饮食报 11.75 元，跌幅达到了 10.03%；海欣食品报 6.01 元，同样跌 10.03%；广百股份报 7.37 元，跌 10.01%；惠发食品报 15.12 元，跌 10.00%；桂发祥报 14.63 元，跌 9.97%。而上涨的个股相对较少，仅有 3 只出现上涨，与之形成鲜明对比的是，下跌的个股多达 54 只。此外，主力资金净流出居前的个股分别为永辉超市（11.26 亿元）、供销大集（5.65 亿元）、国联水产（1.27 亿元）、唐人神（7688.21 万元）、桂发祥（7398.57 万元）。由此可见，当日预制菜概念板块内大部分个股都面临着较大的下行压力，资金流出情况也较为显著，整个板块的市场表现值得投资者深入分析和思考。
二、主力资金流向详情
（一）资金流出总额
12 月 17 日，预制菜概念板块的主力资金流出情况颇为引人关注，当日主力资金流出总额达到了 28.61 亿元。如此规模的资金流出，无疑对预制菜概念产生了较大的影响，使得整个板块在市场中的走势面临着不小的压力，也让众多投资者对预制菜概念后续的发展态势多了几分担忧，进一步牵动着市场的敏感神经，成为大家分析该板块前景时着重考量的关键因素之一。
（二）主力资金净流出居前个股
在主力资金净流出方面，有几只个股表现较为突出。其中，永辉超市主力资金净流出达 11.26 亿元，供销大集的主力资金净流出量为 5.65 亿元，国联水产的这一数据是 1.27 亿元，唐人神则有 7688.21 万元，桂发祥为 7398.57 万元。像永辉超市作为行业内有较大影响力的企业，出现如此高额的资金净流出，反映出其在市场中的股价等方面面临较大的调整压力；而供销大集同样在当日资金流出情况显著，或许和其自身业务、市场竞争等诸多因素相关，这样的资金流向变化，无论是对个股自身的后续走势，还是对于预制菜概念板块整体的资金布局以及投资者的信心等方面，都带来了不可忽视的影响，值得投资者们去深入剖析和持续跟踪关注。
三、预制菜概念下跌原因剖析
（一）行业大环境因素
预制菜概念在 12 月 17 日出现下跌，行业大环境因素起到了不可忽视的作用。近年来，预制菜行业乘着生活节奏加快、消费需求变化的东风，迎来了快速发展的阶段，市场规模不断扩大，众多企业纷纷涌入，竞争也日益激烈。
然而，随着行业的扩张，市场逐渐趋于饱和，需求增长的速度开始放缓。消费者对于预制菜的选择也越发谨慎，不再仅仅满足于便捷性，对品质、口味以及食材新鲜度等方面都提出了更高要求。一些预制菜企业前期为了抢占市场份额，过度扩张产能，导致当下出现了产能过剩的情况，产品供大于求，企业只能通过降价等方式来消化库存，这在一定程度上影响了整个预制菜概念板块的盈利预期，进而引发了股价的下跌。
同时，宏观经济环境的变化也给预制菜行业带来了压力。比如在经济形势存在一定不确定性时，消费者的消费意愿和消费能力可能会受到抑制，对于预制菜这类非必需消费品的购买频次和数量就会有所减少。而且在餐饮行业方面，其兴衰与预制菜行业息息相关，当餐饮市场活跃度下降时，作为其供应链重要一环的预制菜行业，订单量也会随之缩减，诸多因素叠加，共同促使了 12 月 17 日预制菜概念在行业大环境影响下出现下跌态势。
（二）个股自身问题影响
以惠发食品为例，其自身存在的诸多问题对 12 月 17 日预制菜概念下跌产生了传导影响。惠发食品主营速冻食品，尤其是预制菜类的研发与生产，近年来一直试图通过加大预制菜业务布局来突破业绩瓶颈。但从业绩方面来看，2024 年前三季度，惠发食品的营收同比下降 0.12%，净利润更是蒙受了 2824.51 万元的亏损，这反映出公司经营面临严峻挑战。
在产品结构上，惠发食品相对单一，其预制菜产品未能真正打造出差异化的爆品，对消费者吸引力不足。例如，主要为公司成品预制菜收入的中式菜肴营收在 2024 年前三季度同比减少 18.22%，营收占比仅为 10.14%，这显示出其在产品竞争力方面存在明显短板，难以在市场上形成独特优势，当市场出现波动时，更容易受到冲击。
销售渠道方面，惠发食品过去对经销商模式依赖程度较高，在 2024 年前三季度该渠道的收入下滑了 13.76%，尽管终端直销模式在相对不景气的环境中逆势增长，但整体来看仍不足以扭转公司整体的下滑态势。这种渠道结构的局限性，使得公司在市场拓展和应对风险时较为被动。
此外，惠发食品还存在控股股东质押风险、股东存在减持计划未完成风险等，这些因素综合起来，不仅影响了惠发食品自身股价走势，在 12 月 17 日出现开盘跌停等情况，而且作为预制菜概念板块中的一员，也引发了市场对整个预制菜行业的担忧，带动了板块内其他个股的下行，最终致使预制菜概念在当日出现下跌局面。
四、预制菜概念后续发展展望
（一）面临挑战分析
预制菜概念后续发展面临着诸多挑战，需要行业内的企业去积极应对。
一方面，C 端接受度的提升是一大难题。尽管预制菜凭借便捷性等优势逐渐被更多消费者知晓，但目前仍有不少消费者对其存在抵触情绪。比如，很多消费者觉得预制菜的口味和新鲜度不如现做的菜品，享受不到堂食带来的快乐，像一些年轻人表示自己购买预制菜的频率在降低，甚至很久都不会购买一次。而且不同地区的消费者饮食习惯差异较大，众口难调，要让预制菜在全国范围内被广泛认可，满足各地消费者的口味需求，难度不小。同时，消费者对于预制菜的食品安全问题也较为关注，一旦出现相关负面事件，很容易影响整个行业在消费者心中的形象，降低消费者的购买意愿，想要改变消费者固有观念，提升 C 端的认可度，需要花费大量的时间和精力去完善质量管控、加强科普宣传以及增强线下体验场景等工作。
另一方面，行业竞争日益激烈。当下预制菜行业内企业众多，现存与预制菜相关的企业近 6.7 万家，市场集中度较低，尚未出现具有压倒性优势的领军企业。随着行业的发展，越来越多的企业涌入，包括农牧型、餐饮型、专业型等各类企业都在布局预制菜产业，这使得市场同质化竞争越发严重。许多企业在产品创新上投入不足，产品研发速度较慢，存在主要加工设备依赖进口、设备自动化和智能化程度低等问题，在中式菜肴加工手法多样性的复制上存在难点，比如像爆、烹、熘、烤等工艺实现工业化难度较大，导致菜品口感和品质受影响，难以满足消费者日益多元化的需求，企业要想在竞争中脱颖而出变得愈发困难。此外，原材料成本的上涨，像肉类、蔬菜等主要食材价格波动，也对预制菜企业的盈利能力产生较大影响，企业需要优化供应链管理，确保原材料稳定供应，控制成本，否则资金链一旦断裂，将对企业经营产生极大不利影响。
再者，宏观环境和政策方面也存在挑战。2024 年 “315” 晚会曝光个别企业使用未达标准的糟头肉制作梅菜扣肉的事件，为行业敲响了食安警钟，也凸显了行业规范化的紧迫性。尽管市场监管总局等六部门联合印发了相关通知，对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定，但后续如何严格落实各项规定，确保全行业都能达到标准，是企业需要面对的。而且在冷链物流方面，预制菜（如肉类、水产类）运输配送需在低温环境下进行，我国冷链还存在短板，需要先进的仓储物流体系及冷链运输技术支撑，部分企业多条产品线同时运营，维持各环节正常运行的经营成本较高，这些都会制约企业进一步扩大发展规模。
（二）机遇所在探讨
尽管预制菜概念后续发展面临着诸多挑战，但同时也存在不少机遇，为行业发展带来新的转机。
从新品研发角度来看，消费者需求日益多元化和具体化，为预制菜企业提供了广阔的创新空间。现在消费者不仅追求传统菜肴的口味，还希望尝试全球各地的特色美食，像酸菜鱼、小龙虾、烤鱼等水产类预制菜在 C 端市场销量占比不断提升，增速很快。而且低脂、低盐、高纤维等健康属性的预制菜也越来越受到青睐，例如 2023 年我国牛肉预制菜市场规模已超 200 亿元，切中了当下消费者对养生健康和营养均衡的关注。企业若能抓住这些趋势，投入大量资源进行产品研发，不断推出符合市场需求的新品种和口味，比如采用真空慢煮技术保持食物原香原味、液氮速冻技术实现秒冻锁鲜等，提升产品的品质和口感，就能更好地吸引消费者，在市场中占据一席之地。
在渠道拓展优化方面，预制菜有着很大的发展潜力。随着电商的兴起，电商和超市平台成为预制菜销售增速最快的渠道之一，其预制菜成交额增速达 160%，企业可以与多家知名超市和电商平台建立合作关系，通过线上线下的联动销售模式，扩大产品覆盖面，提升产品的可见度和销售额。同时，餐饮企业对于预制菜的需求也在不断变化，连锁餐饮企业为保证菜品口感的一致性，对预制菜的依赖程度较高，预制菜企业可以进一步加强与餐饮企业的合作，拓展 B 端市场。此外，随着人们生活节奏的加快和消费习惯的改变，诸如亲朋聚餐、家庭宴请、节庆礼盒等新兴消费场景不断涌现，预制菜恰好能满足这些场景下人们对于仪式感品质美食的需求，企业针对这些场景开发相应的预制菜产品，也能拓宽销售渠道，实现销量增长。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
