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金锣健康肉制品：多元化创新，引领健康消费新潮流
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/17 22:15:57 关注：72 评论： 我要投稿
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一、健康消费细分，金锣的创新机遇
1. 消费需求的细化趋势
在当下这个时代，健康消费理念正朝着精细多元的方向不断发展，已逐步渗透到运动健康、医疗健康、饮食健康等众多领域，成为消费市场新的增长点，饮食健康领域更是备受关注。如今，消费者对于健康的需求不再是笼统宽泛的概念，而是变得愈发明确且具体，不同人群有着不同的侧重。
就拿儿童群体来说，家长们在为孩子挑选食品时，往往会着重关注那些零添加、无反式脂肪酸的产品，希望孩子吃到的是既营养又健康的食品。而对于减脂群体而言，他们期望能有好吃却不会带来过多热量负担、饱腹感还更强的食品，以此来满足自己在控制体重的同时又不想亏待味蕾的需求。至于广大普通大众，追求的则是营养全面、对身体负担更轻的食品，以便在享受美食的同时维持良好的身体状态。
这样的消费需求细化趋势，无疑给肉制品行业带来了新的挑战，但同时也蕴藏着诸多创新机遇。金锣集团作为行业内的佼佼者，敏锐地捕捉到了这一变化，基于不同人群的健康需求，开启了健康肉制品的多元化创新之路，旨在为各类消费者提供更贴合他们需求的优质产品。
2. 金锣的核心价值观与使命
金锣，作为临沂新程金锣肉制品集团有限公司旗下的知名品牌，自 1994 年创立以来，便始终秉持着 “一切为了人类健康” 的核心价值观，将其融入到企业发展的每一个环节之中。同时，金锣还肩负着 “打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享” 的企业使命，这一使命犹如一盏明灯，指引着金锣在市场中不断前行，成为其积极开展健康肉制品创新的内在驱动力。
在品控管理方面，金锣一直保持着极为严格的标准，坚持运用国际化的准则来提升产品质量的精细化控制能力以及自身管理水平，并且先后获得了 ISO9001 质量管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证及 HACCP 认证，用实际行动为产品品质保驾护航。
从产品布局来看，金锣的业务范围广泛涵盖了多种肉制品的生产与销售，旗下产品包含高低温肉制品，像鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等共计 11 大系列 40 多个品种，多达 600 多个规格，还打造出了 “肉粒多”“无淀粉王中王”“德斯克”“健食力”“哈啰伙伴”“好厨易” 等深受消费者喜爱的明星品牌。此外，金锣礼盒也凭借着荷叶鸡、酱香猪蹄等丰富多样的产品受到市场青睐。
无论是在生产环节对品质的严格把控，还是在产品种类的丰富拓展上，金锣都始终围绕着其核心价值观与使命展开，致力于通过不断创新，在健康肉制品领域持续深耕，为消费者带来更多健康、美味的选择。
二、金锣健康肉制品的多元创新成果
1. 哈啰伙伴儿童香肠，守护儿童健康
在 2014 年，金锣就极具前瞻性地开启了儿童肉制品零食领域的探索，并推出 “金锣哈啰伙伴” 儿童香肠品牌。这一品牌旨在让儿童既能感受吃零食的快乐，又能满足营养补充的需求，解决妈妈们的痛点。
金锣哈啰伙伴儿童香肠在多方面进行了革新。首先在选材和工艺上极为严苛，精选优质原料，运用不添加工艺与配方，确保产品无反式脂肪酸和着色剂，真正做到了营养健康，契合家长们为孩子挑选食品时的关键诉求。其次，为满足儿童对口味多样化的需求，目前已推出牛肉胡萝卜、蛋黄奶香、鱼肉、芝士鱼肠和玉米鱼肠五种口味。其中，牛肉胡萝卜风味香肠做到了荤素搭配、营养均衡；蛋黄奶香味香肠富含蛋白质；芝士香肠特选深海鱼糜，还添加 DHA 藻油及芝士颗粒，让口感和营养更加丰富。这些多元化的口味不仅给孩子们提供了更多选择，也有助于解决孩子挑食的烦恼。
在包装设计方面，金锣哈啰伙伴融入了深受孩子们喜爱的动漫 IP 猪猪侠的形象，以此激发儿童的想象力和探索精神。并且还会赠送可以拼插的猪猪侠旋转小陀螺和贴纸，让孩子能够边吃边玩，在享受美味的同时收获知识、快乐成长。
2. 健食力系列，满足多元健康诉求
（1）健食力低脂香肠，开启低脂高蛋白时代
2018 年 7 月上市的金锣健食力低脂香肠，敏锐地捕捉到了消费者对于低脂饮食的偏好。它依托金锣自身过硬的研发优势，精选脂肪含量低的优质瘦肉为原料，在生产过程中运用国家专利 “三重去脂工艺”，使得产品脂肪含量仅有 2.5%，相比同品牌普通香肠 “减脂 60% 以上”，每 100g 产品中的蛋白质含量更是高达 14.5 克，既能带来满满的饱腹感，又富含高蛋白，营养健康还没有发胖负担。
尽管瘦肉比例高、脂肪含量低，但它的口感依旧出色。其油脂比例恰到好处，给香肠带来软韧多汁的风味，品尝时能感受到丰美的肉香，却不会过于肥腻或者口感干柴，改变了大众对传统肉制品 “高热量高脂肪” 的固有印象，填补了国内健康肉制品品类的空白，也正式开启了中国高端健康肉制品的品质新时代，深受奉行轻食主义的消费者欢迎。
（2）膳食纤维低脂香肠，助力健康升级
2019 年底，金锣在健康肉制品创新上更进一步，推出了金锣健食力膳食纤维低脂香肠。这款产品在保留低脂、高蛋白优势的基础上，别出心裁地添加了能够增加肠道蠕动的膳食纤维成分。它既考虑到了减脂人群不想放弃吃零食权利的需求，又综合市场趋势和消费者希望减轻肠胃负担的期望，让消费者在大快朵颐、享受美食的同时，能够借助膳食纤维刺激肠道蠕动、增加饱腹感、维持肠道菌群，进一步叠加了产品的健康属性，为消费者提供了更健康、更全面的肉制品选择。
（3）减盐火腿肠，实现减盐不减味
随着消费需求朝着 “减盐” 方向转变，金锣积极响应，推出了健食力减盐火腿肠。大家都知道，食盐对肉制品风味起着重要的平衡作用，但食用过量的盐会对人体健康产生不利影响，如何在减盐的同时保证美味成了关键。金锣健食力减盐火腿肠采用特有工艺，精选优质原料肉，从源头进行层层把关，在保证产品的鲜香美味和筋道口感的同时，实现了对比同品牌其他产品减盐 30% 以上，真正做到了 “减盐不减味”，为控盐人群提供了优质的肉制品选择，一经推出便引发了消费热潮。
三、金锣的全品类产品矩阵与市场影响力
1. 全方位产品矩阵，覆盖多类人群
金锣火腿肠在产品布局方面展现出了强大的全面性，构建起了一个涵盖高中低温以及休闲肉制品等类目众多 SKU 的全方位产品矩阵。从最初单一的猪肉火腿肠逐步拓展，如今已发展出鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等 11 大系列，多达 40 多个品种、600 多个规格的丰富产品。
在这个庞大的产品家族中，有着多个耳熟能详的明星产品品牌。像中温突破型产品 “肉粒多”，凭借独特的口感和品质，赢得了众多消费者的喜爱；高温换代型产品 “无淀粉王中王”，以其不含淀粉的实在用料，在市场上站稳脚跟；德式低温产品 “德斯克”，带来别样的风味体验；还有针对健康诉求打造的 “健食力” 系列，以及专注儿童群体的 “哈啰伙伴”、为家庭餐饮助力的 “好厨易” 等。
这些不同类型、各具特色的产品，无缝对接了各类消费人群。无论是儿童、青少年，还是追求健康饮食的减脂群体，亦或是广大普通大众，都能在金锣的产品矩阵中找到适合自己口味与健康需求的肉制品，充分彰显了金锣在产品多元化布局上的用心与实力，满足了市场上不同消费者对于肉制品的多样化需求。
2. 品牌价值攀升，彰显行业地位
金锣凭借多年来在肉制品行业的深耕细作以及持续创新，品牌影响力不断扩大，行业地位愈发稳固。在 2024 年度 GYBrand 全球品牌研究院独家编制的《中国最具价值品牌 500 强》研究报告中，金锣荣登榜单，位居 271 位，品牌价值达到 394.55 亿，成功跻身 300 至 500 亿品牌阵营。这一成绩不仅是对金锣品牌价值的高度认可，更是展现了其作为中国肉业企业所具备的强劲发展潜力。
从创立之初，金锣就确立了 “一切为了人类健康” 的品牌核心价值观，并将 “打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享” 作为企业使命，始终贯穿于企业发展的各个环节。在品控管理上，坚持运用国际化的标准，严格把控产品质量，先后获得了 ISO9001 质量管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证及 HACCP 认证，用实际行动为消费者提供安全放心的优质产品，筑牢品牌成长根基。
同时，金锣积极顺应市场趋势，聚焦健康肉制品研发，不断推陈出新，实现了产品的一次次颠覆性升级，构建起丰富多元的产品矩阵，旗下众多明星品牌深受消费者青睐。此外，金锣还通过多种渠道拓展市场，线上线下全面布局，开展 “体育营销”“创新营销方式” 等，不断提升品牌的知名度和美誉度。金锣能够荣登 “中国最具价值品牌 500 强” 榜单，侧面反映出其在健康肉制品方面的创新成果得到了市场的广泛认可，也进一步巩固了其在肉制品行业的重要地位，成为行业内当之无愧的领军者。
四、金锣的创新营销策略
1. 线上内容种草，传递健康理念
在当下这个信息传播迅速且多元化的时代，线上渠道已然成为品牌触达消费者、传递品牌理念的重要战场。金锣火腿肠深谙此道，巧妙地聚焦各种生活场景，通过内容种草的方式，将产品自然且巧妙地植入其中，让消费者在浏览各种生活趣事、健康小贴士等内容时，不知不觉就对金锣火腿肠留下深刻印象。
比如，在社交媒体平台上，会有许多健身达人们分享自己日常的健康生活方式，金锣火腿肠便会出现在他们的 “健康餐食推荐” 中，搭配着新鲜的蔬菜、水果，展示出金锣火腿肠作为健康肉制品在营养搭配方面的优势。又或是在一些亲子生活分享中，家长们准备野餐食物时，金锣哈啰伙伴儿童香肠也会作为孩子们喜爱的健康零食被着重介绍，既能满足孩子吃零食的愿望，又富含营养，让妈妈们十分放心。
同时，金锣火腿肠还积极借助各类网络热门话题，传播健康生活的正能量价值。例如，在有关健康饮食、合理膳食的话题讨论中，适时地向大家介绍金锣健食力系列产品，详细讲解其低脂、高蛋白、减盐等健康特点，以及背后所运用的先进工艺和严格选材标准，让消费者充分了解到选择金锣火腿肠就是选择健康的生活方式。通过这样不断地与消费者热爱和追逐美好生活的情感达成共识，顺势使得 “金锣火腿肠 = 健康肉制品” 的品牌形象深入人心，实现了多渠道、全方位地触达广大消费者，进一步提升了品牌在消费者心中的影响力。
2. 线下活动加持，强化健康形象
金锣火腿肠十分注重通过线下活动来强化品牌的健康形象，积极参与和赞助各类与健康生活紧密相关的赛事及活动，为追求健康生活的人群提供实实在在的营养支持。
其中，赞助 “儿童滑步平衡车大赛” 就是很好的例子。这类比赛面向的是充满活力的儿童群体，他们正处于成长发育的关键时期，健康的饮食尤为重要。金锣火腿肠出现在赛场边，不仅为小选手们加油助威，还为他们提供营养丰富的产品作为能量补给，让孩子们在享受运动快乐的同时，能够及时补充体力，助力他们健康成长。这一举措也让家长们看到金锣对儿童健康的关注与用心，进一步提升了品牌在亲子群体中的好感度。
此外，在 “泰山国际马拉松” 这样大型的体育赛事中，金锣火腿肠设立的 “能量补给站” 更是成为了赛道上的一道亮丽风景线。参赛的跑者们在奋力奔跑的过程中，身体能量消耗巨大，此时金锣健食力系列产品就发挥了重要作用。其低脂、高蛋白的特点，能够为跑者们提供优质的能量补充，助力他们顺利完赛，强化了金锣火腿肠在健康助力运动方面的品牌形象。通过这些线下活动的持续加持，金锣火腿肠成功破圈，让更多追求健康生活的人们认识并认可了品牌所倡导的健康理念，巩固了其在健康肉制品领域的重要地位。
五、金锣创新对行业及消费者的意义
1. 对消费者的意义
在健康消费细分的时代背景下，金锣健康肉制品的多元化创新为消费者带来了诸多益处。
对于有孩子的家庭来说，金锣哈啰伙伴儿童香肠的出现，很好地解决了家长们的困扰。其采用严格的不添加工艺与配方，杜绝反式脂肪酸和着色剂，精选优质原料，让孩子们能吃到真正健康又营养的零食。而且五种丰富的口味满足了不同孩子的喜好，荤素搭配合理，营养均衡，助力儿童茁壮成长。
追求健康生活，注重身材管理的减脂群体，金锣健食力系列产品堪称理想之选。像健食力低脂香肠，脂肪含量仅有 2.5%，对比同品牌普通香肠 “减脂 60% 以上”，每 100g 产品中蛋白质含量高达 14.5 克，既能带来饱腹感，又不会造成发胖负担。膳食纤维低脂香肠在此基础上添加了膳食纤维，进一步满足减脂人群在享受美食同时减轻肠胃负担、维持肠道健康的需求，而减盐火腿肠则为控盐人群提供了减盐却不减美味的优质肉制品选择。
广大普通大众也能从金锣的创新中受益，无论是 “肉粒多” 的实在口感，“无淀粉王中王” 的高品质，还是 “德斯克” 带来的别样风味体验等众多产品，让大家在日常饮食中可以轻松选择到营养全面、对身体负担更轻的肉制品，更好地满足了对高品质健康生活的追求。总之，金锣的多元化创新为消费者带来了放心、多样且符合不同健康需求的肉制品食用方案。
2. 对行业的意义
金锣在健康肉制品方面的创新升级，对整个行业的发展有着深远且积极的影响。
从国民营养角度来看，金锣凭借对消费者健康需求的敏锐洞察，聚焦品质提升、健康赋能等关键核心技术进行攻关，通过推出如健食力系列等健康创新产品，引领了国民营养朝着健康化、品质化方向升级，让消费者在选择肉制品时有了更健康的参考标准，也促使行业内其他企业越发重视产品的营养健康属性。
在行业发展方面，金锣的创新为肉制品行业注入了新活力，打破了传统肉制品在消费者心中 “高热量高脂肪” 等固有印象，拓宽了健康肉制品的品类，推动整个肉制品行业向健康化大步迈进。例如健食力系列产品不断迭代更新，从低脂香肠到膳食纤维低脂香肠再到减盐火腿肠，每一次创新都在探索肉制品更多的健康可能性，为行业内的产品研发提供了借鉴与参考，激发了更多同行积极探索健康肉制品创新之路，助力行业整体提升竞争力，在健康消费的浪潮中更好地满足市场需求，实现可持续发展。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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