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当Z世代遇上金锣：一场味蕾与创新的双向奔赴
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/23 22:16:36 关注：42 评论： 我要投稿
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Z 世代消费新势力崛起
在时代发展进程中，消费市场正经历深刻变革。Z 世代，即出生于 1995 年至 2009 年的年轻群体，正迅速成长为推动这一变革的核心力量。据相关数据显示，我国 Z 世代总人数约达 2.6 亿，庞大的人口基数使其蕴含的消费潜力极为可观。他们自出生便与网络信息时代紧密相连，是典型的 “数字原住民”，数字信息技术、即时通信设备、智能手机等伴随其成长，深刻塑造了他们的消费理念与行为模式。
Z 世代追求新颖独特，对新鲜事物充满强烈好奇心与探索欲望，乐于尝试新兴品类与产品，不断寻求新奇的消费体验。例如，开榴莲盲盒成为他们热衷的活动，对未知果肉的期待和开盒瞬间的惊喜令他们兴致盎然；“猜拳卖西瓜” 这类新奇销售方式，也能吸引他们参与其中，享受游戏过程的乐趣。他们热衷于 “新奇特” 事物，强调消费乐趣，消费行为往往以兴趣为驱动，只要能带来独特体验，便愿意为之付费。
对科技的热爱与追求是 Z 世代的显著特征。他们成长于数码科技飞速发展时期，对各类数码产品天然亲近，既追求专业功能与新颖科技感，又注重外形时尚。无论是手机、电脑，还是智能穿戴设备，他们都热衷于追逐最新款，体验前沿科技带来的便捷与乐趣。在他们看来，科技不仅是工具，更是一种生活态度，代表着未来与无限可能。
在消费观念上，Z 世代更为前卫大胆。他们注重享受当下，珍视饮食享受，豪爽购买卤味、辣味零食；对健康期望值高，带动了植物奶、气泡水、更健康的米食和更年轻态保健品的市场发展。他们追求 “质价比”，在消费决策时，既看重产品品质与功能，也关注价格合理性，力求实现 “花最少的钱购买最优产品”。同时，他们重视消费过程中的情绪价值，购买产品或获得服务所带来的体验感、愉悦感以及价值认同与思想共鸣，对他们至关重要。国风、国潮等具有文化象征意义的商品受到热捧，正是因为这些商品能让他们产生强烈的文化认同感与情感共鸣。此外，Z 世代不满足于单向的商品购买和使用，更乐意开展互动性消费，积极推动网红经济、粉丝经济、二次元经济等新兴消费模式的发展。在社交平台上，他们分享消费体验，与品牌和其他消费者互动交流，形成了独特的消费文化。
金锣的 “年轻化” 策略
面对 Z 世代消费新势力的崛起，传统肉制品行业巨头金锣敏锐捕捉到这一市场变化，迅速调整战略，积极布局，以一系列创新举措开启品牌年轻化进程。金锣深知，在消费需求日益多元化、个性化的时代，唯有紧跟 Z 世代步伐，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
为精准满足 Z 世代追求新颖独特的消费心理，金锣加大新品研发力度，持续优化现有产品线，一场产品创新变革在金锣内部悄然展开。研发团队深入研究 Z 世代的消费喜好和趋势，从产品口味、包装、功能等多个维度进行创新设计，力求推出符合 Z 世代需求的网红产品。
潮流单品：得乐食插签烤肠
在金锣众多为 Z 世代打造的网红产品中，得乐食插签烤肠表现突出。从工艺角度看，其遵循严格科学的选材标准，精心挑选质量上乘的冷鲜肉作为原料，这不仅提升了产品营养价值，更确保了烤肠的新鲜程度。在制作过程中，为增添丰富口感层次，特别添加优质猪皮、脆骨颗粒与丰富肉块。每一口咬下，先是感受到肉肠的弹嫩紧实，紧接着猪皮的软糯、脆骨的清脆口感以及肉块的扎实口感相互交织，带来丰富的味觉体验。
独特的食用方式和包装设计，是得乐食插签烤肠的一大亮点。它以方便易拿的竹签串起鲜辣脆韧的烤肠，设计灵感源于街头小吃，让消费者在品尝时充满仪式感。无需餐具，随时随地可享受美味，无论是旅游踏青、工作加餐，还是夜宵时刻，都能完美适配。而且，其包装设计极具匠心，以萌趣可爱的 “贪吃小恐龙” 卡通形象为核心，应用于产品外包装，并对品牌形象进行延伸与升级，构建出更为立体丰富的 “人设”。通过赋予 “贪吃小恐龙” 不同动作和情绪，将消费者带入预设的食用情景中，使产品风味与特色得以更突出展现。同时，包装上加入 “可盐可甜 永远少年”“元气满满”“信心十足” 等俏皮文案，不仅为消费者提供更有趣、愉悦的情感支持，还完美契合 Z 世代追求个性、时尚的心理。
自上市以来，得乐食插签烤肠迅速在 Z 世代中引发热潮，成为他们喜爱的零食新品。在社交媒体上，随处可见 Z 世代分享品尝插签烤肠的照片和视频，“被金锣得乐食插签烤肠惊艳到了，口感绝佳，包装也超可爱”“得乐食插签烤肠，我的追剧必备零食，一口下去超满足” 等好评众多。它不仅满足了 Z 世代对美味的追求，更在情感上与他们产生强烈共鸣，成为他们彰显个性、分享生活的一部分。无论是校园小卖部，还是便利店货架，得乐食插签烤肠总是被摆放在显眼位置，销量持续居高不下，充分证明了其在 Z 世代消费市场中的强大竞争力。
健康之选：健食力系列
在健康意识日益觉醒的当下，健康饮食成为人们生活中的重要追求。Z 世代作为追求健康生活的先锋群体，对健康肉制品的需求尤为显著。他们渴望在享受美味的同时，兼顾健康，避免过多脂肪、盐分和添加剂对身体造成负担。金锣健食力系列正是顺应这一健康消费潮流而推出。
金锣健食力系列以满足消费者对健康肉食的多样化需求为目标，不断探索创新健康配方，致力于为消费者提供真正健康、美味的肉制品。在研发过程中，金锣的研发团队深入研究营养科学和食品工艺，从原料选择到加工工艺，每个环节都严格把关，力求做到尽善尽美。
其中，“健食力低脂香肠” 堪称金锣健食力系列的明星产品。它精选脂肪含量低的猪瘦肉和鸡肉作为原料，从源头保障产品的低脂肪特性。在生产过程中，运用领先的国家专利 “三重去脂工艺”，精心剔除多余脂肪，使得成品脂肪含量仅有 2.5%，对比同品牌普通香肠，减脂幅度高达 60% 以上。而在脂肪含量大幅降低的同时，每 100 克香肠中的蛋白质含量却高达 14.5g，真正实现 “低脂高蛋白”。这种科学合理的营养搭配，让消费者在享受香肠美味的同时，无需担心脂肪摄入过多带来的健康问题，无论是健身爱好者补充蛋白质，还是注重健康饮食的人士日常食用，都非常适宜。
“健食力膳食纤维低脂香肠” 则是在 “低脂香肠” 基础上的进一步升级创新。它不仅延续低脂高蛋白的优势，还额外添加有助于消化道健康的膳食纤维成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，减轻肠胃负担，对于经常久坐不动、饮食不规律的 Z 世代来说，这款香肠是保持肠道健康的得力助手。在享受美味的同时，还能为肠道健康加分，这样的健康肉制品极具吸引力。
为满足消费者对减盐饮食的需求，金锣推出 “健食力减盐火腿肠”。精选优质原料肉，从源头控制品质，确保每一根火腿肠安全可靠。在工艺上，采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，动态滚揉使盐分均匀分布，确保火腿肠在减盐情况下依然保持鲜美味道；分段式杀菌在保证杀菌效果的同时，最大程度保留火腿肠的营养成分和筋道口感。通过这些工艺，实现对比同品牌其他产品减盐 30% 以上，真正做到 “减盐不减味”。对于关注健康、需要控制盐分摄入的消费者来说，这款火腿肠提供了美味又健康的选择。
而 “健食力低脂鸡胸肉” 是针对健身人士和追求健康减脂人群特别研发的。精选整块鸡胸肉精制而成，采用 24 小时静态腌制技术，让调料味道慢慢浸入鸡胸肉深层纤维，使鸡胸肉口味清爽醇香且不腥。每 100 克金锣健食力低脂鸡胸肉脂肪含量低于 3 克，蛋白质含量却高达 26 克，脂肪、蛋白质配比健康均衡。在健身期间，人们需要摄入大量蛋白质维持肌肉生长和修复，同时控制脂肪摄入，这款低脂鸡胸肉正好满足需求，无论是作为健身餐主食，还是日常健康零食，都十分合适。
异域风情：德斯克新品
在低温肉制品领域，金锣德斯克品牌凭借独特的德式风味和卓越品质，自面世以来便备受消费者关注。为满足 Z 世代对美食的多元探索和对品质生活的追求，德斯克持续进行品牌升级与新品研发，不断为消费者带来新选择。
“德斯克德式水晶肉排火腿” 是新品中的优秀代表。它精选优质猪后腿肉，肉质鲜嫩多汁，纹理清晰，为火腿的美味奠定基础。在制作过程中，遵循传统德式工艺，先将肉块精心腌制，让香料味道充分渗透进每一丝肉纤维。腌制所用香料经过严格挑选和独特配比，包含多种天然香料，相互交融赋予火腿浓郁而独特的风味。随后，经过低温慢煮工艺，最大程度保留肉质的鲜嫩口感和营养成分。这种工艺使火腿肉质紧实有弹性，每一口都能感受到肉的原汁原味。而且，这款火腿中添加 Q 弹的猪皮，增加口感丰富度的同时，带来满满的胶原蛋白。咬下一口，先是感受到肉的醇厚鲜香，接着是猪皮的软糯 Q 弹，两种口感相互交织，形成美妙的味觉享受。无论是直接切片食用，感受原汁原味的德式风味，还是搭配蔬菜、面包制作成美味三明治，又或是在烹饪中作为食材与其他食材搭配，它都能很好地发挥作用。
“德式腱子肉火腿” 同样独具特色。它以牛腱子肉为主要原料，牛腱子肉富含肌肉纤维，肉质紧实，纹理分明，嚼劲独特。制作时采用低温慢腌工艺，让盐分和香料均匀渗透进肉中，锁住肉的水分和营养。经过长时间腌制和低温慢煮，牛腱子肉口感更加鲜嫩多汁，同时保留原有嚼劲。每一片火腿都能清晰看到肉的纹理，吃起来肉香四溢，口感醇厚。对于喜欢牛肉的 Z 世代来说，这款火腿是不错的选择，无论是作为健身餐中的优质蛋白质来源，还是在聚会时作为美味冷盘，都能受到喜爱。
“德式山庄烤肠” 将传统德式烤肠工艺与现代创新相结合。精选上等猪肉和牛肉，按黄金比例搭配，确保烤肠既有猪肉的鲜嫩多汁，又有牛肉的醇厚风味。在加工过程中，加入多种天然香料和独特调味料，其配方经过反复试验和优化，能完美激发肉的香味。烤肠采用果木熏烤工艺，果木燃烧散发的独特香气融入烤肠，赋予其独特的烟熏风味。这种烟熏风味不仅增加烤肠层次感，还使其具有独特复古气息，令人回味。烤肠外皮酥脆，咬下去 “嘎吱” 一声，紧接着是鲜嫩多汁的肉馅，口感丰富，香味十足。无论是在户外烧烤时直接烤制，还是在平底锅中煎至两面金黄，再搭配酱料和蔬菜，都能成为令人垂涎的美食。
德斯克的这些新品，不仅在口味上满足 Z 世代对德式风味的好奇与喜爱，还在品质和健康方面严格把控。它们丰富了金锣的产品矩阵，为消费者提供更多样化的肉制品选择。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是日常饮食，德斯克新品都能成为餐桌上的亮点，让消费者在享受美味的同时，感受到金锣对品质和创新的执着追求。
便捷厨房：好厨易
在快节奏的现代生活中，人们对家庭烹饪的需求发生深刻变化。忙碌的工作和生活节奏，使许多人渴望在享受美味的同时，节省时间和精力，轻松满足高品质生活需求。金锣家庭餐饮肉制品品牌 “好厨易” 正是瞄准这一市场需求，以 “便捷高品质厨房肉制品” 为精准定位，迅速在市场中崭露头角。
“好厨易” 系列产品的诞生，源于金锣对消费者生活场景的深入洞察。它运用现代化工艺与锁鲜技术，将传统中式家常菜进行创新转化，让消费者在家中就能轻松享受到大厨级的烹饪美味。其中，“秘制排骨” 堪称 “好厨易” 系列的明星产品。这道传统中式美食在家庭烹饪中通常需经过繁琐步骤，从挑选食材、处理排骨，到调配酱料、慢火炖煮，整个过程耗时费力。而金锣 “好厨易” 秘制排骨巧妙解决这些难题。它精选优质排骨，经过金锣大厨精心调配的秘制酱料腌制，再运用先进锁鲜技术，最大程度保留排骨的鲜嫩口感和浓郁香味。消费者购买后，只需简单加热，短短几分钟，一盘色香味俱佳的秘制排骨就能端上餐桌。每一块排骨色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬，肉骨分离，酱料香味瞬间在口中散开，令人回味。
除秘制排骨外，“好厨易” 系列的 “红烧肉” 同样备受消费者喜爱。红烧肉以红亮油润的色泽、软糯香甜的口感，成为经典美食。然而，要做出正宗红烧肉并不容易，火候掌握、糖色炒制、调料搭配，每个环节都考验厨师技艺。金锣 “好厨易” 红烧肉选用肥瘦相间的优质五花肉，经过精细处理后，加入独家秘制酱料，采用传统与现代相结合的烹饪工艺，慢火炖煮至肉质酥软。加热后的红烧肉色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都充满浓郁肉香和醇厚酱香，让人仿佛回到小时候妈妈做的红烧肉味道。
“四喜丸子” 也是 “好厨易” 系列的亮点菜品。四喜丸子寓意福、禄、寿、喜，是家庭聚会、节日庆典中常见佳肴。传统制作四喜丸子，需将肉馅精心调味、搅拌上劲，然后手工搓成丸子，再经过炸、煮等多道工序，制作过程复杂且耗时。金锣 “好厨易” 四喜丸子严格挑选新鲜猪肉，搭配多种蔬菜和调料，制成口感丰富、营养均衡的肉馅。采用先进成型技术和烹饪工艺，确保每一个丸子大小均匀、口感紧实。经过加热后，丸子外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，搭配浓郁汤汁，味道十分鲜美。无论是作为主菜搭配米饭，还是与其他菜品组成丰盛家宴，都能为餐桌增添色彩。
“好厨易” 系列产品的出现，为消费者带来全新的家庭饮食体验。它不仅满足消费者对营养、健康、便捷烹饪的需求，更让消费者在忙碌之余，能轻松享受到高品质美食。在追求品质生活的今天，“好厨易” 以其独特优势，成为消费者厨房中的得力助手，为人们的生活增添更多美味与便捷。
金锣 “新” 力量，消费 “潮” 未来
金锣通过实施 “多品类 + 多品牌” 发展战略，精准定位不同消费群体需求，在产品创新方面成果显著。得乐食插签烤肠凭借独特工艺、食用方式和包装设计，成为 Z 世代的零食新宠，在市场上迅速走红；健食力系列以健康为核心，满足消费者对低脂、减盐、高蛋白等健康肉食的多样化需求，为健康饮食生活提供丰富选择；德斯克新品带来正宗德式风味，以高品质原料和传统工艺，丰富消费者在低温肉制品领域的选择，无论是家庭聚会还是日常饮食都能适用；好厨易为忙碌的现代人提供便捷的家庭烹饪解决方案，让传统中式家常菜轻松走进千家万户，满足人们对高品质生活的追求。
这些新品的推出，不仅是金锣产品结构的优化升级，更是品牌与消费者建立深度连接的桥梁。它们成功吸引年轻消费者关注，增强年轻消费者对金锣品牌的忠诚度。在社交媒体和消费市场上，金锣的新品成为热门话题，消费者的好评和分享口口相传，进一步提升品牌知名度和美誉度。
新品研发已成为金锣品牌价值提升的关键驱动力。在竞争激烈的肉制品市场中，不断推出符合市场需求的新品，使金锣始终保持在行业前沿，引领消费潮流。每一款新品都承载着金锣对品质的执着追求、对创新的不懈探索以及对消费者需求的深度洞察。通过持续创新，金锣不仅满足消费者日益多样化的需求，也为品牌的转型升级注入源源不断的动力，从传统的肉制品企业，逐渐转变为涵盖多品类、多品牌，满足不同消费场景和消费群体需求的综合性食品企业。这种转型升级，不仅提升金锣在市场中的竞争力，更为企业的持续成长奠定坚实基础。
在未来，随着消费市场的不断变化和消费者需求的日益多元化，金锣将继续秉持以消费者需求为导向的理念，加大新品研发力度，不断创新，推出更多满足消费者需求的优质产品。在充满机遇与挑战的消费市场中，金锣将凭借敏锐的市场洞察力、强大的创新能力和卓越的品牌影响力，继续开拓进取，引领行业发展，为消费者带来更多美味与健康兼具的产品，开启肉制品行业发展的新篇章。
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