|
美国“蛋荒”来袭：物价背后的经济与民生百态
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/17 15:23:06 关注：126 评论： 我要投稿
|
|
“天价鸡蛋” 引发的荒诞日常
今年情人节，美国民众之间流行起了一个奇特的送礼方式 —— 送鸡蛋。当浪漫的情人节撞上 “天价鸡蛋”，原本象征爱情的鲜花、巧克力，竟被鸡蛋取而代之。社交媒体上，不少人晒出自己收到或送出的鸡蛋礼盒，调侃着这独特的情人节礼物，“今年情人节给她的大礼可以是：一盒鸡蛋”，这句玩笑话，也成了美国蛋价飞涨下民众无奈的真实写照。
在宾夕法尼亚州，一起盗窃案让人啼笑皆非。窃贼们没有选择传统的高价值物品，如现金、珠宝，而是将目标对准了 10 万枚鸡蛋。这起案件瞬间成为全美热议的 “笑话”，有美国食品网站调侃道：“还记得盗贼抢装甲车上的现金或黄金吗？随着蛋价飙升，也许这种珍贵商品应该用冷藏装甲车来运输了。” 谁能想到，平日里普普通通的鸡蛋，如今竟成了不法分子眼中的 “香饽饽”。
走进美国的超市，随处可见限购鸡蛋的告示。在洛杉矶县阿祖萨市内一家会员制连锁超市，一大早店员就站在门口大声告知排队人群：“没有鸡蛋、没有鸡蛋、没有鸡蛋！” 货架上空空荡荡，只有 “鸡蛋售罄” 的告示格外刺眼，令许多顾客摇头叹息。在蒙罗维亚市的一家超市，鸡蛋在中午就基本售罄，货架上贴着 “恳请您将购买的鸡蛋数量限制在一打以内” 的醒目告示；附近另一家连锁超市则允许每位顾客最多买两盒鸡蛋 。多家超市的店员表示，中午以后就很难在超市买到鸡蛋了。
这些看似荒诞的现象背后，实则反映出一个严峻的现实 —— 美国正面临着严重的鸡蛋供应紧张和价格飞涨问题。小小的鸡蛋，为何会引发如此大的波澜？这背后又隐藏着哪些深层次的原因呢？
价格狂飙：民众生活被打乱
美国的鸡蛋价格，就像坐了火箭一样，一路狂飙。美国劳工统计局的数据显示，鸡蛋价格在过去一年内上涨了 36.8% ，而在 2024 年 1 月，鸡蛋价格环比上涨逾 15%，为 2015 年以来最大涨幅，同比涨幅更是高达 55%。截至 2 月 7 日，全美分级散装白色大壳蛋的交易价格已升至平均每打 7.34 美元，在加州，这个数字更是达到了惊人的每打 9.11 美元，相当于每个鸡蛋约 0.75 美元 。这样的价格涨幅，远超以往任何时期，让美国民众直呼 “吃不起”。
面对如此高昂的价格，许多家庭不得不改变饮食习惯。原本早餐中常见的煎蛋、炒蛋，如今变得奢侈起来，不少人无奈地将鸡蛋从日常菜单中剔除，转而寻找其他替代品。在加利福尼亚州阿拉米达市的恩西纳尔市场，顾客乔恩?弗洛里表示：“现在我们确实不那么常买鸡蛋了。毕竟价格摆在那儿。我本来打算做个喜欢吃的乳蛋饼，大概需要六个鸡蛋，后来想想还是做点别的吧。” 这种情况并非个例，越来越多的民众开始重新规划家庭食谱，以应对鸡蛋价格上涨带来的生活压力。
恐慌性抢购也在各地上演。在洛杉矶的好事多大卖场，消费者在开门前便大排长龙，排队人数多达 200 人，大家直奔冷藏库抢购鸡蛋，甚至有人用拖车来买鸡蛋，场面十分壮观，宛如疫情期间抢购卫生纸的场景重现。一些超市不得不采取限购措施，以维持基本的供应秩序，但即便如此，鸡蛋依然供不应求。在纽约、芝加哥和洛杉矶的杂货店，限购标志随处可见，然而，这并不能完全满足民众的需求，常常是超市刚补货，鸡蛋就被抢购一空 。
供应告急：超市与餐馆的困境
鸡蛋供应紧张，首当其冲的便是超市。在纽约、芝加哥、洛杉矶等城市的杂货店，限购鸡蛋已成为常态。全食超市货架张贴告示，顾客一次只能购买 3 盒鸡蛋；克罗格公司部分旗舰店限制顾客一次购买 24 个鸡蛋 。在洛杉矶的超市，常常一开门鸡蛋就被抢购一空，店员无奈地站在门口告知顾客鸡蛋售罄的消息。货架上那一张张 “鸡蛋售罄” 的告示，就像一个个无声的警钟，敲打着民众的神经。
对于餐饮行业而言，鸡蛋价格的上涨带来了沉重的打击。鸡蛋作为早餐类食品的基础食材，成本的上升直接推高了餐饮价格。主营美式早餐的连锁品牌 “华夫饼屋” 宣布，所有含蛋餐点涨价，每个鸡蛋多收 0.5 美元附加费。顾客克拉布表示，算上税费和小费后，他与 12 岁儿子的早餐消费升至 27 美元，远超以往 20 美元的常规预算 。纽约布鲁克林 Montague Diner 餐厅每天要消耗数百个鸡蛋，鸡蛋相关菜品占菜单的 40% - 50%，餐厅联合经理直言鸡蛋价格上涨对经营造成巨大压力 。
为了应对这场 “蛋价危机”，许多中小餐馆开始调整菜谱，减少鸡蛋的使用量。一些餐馆干脆将含有鸡蛋的餐点从菜单上撤下，还有的餐馆通过减少每道菜中的鸡蛋用量来降低成本。在纽约皇后区经营一家小餐馆的老板无奈地说：“我们不得不减少一些鸡蛋菜品的供应，因为实在承受不起这样的成本了。顾客们对此也很无奈，但他们也理解我们的难处。”
祸起萧墙：多方因素致 “蛋荒”
美国这场 “蛋荒” 的背后，是多种因素交织的复杂局面。疫情的持续影响，打乱了全球供应链的节奏，鸡蛋的生产、运输和销售环节都受到了不同程度的冲击。通货膨胀的加剧，使得饲料、运输等成本大幅上涨，养鸡的成本水涨船高，这无疑给鸡蛋价格的上涨埋下了伏笔。
然而，真正让鸡蛋供应陷入困境的关键因素，是禽流感的肆虐。自 2022 年起，禽流感如同一场噩梦，席卷了美国的家禽养殖业。美国农业部的数据令人触目惊心，已有超 1.5 亿只家禽因禽流感被灭杀 ，其中大部分是产蛋鸡。在 2024 年 10 月，美国蛋鸡数量同比下降 3%，总数约为 3.15 亿只，产蛋量同比下降 4% 。这一数据直观地反映出禽流感对蛋鸡数量和鸡蛋产量的严重影响，大量蛋鸡的死亡，直接导致了鸡蛋供应量的大幅减少，供不应求的局面愈发严峻。
在禽流感的重灾区，如艾奥瓦州等主要产蛋区，部分养鸡场损失惨重，逾 100 万只鸡被扑杀。这些养鸡场的产能急剧下降，使得市场上的鸡蛋供应缺口进一步扩大。而禽流感的传播速度极快，一旦在某个地区爆发，周边的养鸡场也面临着巨大的威胁，为了防止疫情的扩散，许多养鸡场不得不采取扑杀措施，这无疑是雪上加霜，让鸡蛋供应的紧张局势愈发难以缓解。
自力更生：民众的养鸡自救潮
面对鸡蛋供应紧张和高价的双重困境，美国民众开始另辟蹊径，兴起了一股自己养鸡的热潮。在得克萨斯州休斯敦，一家家禽供应公司的生意异常火爆，业者表示，近期生意翻了三倍，每周都能卖出 100 只鸡 。越来越多的人选择购买母鸡，在家中饲养，希望通过这种方式实现鸡蛋的 “自给自足”。
在加州首府萨克拉门托，当地媒体报道，自家院里养鸡的人明显增加，一家出售雏鸡的供应商称，近期销售量增长了近 3 倍。许多家庭在自家后院搭建鸡舍，购买鸡饲料，精心照料这些 “产蛋小能手”。对于一些家庭来说，养鸡不仅是为了获取鸡蛋，还成为了一种新的生活乐趣。在社交媒体上，也出现了许多分享自家养鸡经验和趣事的帖子，形成了独特的 “后院养鸡文化”。
这种自己养鸡的自救方式，虽然在一定程度上缓解了部分家庭对鸡蛋的需求，但也面临着诸多挑战。在一些城市，居民养鸡受到严格的法律限制，包括鸡的数量、养殖场地等都有明确规定，一旦违反，可能面临罚款等处罚。养鸡需要投入一定的时间和精力，要确保鸡的健康、安全，还要处理鸡舍的卫生问题。禽流感的威胁依然存在，自家养鸡也难以完全避免感染的风险，一旦发生疫情，不仅鸡群可能遭受损失，还可能对周边环境造成影响。
未来迷雾：蛋价走向何方
美国农业部发言人表示，预计今年蛋价还将上涨 20%，这无疑给美国民众的生活蒙上了一层更厚重的阴影。从目前的情况来看，禽流感的阴霾仍未散去，蛋鸡数量的恢复并非一蹴而就，鸡蛋供应紧张的局面在短期内难以得到有效改善 。在未来的日子里，美国民众或许还将继续在高价鸡蛋的困扰下生活，家庭的饮食结构可能会进一步改变，对其他蛋白质替代品的需求也可能会持续增加。
对于美国政府而言，如何应对这场 “蛋荒”，稳定鸡蛋价格，保障民众的基本生活需求，成为了摆在面前的一道难题。是加大对养鸡业的扶持力度，鼓励养殖户扩大生产规模？还是加强对禽流感的防控，从根本上解决鸡蛋供应问题？亦或是采取其他措施，如加强市场监管，防止商家哄抬物价？这一系列问题都亟待解决。
这场鸡蛋危机也让我们看到了全球供应链的脆弱性以及食品安全问题的重要性。在全球化的今天，任何一个环节的问题都可能引发连锁反应，影响到人们的日常生活。美国的 “蛋荒”，不仅是美国民众的困扰，也为其他国家敲响了警钟，如何保障食品供应的稳定，提高应对突发危机的能力，是每个国家都需要深入思考的问题。 美国的 “蛋荒” 还将持续多久？蛋价的未来又将走向何方？这一切都充满了不确定性，我们将持续关注。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
