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食品标签上的“0”与“0添加”：真相与合规指南
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/11 7:01:52 关注：448 评论： 我要投稿
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新规引发的关注热潮
在当今社会，人们对健康的重视程度日益提升，食品已不再仅仅满足于饱腹需求，安全、营养与健康成为不可或缺的考量要素。在此背景下，食品标签新规的发布，在食品行业引发了广泛关注，犹如投入一颗重磅炸弹，迅速吸引了全民目光。其中，“0” 与 “0 添加” 成为热议话题，公众对其在食品标签上的使用充满好奇与疑问。本文将深入探究，解析其合规使用方法。
宣传的基本准则 —— 真实准确
在食品宣传领域，无论强调 “0” 概念，还是突出 “0 添加” 卖点，均需严格遵循 GB 7718 这一重要标准。该标准犹如食品宣传的规范约束，时刻提醒商家，宣传内容必须真实、准确，严禁使用误导消费者的手段。消费者具备辨别能力，一旦发现被误导，不仅会导致商家口碑受损，还可能面临法律惩处。
“0” 的合规运用之道
在食品标签中，“0” 的出现较为频繁，但其使用有着严格规范。“0” 常与 “无”“不含” 等词汇并用，表达 “没有” 的含义。GB 7718 - 2025 第 4.4.2.1 条款明确规定，使用 “无”“不含” 等词汇时，对应的配料或成分含量应为 “0”，若其他法律法规或标准另有规定，则从其规定。需注意的是，食品添加剂、污染物以及明确禁止添加或不应存在于食品中的物质，不得使用 “无”“不含” 等词汇进行宣传，此为严格禁区。
“0 某营养成分” 的规定与限制
“0 某营养成分” 的宣传方式，旨在向消费者表明食品终产品中不含有该营养成分，属于营养成分的含量声称。GB 28050 - 2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的表 C.1，详细列举了可使用带 “无”（即 “0”）的含量声称用语，如 “无能量”“无脂肪”“无糖”“无胆固醇” 等，并明确了每种声称使用的限制性条件。
以 “无糖” 声称为例，并非随意标注，依据规定，每 100 克或 100 毫升食品中糖的含量需小于等于 0.5 克，方可宣称 “无糖”。若商家违反此规则，随意标注 “无糖”，将触犯法规权威，一旦查实，后果严重。因此，生产经营者若在食品标签上对营养成分进行 “无” 等同义语声称，必须严格满足相应限制性条件，并在营养成分表中如实标示声称的营养成分含量、NRV% 等信息，确保消费者清晰了解。
“0 某种 / 某类配料或成分” 的宣传要点
除 “0 某营养成分” 外，食品标签上常见 “0 某种 / 某类配料或成分” 的宣传，如 “0 蔗糖”“0 香精”“无酒精” 等。此类宣传用语表明终产品中不含所宣传的配料或成分。然而，其中存在细节要求。对于配料，只有在法规、标准允许使用，但实际生产过程中未使用的情况下，才可进行 “0” 相关宣传。
例如，某饮料宣传 “0 香精”，首先需确认香精是法规允许在饮料中使用的配料，且该饮料生产时确实未添加香精，此宣传才合法合规。此外，GB 7718 规定，若在食品标签上特别强调一种或多种配料或成分含量较低或没有，需标示出所强调配料或成分在成品中的含量。仍以 “0 香精” 饮料为例，宣传 “0 香精” 的同时，必须在标签上明确标示出香精含量为 0，以保障消费者知情权。
“0 添加” 的使用规范与变革
“0 添加” 在食品宣传中备受关注，其主要是对配料使用情况的宣传，明确告知消费者在生产过程中未使用某种配料，包括食品原料和食品添加剂。例如，“0 添加蔗糖” 表示生产该食品时未将蔗糖作为配料添加；“0 添加防腐剂” 表示生产过程中未使用防腐剂这一食品添加剂。
在实际应用中，“0 添加” 有诸多类似表述，如 “零添加”“无添加”“未添加”“不添加”“不使用”“不加”“没加”“没用”“未用” 等，虽表述有别，但均传达 “没有添加” 之意。然而，GB 7718 - 2025 对其进行了限制，明确规定不得使用 “不添加”“不使用” 及其同义语等词汇。此规定旨在防止商家利用模糊宣传词汇误导消费者。
例如，以往部分饮料宣传 “不添加蔗糖”，消费者可能误解为该饮料完全不含糖，实际可能添加了其他糖类，如葡萄糖、果糖等，造成误导。GB 7718 - 2025 的此项规定，旨在使食品标签信息更加真实、准确，保障消费者的知情权。该标准将于 2027 年 3 月 16 日正式实施，企业应及时检查产品标签，修改不合规的 “0 添加” 宣传内容，避免违规风险。
辨析 “0” 与 “0 添加” 的本质差异
在食品宣传中，“0” 与 “0 添加” 常易混淆，实则存在本质区别。“0” 指某配料或成分（包括营养成分）在食品中的实际含量为 0。例如，标注 “0 脂肪” 的饮料，需保证每 100 毫升饮料中脂肪含量小于等于 0.5 克，方可使用该标识。
而 “0 添加” 侧重于生产过程，强调某种配料未被使用。如 “0 添加防腐剂” 的果汁，表明生产该果汁时未添加防腐剂这一配料。但需注意，“0 添加” 并不意味着终产品中该成分含量一定为 “0”。
以 “0 添加蔗糖” 的酸奶为例，生产时虽未添加蔗糖，但酸奶本身可能含有乳糖，且为调味可能添加其他糖类或代糖，所以 “0 添加蔗糖” 并不等同于 “0 糖”，更不代表含糖量为 0。同样，“0 添加香精” 的食品，生产时未添加香精，但经过加工、储存等环节，受原料气味、加工工艺等因素影响，食品中可能仍含有类似香精的成分。
企业在宣传 0 某配料或成分并进行含量标示时，需特别注意，不得使用 “未添加该配料” 进行说明。例如，“0 反式脂肪酸” 的饼干，宣传时不能称 “未添加氢化植物油”，因为即便未添加氢化植物油，其他配料或加工过程中也可能产生极少量反式脂肪酸。企业若混淆 “0” 与 “0 添加” 概念，随意宣传，不仅会误导消费者，还可能面临法律制裁，得不偿失。因此，企业必须清晰认识两者差异，严格按照法规要求进行宣传，以赢得消费者信任。
结语：理性看待，科学选择
在 “0” 与 “0 添加” 的食品宣传浪潮中，消费者应保持理性，避免被诱人宣传语误导。需明确，“0” 与 “0 添加” 不能完全代表食品的健康与安全程度。
消费者应学会透过现象看本质，关注食品的真实属性与营养成分。购买食品时，仔细查看食品标签上的配料表和营养成分表，了解食品的具体添加物及营养成分含量。例如，对于宣传 “0 添加蔗糖” 的饮料，需查看配料表是否添加其他糖类或代糖，以及营养成分表中的糖含量，以此判断是否适合自身需求。
商家应严格遵守法规要求，真实、准确地宣传食品信息，杜绝使用模糊概念误导消费者。只有如此，才能赢得消费者信任，实现可持续发展。总之，在食品消费过程中，消费者应以理性和科学为指导，做出明智选择，确保饮食健康、安全。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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