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猪价“逆袭”？春节前走势大揭秘
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/8 8:34:00 关注：38 评论： 我要投稿
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猪价 “旺季不旺” 终扭转
当前正值猪肉消费旺季，可前些日子，猪价却一直 “萎靡不振”，让养殖户们愁眉不展，也让消费者们有些摸不着头脑。不过，近期市场终于传来喜讯，猪价 “旺季不旺” 的态势成功扭转，呈现出止跌转涨的良好特征。
据上海钢联数据显示，12 月 31 日全国商品猪出栏均价开始由跌转涨，截止到 1 月 6 日，已连涨 7 日，从 15.78 元 / 千克，一路攀升至 16.23 元 / 千克，上涨近 2.9%。这一涨势，无疑给市场注入了一剂强心针，让人们对后续猪价走势充满期待。
元旦前后：猪价小幅回暖
久违 “开门红”
卓创资讯生猪分析师邵瞧瞧透露，近几年元旦期间，猪价仿佛被 “魔咒” 笼罩，总是 “逢节必跌”。不过，2025 年元旦却打破了这一惯例，猪价喜获 “开门红”。
卓创资讯和上海钢联的数据都清晰地显示，这波猪价上涨的起点是 2024 年 12 月 31 日。上海钢联的数据更是直观，截至 1 月 6 日，猪价已连续上涨 7 日，涨幅接近 2.9%。1 月 6 日当天，全国商品猪出栏均价达到 16.23 元 / 千克，环比微微上涨，同比更是大幅上涨 17.4%，这一成绩让养殖户们看到了新的希望。
当然，各地的情况也存在一些差异。袁朗在重庆的一家超市负责猪肉销售，据他介绍，超市的猪肉进货价格从元旦之后才开始上涨，在最近的 4 - 5 天里，一公斤白条猪的进价大约上涨了 0.6 元。不过，在他看来，这个涨幅还算温和，并没有对销售造成太大的冲击。
供应端主导回暖
对于近期猪价的上涨原因，多位分析师都着重强调了供应端因素的关键作用。
前期，养殖端的情况较为复杂。一方面，正值猪肉消费旺季，养殖企业为了赶超年度任务，纷纷加快生猪出栏节奏，大量生猪涌入市场。尤其是规模企业，在 2024 年 12 月，大部分都存在生猪超卖的情况。上海钢联农产品事业部生猪分析师张斌指出，这种集中出栏的行为，使得市场上的生猪供应量在短期内大幅增加。
另一方面，由于养殖端对后市预期偏弱，很多养殖户心里没底，担心猪价继续下跌，于是选择提前出栏，进一步加剧了市场供应的压力。不过，随着多数养殖企业顺利完成年度出栏指标，散户产能也明显去化，市场形势逐渐发生转变。到了 2025 年 1 月初，养殖端生猪出栏节奏明显放缓，这就像是给市场踩了一脚 “刹车”，对猪价形成了短时支撑。
受前期提前出栏和超卖的影响，近期出栏生猪的体重也出现了震荡下滑。据卓创资讯统计，2024 年 12 月全国生猪交易均重为 125.46 公斤，环比下跌 0.19%。华融融达期货生猪研究员史香迎分析，冬至前市场对后市猪价普遍不看好，养殖户们为了减少损失，纷纷赶在冬至前出栏可出栏猪，使得大体重猪得到了较为充分的消化，猪价也随之承压下跌，多数地区猪价甚至跌至 15 元 / 公斤左右。但也正是因为出栏体重的明显下降，有效减轻了后市出栏压力。冬至后，肥猪（150 千克及以上）供应变得紧缺，肥标价差迅速走强。
除了出栏节奏的变化，二次育肥进场也为猪价上涨注入了一股强大动力。肥标差的走强，让养殖端看到了新的商机，纷纷放缓出栏节奏，部分地区甚至再现二次育肥进场和压栏增重的现象。张斌提到，北方少量二次育肥入场，就像给市场打了一剂 “强心针”，极大地提振了市场情绪，稳定了猪价。
需求端协同助力
猪价的上涨，需求端同样功不可没。当前正值猪肉消费旺季，这无疑为猪价上涨提供了坚实的基础。元旦佳节来临，消费者对猪肉的需求明显增加，无论是家庭聚餐还是外出就餐，猪肉的消费量都大幅上升，有力地拉动了猪价。
随着气温的下降，南方部分区域出现了阶段性供需错配的情况。由于天气寒冷，猪肉的储存时间延长，消费者购买猪肉的意愿增强，而当地的生猪供应在短期内无法满足突然增加的需求，这就导致了猪价短时上涨。
春节的脚步越来越近，消费者的囤货行为也日益明显。物美集团有关负责人表示，春节渐近，消费者对猪肉的购买量显著增加，一方面是为了春节期间的家庭聚餐做准备，另一方面，也有部分消费者担心春节期间猪价上涨，提前囤货，这无疑增加了短期市场需求。
此外，春节前一些养殖场工人提前休假，这给物流运输带来了一定的压力。运输成本的增加，最终也会传导至猪肉价格上，推动猪价上涨。
春节前：压力隐现，涨跌博弈
业内的隐忧
不过，春节的脚步越来越近，猪价的走势也愈发牵动人心。不少受访分析师对接下来的猪价走势并不乐观，他们纷纷发出警示，接下来生猪市场可能会整体呈现供大于求的特征，猪价面临再度下行的压力。
一般来说，猪肉消费旺季会一直持续到春节，这就意味着绝大部分可出栏生猪都将在春节前涌入市场，完成出栏。张斌指出，春节临近，养殖端的压力会继续增加，尤其是散户，他们大多资金实力薄弱，抗风险能力差，绝大部分都会赶在春节前销售结束，落袋为安。因此，后期不排除出现集中出栏的可能性，届时市场上的生猪供应将激增，供大于求的局面会更加明显。
供应端的 “紧箍咒”
从供应端来看，养殖集团和散户的集中出栏，将给市场带来巨大压力。邵瞧瞧表示，养殖集团或多于 1 月 20 日前完成绝大部分的出栏计划，甚至部分企业已经计划在 20 日前完成全部出栏计划。这就意味着，前 20 天的生猪日均出栏量可能会较大，对行情产生明显的利空影响。
二次育肥生猪也将在春节前出栏，进一步加剧供应压力。史香迎解释，前期猪价走强后，养殖端大多停止降重，部分甚至开始增重，期望能在春节前卖个好价钱。这部分增重的猪基本还是打算在春节前完成出栏，这无疑会增加短期集中出栏时的供应压力，使得猪价或再度承压下跌。
需求端的起伏
再从需求端来看，元旦过后，生猪屠宰量就会出现阶段性回落。邵瞧瞧分析，1 月 7 日为腊八节，按照惯例，1 月 5 - 6 日北方局部地区就会着手备货，这可能会使腊八节猪价仍存小幅回升的可能。但腊八节之后，市场需求会再度小幅回落后盘整，对生猪行情难以形成利多支撑。
随着小年（1 月 22 日）临近，各地屠宰量陆续增加，并出现高峰值，屠宰企业会集中收购生猪并备货，这对行情有一定的支撑作用。此时部分集团可出栏生猪或减少，部分大体重生猪价格坚挺，利多猪价。在集中收购生猪阶段，猪价或快速上涨。而在收猪任务完成后，生猪需求量减少，利空价格。小年后或仍有部分养殖户出栏量较大，猪价短暂上涨后或再度下降。待各市场陆续完成春节前备货后，市场进入休市状态，行情或趋于稳定。
龙头猪企：业绩有喜有忧
牧原股份：销售创新高
作为生猪养殖行业的领军企业，牧原股份在 2024 年的表现堪称亮眼。数据显示，2024 年公司共销售生猪 7160.2 万头，其中商品猪 6547.7 万头，仔猪 565.9 万头，种猪 46.5 万头，销售收入更是高达 1362.25 亿元。
单看 12 月份，牧原股份的销售数据同样夺目。当月，公司销售生猪 857.8 万头，其中商品猪 818.8 万头，仔猪 36.0 万头，种猪 3.1 万头，销售收入达到 153.85 亿元。如此庞大的销售规模和高额的收入，充分彰显了牧原股份在市场中的强大掌控力。
牧原股份的成功，一方面源于其规模化、集约化的养殖模式。公司年产能达 1 亿头，规模经济效应显著，有效降低了单位成本，使其在市场竞争中具备更强的议价能力。另一方面，公司不断优化养殖技术，提高生猪的品质和产量，满足市场对高品质猪肉的需求。
在市场竞争日益激烈的当下，牧原股份的亮眼业绩也反映出行业集中度的不断提升。随着小型养殖户逐渐退出市场，大型养殖企业凭借资金、技术和规模优势，占据了越来越多的市场份额，牧原股份无疑是这场行业变革中的佼佼者。
温氏股份：扭亏待新机
温氏股份同样传来喜讯，2024 年预计实现营业收入超 1000 亿元，并成功实现扭亏为盈。这一成绩的取得，对于温氏股份来说意义非凡，标志着公司在经历了行业周期的低谷后，重新走上了正轨。
温氏股份的盈利，得益于多方面因素。在肉猪业务方面，2024 年公司销售肉猪 3018.27 万头，同比增长 14.93%，毛猪销售均价 16.71 元 / 公斤，同比上升 12.83%。同时，公司持续推进降本增效工作，养猪成本得到有效控制。第四季度，肉猪养殖综合成本为 7 元 / 斤，全年肉猪养殖综合成本约 7.2 元 / 斤，同比下降约 1.2 元 / 斤。
肉鸡业务也为公司盈利做出了重要贡献。2024 年，温氏股份销售肉鸡 12.08 亿只，收入为 335.27 亿元。尽管毛鸡销售均价同比略降，但由于养殖成本下降幅度更大，养鸡业务利润依然实现了同比上升。
温氏股份一直以禽和猪为双主业，这种多元化的经营模式有助于平衡行业周期性风险。在猪肉价格低迷时，肉鸡业务能够提供稳定的收入来源；而在猪肉市场回暖时，肉猪业务又能带动公司业绩大幅增长。
不过，温氏股份也面临着一些挑战。虽然 2024 年实现了扭亏为盈，但与券商一致预期的净利润仍有一定差距。此外，行业产能过剩的问题依然存在，未来猪价走势仍不明朗，温氏股份需要继续保持警惕，巩固来之不易的成果。
后市展望：谨慎乐观中前行
综合来看，春节前猪价的涨跌因素相互交织，形势较为复杂。供应端的压力确实不容小觑，养殖集团和散户的集中出栏，以及二次育肥生猪的涌入，都可能使市场供应在短期内大幅增加，给猪价带来下行压力。
不过，需求端也并非毫无支撑。春节作为中国最重要的传统节日，猪肉消费的刚性需求依然存在，消费者的囤货行为以及节日期间的消费高峰，都将在一定程度上托底猪价。加之部分地区的供需错配、物流成本上升等因素，猪价也难出现持续大幅下跌的情况。
对于养殖企业和从业者来说，当前形势下仍需保持谨慎乐观的态度。一方面，要密切关注市场动态，合理安排生猪出栏计划，避免集中出栏造成价格踩踏；另一方面，可通过优化养殖成本、提高生猪品质等方式，增强自身的抗风险能力。
而从更长远的角度看，随着生猪产能的逐步调整，市场供需关系有望趋于平衡。养殖企业应抓住行业整合的机遇，加大技术创新和管理创新力度，提升产业竞争力。同时，政府部门也应持续加强市场监测和调控，引导行业健康发展，确保生猪产业的稳定与可持续。
春节后的市场同样充满变数。随着消费淡季的来临，猪价可能再次面临挑战。但只要养殖企业和从业者提前做好规划，灵活应对市场变化，生猪产业必将在波动中稳步前行，为保障市场供应、满足消费者需求贡献力量。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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