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探寻生猪产业新质生产力：破局传统，“拱”出发展新动能
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/8 8:39:17 关注：37 评论： 我要投稿
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生猪产业亟待新质生产力 “破局”
我国作为全球最大的猪肉生产和消费国，生猪产业在农业经济中一直占据着举足轻重的地位。然而，近年来，这一传统产业面临着诸多严峻挑战。非洲猪瘟的肆虐，给生猪养殖业带来了沉重打击，大量生猪被捕杀，养殖户遭受重创，产业元气大伤；饲料成本的不断攀升，使得养殖成本居高不下，压缩了利润空间；环保要求的日益严格，促使养殖企业必须投入更多资金用于粪污处理等环保设施建设，进一步增加了经营负担；此外，国际市场的竞争压力也不容小觑，进口猪肉的冲击使得国内市场竞争愈发激烈。
在此背景下，新质生产力的提出为生猪产业的发展指明了新方向。习近平总书记强调，新质生产力是摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。将这一概念引入生猪产业，意味着要以科技创新为核心驱动力，打破传统养殖模式的束缚，推动产业向智能化、绿色化、高效化转型升级。这不仅有助于提升我国生猪产业的核心竞争力，更能保障生猪产品的稳定供应，满足人民群众日益增长的消费需求，为实现乡村振兴和农业现代化筑牢根基。
新质生产力：生猪产业的 “新引擎”
习近平总书记对 “新质生产力” 作出了全面系统的阐述：新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。它由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生，以劳动者、劳动资料、劳动对象及其优化组合的跃升为基本内涵，以全要素生产率大幅提升为核心标志，特点是创新，关键在质优，本质是先进生产力。
把这一概念应用到生猪产业中，就是要以科技创新为引擎，推进生猪产业深度转型升级，迈向高质量、高效率、高效益和可持续发展；就是要针对疫病防控、生态环保和质量安全等生产中的热点难点问题，通过技术创新和模式创新，解决生产效率和产品质量问题，实现生猪产业提质增效、资源节约、环境友好和绿色发展；就是要针对生猪产业中的种猪性能、原料替代、精准养殖等方面进行技术创新、理念创新和模式创新。如在育种领域要通过技术创新培育节粮高产高效健康猪种，摆脱长期以来对国外杜长大瘦肉型猪种的依赖；在饲料原料替代上要依靠科技创新，突破对豆粕、玉米等大宗饲料原料的进口依赖；在养殖生产过程中要依靠数字化、智能化和人工智能技术的应用来减少劳动力成本，提高生产效率和经济效益，等等。
发展生猪产业新质生产力 “正当时”
（一）产业升级的必由之路
在当今时代，科技创新成为推动生猪产业变革的核心力量。通过大数据、人工智能、物联网等前沿技术的深度应用，生猪养殖实现了从传统模式向智能化、集约化的华丽转身。
在一些现代化的大型养猪场，传感器实时监测猪舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境指标，并自动调控通风、供暖、降温等设备，为生猪营造出最为适宜的生长环境，极大地提高了养殖效率。
同时，生物技术的突破也为生猪产业带来了新的生机。基因编辑技术助力培育出抗病性强、生长速度快、肉质优良的新品种，大幅提升了生猪的生产性能与产品品质。这些科技创新成果的广泛应用，使得生猪产业能够摆脱传统路径的束缚，迈向高质量发展的新征程。
（二）产品优质的关键保障
随着人们生活水平的不断提高，对生猪产品的质量与安全提出了更为严苛的要求。新质生产力强调从源头抓起，全程把控生猪养殖、加工、运输等各个环节。
一方面，智能化养殖系统能够精准记录每头生猪的生长信息、饲料投喂情况、疫病防治记录等，确保产品可追溯，让消费者吃得放心。另一方面，先进的屠宰加工技术与冷链物流体系，最大程度地保留了猪肉的新鲜度与营养成分，为消费者提供更为优质、安全的猪肉产品。
（三）效益提升的有力支撑
发展新质生产力，有利于优化生猪产业的组织模式与管理方式，进而实现效益的最大化。“公司 + 基地 + 农户” 的产业化经营模式，通过整合各方资源，实现了规模化养殖与精细化管理的有机结合。公司凭借资金、技术、市场等优势，为农户提供种苗、饲料、技术指导等全方位支持，农户则按照标准化流程进行养殖，确保生猪产品的质量与供应稳定性。
此外，发展新质生产力还有助于推动农村一二三产业的深度融合，延长生猪产业链，增加产品附加值。生猪养殖产生的粪便等废弃物，经过资源化处理后，可用于生产有机肥、沼气发电等，实现了资源的循环利用，既降低了生产成本，又提升了生态效益，为农村经济发展与乡村振兴注入了强劲动力。
四步走，开启生猪产业 “新赛道”
（一）育种创新：打造生猪产业 “中国芯”
种猪作为生猪产业的 “芯片”，其性能优劣直接关乎整个产业的兴衰成败。长期以来，我国生猪育种领域对国外品种依赖程度较高，像杜洛克、长白、大白等国外猪种占据了我国种猪市场的较大份额。这些外来猪种虽然在生长速度、瘦肉率等方面表现出色，但也存在适应性差、肉质风味欠佳等问题，且一旦国际形势风云变幻，种猪进口受阻，我国生猪产业将面临 “断芯” 风险。
近年来，我国不断加大生猪育种技术创新投入，取得了诸多突破性成果。以江西农业大学黄路生院士团队为例，他们历经十载科研攻关，成功培育出 “山下长黑” 猪新品种。该品种以巴克夏为父本、里岔黑猪为母本，通过构建杂交组合、闭锁繁育、横交固定等一系列先进育种技术，兼具生长速度快、体型大、肉质优良、省精料等诸多优势，打破了我国高端种猪长期依赖进口的僵局，为生猪产业自主育种树立了典范。
再看湖南湘潭，作为全国知名的生猪养殖产区，在育种创新方面同样不遗余力。当地政府与科研院校、企业紧密携手，依托丰富的地方猪种资源 —— 沙子岭猪，深入挖掘其耐粗饲、肉质鲜美、抗逆性强等独特优势，借助现代分子育种、全基因组选择等前沿技术，持续推进沙子岭猪的保种选育与新品系开发工作。通过建立数智化育种技术平台，精准测定种猪性能，强化遗传评估，成功培育出湘沙猪、湘岭猪等优质高产高效新品种，不仅满足了市场对高品质猪肉的需求，还推动了地方猪种的产业化发展，让沙子岭猪这一地方瑰宝焕发出新的生机与活力。
（二）饲料革新：挖掘本土资源 “新潜力”
饲料成本在生猪养殖总成本中占比高达 70% 左右，是影响生猪产业效益的关键因素。传统生猪养殖过度依赖豆粕、玉米等大宗饲料原料进口，这不仅使养殖成本易受国际市场波动影响，还关乎国家粮食安全战略。在此背景下，充分挖掘利用本土饲料资源，研发高效、低成本的饲料配方，成为生猪产业发展新质生产力的迫切需求。
我国地方猪种资源丰富多样，不少品种具有耐粗饲、营养要求低的特性，为饲料革新提供了天然优势。科研人员深入研究地方猪种的营养需求，建立精准营养标准和饲料配方体系，如针对太湖猪、荣昌猪等耐粗饲品种，开发出适配的低蛋白、高纤维饲料配方，在保障生猪生长性能的同时，显著降低了饲料成本。
在饲料原料替代方面，各地因地制宜，探索出诸多创新路径。东北地区利用丰富的玉米秸秆资源，通过青贮、氨化等处理技术，将其转化为优质粗饲料，部分替代干草与青贮料；南方省份则充分发挥稻谷、高粱等农副产品资源丰富的优势，大力开展稻谷替代玉米、棉菜粕替代豆粕等技术研究，完善玉米豆粕减量替代技术，开发出一系列适合本地生猪养殖的低成本、非常规饲料配方。
同时，功能性饲料添加剂的研发与推广也为生猪产业带来了新的发展契机。中草药提取物、益生菌、酶制剂等功能性添加剂的广泛应用，不仅提高了饲料的营养价值与消化吸收率，增强了猪只的抗病能力，还改善了猪肉品质，满足了消费者对绿色、健康猪肉的需求。例如，一些地区将黄芪、金银花等中草药添加到饲料中，有效提升了生猪的免疫力，减少了抗生素使用，生产出的猪肉富含多种有益成分，备受市场青睐。
（三）加工升级：满足多元需求 “创特色”
随着居民生活水平的不断提高，消费者对猪肉制品的需求愈发多元化、高端化。从传统的生鲜猪肉，到各类深加工肉制品，如香肠、火腿、培根、预制菜等，市场对产品的品质、口味、营养与便捷性提出了更高要求。然而，当前我国肉品加工行业仍存在诸多短板，如加工工艺相对落后、智能化程度不高、产品同质化严重等，难以满足市场的精细化需求。
为推动肉品加工技术创新，各地纷纷加大研发投入，引进先进设备与技术，致力于打造具有地方特色的高品质肉制品。以四川为例，凭借独特的川菜文化底蕴，当地肉品加工企业深入挖掘传统风味，将麻辣、鲜香等特色口味融入肉制品加工中，开发出一系列深受消费者喜爱的川味香肠、腊肉、冷吃兔等产品，畅销全国市场。
在沿海地区，海鲜与猪肉的融合创新成为新的亮点。一些企业将新鲜的海鱼、虾蟹等海鲜原料与猪肉巧妙搭配，制作出海鲜风味的猪肉丸、肉饼等产品，既丰富了肉制品的口感与营养，又满足了消费者对新奇口味的追求。
再看湖南湘潭，依托中南地区肉类加工示范区的产业优势，在肉品加工升级方面成效显著。当地现有肉类屠宰加工企业 20 多家，年生猪屠宰能力 700 多万头，加工产值达 120 亿元（含预制菜）。企业聚焦市场需求，加大肉类深加工关键技术攻关，优化生产加工工艺，创新研发出食用品质、感官质量俱佳以及高附加值有地方特色的肉类加工系列肉制品。针对预制菜这一新兴市场，湘潭企业推出了沙子岭猪红烧肉、糖醋排骨等预制菜品，通过采用先进的锁鲜、杀菌技术，确保菜品在常温下也能长时间保存，且口感还原度高，为消费者提供了便捷、美味的餐桌新选择。
（四）养殖智能化：引领产业发展 “新方向”
在当今科技飞速发展的时代，智能化养殖技术正以前所未有的速度重塑生猪产业格局。从猪舍环境的精准调控，到生猪生长信息的实时监测；从疫病的智能诊断预警，到饲料投喂的自动化精准管理，智能化技术贯穿了生猪养殖的全过程，为产业升级注入了强大动力。
在养殖环境调控方面，智能环控系统通过传感器实时采集猪舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，并依据预设的标准自动调节通风、供暖、降温等设备，为生猪营造出最为适宜的生长环境，有效降低了疾病发生率，提高了养殖效率。例如，广东的一些现代化猪场采用智能化水帘降温系统，在夏季高温时段，系统自动开启水帘与风扇，快速降低猪舍温度，确保生猪免受暑热之苦；而在北方寒冷地区，智能地暖与新风系统相结合，为猪舍提供温暖、清新的空气，保障生猪安全越冬。
疫病防控一直是生猪养殖的重中之重，智能化诊断技术的应用为疫病防控带来了革命性变化。借助大数据、人工智能与物联网技术，智能疫病诊断系统能够实时分析生猪的采食、饮水、体温、行为等数据，一旦发现异常，立即发出预警，并提供初步的诊断建议，帮助养殖户及时采取防控措施，将疫病损失降到最低。
此外，智能化养殖还实现了养殖过程的精细化管理。智能饲喂系统根据每头猪的生长阶段、体重、采食习惯等信息，精准控制饲料投喂量与时间，避免了饲料浪费，提高了饲料转化率。母猪电子饲喂站通过无线蓝牙电子耳标，记录每头母猪每天的采食量、体重，实现精准饲喂，同时结合人工智能算法，精准判断母猪发情状态，智能化确定最佳配种时间，大幅提高了繁殖效率。
以湖南湘潭为例，尽管当前生猪产业智能化整体水平有待提升，但当地政府已敏锐洞察到智能化养殖的巨大潜力，正加大支持力度，全力推动产业转型升级。一方面，积极培养数智化技术人才，通过与高校、科研机构合作，开展定向培训与技术指导，为产业发展提供坚实的人才支撑；另一方面，创建数智化人工智能应用示范场景，从养殖环节抓起，引进推广智能育种、智能查情、智能饲喂、智能环控、智能报警、智能疾病监测等人工智能设备和技术，以点带面，逐步推动全市生猪养殖向智能化、少人化和无人化方向迈进，全面提升生猪全产业链各环节的生产管理水平与经济效益。
携手共进，拥抱生猪产业新未来
发展生猪产业新质生产力是一场涉及科技创新、产业升级、人才培养等多领域的深刻变革，绝非一方之力可为，需政府、企业、科研机构、从业者携手共进。
政府应发挥引领作用，制定完善扶持政策，加大资金投入，搭建产学研合作平台，推动科技成果转化应用；企业作为创新主体，要勇担社会责任，加大研发投入，引入新技术、新模式，提升核心竞争力；科研机构需聚焦产业需求，开展前沿研究，突破关键技术瓶颈；从业者要积极学习新技能、新知识，提升自身素质，适应产业发展新要求。
相信在各方齐心协力下，生猪产业必将突破重重困境，实现高质量、可持续发展，为我国经济社会发展与人民幸福安康注入源源不断的动力。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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