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生猪市场：价格、养殖与未来走向全解析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/24 22:57:18 关注：37 评论： 我要投稿
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近期猪价：窄幅波动下的供需博弈
近期猪价走势
近期，猪价呈现窄幅波动态势，市场供需双方处于博弈状态。2 月 24 日，全国外三元生猪出栏均价为 14.64 元 / 公斤 ，最低价出现在新疆，为 13.30 元 / 公斤，最高价则在广东，达 15.33 元 / 公斤。与年初（1 月 1 日）相比，猪价下跌 1.29 元 / 公斤，跌幅 8.10%。这一价格走势，受消费端、养殖端以及二次育肥等多方面因素的综合影响。
消费端影响因素
消费端采购积极性一般，终端市场走货情况较为平淡，消费者对猪肉的需求在当前季节有所减弱。春节过后，居民饮食趋于清淡，对肉类需求下降，加之天气转暖，消费者更倾向于选择清爽食材，猪肉消费市场受到一定冲击。
养殖端影响因素
养殖端出栏压力依然存在。经过一段时间的养殖，大量生猪达到出栏期，市场猪源供应充足，但市场需求增长未能跟上供应步伐，养殖户面临价格竞争压力。
二次育肥影响因素
二次育肥作为市场的特殊力量，其进场节奏有所放缓。前期，肥猪价格上涨，标肥价格差扩大，吸引众多投资者进入二次育肥市场，他们购入小猪育肥后出售以获取差价利润。然而，随着市场形势变化，二次育肥利润空间缩小，投资者更为谨慎。同时，饲料价格上涨增加了养殖成本，加大了二次育肥风险，导致其进场速度减缓，对市场的影响力逐渐减弱。
供需格局分析
当前市场呈现供大于求局面。在此情形下，猪价上涨难度较大。市场猪源过多，而消费者需求有限，价格被压制在相对较低水平。虽期间可能因短期因素出现小幅波动，但整体供大于求格局短期内难以改变。
2024 年养殖盈利与产能变化
盈利可观，补栏受影响
2024 年生猪养殖市场盈利情况良好，全年基本处于盈利状态，尤其是三季度盈利达到峰值，第 33 周平均自繁自养盈利高达 880 元 / 公头 。养殖盈利状况在很大程度上影响养殖户的补栏意愿。盈利可观时，养殖户更愿意增加养殖数量，扩大养殖规模。2024 年的盈利红利使养殖户对未来充满信心，纷纷加大投入，购买更多仔猪，增加饲料供应，这导致产能去化主动性减小，市场生猪存栏量不断增加。
能繁母猪存栏量增加，预示未来供应趋势
在良好利润空间的驱动下，能繁母猪存栏量发生显著变化。从 2024 年 3 月份至 12 月份，能繁母猪存栏量逐步增加。按照生猪养殖周期推算，能繁母猪存栏量的增加意味着未来生猪市场供应端将呈现增加态势。一般而言，能繁母猪从受孕到产仔，再到仔猪育肥出栏需要一定时间。2024 年能繁母猪存栏量的增加，预示着 2025 年将有更多生猪进入市场，市场猪源将相对充足。这对于养殖户而言，意味着市场竞争将更加激烈，需要更加谨慎地应对市场变化，合理调整养殖策略。
一季度价格波动全记录
1 月：涨跌起伏的价格曲线
1 月猪价市场波动较大。月初，集团出栏节奏偏缓，散户惜售，市场生猪供应量减少，而随着春节临近，需求端对猪肉的需求逐渐增加，供需不平衡导致生猪价格震荡上涨 ，一度攀升至年内最高价格。1 月 5 日，全国外三元出栏均价达到 16.23 元 / 公斤，广东最高价达 17.02 元 / 公斤。随后，养殖端集中上量，出栏节奏加快，市场猪源充足，供大于求局面再现，猪价震荡走低。传统小年过后，市场进入春节备货模式，需求端对猪价的支撑作用显现，在春节前最后一个工作日（1 月 27 日、腊月廿八），全国外三元出栏均价达到 15.72 元 / 公斤。
2 月：节后消费淡季与价格起伏
春节后，市场进入猪肉消费淡季，消费者对猪肉需求明显减少，猪价出现明显下滑。到 2 月 9 日，全国外三元生猪出栏价格降至 14.23 元 / 公斤，较 2 月 5 日下跌 0.99 元 / 公斤。不过，标肥价格差支撑着大猪行情，由于大猪存栏占比下降，肥猪价格上涨，与标猪之间价格差扩大，吸引市场压栏及二育询盘成交增多，支撑猪价止跌回涨。2 月 24 日，全国外三元生猪出栏均价回升至 14.64 元 / 公斤。
3 月：消费淡季与价格预测
3 月市场仍处于传统居民消费淡季，餐饮和旅游业消费尚未完全恢复，居民消费热情不高，猪肉购销表现一般，屠企开工率维持在相对低位，白条走货缓慢。从 10 个月前能繁母猪存栏量来看，对应 3 月生猪出栏量增加，市场生猪供给宽松。3 月猪价前期或处于震荡走低运行。当标猪价格持续低位时，可能吸引二次育肥再次入市，对价格形成短期支撑。但从近几年标肥价格差情况来看，3 月后标肥价格差逐步缩窄，二次育肥利润空间减小，投资者积极性受影响，3 月份市场供大于求局面持续，3 月猪价或进一步下跌，月均价格重心下移。
生猪市场未来展望
供应端分析
展望未来，生猪市场走势充满不确定性。从供应端来看，随着能繁母猪存栏量持续增加，2025 年生猪市场供应预计将继续保持充足。规模化养殖的发展使养殖效率不断提高，生猪出栏量可能相应增加。但供应增加也可能导致市场竞争加剧，养殖户需在激烈竞争中寻求发展路径。
需求端分析
需求端变化同样关键。猪肉作为我国居民主要肉类消费品之一，需求具有一定刚性。然而，随着居民生活水平提高和消费观念转变，对猪肉品质和安全性提出更高要求，消费者更注重健康饮食，对高品质、绿色生态猪肉需求逐渐增加。餐饮行业和食品加工企业的发展也将对猪肉需求产生影响。若餐饮行业和食品加工企业持续繁荣，猪肉需求将得到一定支撑。
成本因素分析
成本因素是影响生猪市场的重要变量。饲料成本在生猪养殖成本中占比较大，其价格波动直接影响养殖户利润。2024 年饲料原料价格整体呈弱势调整态势，降低了养殖户一定成本压力。但未来饲料价格走势仍不确定，若饲料价格上涨，将增加养殖成本，压缩养殖户利润空间，可能影响养殖户补栏意愿和养殖规模。疫病防控、环保投入等成本也不容忽视，养殖户需加强疫病防控，提高猪群健康水平，加大环保投入以满足环保要求，这些都将增加养殖成本。
综合展望
综合来看，未来猪价走势可能继续呈现波动状态。在供应充足、需求相对稳定情况下，猪价可能在一定区间内波动。短期内，受季节性消费淡季、供应增加等因素影响，猪价可能仍有下行压力，3 月份市场供大于求局面持续，猪价或进一步下跌。但随着需求逐渐恢复，如夏季烧烤季、中秋国庆备货等消费刺激，以及二次育肥等因素影响，猪价也可能出现反弹。在四季度，需求进入旺季，价格季节性波动特征可能更加突出。
各方应对策略
对于养殖户和相关从业者而言，未来充满挑战和机遇。养殖户需密切关注市场动态，合理调整养殖策略，根据市场需求和价格走势，合理安排养殖规模和出栏时间，降低市场风险。加强养殖管理，提高养殖效率，降低养殖成本，采用先进养殖技术和设备，提高猪群健康水平和生长速度，提高养殖效益。
相关从业者需积极应对市场变化，加强市场调研和分析，为养殖户提供准确市场信息和技术支持。屠宰加工企业可通过提高加工技术和产品质量，拓展销售渠道，增加产品附加值，加强与养殖户合作，建立稳定合作关系，共同应对市场风险。
政府部门在生猪市场中扮演重要角色。应继续加强生猪产能调控和市场监管工作，确保猪肉市场供需平衡和价格稳定。通过制定合理政策，引导养殖户合理调整养殖规模，避免产能过剩或不足。加强市场监管，打击市场违法行为，维护市场秩序，保障消费者合法权益。
未来生猪市场发展需要各方共同努力。养殖户、相关从业者和政府部门应密切合作，共同应对市场变化，推动生猪市场健康、稳定发展，实现生猪产业可持续发展。
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