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鸡蛋价格反弹背后，是涨是跌？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/1 8:22:08 关注：35 评论： 我要投稿
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蛋价近期走势速览
近期，鸡蛋价格波动备受关注。根据钢联数据，本周鸡蛋主产区均价为 3.25 元 / 斤，较上周上涨 0.11 元 / 斤，涨幅达 3.50%；主销区均价同样为 3.25 元 / 斤，较上周下跌 0.10 元 / 斤，跌幅为 3.17%。前期市场积累的库存逐步被消化，多地市场货物流通情况明显改善。特别是在周初，蛋价处于相对低位，随着蛋价阶段性触底，局部市场出现抄底现象，低价成交情况稍有好转，价格开始反弹。价格上涨带动市场情绪，贸易环节拿货积极性显著提高，各环节库存压力得到缓解，蛋价顺势走强。从数据变化可见，鸡蛋市场动态较为复杂。主产区价格上涨，主销区价格却下跌，其背后原因值得深入分析，下文将从供应和需求两个关键方面展开探讨。
反弹背后的供求密码
供应端：微妙变化下的压力隐现
从供应层面来看，鸡蛋市场情况较为复杂。本周 Mysteel 农产品对全国 10 个重点产区 19 个代表市场的老母鸡出栏量进行监测统计，总出栏量为 38.55 万只，环比增加 3.80%，平均出栏日龄 534 天，与上周持平。近期老母鸡出栏量受蛋价影响，未来出栏量或有所放缓。同时，新开产蛋鸡数量出现减少情况。不过，在产蛋鸡存栏相对稳定，无明显增减迹象。目前中小码蛋货源略显紧张，但大码蛋库存并未明显下降。随着天气逐渐升温，鸡蛋存储时间缩短，产区出货压力依然明显。以仓库模型来类比，尽管进货量（新开产蛋鸡）和出货量（老母鸡出栏）有所变化，但仓库里的存货（在产蛋鸡存栏）总量暂时稳定，然而大码蛋这一 “存货” 积压，加之天气这一 “催化剂”，使得出货更为紧迫。
需求端：短暂回升后的淡季隐忧
从需求端来看，数据显示，本周北京市场到货 96 车，较上周增加 10 车，增幅为 11.63%；广东市场到货 592 车，较上周增加 20 车，增幅为 3.50%。Mysteel 农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，本周鸡蛋销量为 6171.80 吨，较上一周环比增加 10.93%。表面上需求呈现反弹态势，但背后实则隐藏危机。蛋价反弹后，前期终端市场阶段性抄底补货基本结束，且天气回暖，各环节拿货节奏或有所放缓。家庭消费仍处于缓慢恢复期，对市场的支撑作用有限。下周季节性淡季仍将是市场的主要特征。这如同一场热闹聚会进入尾声，人们的热情消退，后续活动趋于冷清，鸡蛋市场的需求热度也随着抄底结束和季节变化而逐渐冷却。
市场 “风云”：替代品与后市预期
在鸡蛋市场中，替代品的价格走势以及市场参与者的心态对蛋价有着重要影响。当前，蔬菜价格较低，生猪市场处于需求淡季，价格表现较弱。对于鸡蛋市场而言，这并非利好消息。以蔬菜为例，当市场上蔬菜价格较低时，消费者在选择食材时可能会更多地倾向于购买蔬菜，从而减少对鸡蛋的购买，导致鸡蛋需求下降，对蛋价形成利空影响。生猪市场同理，猪肉作为鸡蛋的重要替代品之一，在需求淡季价格表现不佳，消费者可能会减少对猪肉和鸡蛋这类产品的整体消费，进一步压缩鸡蛋的市场空间。
从市场参与者心态来看，从业者对后市蛋价的上涨趋势普遍持怀疑态度。在此心态驱使下，各方均以清库为主。毕竟在市场不明朗的情况下，无人愿意积压大量库存。这导致市场上鸡蛋供应量相对增加，进一步加剧市场供需矛盾，使蛋价面临更大下行压力。
未来展望：涨跌之间，何去何从
综合以上多个因素，可对鸡蛋市场未来走势做出较为清晰的判断。短期内，鸡蛋市场预计以涨后调整为主，甚至可能出现小幅回落。从供应端看，虽老母鸡出栏量和新开产蛋鸡数量有变化，但在产蛋鸡存栏稳定，大码蛋库存积压，天气升温缩短存储时间，出货压力较大。需求端方面，抄底补货结束，天气回暖使拿货节奏放缓，家庭消费恢复缓慢，需求支撑有限。再加上替代品价格较低，市场参与者清库心态等因素，这些都限制了蛋价上涨空间。因此，在接下来一段时间，鸡蛋市场可能在涨跌之间艰难调整，小幅回落可能性较大。不过，市场充满变数，仍需持续关注各种因素的动态变化，以便更好地把握鸡蛋市场走势。
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| 文章来源：现代畜牧网网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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