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白羽肉鸡行业“内卷”，出路在哪？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/2 18:37:09 关注：55 评论： 我要投稿
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行业现状：薄利时代已至
2025 年春节过后，山东市场白羽肉鸡毛鸡价格走势令人揪心，一度深跌至 10 元 4 斤 ，较 2024 年 3.4 元 / 斤的最低价跌去超 25%，整个行业仿佛被阴霾笼罩，养殖户们唉声叹气，满心都是无奈与焦虑。2 月底，尽管毛鸡价格回升至 3 元 / 斤，但对大部分养殖户而言，这依旧在成本线以下，亏损的局面并未得到有效扭转。
仙坛股份副总裁王清指出，2024 年，受国内经济复苏乏力、消费需求疲软等宏观因素的影响，白羽肉鸡产业市场供需两端发展速度失衡，产能过剩问题愈发突出。行业数据显示，2024 年全国白羽肉鸡屠宰量 86.46 亿只，同比增幅 2.57%，但这一增幅较上一年度 10.03% 大幅放缓。与此同时，主要原料价格同比上涨 15% 到 20%，可下游消费端却难以将成本传导出去，产品价格同比仅上涨 2.3%，远低于成本涨幅。就拿屠宰环节来说，产能利用率不足 75%，这使得固定成本摊销压力剧增。
寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社总经理赵德峰也表达了相同的看法。他直言，业内很多人预测未来几年国内白羽肉鸡能达到 120 亿只的规模，这实在过于乐观。他认为，随着人口数量的减少，消费下行不可避免，行业 “去产能” 已悄然开启。他还表示，未来的肉鸡养殖注定要在疫情和行情的夹缝中艰难求生，微利经营或许会成为常态，养不好也赚钱的时代早已一去不复返，甚至很多时候即便养好了鸡，也可能面临赔钱的困境。
供需失衡：问题的根源
（一）需求端：增长乏力
宏观经济环境的不稳定，犹如一块沉重的石头，压在消费者的消费意愿之上。当经济形势不明朗，人们对未来收入的预期变得谨慎，在消费时自然会更加小心翼翼。就拿购买肉类产品来说，消费者不再像以往那样大手大脚，而是会仔细权衡性价比，这使得白羽肉鸡的需求增长变得相对缓慢。
与此同时，猪肉、牛肉等其他肉类替代品，也在不断瓜分白羽肉鸡的市场份额。以猪肉为例，当猪肉价格下降时，消费者往往会被其相对较低的价格所吸引，转而选择购买猪肉。毕竟，在很多家庭的餐桌上，猪肉一直是常见的肉类选择，其价格波动对消费者的购买决策影响较大。这就导致白羽肉鸡的市场需求被分流，增长动力进一步减弱。
（二）供给端：产能过剩
在过去的一段时间里，白羽肉鸡行业的高利润犹如一块巨大的磁石，吸引着大量资本涌入。养殖户们看到了其中的商机，纷纷扩大养殖规模，企业也不甘落后，新建了许多现代化养殖基地。先进的养殖技术和设备的普及，更是为产能扩张插上了翅膀。自动化养殖设备的引入，不仅缩短了肉鸡的生长周期，还提高了成活率，使得肉鸡的出栏量大幅提升 。据相关数据显示，仅某地区在 2023-2024 年新增的白羽肉鸡养殖产能就达数百万只。
随着产能的不断释放，市场上的鸡肉供应量越来越多，远远超过了需求的增长速度，最终导致产能过剩的局面出现。这种供需失衡的状况，使得市场竞争愈发激烈，企业为了争夺有限的市场份额，不得不采取各种手段，价格竞争便是其中最常见的一种，这也进一步压缩了行业的利润空间。
企业困境：利润被挤压
（一）养殖环节
在白羽肉鸡产业链的养殖环节，养殖户们正面临着前所未有的困境，成本上升与售价降低的双重压力，如两座大山般压得他们喘不过气，养殖利润被极度压缩，甚至出现亏损。
从成本方面来看，饲料和鸡苗价格的上涨是主要因素。饲料作为养殖过程中的主要成本支出，其价格受原材料价格波动的影响巨大。近年来，玉米、豆粕等饲料原材料价格持续攀升，使得饲料价格不断上涨。据相关数据显示，与前几年相比，如今的饲料价格涨幅达到了 [X]%。鸡苗价格同样不容乐观，受种鸡养殖成本上升、市场供需关系变化等因素影响，鸡苗价格也在不断走高，这无疑进一步加重了养殖户的成本负担 。
而在售价方面，市场上白羽肉鸡供过于求的局面，导致价格持续低迷。养殖户们辛苦养殖的肉鸡，在出栏时却卖不出好价钱。曾经，白羽肉鸡价格能维持在相对较高的水平，养殖户们还能获得一定的利润。但如今，价格的下跌让他们的收入大幅减少。以某养殖户为例，他去年养殖的白羽肉鸡出栏时每斤售价为 [X] 元，扣除成本后还有一定的盈利；可今年同样的养殖规模，出栏时每斤售价却降至 [X] 元，扣除成本后，每只鸡亏损了 [X] 元。这样的情况并非个例，许多养殖户都陷入了类似的困境，养殖积极性受到了极大的打击。
（二）屠宰环节
屠宰企业同样在这场行业危机中苦苦挣扎。为了争抢有限的货源，他们不得不提高收购价格，以吸引养殖户将肉鸡卖给自己。然而，当他们将屠宰后的鸡肉推向市场时，却发现市场竞争异常激烈，产品价格难以提升。
市场上，众多屠宰企业的产品同质化严重，缺乏差异化竞争优势。为了争夺市场份额，企业之间只能展开激烈的价格战，不断压低产品价格。这就导致屠宰企业虽然在收购环节付出了较高的成本，但在销售环节却无法将成本转嫁出去，利润空间被大幅压缩。一些小型屠宰企业，由于缺乏规模优势和成本控制能力，在这场竞争中更是举步维艰，甚至面临倒闭的风险。
突围之路：多管齐下
（一）科技赋能
在这场行业变革中，科技成为了企业突出重围的有力武器。以民和股份为例，其新投产的孵化厂配置了智能软件系统，堪称行业内的一大创新之举。这个系统就像一个 “智慧大脑”，能够对不同品种、周龄的种蛋数据进行精准采集，然后依据这些数据生成智能化的孵化程序。在这个智能化程序的调控下，孵化过程变得更加高效和精准。以往，人工操作孵化时，不仅效率低下，而且容易出现各种误差，导致孵化率不高。但现在，有了智能软件系统的助力，孵化效率大幅提升。据民和股份董事长孙宪法介绍，他们一个每天出栏 30 万只苗的工厂，仅需 50 名员工，并且还无需加班。这在过去是难以想象的，科技的力量让生产效率实现了质的飞跃 。
不仅如此，益生股份也在积极推动智慧养殖，将人工智能和大数据等技术引入养鸡业。通过这些先进技术的应用，益生股份能够实时监测鸡舍的环境参数，如温度、湿度、空气质量等，并根据监测数据及时调整养殖策略，为鸡群创造最适宜的生长环境，从而提高鸡的生长速度和健康水平，降低养殖成本。
（二）精细化管理
精细化管理对于企业控制成本、提升效益起着至关重要的作用。仙坛股份在这方面就有着丰富的经验和卓越的成果。在饲料采购环节，仙坛股份通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，确保了饲料原料的质量和供应稳定性。同时，他们运用先进的数据分析工具，对市场行情进行精准分析和预测，把握最佳采购时机，从而降低采购成本。在设备维护方面，仙坛股份制定了严格的设备维护计划，定期对养殖设备、屠宰设备等进行全面检查和保养，及时更换磨损部件，确保设备始终处于良好的运行状态。这不仅延长了设备的使用寿命，还减少了因设备故障导致的生产中断，降低了维修成本。在人员管理上，仙坛股份注重员工培训和激励机制的建立。通过开展各类专业技能培训，提高员工的业务水平和工作效率；设立合理的绩效考核和激励制度，充分调动员工的工作积极性和主动性，减少人力成本的浪费。
通过这一系列精细化管理措施，仙坛股份取得了显著的成效。公司鸡苗成本稳定控制在 2.1 - 2.2 元 / 只，处于行业领先水平。在硬件建设方面，仙坛股份投资新建的 4000 立方米现代化散料仓储系统和配套自动化输送设备，实现了饲料储运全程智能化管理，大幅降低了包装和人工成本。新建的现代化料塔设施，综合考量鸡群的数量、生长阶段和采食量等数据精准设计容量，安装率达 95%，有效降低了运营成本。采用先进隔热喷涂技术，保障了饲料品质，提升了养殖效率。在技术研发方面，仙坛股份深入分析饲料加工工艺参数与原料营养特性，建立精准营养模型，通过评估粉碎粒度、调质温度等关键参数对营养素消化率的影响，优化饲料配方，使料肉比平均改善 3% - 5%，显著降低了养殖成本 。
（三）创新与差异化
在竞争激烈的市场环境中，创新和差异化发展是企业脱颖而出的关键。礼蓝（上海）动物保健有限公司便是这方面的典范。2024 年，礼蓝公司在禽类、猪、宠物等领域积极创新，投放了 7 个新产品，这些新产品凭借其独特的功能和优势，迅速在市场上占据了一席之地。例如，在禽类产品方面，公司研发的新型疫苗能够有效预防禽类常见疾病，提高禽类的免疫力和抗病能力，减少养殖户的损失；在宠物产品方面，推出的宠物营养保健品，满足了宠物主人对宠物健康和营养的需求，受到了市场的广泛欢迎。
此外，礼蓝公司还推出了一系列工具，满足家禽企业数智化管理的需求。这些工具涵盖了养殖过程监控、数据分析、疾病预警等多个方面，帮助家禽企业实现了养殖过程的精细化管理和智能化决策。通过使用这些工具，企业能够实时掌握养殖情况，及时发现问题并采取相应措施，提高养殖效率和质量。
北大荒宝泉岭农牧则另辟蹊径，充分利用公司所在地优越的自然环境，发展无抗养殖。在养殖过程中，严格控制药物的使用，每只鸡药费成本仅 9 分钱，抗生素含量远远低于国标和麦当劳等客户要求的数值。这种无抗养殖模式生产出的鸡肉产品，品质更高，更符合消费者对健康食品的追求，从而在市场上树立了独特的竞争优势，为国内的白羽肉鸡产业开辟了一条新的发展路径 。
（四）适度规模与产业链深耕
山西锦绣大象农牧集团在面对行业产能过剩的现状时，果断调整战略，控制规模发展，转而进行全产业链精细化深耕。过去，公司和许多同行一样，将发展重点放在规模扩张上，不断扩大养殖规模，新建养殖基地。然而，随着市场供需关系的变化，这种发展模式逐渐暴露出问题。产能过剩导致市场竞争激烈，利润空间被压缩，企业发展面临困境。
为了应对这一挑战，山西锦绣大象农牧集团开始重新审视自身的发展战略。他们认识到，单纯追求规模扩张已经无法适应市场的变化，必须在适度规模的基础上，通过提升管理水平和优化产业链来实现可持续发展。于是，公司停止了大规模的扩张计划，将更多的精力和资源投入到全产业链的精细化管理中。在养殖环节，公司对标优秀同行，借鉴生猪养殖企业的先进经验，优化养殖流程，加强养殖管理，提高养殖效率和产品质量。在饲料生产环节，加大研发投入，优化饲料配方，提高饲料的利用率和营养价值，降低养殖成本。在屠宰加工环节，引进先进的设备和技术，提高屠宰加工的效率和质量，同时注重产品的深加工和品牌建设，提升产品附加值。
通过这一系列战略调整，山西锦绣大象农牧集团逐渐在市场中站稳了脚跟，实现了可持续发展。这种适度规模与产业链深耕的发展模式，不仅有助于企业应对当前的市场挑战，还为行业的健康发展提供了有益的借鉴 。
未来展望：机遇与挑战并存
尽管当前白羽肉鸡行业面临着诸多困境，但我们也要看到，挑战与机遇总是并存的。随着全球人口的增长以及消费升级的持续推进，人们对优质蛋白质的需求将不断攀升，白羽肉鸡作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，其市场潜力依然巨大 。
科技创新将为白羽肉鸡行业带来新的发展契机。基因编辑技术的不断成熟，有望培育出抗病性能更强、生长速度更快、饲料转化率更高的白羽肉鸡品种；物联网、大数据、人工智能等技术在养殖、加工、销售等环节的深度应用，将推动行业实现智能化、精细化管理，进一步降低成本，提高生产效率和产品质量 。
环保和可持续发展已成为全球共识，这也为白羽肉鸡行业指明了发展方向。通过推广环保养殖技术，加强污染物治理，提高资源利用效率，行业将实现绿色发展，赢得社会的认可和支持。政府和社会各界也将加大对白羽肉鸡行业的支持力度，为行业的健康发展创造良好的政策环境和社会氛围 。
对于白羽肉鸡行业的从业者来说，应积极拥抱变化，勇于创新，不断提升自身的竞争力。在养殖环节，要注重科学养殖，加强疫病防控，提高养殖效益；在加工环节，要加大技术研发投入，提高产品的附加值和市场竞争力；在销售环节，要加强品牌建设，拓展销售渠道，满足消费者多样化的需求 。
相信在各方的共同努力下，白羽肉鸡行业一定能够克服当前的困难，实现转型升级，迎来更加美好的未来。让我们携手共进，共同推动白羽肉鸡行业的可持续发展，为保障全球肉类供应、促进经济发展做出更大的贡献 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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