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2025生猪市场风云：价格、成本与企业破局之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/15 7:42:39 关注：57 评论： 我要投稿
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2025 猪价开局：下行与波动并存
2025 年伊始，生猪市场即开启价格下行态势。新年初始，生猪价格于震荡中持续下滑，整个行业面临较大压力。进入 2 月，此下行趋势未得到扭转，反而愈发显著。
从多家 A 股生猪养殖行业上市公司披露的 2 月销售数据来看，价格波动明显。以新希望为例，2 月份商品猪销售均价为 14.64 元 / 公斤，环比下降 5%，同比增长 5.63%。该数据直观反映出，虽与去年同期相比价格有所上升，但短期内价格下行压力依然较大。其他企业情况亦不容乐观，大部分企业的商品猪销售均价已调整至 15 元 / 公斤以内，逐渐逼近盈利成本线。
春节期间，市场供需关系的变化对猪价产生重要影响。节日初期，企业放假、市场休市，实际交易较少，猪价暂时保持稳定。然而，农历正月初五后，各大养殖场陆续开始竞价和出栏，市场供应逐渐增加。与此同时，春节过后，消费需求出现惯性下降，致使生猪价格呈弱势下跌趋势。东北地区春节期间标猪价格先涨后跌，黑龙江主流成交价格在 15.00 - 15.40 元 / 公斤，吉林主流成交价 15.10 - 15.40 元 / 公斤，辽宁主流成交价格 15.30 - 15.60 元 / 公斤。消费端的疲软使得屠企采购积极性不高，尽管肥猪价格坚挺，对标猪价格有一定支撑，但随着规模场出栏增加，二次育肥观望为主，猪价开始回落。河北、山东市场春节期间生猪价格先跌后涨，当前出栏价在 15.80 - 16.60 元 / 公斤，节后规模场恢复出栏节奏，头部企业日均出栏量增加，而需求逐渐进入淡季，市场供大于求，猪价震荡走弱。苏皖市场春节期间猪价窄幅调整，主流成交在 15.80 - 16.50 元 / 公斤，假期结束后，集团恢复出栏，市场消费仍处于春节囤货的消耗阶段，新增消费需求不足，猪价面临下行风险。湖北市场春节期间生猪价格涨跌互现，节后养殖场陆续出栏，需求惯性回落，猪价仍存下行空间。湖南市场春节期间生猪价格涨跌互现，养殖场复工后，集团场生猪出栏量逐渐恢复正常，节后需求惯性回落，市场供大于求，猪价偏弱运行。河南、山西市场春节期间生猪价格先涨后小降，节日末期规模企业复工，出栏节奏恢复，但下游节日支撑作用消退，屠宰企业高价拿猪意愿不足，市场弱势调整。陕西市场春节期间先涨后跌，假期结束后供应端养殖企业恢复出栏，终端消费惯性回落，猪价仍有下行空间。江西市场春节期间先稳后跌，集团场开始恢复出栏，但整体走量有限，市场供给逐渐释放而需求惯性回落，猪价行情偏弱。浙江、福建市场春节期间生猪价格震荡运行，节后屠宰企业逐步开工，但市场仍供大于求，猪价延续弱势。广东、广西市场春节期间先稳后跌，广东生猪出栏价在 15.80 - 16.80 元 / 公斤，较节前下跌 0.40 - 0.60 元 / 公斤；广西生猪出栏价在 15.30 - 15.90 元 / 公斤，较节前下跌明显。节后供给压力释放，终端需求走弱，市场供强需弱，猪价延续弱势运行。四川、重庆市场春节期间先稳后跌，养殖端出栏陆续恢复，需求端进入节后淡季，消化节日库存为主，市场供大于求，猪价弱稳为主。云南市场春节期间震荡运行，节后需求有所恢复，但终端需求惯性下滑，市场接货能力有限，市场以弱稳为主。贵州市场春节期间涨跌互现，节后节日效应消退，市场需求下滑，养殖端供应恢复，市场供强需弱，猪价稳中偏弱调整。综上所述，全国大部分地区猪价在春节后均面临下行压力，市场供强需弱的局面较为显著。
全年走势预判：低谷与高峰的交错
展望 2025 年全年，猪价走势充满不确定性，备受业内人士和投资者关注。上海钢联电子商务股份有限公司农产品事业部生猪分析师孙志磊表示，3 月猪价大概率呈震荡下行趋势。其主要原因在于出栏节奏和二次育肥情况的变化。进入 3 月，前期补栏仔猪逐渐成长为出栏生猪，市场供应进一步增加。而在二次育肥方面，由于前期猪价下跌，养殖户对二次育肥持谨慎态度，入场积极性不高，无法对猪价形成有效支撑。
从全年来看，外三元标猪最低价可能在 13 元 / 公斤左右，预计出现在上半年。此时，市场供应相对充裕，而消费需求处于相对淡季，屠宰端冻品入库虽会承担部分供应压力，但难以改变整体供大于求的局面。价格高点可能出现在 8 月份左右，最高价或达 16.5 元 / 公斤。8 月正值夏季，天气炎热，生猪生长速度放缓，供应减少。同时，随着中秋、国庆等节日临近，消费需求逐渐增加，二次育肥入场也将拉高猪价。
再看需求端，我国生猪需求相对稳定，进出口体量均十分有限。这意味着国内市场的供需关系主要由国内的养殖和消费情况决定。虽然春节后消费进入 “清淡” 期，但随着下半年节日增多，消费需求将逐渐恢复。特别是在传统的猪肉消费旺季，如中秋、国庆、元旦、春节等，消费需求的增加将对猪价形成一定支撑。然而，由于深加工腌腊产品更为丰富便捷，且不受季节影响，在一定程度上平滑了年底的需求，也影响了猪价的波动幅度。
在供给端，随着生猪养殖规模化的发展，行业的生物安全防控水平、疫病防控及环保可持续发展理念都得到显著提升。这意味着未来生猪产业因疫病、投资、政策等因素影响而造成产能巨大波动的可能性降低，生猪产能调控也越来越精准。能繁母猪存栏量连续 8 个月维持在 4100 万头警戒线以上，按生猪生长周期推算，当前理论供给量已达 7100 万头 / 月，显著超过 6500 万头的正常消费需求。这表明市场供应相对充足，猪价上行面临一定压力。
成本压力骤显：饲料价格的逆风
在猪价波动的背景下，饲料价格的上涨给生猪养殖企业带来巨大成本压力。进入 2025 年，玉米和豆粕这两种生猪饲料的主要原料价格呈现明显上涨趋势。
截至 2 月 28 日，全国玉米均价较年初上涨 5.49%；全国豆粕均价较年初更是大幅上涨 25.56%。这一涨势并非偶然，背后有着复杂因素。从国际市场来看，全球气候变化导致农作物减产，粮食供应紧张。同时，国际形势的变化也影响了粮食的进出口，进一步推高价格。在国内，玉米和豆粕的供需关系也发生变化。随着生猪存栏量的增加，对饲料的需求增大，但部分地区的玉米产量因天气等原因有所下降，导致供应相对不足。
饲料价格的上涨对生猪养殖成本产生直接而显著的影响。饲料成本通常占生猪养殖总成本的 60% - 70%，是养殖成本的主要组成部分。当饲料价格上涨时，养殖企业的成本大幅增加。山东卓创资讯股份有限公司生猪市场分析师朱泽坤认为，饲料原料价格的提升，无疑在成本端对生猪养殖盈利形成制约。
在实际养殖过程中，这种成本压力的增加表现明显。原本每头生猪的饲料成本在一定范围内保持相对稳定，但随着饲料价格的上涨，每头生猪的饲料成本可能会增加几十元甚至上百元。对于大型养殖企业来说，这意味着每月的饲料支出可能会增加数百万甚至上千万元。而对于中小养殖主体而言，这种成本的增加可能会使他们的经营陷入困境，甚至面临亏损风险。
为应对饲料成本的上涨，一些企业开始尝试寻找替代品或优化饲料配方。例如，部分企业尝试用小麦替代玉米，用菜粕、棉粕替代豆粕，以降低成本。然而，这些替代品的使用存在诸多问题。一方面，替代品的营养价值和适口性可能不如玉米和豆粕，会影响生猪的生长速度和健康状况。另一方面，替代品的供应也存在不稳定的情况，价格也可能波动较大。
在猪价下行与饲料成本上升的双重压力下，生猪养殖行业的整体盈利水平受到严重挑战。自繁自养成本线可能上移至 13 元 / 公斤至 14 元 / 公斤，行业的整体盈利水平或将回归至盈亏平衡附近。这使得生猪养殖企业不得不重新审视自身的经营策略，寻找降低成本、提升盈利的方法。
企业应对之策：精细化运营与创新突围
在猪价波动与成本压力的双重挑战下，生猪养殖企业积极寻求突破，通过科研创新与精细化运营等手段，努力降低成本，提升自身竞争力。
新希望作为行业的领先企业，自 2023 年中便开始加大力度建立回交猪生产和管理体系。这一体系的建立，为企业在应对动物疫病和极端行情冲击时提供了有力保障，极大地提升了公司经营的稳定性和灵活性。在面对非洲猪瘟等疫病威胁时，回交猪生产体系能够快速调整生产策略，减少疫病对猪群的影响，保障生猪的供应。
在饲料原材料价格波动的情况下，新希望也有相应的应对策略。公司相关负责人表示，虽然饲料价格的波动会对养殖成本产生一定影响，但生产效率的提升、生产指标的改善以及疫病的有效控制等，都会带来成本的下降。目前，公司运营场线的生产成本为 13.5 元 / 公斤，这一成绩的取得，是新希望在科研创新和精细化管理方面不断努力的结果。
新希望一直致力于通过科技创新推动效能提升与高质量发展。回顾过去 16 年，新希望获得了 8 个国家科技进步二等奖，这些科研成果涵盖猪健康养殖、母猪系统营养技术、猪抗病营养技术等多个领域。这些技术已实现落地转化，广泛应用于实际生产中。在育种环节，新希望利用先进的基因技术，培育出更优质的猪种，这些猪种具有生长速度快、抗病能力强等优点，从而降低了养殖成本，提高了养殖效益。
在数智化应用方面，新希望走在行业前列。在其智能设备研发实验室中，自主研发的一系列智能化应用仪器成果显著。以第三代便携式估重设备为例，无需赶猪出栏，员工拿着设备轻轻一扫，不到 5 秒就可以称出猪只体重，估重精度达到 98%，效率提升幅度超过 80%。这一设备的研发，是新希望研发人员将人工智能 AI 算法和计算机视觉技术相融合的成果。它解决了传统 “磅秤赶猪” 费时费力、“人眼估重” 易出错、卖猪前后重量差异可能产生经济纠纷等问题，为管理代养户绩效、管理猪群健康和优化饲喂养成本、管理和发现供应链贪腐问题等提供了有力支持。
新希望还积极打造智慧猪场，以智能化和数字化助力生产。在位于四川新津的智能猪场，立体化的楼房养猪车间、冬暖夏凉的环控系统、能自动生成猪猪生长曲线档案表的电子饲喂测定站等高科技设施一应俱全。在这里，种猪被分为 5 个批次，每批次约 300 头，使用同期发情技术使母猪在 3 天左右集中发情参配，有效缩短了配种间隔，实现了集中化、科学化管理。
温氏食品集团股份有限公司同样在积极探索降本增效之路。未来，行业成本竞争将更多取决于企业精细化管理水平，温氏对此有着深刻认识，并已将工作重心转到企业管理上来。
在精细化管理方面，温氏通过流程改革、数字化和智能化转型、科技创新等多种方式，持续开展降本增效工作。在养猪业务上，温氏整合猪业资源，成立猪业三部，进一步优化公司养猪业务的区域布局，促进了养猪业务精细化管理和内部良性竞争。公司养猪业现已形成南部、东中部及西北部三大区域协同发展的新格局。通过这种区域化管理模式，温氏能够根据不同地区的市场需求和养殖环境，制定更加精准的养殖策略，提高养殖效率。
在原料采购和饲料配方优化上，温氏也采取了一系列措施。公司加强原料行情研判，发挥集采优势，强化采购、技术与生产多部门高效协同。在原料成本大幅上涨的情况下，通过优势原料替代和配方调整，实现了稳定保供和成本控制。针对玉米价格上涨的情况，温氏的采购部门通过与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格，同时技术部门研发出以小麦等原料替代部分玉米的饲料配方，既保证了饲料的营养价值，又降低了成本。
温氏还注重生产指标的提升。通过不断优化种猪群体结构，持续改善种猪群体质量，有效提升了资产利用率，固定资产等折旧摊销费用持续降低。加强基础生产饲养管理，做好疫病常态化防控，关爱基层生产员工，激励干部员工，分区分段做好生产经营等工作，使得生产成绩逐步提升，大生产保持稳定，养殖成本逐步下降。2024 年，温氏肉猪养殖综合成本降至 7.2 元 / 斤，同比下降约 1.2 元 / 斤。其中，生产效率和生产成绩提升等非市场因素的影响占比约 60%。温氏初步制定 2025 年全年平均肉猪养殖综合成本奋斗目标为不超过 6.5 元 / 斤。
行业未来展望：微利时代的机遇与挑战
在 “微利” 的市场环境下，生猪养殖行业的未来发展充满不确定性，但也存在机遇。行业集中度的提升是未来发展的重要趋势。头部企业凭借资金、技术和规模优势，持续扩张，在市场中的份额不断增加。牧原股份、温氏股份、新希望等头部企业，通过不断扩大养殖规模、优化产业布局，逐渐在行业中占据主导地位。这种集中度的提升，有助于规范市场秩序，提高行业整体的抗风险能力。
在这一过程中，中小养殖主体面临较大生存压力。他们在资金、技术、成本控制等方面与头部企业存在差距，在激烈的市场竞争中面临挑战。然而，中小养殖主体并非没有生存空间。一些中小养殖户开始转变经营模式，选择与大型企业合作，成为代养户。通过这种方式，他们可以借助大型企业的资源和技术支持，降低自身的养殖风险，获得稳定的收益。在云南、广西等地，越来越多的自繁自育散户加入代养行列，他们按照大型企业的标准建设猪场，接受企业的技术指导和管理，在微利时代找到了自身的发展路径。
对于整个行业来说，践行可持续发展理念至关重要。随着人们对食品安全和环境保护的关注度不断提高，生猪养殖企业需要在这些方面加大投入。在食品安全方面，企业要加强对饲料、兽药的管理，严格控制药物残留，确保猪肉产品的质量安全。在环境保护方面，要采用先进的养殖技术和环保设施，减少养殖过程中对环境的污染。一些企业通过建设沼气池、污水处理设施等，实现了养殖废弃物的资源化利用，既减少了污染，又降低了成本。
科技创新也将在行业未来发展中发挥关键作用。除新希望和温氏在科研创新方面的努力外，其他企业也在积极探索。一些企业利用大数据、人工智能等技术，对生猪养殖过程进行精准管理。通过监测生猪的生长数据、健康状况等信息，及时调整养殖策略，提高养殖效率和质量。智能养殖设备的研发和应用也在不断推进，如自动喂料系统、智能温控系统等，这些设备不仅可以提高养殖效率，还能降低人工成本。
在市场拓展方面，企业也在寻找新的机遇。随着人们生活水平的提高，对高品质猪肉的需求不断增加。一些企业开始注重品牌建设，推出高端猪肉产品，满足消费者对品质的追求。一些企业还积极拓展电商渠道，通过线上销售，扩大市场份额。
未来，生猪养殖行业在 “微利” 状态下，虽面临诸多挑战，但也蕴含着机遇。企业和从业者需要不断适应市场变化，通过提升自身竞争力、践行可持续发展理念、加强科技创新和拓展市场等方式，在充满挑战的市场中谋求生存与发展。
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