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畜牧市场：猪鸡产业的跌宕与展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/18 7:52:37 关注：68 评论： 我要投稿
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畜牧市场的宏观背景
进入 2025 年，在全球经济形势复杂多变、国内经济结构持续调整的大环境下，中国畜牧市场的发展亦受到一定程度的影响，在市场供需的阶段性博弈中持续前行。一方面，国内经济的稳步复苏为畜牧市场提供了一定的消费支撑。随着居民生活水平的提升，对肉类、蛋类等畜牧产品的需求日益增长，消费结构不断升级，对高品质、绿色健康畜牧产品的偏好愈发显著。
另一方面，国际市场的波动以及贸易形势的不确定性，给中国畜牧市场带来诸多挑战。全球粮食价格的起伏不定，直接影响饲料成本；国际畜牧产品的价格波动以及贸易政策的变化，在一定程度上冲击国内市场的供需平衡。
在此宏观经济环境下，中国畜牧市场呈现供强需弱的格局。供应端，畜牧养殖规模在过去几年不断扩张，尤其是规模化养殖企业的崛起，使得畜牧产品产量持续增加。然而，需求端的增长速度相对缓慢，未能跟上供应的步伐。这一局面导致市场竞争激烈，价格波动频繁，畜牧企业面临较大的经营压力。
生猪市场深度剖析
出栏量的起伏变化
根据各大上市猪企月度销售简报数据统计，2 月份 11 家上市公司生猪出栏 1801.4 万头，各大上市企业出栏量环比减少。2 月作为春节后的消费淡季，出栏天数的减少是出栏量环比下降的直接原因之一。在有限的出栏天数内，部分规模企业未能完成出栏计划，致使出栏总量环比不及 1 月份。
从市场行为来看，2 月大体重猪源价格展现出优势，这促使二次育肥及散户纷纷进行压栏操作。他们期望通过压栏，在未来猪价上涨时获取更高收益，这也导致散户出栏环比同样减少。
展望 3 月份，情况有所不同。3 月出栏天数增加，且正处于产能微增阶段，尤其是规模企业，其产能释放更为明显。综合这些因素，预计 3 月份出栏量环比增加。这种出栏量的起伏变化，深刻反映了市场供需关系对养殖业操作策略的影响。当市场供大于求时，养殖者会采取压栏等措施减少供应；而当市场环境发生变化，如出栏天数增加、产能提升时，又会相应调整出栏计划。
年度出栏完成进度
2024 年 1 - 2 月份，10 家上市公司生猪累计出栏 2556.53 万头。这一数据从宏观角度展示了生猪出栏的年度进展情况。在一年的起始阶段，这样的累计出栏量为全年的生猪市场奠定了基础。通过对这一数据的分析，可初步判断各大企业在年度生产计划中的执行情况，以及整个行业在年初的产能释放程度。它不仅是企业自身生产规划的体现，也受到市场需求、价格波动等多种因素的影响。若市场需求旺盛，价格较高，企业可能会加快出栏进度，以获取更多利润；反之，若市场供过于求，价格低迷，企业可能会适当控制出栏量，等待更好的市场时机。
价格波动背后的逻辑
2 月全国生猪出栏均价为 14.79 元 / 公斤，较上月下跌 0.90 元 / 公斤，同比下跌 5.74%，本月猪价跌后窄幅震荡，月度重心下行明显。从供需两端来看，上旬节后规模企业陆续复工，集团出栏节奏陆续恢复，但市场消费仍处于对春节期间囤货的消耗阶段，新增消费需求不足，市场供强需弱的态势明显，这是猪价持续走低的主要原因。
到了月中旬，元宵及开学带来短暂的需求支撑，且生猪价格跌至相对低位，吸引部分市场二次育肥入场。二次育肥者的挺价情绪对市场起到一定的支撑作用，市场接单走货情况尚可。然而，猪价上涨后，屠企收猪意愿减弱，因为此时采购成本增加，而市场需求并未同步大幅增长，屠企担心高价收猪会带来库存积压和利润缩减的风险。同时，集团出栏节奏加快，使得市场供应再次增加，上行支撑较为薄弱。
月下旬，价格上涨后的需求减少，加之二次育肥操作变得谨慎，市场热度降低，价格开始偏弱调整。叠加需求淡季，终端市场承接不足，屠企的采购计划有限，进一步导致行情偏弱下行。季节性因素在其中也起到关键作用，春节后的消费淡季，居民对猪肉的消费热情下降，市场需求难以支撑猪价的稳定或上涨。
企业表现与市场格局
以温氏集团为例，1 月出栏量为 259.83 万头，环比减 10.39%，同比增长 35.18%；新希望出栏量 114.01 万头，环比减 23.96%；正邦科技出栏量 45.07 万头，环比减少 21.12%，同比增加 104.21%；大北农环比降幅最大，2 月出栏量为 47.58 万头，环比降 31.53%；唐人神出栏量为 39.84 万头，环比降低 13.39%，同比增加 46.47%；中粮出栏量同环比增加，分别为 18.44%、161.27%。
从这些典型企业的出栏数据可以看出，2025 年 2 月份集团场环比出栏量减少，大多数集团长同比出栏量增加。企业在面对市场波动时，采取了不同的应对策略。像温氏集团，虽然环比出栏量有所减少，但同比却有较大幅度增长，这可能得益于其在养殖技术、管理模式等方面的优势，使其在市场竞争中能够保持一定的增长态势。新希望出栏量环比下降较为明显，或许是在进行养殖结构调整、疫病防控等方面的投入，以提升未来的市场竞争力。正邦科技同比出栏量大幅增加，显示出其积极扩张的态势，通过复工复产等措施，不断扩大市场份额。这些企业的不同表现，共同塑造了当前生猪市场的格局，也反映了市场竞争的激烈程度。在市场波动的大环境下，企业需要不断调整自身策略，以适应市场变化，获取更大的发展空间。
肉鸡市场全面扫描
黄羽鸡价格创新低
从上市企业最新销售简报数据来看，2 月份黄羽鸡销售价格创近几年新低。价格的下跌对行业产生多方面的影响。对于养殖户而言，利润空间被大幅压缩。以一些小型养殖户为例，原本微薄的利润在价格下跌后，可能面临亏损的困境。他们的养殖成本包括鸡苗采购、饲料喂养、场地租赁等，在价格下跌而成本不变甚至上升的情况下，收入减少，资金周转困难，部分养殖户甚至可能不得不减少养殖规模，或者退出养殖行业。
从行业发展的角度来看，黄羽鸡价格的低迷可能会抑制行业的扩张速度。原本计划扩大养殖规模、增加产能的企业，可能会因为市场价格的不理想，而推迟或取消相关计划。这在一定程度上会影响行业的整体发展节奏，也可能导致行业内的竞争格局发生变化，一些竞争力较弱的企业可能会被市场淘汰。
上市企业销售详情
以温氏股份为例，2025 年 2 月，公司销售肉鸡 8221.97 万只，收入 19.55 亿元，毛鸡销售均价 10.43 元 / 公斤，同比变动分别为 - 6.10%、 - 17.48%、 - 8.51%。江苏立华牧业 2025 年 2 月销售商品肉鸡 3286.25 万只，销售收入 7.69 亿元人民币，毛鸡销售均价为 10.37 元 / 公斤，环比变动分别为 - 27.15%、 - 34.50%、 - 11.97%，同比变动分别为 8.25%、 - 14.17%、 - 23.53%。湖南湘佳牧业 2025 年 2 月活禽销售 384 万只，销售收入 7151.50 万元，销售均价为 8.72 元 / 公斤，环比变动分别为 - 3.69%、 - 12.60%、 - 10.12%，同比变动分别为 29.98%、7.51%、 - 22.34%。
从这些数据可以看出，2 月肉鸡销售数量、收入、均价等方面均有不同程度的变动。销售数量上，环比大多呈现下降趋势，这与春节后为市场消费淡季有关，企业根据市场需求相应下调了出栏量。收入和均价的同比、环比下降，反映出市场行情的低迷，消费需求的不足使得企业在销售方面面临较大压力。
市场供需动态分析
2025 年 1 月，上市黄鸡企业销售环比下降幅度较大，2 月春节后为市场消费淡季，从头部企业的供应量来看，2 月份出栏量减量明显。上旬市场需求表现平平，经销商刚需补货为主，拿货量积极性不高。这是因为春节后，居民家庭对鸡肉的消费需求大幅减少，餐饮行业也处于相对清淡的时期，对黄羽鸡的采购量有限。
过了农历正月，市场需求或稍有增量，经销商拿货增加，利好黄羽鸡价格。从供应端来看，3 月出栏增多。随着气温逐渐升高，鸡的生长速度加快，养殖周期缩短，使得 3 月的出栏量预期增加。同时，部分养殖户在春节后也会加快养殖进度，以期望在市场需求有所回升时，能够获得更好的收益。这种供需动态的变化，将直接影响黄羽鸡的市场价格和企业的销售策略。
全年行情展望
预计 2025 年上半年黄羽市场整体呈现偏弱状态，盈利空间有限。当前市场消费欠佳，行情较差，市场恢复还需要一定的时间。从供应端来看，2025 年黄羽鸡产能整体仍呈缓增态势，供给或有增加，而需求端的增长相对缓慢，供大于求的局面难以在短期内得到根本性改善。目前成本端饲料原料（玉米、豆粕）价格提升，虽然会增加养殖成本，但也在一定程度上有效托底黄鸡价格，使得价格不至于过度下跌。
下半年行情供应端和需求端较上半年好一些，整体黄羽鸡价格会上涨，盈利空间提升。随着经济的进一步复苏，居民消费能力的增强，以及节假日等消费旺季的到来，市场对黄羽鸡的需求将有所增加。同时，经过上半年市场的调整，供应端也会更加合理，供需关系将得到改善，从而推动价格上涨，提升养殖企业和养殖户的盈利空间。
畜牧市场未来展望
行业发展的驱动因素
在政策层面，2025 年中央一号文件明确提出 “扶持畜牧业稳定发展”，为行业发展提供了有力的政策支持。文件中强调做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展，推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能，严格生猪屠宰检疫执法监管，强化重大动物疫病和重点人畜共患病防控等措施。这些政策的出台，为畜牧企业提供了稳定的发展环境，有助于引导企业合理规划生产，避免盲目扩张或减产，保障市场的稳定供应。
随着居民生活水平的提高，消费升级趋势在畜牧市场表现得愈发明显。消费者对畜牧产品的需求不再仅仅满足于数量，而是更加注重品质、安全、健康和口感等多方面的因素。对有机肉类、无抗生素禽蛋等产品的需求逐渐增加。这促使畜牧企业不断提升产品质量，优化养殖方式，采用更加科学、绿色的养殖技术，以满足消费者日益多样化的需求。
科技进步在畜牧业发展中扮演着关键角色。智能化养殖技术的应用，使得养殖过程更加精准、高效。通过物联网技术，养殖者可以实时监测养殖环境的温湿度、氨气浓度、光照强度等数据，并根据这些数据自动调节通风、加热、照明等设备，为动物创造最佳生长环境，降低疾病发生率。大数据技术用于处理和分析海量的养殖数据，帮助养殖者了解动物的生长趋势、健康状况以及环境影响因素等，从而制定更加科学的养殖策略。人工智能技术则可以自动识别动物的行为模式，预测疾病和生产性能，实现精准饲养。这些技术的应用，不仅提高了生产效率，降低了成本，还提升了产品质量和安全性。
面临的挑战与应对
畜牧业的快速发展也带来了一系列环保问题。养殖过程中产生的大量粪便、污水和废气，若处理不当，会对土壤、水源和空气造成严重污染。粪便中的有害物质会渗入地下水中，导致水质恶化；污水排放会造成水体富营养化，影响水生生物的生存；废气中的氨气、硫化氢等会污染空气，危害周边居民的健康。
为了应对环保压力，畜牧企业需要采取一系列绿色可持续发展措施。推广生态养殖技术，如 “牛、羊 — 沼 — 果” 生态养殖模式，实现资源的循环利用。加强粪便和污水处理设施建设，采用先进的处理技术，将粪便转化为有机肥，将污水净化达标后排放。优化养殖布局，合理规划养殖场的选址和规模，减少对环境的影响。
动物疫病的发生不仅会影响畜牧产品的产量和质量，还会对公共卫生安全构成威胁。非洲猪瘟、禽流感等重大动物疫病的爆发，曾给畜牧业带来巨大损失。为了加强疫病防控，企业需要建立完善的疫病监测和报告制度，及时发现并报告疫情，防止疫情扩散。加强疫苗研发和接种工作，提高动物免疫力。推广生物安全技术，如生物隔离、消毒灭源等，降低疫病传播风险。
饲料成本的上升是畜牧企业面临的另一个重要挑战。全球粮食价格的波动，导致饲料原料（如玉米、豆粕）价格不稳定，增加了养殖成本。为了应对成本上升，企业可以通过优化饲料配方，提高饲料利用率，降低饲料消耗。加强与饲料供应商的合作，建立稳定的供应渠道，降低采购成本。同时，积极探索新的饲料资源，如利用农作物秸秆、牧草等开发新型饲料，减少对传统饲料原料的依赖。
在未来的发展中，畜牧业需要加强产业链协同。从饲草料种植加工、畜禽繁育养殖、畜牧业设备设计与制造，到畜禽屠宰加工、冷链运输、产品销售等环节，各个产业链环节之间需要加强合作，实现资源共享、信息互通。养殖企业与饲料企业合作，共同研发适合不同养殖阶段的饲料；屠宰加工企业与养殖企业建立稳定的合作关系，确保原料的稳定供应和产品的质量安全。通过产业链协同，提高整个行业的效率和竞争力，实现畜牧业的高质量发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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