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3月鸡蛋价格“跌跌不休”，后续行情能否触底反弹？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/31 12:06:49 关注：103 评论： 我要投稿
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三月蛋价，持续低迷
3 月即将收官，国内鸡蛋市场呈现出较为惨淡的局面，价格持续下行，尤其是在本月下旬，鸡蛋价格呈现出显著的下跌态势。月初时，鸡蛋价格尚维持在相对稳定区间，然而仅二十余天，主流产销市场蛋价便跌破 3.2 元 / 斤，截至目前，已回落至 3.15 元 / 斤，与月初相比，每斤普遍下降约 0.3 元，降价幅度达 8.7%。如此价格走势，给众多养殖户及相关从业者带来了较大压力。
供需现状，深度剖析
供应端：产能过剩，库存积压
当前鸡蛋市场供应面临较大压力。从数据层面分析，本月产蛋鸡存栏量进一步增长，鸡蛋供应能力同比增幅预计在 7 - 8% 左右。其背后原因在于，过去一段时间蛋鸡养殖利润相对可观，促使养殖户扩大养殖规模，鸡苗补栏量增加，致使如今新开产蛋鸡数量持续上升。与此同时，老鸡淘汰速度相对迟缓，部分养殖户抱有侥幸心理，期待蛋价反弹，不愿轻易淘汰老鸡，进而导致在产蛋鸡存栏量不断攀升。
随着气温逐渐回暖，鸡蛋储存难度增大，这给市场带来新的问题。鸡蛋属于易腐食品，对储存条件要求较高。在温暖环境下，鸡蛋更易变质，保质期缩短。为避免损失，各环节商家纷纷加大去库存操作，大量鸡蛋集中涌入市场，进一步加剧了供应过剩的态势。在产销市场中，鸡蛋库存充足，累库压力犹如高悬的达摩克利斯之剑，时刻对蛋价形成压制。
需求端：消费不足，跟进谨慎
尽管清明佳节即将来临，按照过往经验，下游市场应出现明显的补货需求，但实际情况却不尽人意。由于鸡蛋储存难度增加，市场对鸡蛋供应宽松的预期较强，采购商采购行为变得极为谨慎，需求跟进相对迟缓。采购商普遍担忧一旦大量补货，后续鸡蛋滞销，会造成库存积压和经济损失。
家庭消费作为鸡蛋消费的重要组成部分，目前支撑力度不足。一方面，消费者的消费习惯和观念正在发生转变，对鸡蛋的消费需求不再像过去那般旺盛；另一方面，市场上食品种类日益丰富，消费者选择增多，鸡蛋不再是餐桌上的唯一选择。加之猪肉价格走弱，作为鸡蛋的替代品，价格亲民的猪肉吸引了不少消费者，进一步分流了鸡蛋的消费市场，使得鸡蛋在市场上的购销氛围略显冷清。主流下游市场多以刚需补货为主，难以形成有效的需求拉动，无法对蛋价起到有力支撑作用。
养殖困境，利润承压
在当前低迷的蛋价环境下，蛋禽养殖业面临着严峻的困境。目前蛋价处于年内较低水平，而主流蛋禽养殖成本约在 3.3 元 / 斤，这意味着每销售一斤鸡蛋，养殖户便会亏损约 0.15 元。以一个存栏量为 1 万只蛋鸡的小型养殖场为例，假设每只蛋鸡每天产蛋 0.5 斤，那么每天产出的鸡蛋约为 5000 斤，按照当前价格和成本计算，每天亏损 750 元，一个月下来，亏损金额高达 2 万多元。如此亏损状况对许多养殖户而言难以承受，严重影响其生产积极性和养殖信心。
长期亏损可能导致养殖户资金链断裂，无法购置充足的饲料和药品，影响蛋鸡的健康和产蛋量，进而陷入恶性循环。部分养殖户为减少损失，不得不削减养殖规模，提前淘汰蛋鸡，甚至放弃养殖行业，另谋出路。这不仅给养殖户个人造成经济损失，也对整个蛋禽养殖产业链产生负面影响，如鸡苗销售受阻、饲料需求下降等，打乱了行业的正常发展节奏。
未来展望，反弹可期？
挺价心态，成本支撑
虽然当前蛋价低迷，但养殖端不会消极应对。蛋价重心偏低，使得养殖户面临较大亏损压力，在此情况下，其挺价心态愈发强烈，认亏出货的意愿降低。毕竟，每销售一斤鸡蛋就意味着一笔实际损失，养殖户自然期望通过挺价减少亏损，等待市场行情好转。
近期的寒潮天气在一定程度上影响了鸡蛋市场。气温下降使鸡蛋储存难度有所减弱，部分贸易商看到市场转机，产生挺价心态。贸易商手中持有一定量的鸡蛋库存，期望通过挺价获取更高利润。若市场上挺价力量逐渐增强，将对蛋价形成一定支撑，抑制蛋价进一步下跌。
从成本角度考量，主流蛋禽养殖成本约在 3.3 元 / 斤，这是蛋价的重要支撑底线。当蛋价低于成本价时，养殖企业的生产经营将面临困境，为维持生产和避免过度亏损，养殖企业会采取多种措施稳定蛋价，如减少出货量、联合挺价等。这种成本支撑在一定程度上限制了蛋价的下跌空间，为蛋价反弹奠定基础。
需求回暖，抄底支撑
随着蛋价持续走低，下游市场抄底支撑或将增强。价格是影响市场需求的重要因素，当鸡蛋价格降至较低水平时，对于一些具备储存和加工能力的商家而言，是难得的抄底机会。他们会加大采购量，以期在未来蛋价回升时获取利润。食品企业也会依据鸡蛋价格变化调整入库策略。目前蛋价偏低，降低了食品企业的采购成本，将刺激其增加入库需求，如制作糕点、蛋黄派等食品的企业，会加大鸡蛋采购量，从而推动鸡蛋需求回升。
临近清明假期，下游市场的备货需求不容忽视。清明节是中国传统节日，在此期间，人们有祭祀和踏青习俗，会带动鸡蛋消费。一些超市、农贸市场等销售终端会提前备货，以满足消费者需求。居民在清明节前后也有腌制鸡蛋的传统习俗，这也会增加对鸡蛋的需求量。这些因素都将为蛋价提供有力支撑，推动蛋价出现反弹。
总结与建议
综上所述，3 月鸡蛋市场价格持续下跌，主要受供应过剩和需求不足双重因素影响。不过，在短期低迷之后，蛋价仍存在反弹契机，挺价心态和需求回暖将为蛋价提供有力支撑。
对于养殖户而言，在当前市场环境下，需密切关注市场动态，合理安排生产。一方面，可适当控制养殖规模，避免盲目扩张，防止进一步加剧供应过剩局面；另一方面，要加强饲养管理，提高蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质，降低生产成本，增强市场竞争力。同时，养殖户还可积极拓展销售渠道，与下游企业建立长期稳定的合作关系，降低市场波动带来的风险。
此外，市场参与者还需关注市场预警信息，及时了解市场供需变化和价格走势，以便做出合理决策。在面对市场波动时，保持理性和冷静，不盲目跟风，避免因过度恐慌或乐观造成不必要的损失。相信在各方共同努力下，鸡蛋市场将逐渐恢复稳定，实现健康可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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