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二季度鸡蛋价格走向何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/1 7:07:54 关注：93 评论： 我要投稿
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一季度蛋价回顾：高开低走的行情
在刚刚过去的一季度，鸡蛋市场价格走势呈现出显著的起伏波动态势，宛如搭乘 “过山车”，令养殖户与消费者高度关注。
据数据统计，截至 3 月 25 日，一季度主产区鸡蛋均价为 3.59 元 / 斤，环比跌幅达 20.22%，同比跌幅为 1.91%。这一数据深刻反映出市场供需关系的动态变化，也映射出行业参与者情绪的起伏波动。
回溯至 1 月 1 日，全国鸡蛋均价达到 4.44 元 / 斤，处于季度内价格高位，给市场营造出前景光明的假象。彼时，春节临近，节日氛围极大地激发了市场需求，市场呈现出繁荣景象。各大商超、农贸市场鸡蛋采购量显著增加，家庭主妇忙于储备春节食材，食品加工企业也加大采购力度，为生产各类节日美食做准备。然而，好景不长，1 月中上旬开始，蛋价迅速从高位回落，如同断了线的风筝。
春节期间，蛋价下跌趋势愈发明显，成为一季度蛋价走势的关键转折点。春节通常是消费旺季，但今年情况较为特殊。一方面，受疫情等因素影响，消费者的消费观念和行为发生转变，对鸡蛋的需求量有所减少；另一方面，春节期间市场流通环节受限，物流运输不畅，致使鸡蛋销售渠道受阻。节后，蛋价未如预期反弹，而是持续缓慢下行，2 月 19 日，价格降至 3.02 元 / 斤，创下近三年蛋价新低。这一价格使得众多养殖户利润大幅缩水，甚至出现亏损，严重影响了养殖积极性。
在短暂低迷后，蛋价出现低位反弹，回升至 3.44 元 / 斤，给养殖户带来一线希望。然而，进入 3 月份后，蛋价再次走低，希望破灭。整个一季度，春节犹如一道分水岭，将蛋价走势划分为两个截然不同的阶段。春节前，蛋价虽有波动，但整体维持在高位；春节后，蛋价陷入低迷，多数时间在低位徘徊。这种高开低走的行情，使养殖户猝不及防，也增加了市场的不确定性。
价格背后：供需的力量博弈
一季度蛋价高开低走并非偶然，而是市场供需双方力量博弈的必然结果。供应端的持续增长与需求端的先强后弱，共同塑造了这一阶段蛋价的走势。
供应端：持续增长的压力
供应端方面，鸡蛋市场面临持续增长的压力，其根源在于在产蛋鸡存栏量不断攀升。1 月新开产的蛋鸡，主要源自 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗。当时，鸡蛋市场处于季节性旺季，蛋价上涨，养殖利润丰厚，极大地激发了养殖端补苗积极性。数据显示，当月全国补栏量环比增加 5.88%，直接导致 1 月新开产蛋鸡数量显著增加。尽管春节前养殖单位积极出栏大日龄蛋鸡，但随着春节临近，屠宰企业陆续停工放假，收购量逐渐减少，市场成交量缩减。数据表明，1 月全国老母鸡出栏量环比减幅 16.75%，在产蛋鸡存栏量不仅未减少，反而增至 12.89 亿只。
进入 2 月，春节影响仍在持续。由于春节前养殖单位积极淘鸡，节后大日龄蛋鸡数量减少。然而，2 月下旬蛋价触底反弹，使养殖单位淘鸡意向始终不高。数据显示，2 月全国老母鸡出栏量约为 5931 万只，环比减幅 21.37%，淘汰鸡出栏量减幅明显。这使得 2 月份在产蛋鸡存栏量继续上升，截至 2 月末，在产蛋鸡存栏量增至 13.06 亿只，继 2020 年之后首次突破 13 亿只。这一数据不仅体现了供应增加，还预示着未来一段时间内，鸡蛋市场将面临更大供应压力。
3 月份，老母鸡出栏量虽呈增加态势，但新开产蛋鸡数量也在逐渐增多。根据市场趋势和行业数据预测，在产蛋鸡存栏量仍将保持增长趋势，已增至近三年最高水平。这种持续增长的供应，无疑给蛋价带来沉重压力。在市场需求无明显增长的情况下，供应增加必然导致市场鸡蛋供过于求，价格自然难以维持高位。
需求端：先强后弱的起伏
与供应端的持续增长相比，需求端表现为先强后弱、起伏不定。1 月中上旬，春节临近为市场需求注入强大动力。作为节日美食和年货的重要组成部分，鸡蛋市场需求依然强劲。代表销区市场鸡蛋周度销量维持在 9000 吨以上，各大商超、农贸市场采购活跃，家庭主妇忙于储备食材，食品加工企业加大采购力度。这种旺盛需求使得鸡蛋价格在月初得以维持高位。
然而，随着春节临近，市场需求开始变化。下旬，外销逐步减弱，尽管产区内销仍有支撑，但各环节库存维持在相对低位。春节期间，销区休市，内销也逐步减弱，市场需求明显下降。这一时期，鸡蛋销售渠道受阻，物流运输不畅，导致市场鸡蛋流通量大幅减少，价格随之开始下跌。
春节过后，市场需求变化更为明显。销区市场开市补货，拉动需求短时回升，给市场复苏带来希望。然而，这种回升只是短暂的。由于终端需求低迷，消费者购买意愿不高，补货结束后市场需求迅速归于平淡。加之春节期间积压的库存逐渐释放，市场供需矛盾突出，导致 2 月中旬蛋价跌至低位。这一时期，鸡蛋价格下跌不仅反映了市场需求不足，也暴露了市场供需结构的不平衡。
在价格降至较低水平后，下游采购低价货源的积极性有所提升，食品厂入市采购量增加，市场需求稍有起色，拉动蛋价小幅回升。但终端环节持续低迷，市场供需矛盾依然突出。进入 3 月份，各环节库存呈缓慢增加趋势，行情再次低迷。整个一季度，市场需求的先强后弱直接主导了蛋价的涨跌。需求旺盛时，蛋价能够维持高位；需求低迷时，蛋价则难以支撑，只能不断下跌。
二季度预测：跌 - 涨 - 跌的曲折之路
展望二季度，鸡蛋市场走势仍充满不确定性，价格或呈现跌 - 涨 - 跌的曲折路径。这一走势同样是由供应与需求两大关键因素相互作用决定的。
供应增加：压力持续攀升
供应端方面，二季度产蛋鸡存栏量增长趋势仍在延续，将进一步加大市场供应压力。根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标，如补栏量、出栏量、上月存栏基数等推断，4-6 月产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为 0.46%、0.23%、0.53%。这意味着在产蛋鸡存栏量将持续增加，预计到 6 月份，存栏量将增至 13.3 亿只左右。如此显著的增长，无疑将给市场带来沉重供应压力，对蛋价形成明显的利空压制。
这种供应压力增加不仅体现在存栏量数字上，还反映在市场实际运作中。随着存栏量不断增加，市场鸡蛋供应量也将大幅提升，导致市场鸡蛋供过于求局面进一步加剧，使得蛋价在供应重压下难以抬头。
需求变化：复杂的增减曲线
与供应端持续增长相比，二季度需求端变化更为复杂，呈现先减后增再减的趋势。
4 月初，清明节到来为市场需求带来短暂提振。在这一传统节日，消费者消费热情被点燃，对鸡蛋需求量有所增加。商超、农贸市场鸡蛋销售情况明显好转，食品加工企业也加大采购力度，准备生产各类节日美食。然而，清明过后，市场缺乏节日支撑，终端环节消费低迷问题再次凸显。随着气温升高，鸡蛋存储时间缩短，下游采购意向变得较为谨慎，市场需求开始呈下降趋势。
4 月末至 5 月初，劳动节到来为市场带来新机遇。假期期间，人们出行和消费活动增加，对鸡蛋需求量随之提升。各大商超、农贸市场鸡蛋销量明显增加，食品加工企业加大采购力度。这种需求提升或拉动蛋价触底回升。
5 月中旬以后，随着气温进一步升高，南方湿度也开始增加，鸡蛋易出现质量问题。这使得下游采购意向再次降低，市场需求或再次呈现下降趋势。到了 6 月份，南方进入梅雨季节，市场需求进入传统淡季，需求将进一步下降。在这一季节，鸡蛋存储和销售都面临较大困难，市场鸡蛋流通量大幅减少，价格也随之受到影响。
价格走势：步步下行的预期
综合供应和需求变化，二季度鸡蛋价格走势逐渐清晰。
4 月份清明节过后，市场需求减弱，叠加供应增加，蛋价或将弱势走低，全国均价或跌至 3 元 / 斤左右。这一价格下跌是市场供需关系失衡的直接体现。在供应不断增加而需求逐渐减弱的情况下，蛋价下跌成为必然。
4 月下旬及 5 月上旬，市场需求或有好转，或拉动蛋价触底回升。然而，由于供应压力依然存在，蛋价涨幅将十分有限，提升空间预计在 0.20 元 / 斤左右。这一微弱涨幅难以改变蛋价整体下行趋势，只是在下跌过程中出现的短暂反弹。
5 月中旬以后，随着需求逐渐减弱，市场供需矛盾加剧，预计 6 月下旬蛋价最低或跌至 2.70 - 2.80 元 / 斤。这一价格将创下年内新低，市场将面临更加严峻的挑战。在这一阶段，供应持续增加和需求不断减弱，将使市场鸡蛋供过于求局面更加严重，蛋价也将在这种压力下不断走低。
行业影响与应对策略
蛋价持续下跌对养殖户和整个蛋鸡养殖业产生了显著影响，利润减少和养殖策略调整成为行业必须面对的现实问题。
对于养殖户而言，蛋价下跌直接导致利润减少，甚至出现亏损。许多养殖户辛苦一年，不仅未能收获预期收益，反而承受经济压力。一些中小养殖户面临生存挑战，在蛋价低迷情况下，资金链紧张，难以维持正常养殖运营。为应对这一情况，部分养殖户采取减少饲料投入、提前淘汰蛋鸡等措施降低成本。然而，这些措施往往只是权宜之计，从长期来看，会对蛋鸡生长和产蛋性能产生负面影响。
对于整个蛋鸡养殖业，蛋价下跌引发一系列连锁反应。养殖企业扩张计划被迫搁置，新建养殖场项目纷纷暂停，行业发展速度放缓。同时，蛋价下跌影响上下游产业链发展。饲料企业销量下降，因为养殖户减少饲料采购量；鸡蛋加工企业原料成本降低，但市场需求也随之减少，企业生产和销售面临双重压力。
面对蛋价波动，养殖户和相关企业需积极采取应对策略，降低风险，保障自身利益。
优化养殖成本：通过合理采购饲料、提高养殖效率、降低疫病发生率等方式，降低生产成本，在价格下跌时保持一定利润空间。例如，养殖户可与饲料供应商建立长期合作关系，争取更优惠价格；采用科学养殖技术，提高蛋鸡产蛋率和饲料转化率；加强疫病防控，减少因疫病导致的损失。
调整养殖规模：根据市场需求和价格走势，合理调整养殖规模，避免过度供应。在蛋价下跌时，适当减少存栏量，降低市场风险；在蛋价上涨时，逐步扩大养殖规模，获取更多利润。
拓展销售渠道：开拓多元化销售渠道，如电商平台、直供超市、社区团购等，减少中间环节，提高销售效率。通过电商平台，养殖户可直接将鸡蛋销售给消费者，减少中间环节费用，提高利润空间；与超市、社区团购平台合作，可增加销售渠道，提高鸡蛋销售量。
加强品牌建设：注重鸡蛋品质和品牌建设，通过提高产品质量和品牌知名度，增加产品附加值，在价格竞争中占据优势。例如，部分养殖户通过生产绿色、有机鸡蛋，打造自身品牌，提高鸡蛋价格和市场竞争力。
发展深加工：将鸡蛋进行深加工，制成蛋制品，如卤蛋、皮蛋、咸蛋等，提高产品附加值，降低价格波动影响。鸡蛋深加工不仅可延长鸡蛋保存期限，还能增加产品种类和市场需求，提高养殖户和企业收益。
结语：市场变幻，机遇与挑战并存
回顾一季度蛋价高开低走历程，展望二季度跌 - 涨 - 跌走势，我们深切感受到鸡蛋市场的复杂性和不确定性。供应与需求的微妙平衡，如同跷跷板两端，决定了蛋价的起伏。
对于养殖户和相关企业而言，这无疑是充满挑战的时期。蛋价波动直接关系到他们的经济效益和生存发展。在供应持续增加、需求变化不定的市场环境下，如何降低成本、调整策略、拓展渠道，成为亟待解决的问题。然而，挑战与机遇并存，市场变化也为那些能够敏锐捕捉商机、灵活应对的从业者提供了发展空间。
在未来市场竞争中，养殖户和企业需更加关注市场动态，及时掌握行业信息，以便做出准确决策。通过优化养殖成本、调整养殖规模、拓展销售渠道、加强品牌建设和发展深加工等措施，降低市场风险，提高自身竞争力。同时，行业协会和相关部门应发挥积极作用，加强市场监管，提供信息服务，引导行业健康发展。
鸡蛋市场的发展仍在继续，价格波动也将持续。在这个充满挑战与机遇的市场中，只有那些能够适应变化、积极创新的从业者，才能在市场风浪中稳健前行，收获成功。让我们拭目以待，看他们如何在市场舞台上书写新的篇章。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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