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2025韩国猪市风云：产量、供需与价格的博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/21 8:29:28 关注：107 评论： 我要投稿
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韩国生猪现状速览
在全球猪肉市场格局中，韩国的生猪与猪肉产业发展态势备受关注。据相关机构预测，2025 年韩国生猪产量预计将保持平稳，主要原因是母猪生产率的提高抵消了年初的低库存状况。回顾 2024 年，韩国生猪期初库存同比下降，然而屠宰量却维持强劲态势，期末库存降至 1084.6 万头。值得注意的是，在政府支持饲养场现代化项目的推动下，PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）有所增加，这为生猪产业的稳定发展注入了积极因素。
在猪肉方面，2025 年韩国猪肉产量预计同比下降 2%，降至 142.7 万吨，主要源于国内生猪屠宰量的小幅下降。2024 年，韩国猪肉产量达到 145.5 万吨，屠宰量增加且屠宰重量保持稳定。从消费端来看，2025 年韩国猪肉消费量预测值被下调至 213.3 万吨，同比下滑 2%，这一现象反映出韩国央行对经济前景停滞的预期。尽管猪肉是韩国的主要肉类消费品，但经济增长放缓和可支配收入减少，正逐渐对消费者的猪肉需求产生影响，餐馆中的猪肉菜肴消费也受到波及。
在国际贸易领域，韩国的生猪与猪肉进出口情况呈现出独特特征。2024 年韩国进口了 2000 头猪，进口活猪占生猪总分配量不足 1%，预计 2025 年这一数值不会出现显著变化。在猪肉进口方面，2024 年韩国猪肉进口量达到 73.87 万吨，较 2023 年增长 9.4%，五花肉和前腿肉成为拉动进口增长的主要品类。2025 年，由于进口猪肉库存高企以及美元持续走强，韩国猪肉进口量预计将下降 5%，降至 70.2 万吨。在出口方面，2024 年韩国猪肉产品出口额实现了两位数增长，主要得益于对东南亚国家，特别是菲律宾的出口增加，且机构预测今年将再度增长 8%，总出口额达到 14000 吨。以下将深入剖析这些数据背后的成因与影响。
生猪：产量平稳背后的母猪力量
库存下降与生产率提升的平衡
2024 年，韩国生猪期初库存同比下降，韩国统计局数据显示年初生猪数量即呈现下滑趋势。这一下降趋势并非偶然，而是受到多种因素的综合影响。从养殖环境角度来看，热浪侵袭使得生猪生存环境面临挑战，许多养殖场不得不加强防暑降温措施以保障生猪健康生长，但即便如此，仍对生猪存栏量产生了一定影响。非洲猪瘟的威胁更是如高悬的达摩克利斯之剑，使得养殖户时刻保持警惕，部分养殖户出于对疫情的担忧主动减少了养殖数量。
在期初库存下降的同时，韩国生猪屠宰量却保持强劲。市场对猪肉的旺盛需求推动了屠宰行业的发展，各大屠宰场订单不断，每日屠宰工作忙碌有序。从年初至年末，屠宰量始终维持在较高水平，这也导致生猪库存相应下降。2024 年期末库存降至 1084.6 万头，这一数据直观反映出韩国生猪市场在供应端的变化。
进入 2025 年，韩国生猪市场面临低库存现状，但母猪生产率的提高成为稳定产量的关键因素。母猪生产率的提升并非一蹴而就，背后离不开政府的大力支持。政府积极推动饲养场现代化项目，为养殖户提供资金支持与技术指导。许多饲养场进行了设备更新，引入先进的养殖技术和管理模式，如自动化喂食系统、智能化环境控制系统等的应用，不仅提高了养殖效率，也为母猪创造了更优质的生长和繁殖环境。
PSY 的增加进一步证明了母猪生产率的提升。2024 年在政府支持饲养场现代化项目的助力下，PSY 有所增加，且 2025 年这一趋势有望延续。生产母猪比例较高也是产量稳定的重要保障，这意味着有更多母猪能够参与繁殖，为市场提供充足仔猪，进而维持生猪产量稳定。
进口波澜不惊
在韩国生猪市场中，进口活猪一直处于相对次要地位。2024 年韩国进口了 2000 头猪，这一数量在庞大的生猪总分配量中占比不足 1%。从进口来源看，主要来自周边生猪养殖产业较为发达的国家，这些国家凭借地理优势能够较为便捷地将活猪运输至韩国。然而，韩国对进口生猪的质量把控极为严格，拥有一套完善的检疫和检验标准，每一头进口生猪都需经过层层检测，确保无疫病、无质量问题后才允许进入韩国市场。
展望 2025 年，机构预测韩国生猪进口量不会出现显著变化。从需求端分析，韩国国内生猪产量虽有波动，但基本能够满足国内市场主要需求，对进口生猪依赖程度较低。国内消费者对本土养殖生猪认可度较高，更倾向于购买本地生猪。从供应端来看，国际市场上生猪供应情况相对稳定，未出现大幅波动迹象，难以对韩国进口量产生重大影响。此外，韩国与主要进口来源国之间贸易关系较为稳定，贸易政策也未出现重大调整，这使得生猪进口量能够保持相对平稳。因此，在可预见的未来，韩国生猪进口市场将继续维持这种相对平稳的状态。
猪肉：产量、消费与贸易的微妙变化
产量微降，体重稳定
机构预测 2025 年韩国猪肉产量将同比下降 2%，降至 142.7 万吨，这一数据背后存在多方面原因。从生猪屠宰量角度看，预计国内生猪屠宰量将小幅下降，这直接影响了猪肉产出。在生猪养殖产业链中，屠宰量是决定猪肉产量的关键环节之一，当屠宰量减少时，进入市场的猪肉数量自然相应减少。
肥猪库存的减少更是限制 2025 年猪肉产量的关键因素。肥猪库存类似于猪肉市场的 “蓄水池”，当库存充足时，市场上猪肉供应较为稳定；一旦库存减少，就如同 “蓄水池” 水量下降，猪肉产量也会受到限制。2024 年，韩国猪肉产量达到 145.5 万吨，屠宰量增加，屠宰重量持平，使得市场上猪肉供应较为充足。但进入 2025 年，肥猪库存的变化打破了这一平衡，导致猪肉产量出现下降趋势。
消费下调，经济阴影笼罩
2025 年，机构将韩国猪肉消费量预测值下调至 213.3 万吨，同比下滑 2%，这一调整反映出韩国经济前景不确定性对猪肉消费市场的影响。韩国央行对经济前景停滞的预期，犹如一片阴影笼罩在猪肉消费市场上空。随着经济增长放缓，消费者信心受到影响，在消费选择上变得更加谨慎。可支配收入的减少也使得消费者在购买猪肉时更加精打细算，对价格敏感度提高。
在韩国，猪肉虽为主要肉类，但当经济形势不佳时，消费者开始寻找价格更为合理的动物蛋白来源，猪肉消费需求因此受到冲击。这种变化不仅体现在家庭消费中，在餐馆等餐饮场所也表现得尤为明显。消费者外出就餐时，会减少对猪肉菜肴的点单，转而选择其他价格更为亲民的菜品，这进一步拉低了猪肉消费量。
进口平稳中有降，出口小步快跑
2025 年，韩国猪肉进口量预计将下降 5%，降至 70.2 万吨，这是进口猪肉库存高企和美元持续走强等因素共同作用的结果。进口猪肉库存如同积压在市场中的 “小山”，使得新的进口需求减少。而美元持续走强，使得韩国在进口猪肉时需付出更多成本，这也抑制了进口积极性。回顾 2024 年，韩国猪肉进口量达到 73.87 万吨，较 2023 年增长 9.4%，五花肉（同比上涨 3.4%）和前腿肉（同比飙升 33.3%）成为拉动进口总量整体增长的主要品类。当时，市场对这些品类猪肉需求旺盛，推动了进口量增长。
在出口方面，2024 年韩国猪肉产品迎来两位数增长，主要得益于对东南亚国家，包括菲律宾的出口增加。这些东南亚国家市场需求不断扩大，为韩国猪肉产品提供了广阔出口空间。机构预测 2025 年韩国猪肉出口将再度增长 8%，总出口额达到 14000 吨，这种增长趋势反映出韩国猪肉产品在国际市场上逐渐崭露头角，凭借其品质和价格优势，在东南亚等市场占据一席之地，未来有望继续扩大出口规模。
未来展望：韩国猪市走向何方
韩国的生猪与猪肉产业正处于一个微妙的发展阶段，生猪产量在母猪生产率提升的支撑下保持平稳，猪肉产量虽有下降但消费市场仍有潜力可挖，进出口贸易也在复杂的国际经济形势下呈现出独特的变化趋势。未来，韩国生猪产业有望在母猪生产率提升和养殖技术进步的推动下，实现产量的稳定增长。在猪肉消费方面，随着经济形势的变化，消费者需求也可能发生转变，促使市场结构不断调整。
而在国际贸易中，韩国的猪肉进出口格局可能会因国际市场价格波动、贸易政策调整以及自身市场需求变化等因素而持续演变。韩国猪市的未来充满机遇与挑战，其发展态势值得持续关注。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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