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五一猪价“狂飙”，养殖户的机遇与挑战？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/22 8:30:10 关注：52 评论： 我要投稿
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五一临近，猪价强势上涨
随着五一消费旺季的临近，国内生猪市场热度急剧攀升，引发了一轮备货热潮。养殖端与屠宰企业同步加大采购力度，促使市场需求持续升温。
据最新数据显示，全国生猪外三元均价已攀升至 14.93 元 / 公斤。在北方主产区，猪价涨势迅猛，辽宁、河北等养殖大省的标猪成交价逼近 8 元 / 斤，多地已突破 7.5 元 / 斤关键点位 。东北地区生猪交易活跃，猪价呈现稳中伴涨态势，养殖户对市场前景普遍持乐观态度。在华北地区，北京、天津、河北等地猪价已冲上 15 元 / 公斤，市场行情向好。
南方市场方面，浙江、广东等传统高价区价格逼近 7.8 元 / 斤，区域价差进一步缩小。在华东地区，安徽、山东、浙江等地生猪均价保持在 15 元 / 公斤以上，市场需求旺盛。华南地区猪价也呈上涨趋势，广西等地猪价强势冲上 15 元 / 公斤，与广东价差不断缩小。
尽管屠宰企业已将收购价上调 0.3 元 / 公斤，但受养殖户惜售情绪影响，市场收购压力较大。超过三成散户选择压栏惜售，且 140 公斤以上大猪占比高达 40%，导致标猪流通量急剧萎缩，供需矛盾短期内难以缓解。 尤其是东北、山东等地，标猪成交价已突破 8 元 / 斤，区域供应紧张态势明显。
猪价缘何 “火箭式” 大涨
此轮猪价呈现 “火箭式” 上涨，背后存在复杂多元的因素，供应端与需求端的变化在其中起到关键作用。
供应端方面，超过三成散户选择压栏惜售，期望猪价进一步上涨以获取更高利润 。这一行为致使市场生猪供应量减少，特别是标猪流通量急剧萎缩。140 公斤以上大猪占比高达 40%，在一定程度上影响了市场正常供应节奏。由于大猪存栏量较大，养殖户更倾向于养大后再出栏，导致标猪供应相对紧张，进一步推动猪价上涨。东北、山东等地标猪成交价突破 8 元 / 斤，正是区域供应紧张态势的直观体现。
需求端来看，随着五一消费旺季临近，市场需求全面爆发。屠宰企业开工率回升至 27.8%，意味着更多生猪被屠宰加工以满足市场对猪肉的需求 。餐饮行业的复苏为猪价上涨注入强劲动力，鲜品白条走货量显著增加。五一假期期间，人们外出就餐频率增加，对猪肉消费需求上升，使得市场对生猪的需求进一步扩大。北方地区二次育肥采购溢价效应显著，吸引游资入场投机性补栏，外购仔猪育肥利润可达 500 - 700 元 / 头。这种投机行为在一定程度上加剧了供应紧张局面，进一步推动猪价上涨。
这波涨势能持续多久
这波猪价涨势能否持续，成为市场各方关注焦点 。从当前情况分析，此轮上涨在很大程度上依赖 “人为缩量” 和 “情绪炒作” 。超过三成散户选择压栏惜售，人为减少了市场生猪供应量，同时市场看涨情绪不断推动猪价上涨 。这种上涨模式使猪价走势存在一定不确定性。
五一节前，猪价或维持 “震荡偏强”（7.5 - 8 元 / 斤）态势 。随着五一消费旺季临近，市场需求增加会对猪价形成一定支撑 。然而，这种上涨也面临诸多限制因素。随着猪价上涨，消费者购买意愿可能受到抑制，从而对猪价进一步上涨形成阻力 。
5 月初起，市场存在快速回调风险。北方压栏大猪集中出栏，当前存栏可满足 15 天供应，这将大幅增加市场生猪供应量，对猪价形成下行压力 。发改委对 “猪价虚火” 的预警及政策调控可能对市场产生影响，如启动储备投放或集团场增量出栏，这将有助于稳定市场价格，抑制猪价过快上涨 。
节后，三大压制因素将对猪价产生影响。集团场日均出栏增量 2 万头，将进一步增加市场供应；压栏大猪抛售潮可能引发市场恐慌，导致猪价下跌；终端消费疲软，白条走货量同比下降 8%，表明市场对猪肉需求相对较弱，难以支撑猪价高位运行 。
能繁母猪存栏量变化与市场影响
国家统计局最新发布的 2025 年一季度畜牧业数据，为了解生猪市场现状与未来走向提供关键线索 。能繁母猪存栏量作为生猪市场供应的先行指标，其变化对整个市场影响深远。
截至 3 月末，全国能繁母猪存栏总量达 4039 万头 。这一数据较上年同期增加 47 万头，增幅 1.2% ，显示能繁母猪存栏量在过去一年呈稳定增长态势 。这表明生猪产业在经历一段时间调整后，产能逐渐恢复，为后续生猪市场稳定供应奠定基础 。与上季度末相比，存栏量回落 27 万头，降幅 0.66% 。这一细微变化反映出市场在当前阶段正进行自我调节，以适应不断变化的市场需求 。
当前存栏量较农业农村部划定的 3900 万头正常保有量基准线高出 3.6 个百分点，处于政策设定的绿色波动区间内 。这意味着能繁母猪存栏量处于相对合理水平，既能保证市场有足够生猪供应，又可避免因存栏量过高导致市场供应过剩 。
从市场影响角度分析，能繁母猪存栏量的变化将直接影响未来生猪供应量 。正常情况下，能繁母猪存栏量增加将在未来几个月内转化为更多仔猪出生，进而增加生猪出栏量 。相反，存栏量减少则可能导致未来生猪供应量下降 。当前能繁母猪存栏量的稳定增长，预示未来一段时间内，生猪市场供应量有望保持稳定，甚至可能出现一定程度的增加 。这对于稳定猪价、保障市场供应具有重要意义 。
值得关注的是，规模化养殖在产能恢复中发挥了主引擎作用 。一季度末全国生猪存栏规模已恢复至 41731 万头，同比增加 2.2%（881 万头） ，且规模化养殖端的出栏量贡献度显著提升 。规模化养殖具有资金雄厚、技术先进、管理规范等优势，能够更好地应对市场风险，保持生产稳定性 。在市场行情波动时，规模化养殖场能够凭借其优势，合理调整养殖策略，保证生猪出栏量 。同时，它们还能利用先进养殖技术，提高生猪养殖效率和质量，为市场提供更多优质生猪产品 。
养猪人如何应对市场变化
在当下复杂多变的市场环境中，养猪人面临诸多挑战与不确定性。为在市场博弈中稳健发展，养猪人应避免盲目扩张，密切关注市场动态，根据市场情况及时调整出栏节奏，合理规划养殖规模 。
密切关注市场动态是养猪人做出正确决策的基础 。市场行情瞬息万变，猪价涨跌受多种因素影响，如供求关系、季节变化、政策调控等 。养猪人需时刻关注这些因素变化，及时掌握市场信息。可通过关注农业农村部官网发布的生猪生产和市场数据，了解全国生猪市场整体情况 。同时，关注当地生猪交易市场，了解本地猪价走势和供求关系 。与同行交流经验、分享市场信息，也是获取市场动态的重要途径 。通过多渠道了解市场信息，养猪人能够对市场行情做出更准确判断，为自身决策提供依据 。
合理调整出栏节奏是养猪人应对市场变化的关键 。当市场行情较好，猪价上涨时，养猪人可适当延迟出栏时间，以获取更高利润 。但需注意避免过度压栏，以免增加养殖成本和市场风险 。当市场行情不佳，猪价下跌时，养猪人应及时出栏，避免亏损进一步扩大 。在调整出栏节奏时，养猪人还需考虑生猪生长周期和体重等因素 。一般来说，生猪在体重达到 110 - 120 公斤左右时出栏，经济效益较为理想 。但如果市场行情特殊，养猪人可根据实际情况进行调整 。
合理规划养殖规模也是养猪人应对市场变化的重要策略 。养殖规模过大，不仅会增加养殖成本和管理难度，还可能面临市场供过于求的风险 。养殖规模过小，则难以实现规模效益，降低盈利能力 。养猪人需根据自身资金、技术、场地等条件，以及市场需求和发展趋势，合理规划养殖规模 。可通过市场调研和分析，了解当地生猪市场需求情况和竞争态势，结合自身实际情况，确定合适的养殖规模 。在养殖过程中，养猪人还可根据市场变化和自身经营状况，适时调整养殖规模 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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